Jablková torta so Zlatým klasom: Osviežujúci dezert bez pečenia

Objavte recept na jablkovú tortu so Zlatým klasom, ktorá je veľmi jednoduchá na prípravu, nepečie sa a zvládne ju naozaj každý. Tento recept, často odovzdávaný z generácie na generáciu, spája jemnú chuť jabĺk s ľahkosťou piškót a krémového základu. Je to perfektná voľba na horúce letné dni, nečakané návštevy alebo jednoducho, keď máte chuť na niečo sladké a nechce sa vám zapínať rúru.

Jablková torta s piškótami je pre mnohých synonymom jesene. Tento jednoduchý a chutný dezert sa pripravuje bez pečenia a je ideálny pre každú príležitosť. Ako sa hovorí, v jednoduchosti je krása, a to platí aj pre túto jablkovú tortu. Na jej prípravu potrebujete len pár základných surovín a postup je veľmi jednoduchý. Tento recept má výhodu, že sa nepečie, pripravíte ho rýchlo a je neuveriteľne plný šťavnatých jabĺk.

Prečo vyskúšať túto tortu?

Táto pudingová jablková torta je dokonalá, pretože je úžasne chutná a šťavnatá. Je veľmi jednoduchá na prípravu, nepečie sa a zvládne ju naozaj každý. Stačí vám na ňu len pár surovín, ale platí, že čím menej surovín použijete, o kvalitnejšie by mali byť. Lebo chuť neoklamete. A tu nič neskryjete.

V bežných receptoch na túto tortu sa používajú len jablká, piškóty a zlatý klas alebo puding uvarený vo vode. Pre ešte intenzívnejšiu chuť odporúčame investovať do pravej vanilky a puding uvariť v jablkovej šťave. Ak pripravujete dezert pre deti, piškóty môžete namáčať v ovocnom čaji. Jablká sú asi najdostupnejším ovocím u nás na Slovensku.

Ingrediencie a ich význam

Pre kvalitu torty je kľúčová kvalita surovín. Torta bude chutiť len tak dobre, ako dobré suroviny na ňu použijete.

• Jablká: 6 ks, očistené, nakrájané na štvrťky a zbavené jadrovníkov (alebo nastrúhané nahrubo).
• Zlatý klas: 2 balíčky Zlatý klas Dr. Oetker (40 g).
• Tekutina: 400 ml vody alebo jablkovej šťavy.
• Piškóty: 1 balenie okrúhlych piškót (240 g). Cukrárske piškóty môžete použiť na ozdobu okrajov, čo sa neskôr odvďačí v ľahšom krájaní jednotlivých porcií a pekných okrajoch torty.
• Cukor: 4 zarovnané PL cukru, 1 balíček Škoricový cukor Dr. Oetker, 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker (voliteľné). Množstvo cukru závisí od sladkosti jabĺk, ktoré použijete. Preto ochutnajte jablkovú zmes počas varenia a pridajte cukor podľa potreby.
• Citróny: Použite tie v bio kvalite, predsalen čerstvo nastrúhaná kôra má výraznejšiu chuť ako tá sušená. Kôru pridajte k jablkám aj ku kyslej smotane.
• Vanilka: Ja mám po ruke buď vanilkový prášok, vanilkovú pastu alebo pravú vanilku. Investujte do pravej vanilky, pretože má výraznejšiu chuť.
• Kyslá smotana: Mne sa osvedčila 15% smotana od Madety. Dochutila som ju vanilkou a citrónovou kôrou a poviem vám, tento krok určite nevynechajte. Bola to úplná explózia chutí a vôbec nevadilo, že smotana nebola nijak dosladená, práve naopak.
• Voliteľné prísady: Hrozienka, škorica, klinčeky.

Postup prípravy krok za krokom

Príprava torty je jednoduchá a zvládne ju naozaj každý. Celá príprava vám zaberie približne 40 minút.

1. Príprava jablkovej zmesi

1. Jablká dôkladne ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na menšie kúsky. Ak máte jablká "popadané", určite ich ošúpte. Ak majú peknú šupku, môžete ju ponechať, pokiaľ vám nevadí jej konzistencia v pyré.
2. Vložte ich do väčšieho hrnca. Pridajte kôru a šťavu z jedného citróna a 100 ml jablkovej šťavy (alebo vody), cukor (prípadne aj škoricový cukor) a hrozienka.
3. Varte na miernom ohni, kým jablká nezmäknú a nerozvaria sa na kašu. Podľa potreby môžete pridať citrónovú šťavu, škoricu alebo vanilku. Ak chcete mať v torte kúsky jabĺk, môžete ich počas varenia popučiť vareškou na hrubšiu kašu. Ak ste použili celé klinčeky a škoricu, vyberte ich.
4. Medzitým si v miske zmiešajte zlatý klas so zvyšnými 200 ml jablkovej šťavy (alebo vody) a dobre premiešajte. Môžete pridať aj vanilínový cukor.
5. Prilejte zmes zlatého klasu k variacim sa jablkám, premiešajte a za stáleho miešania uvarte hustý puding. Varíte ešte asi 2 minúty, kým nevznikne hustá jablkovo-pudingová kaša. Dôležité je, aby sa zmes prevarila a stratila škrobovú chuť.
6. Teraz jablkovú zmes ochutnajte a prípadne pridajte ešte citrónovú šťavu alebo cukor podľa chuti.

Alternatívny postup: Ak máte už hotové jablkové pyré, môžete si prípravu torty uľahčiť jeho použitím. Pyré zohrejte a uvarte v ňom vanilkový puding.

2. Vrstvenie torty

Recept je na tortu s priemerom cca 22 cm.

1. Pripravte si tortovú formu (s priemerom cca 15-24 cm) s odnímateľným okrajom. Môžete ju predtým opláchnuť studenou vodou.
2. Vezmite cukrárske piškóty a odrežte im z jednej strany konce tak, aby len mierne pretŕčali cez okraj formy. Vyložte nimi boky formy tak, aby pocukrovaná strana piškót smerovala von.
3. Na dno formy poukladajte klasické okrúhle piškóty plochou stranou dole. Môžete ich pokvapkať rumom alebo citrónovou šťavou.
4. Na pripravenú prvú vrstvu piškót dajte približne 1/3 jablkového pudingu, uhlaďte ju pomocou lyžice do hladka.
5. Naukladajte druhú vrstvu piškót.
6. Opäť dajte 1/3 pudingu, uhlaďte.
7. Dajte poslednú, tretiu vrstvu piškót.
8. Zalejte zvyšnou jablkovou zmesou. Na vrch poukladajte piškóty "dole hlavou", aby sa poleva neroztiekla (ak budete používať polevu).

3. Chladenie a tuhnutie

Takto pripravenú tortu nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a až potom dajte do chladničky úplne stuhnúť. Odložte najmenej na 2 hodiny do chladničky, ideálne cez noc.

4. Ozdobenie torty

Pred podávaním odstráňte okraj formy a tortu ozdobte. Máte niekoľko možností:

• Kyslá smotana: Zmiešajte kyslú smotanu (mne sa osvedčila 15% smotana od Madety) s vanilkovou pastou a kôrou z druhého citróna. Túto zmes natrite na vrch torty.
• Šľahačka: Smotanu na šľahanie (33%) ušľahajte so Smeta-fixom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha a naneste na vrch torty.
• Čokoládová poleva: Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre a nalejte na vrch torty. Môžete pridať aj trošku cukru do vody, v ktorej rozpúšťame čokoládu.
• Posýpky: Tortu môžete posypať strúhanou čokoládou, mletou škoricou alebo práškovým cukrom.
• Ovocie: Na ozdobenie môžete použiť aj krájané jablká.

Tipy a triky pre dokonalú tortu

• Konzistencia pyré: Ak máte radi v torte kúsky jabĺk, nerozmixujte jablkovú zmes úplne na hladké pyré.
• Použitie iného ovocia: Namiesto jabĺk môžete použiť aj hrušky alebo slivky.
• Bezlepková verzia: Pre bezlepkovú verziu použite bezlepkové piškóty.
• Bez laktózy: Koláč pripravený len so Zlatým klasom je bezlaktózový.

tags: #jablkova #torta #so #zlatym #klasom

Populárne príspevky:

• Tri recepty na jahodovú zmrzlinu
• Objavte najlepšie reštaurácie s donáškou v Banskej Bystrici
• Návod na dvojfarebný krém
• Ako sa stravovať a zotavovať po kolonoskopii
• Ako pripraviť vláčnu batátovú plnku