Muffiny patria k obľúbeným koláčikom, ktorých príprava je rýchla a jednoduchá. Sú ideálne na raňajky, desiatu alebo ako pohostenie pre návštevu. Ak vy i vaši blízki radi maškrtíte zdravo a zároveň uprednostňujete jednoduché a rýchle recepty, máme pre vás skvelý tip: jablkovo-banánové muffiny.
Tieto muffiny chutia malým aj veľkým, je to overené a odporúčané mojou rodinou. Úžasne sa hodia k doobednej káve alebo čaju, alebo ako malý snack na cesty. A ak máš doma malého drobca (vo veku 1 rok+), tak mu ich s chuťou môžeš pripraviť tiež. Namiesto rafinovaného cukru sú totiž v recepte použité banány.
Prečo si zamilujete jablkovo-banánové muffiny?
Rýchla a jednoduchá príprava
Muffiny patria k mojim najčastejšie pripravovaným koláčikom. Dôvod, prečo je tomu tak, je veľmi jednoduchý. Zašpiním pri ich príprave naozaj málo riadu. Niekedy len jednu misku. Zvyčajne samotná príprava nezaberie viac ako 10 minút a upečené sú zhruba do pol hodiny. Také koláče jednoducho zbožňujem. No a ďalším nie menej dôležitým plusom je aj fakt, že sa pri ich servírovaní nemusím trápiť s krájaním. Jednoducho naložím košíček na tanier a je to.
Zdravá pochúťka pre každého
Pokiaľ vy i vaši blízki radi maškrtíte zdravo a zároveň uprednostňujete jednoduché a rýchle recepty, máme pre vás opäť skvelý tip. Namiesto rafinovaného cukru sú totiž v recepte použité banány. Tieto mäkučké muffiny sú vyrobené zo zdravých prísad nabitých živinami a sú perfektným prvým dezertom pre detičky.
Sú jemné, vláčne, bez pridaného cukru, ľahko sa žujú a môžu sa pochváliť značnou dávkou zdravých tukov. Vždy je dobre mať v zálohe zdravú mlsku, ktorá poteší naše chuťové poháriky a neublíži našej postave. Tieto muffiny sú výborné raňajky alebo len tak malá sladkosť po jedle. Keď chceme byť zdravý a štíhly, nie je cieľom žiť bez zhrešenia.
Ideálne pre sviatočné obdobie
Eva V. Zase niečo nové a absolútne sa hodiace k adventnému času... Veď tá vôňa škorice, jabĺk a medu určite priláka Mikuláša aj k tomu najnezbednejšiemu človiečikovi ;). Takže nechajte niečo aj Mikulášovi, Ježiškovi, Dedovi Mrázovi, či Santa Clausovi... Recept na muffiny s jablkami a škoricou premení jednoduché cesto na šťavnaté, nadýchané muffiny s jemnou jesenno-zimnou príchuťou.
Recept na jednoduché jablkovo-banánové muffiny
Trčia ti doma prezreté banány a nevieš čo s nimi? Máme pre teba jeden horúci tip na parádne sladučké muffiny bez pridaného cukru. Navyše sú hotové rýchlosťou blesku v jednej miske. Tento variant mojich muffinov je najobľúbenejší u mojich detí. Doba prípravy: 15 min. Doba pečenia: 30-40 min.
Čo budeme potrebovať na cca 12 ks?
- 2 zrelé banány
- 1 stredné jablko
- 2 dl kvalitného mlieka
- 2 vajíčka
- 2 lyžice kokosového oleja alebo ghee masla
- 1 šálka jemných ovsených vločiek (cca 100 g)
- ½ šálky hladkej špaldovej múky (cca 100 g)
- 1 lyžička mletej škorice
- 1 lyžička prášku do pečiva bez fosfátov
- Štipka morskej/himalájskej soli
Ako budeme postupovať?
- Ako prvé vytiahneme vajíčka z chladničky, aby sa stihli zohriať na izbovú teplotu. Rúru predhrejeme na 180°C (obojstranné pečenie). Na začiatok si pripravte formu na muffiny a vystelte ju košíčkami. Ja som použila silikónové, netreba ich natierať a muffiny z nich na záver pekne samé vypadnú.
- Banány (2 ks) roztlačíme na kašičku, jablko postrúhame. Ak by bolo jablko príliš šťavnaté, prebytočnú vodu môžete jemne vytlačiť.
- Do misky dáme banán, med, cukor, kokosový olej a vanilku (tieto posledné tri sú voliteľné, ak chceme muffiny bez pridaného cukru a s čistou chuťou ovocia).
- V mise zmiešame suché ingrediencie - špaldovú múku, ovsené vločky, prášok do pečiva, mletú škoricu a štipku soli.
- Do druhej misy nalejeme mlieko, olej, pridáme vajíčka a rozšľaháme.
- Suchú múčnu zmes zľahka vmiešame do tekutej zmesi, len kým sa múka s cestom úplne nespojí. Potom pridáme roztlačené banány a nastrúhané jablko. Zľahka premiešame vareškou.
- Kašou (cestom) naplníme muffinové košíčky do 2/3. Banán (1 ks) nakrájame na kolieska a ozdobíme s nimi muffiny.
- Dáme upiecť do vyhriatej rúry (180°C). Pečieme 35-40 min. Muffiny sú hotové, keď sú zlatisté a špajľa zapichnutá do stredu vyjde čistá. Už len tá vôňa stojí za to ;-).
Prajeme ti príjemnú zábavu v kuchyni pri príprave a dobrú chuť pri vychutnávaní tvojho diela.
Výživové hodnoty a tipy
Prehľad výživových hodnôt na 1 kus (pri použití vyššie uvedených surovín a ich ekvivalentov), ktorý vám pomôže pri plánovaní zdravého jedálnička:
| Výživová hodnota | Množstvo na 1 ks |
|---|---|
| Kalorické hodnoty | 176 kJ (42 kcal) |
| Tuky | 1,5 g |
| Sacharidy | 5,5 g |
| Bielkoviny | 1,5 g |
| Vláknina | 0,8 g |
Tipy pre dokonalé muffiny
- BAM tip: všetky prísady by mali mať izbovú teplotu.
- Ak by boli jablká príliš šťavnaté, prebytočnú vodu môžete jemne vytlačiť, aby cesto nebolo príliš riedke.
- Nemiešajte cesto príliš dlho, len kým sa ingrediencie nespoja. Predídete tak tvrdým muffinom a zachováte ich vláčnosť.
- Jablkovo-škoricové muffiny budú šťavnaté, pretože do cesta pridáme jogurt (alebo kyslú smotanu). Túto prísadu môžete pridať pre ešte vláčnejší výsledok.
- Ukladanie košíčkov alebo miešanie a „upatlanie“ celej kuchynskej dosky patrí medzi obľúbené aktivity u nás. Vyskúšaj aj ty. Zábava a výborná chuť zaručená. :-) Zapojte deti do prípravy!
Super jednoduchý vlhký banánovo-jablkový muffin – Melissa's Home Cooking
Ďalšie inšpirácie na muffiny z nášho blogu
Na našom blogu nájdete množstvo receptov na muffiny na sladko aj na slano. Nech máš aj ty prehľad, aké všelijaké zdravé možnosti sa ti ponúkajú. Máme pre vás recept, ktorý si zamilujete. Tu sú niektoré ďalšie zaujímavé tipy:
- Kokosovo-ananásové muffiny ala Piňa Colada: Už zo samotného názvu je viac než jasné, že pôjde o muffiny s príchuťou obľúbeného drinku Piňa Colada. Ak ho nepoznáš, dominantnými v tomto drinku sú ananás a kokos. A práve to sú hlavné ingrediencie v muffinoch.
- Muffiny s jahodovým krémom: Máš ešte z leta v zásobe domáce mrazené jahody? Tak potom šup s nimi do muffinov. A ak jahody nemáš, počkaj na tohoročnú úrodu, alebo ich vymeň za iné drobné ovocie, ktoré si si stihla zamraziť.
- Makové muffiny s jostou a ríbezľami: Aby neboli makové muffiny suché, pridaj k nim bobuľové ovocie. Napríklad také kyselkavé ríbezle a josta sú vhodné, no pokojne skús experimentovať aj s vlastným výberom ovocia.
- Citrónovo-makové muffiny: Nesmrteľná kombinácia citrónu a maku, ktorú proste musíš vyskúšať. Mak príjemne chrúme v ústach a citrón dodáva muffinom osviežujúcu kyselkavú chuť. Pri týchto muffinoch navyše nie si viazaná na žiadnu sezónu.
- Banánové muffiny zo špaldovej múky: Banány a čokoláda, to je jednoducho moja najobľúbenejšia kombinácia. Ak máš tiež rada vláčnu chuť banánov a prekvapenie v podobe zahryznutia sa do miesta, kde je horká čokoláda, tak ich určite skús.
- Čokoládovo-cuketové muffiny: Tak toto je recept pre fanúšikov čokolády. Myslím, že až bude cuketová sezóna, presne týmto prekvapím svojho manžela a presvedčím ho, že cuketa je do koláčov naozaj skvelá voľba.
- Muffiny z ovsených vločiek: Do týchto nejde žiadna múka. V týchto tvoria základ obľúbené ovsené vločky. A nechýba ovocie.
- Parmezánové muffiny: Kombinácia parmezánu, sušených paradajok a tymiánu. Neviem ako ty, ale mne to hneď evokuje Taliansko. Muffinky sú pripravené do 10 minút.
Tak ja som práve zistila, že minimálne polovicu receptov, ktoré som ešte neskúšala, musím najbližšie dni/týždne/mesiace testovať. Ako som spomínala na začiatku, muffiny patria k mojím obľúbeným formám koláčov, tak hádam som nimi nadchla aj teba a vyberieš si niečo z našej ponuky.
tags: #jablkovo #bananove #muffiny