Chróm (Cr) je esenciálny chemický prvok a minerál, ktorý telo potrebuje v stopovom množstve. Hoci nie je tak populárny ako iné minerály, zohráva kľúčovú úlohu v metabolizme sacharidov, tukov a bielkovín. Chróm pravdepodobne zosilňuje pôsobenie hormónu inzulínu a podieľa sa aj na rozklade a vstrebávaní týchto makronutrientov.
Jeho účinky sú predmetom skúmania vedcov, pretože neboli zatiaľ celkom jednoznačne pochopené. Už teraz však vieme, že nedostatok aj nadbytok chrómu môžu byť nežiaducimi stavmi, ktoré so sebou nesú negatívny vplyv na naše zdravie.
Význam chrómu v ľudskom organizme
Chróm je nevyhnutný pre zdravý metabolizmus a udržanie stabilnej hladiny cukru v krvi. Jeho adekvátny príjem môže prispieť k prevencii a liečbe metabolických porúch, zlepšeniu energetického metabolizmu a podpore celkového zdravia.
Je súčasťou glukózového tolerančného faktora (GTF), ktorý spolupracuje s účinnosťou inzulínu, pomáha tak pri udržiavaní hladiny glukózy v norme tým, že zvyšuje citlivosť buniek na inzulín, čo ho robí vhodným pre diabetikov 2. typu.
Niektoré štúdie naznačujú, že chróm môže napomôcť znížiť chuť do jedla, najmä túžbu po sladkostiach. Pomáha tiež chrániť bunky pred poškodením spôsobeným oxidačným stresom. V našom tele sa chróm môže objaviť v dvoch formách: trojmocný a šesťmocný chróm. Ten druhý sa nachádza najmä v znečistenom ovzduší alebo v cigaretách a je známym karcinogénom. Trojmocný chróm sa podieľa na metabolizme polysacharidov, tukov i bielkovín, čím prispieva k normalizácii hladín cukru v krvi.
Odporúčaná denná dávka chrómu
Hoci je chróm so všetkou pravdepodobnosťou nevyhnutný pre ľudské zdravie, vedecké poznatky nie sú dostatočné na stanovenie presnej odporúčanej dennej dávky (DDD angl. RDA). Namiesto toho bola stanovená aspoň hodnota adekvátneho príjmu (AI), ktorá odhaduje priemerný denný príjem potrebný pre väčšinu zdravých ľudí.
- Pre dospelých sa AI pohybuje medzi 20 - 35 μg denne.
- Potreba sa líši podľa veku, pohlavia a fyziologických stavov, ako je tehotenstvo alebo dojčenie.
- Doporučená denná dávka pre dospelého človeka (19-50 rokov) je 35 mcg pre mužov a 25 mcg pre ženy.
Chróm bol vyhlásený za bezpečnú látku a v prísne dodržiavaných denných dávkach neboli spozorované vedľajšie účinky. Je vhodný aj pre diabetikov 2. typu.
Nedostatok chrómu
Nedostatok chrómu je jav, ktorý nie je zatiaľ dostatočne preskúmaný a definovaný, preto aj poznatky o fungovaní ľudského tela pri nedostatku tohto minerálu sú obmedzené. Avšak, nedostatok chrómu je problémom, ktorý môže ohrozovať športovcov, diabetikov, tehotné ženy a starších ľudí.
Príčiny nedostatku chrómu
Nedostatok chrómu v tele môže byť spôsobený niekoľkými faktormi, ktoré ovplyvňujú jeho príjem, vstrebávanie alebo zvýšené vylučovanie z tela:
- Nedostatočný príjem stravou: Strava s nízkym obsahom chrómu, najmä nadbytok spracovaných potravín s nízkou výživovou hodnotou s príliš vysokým podielom tukov a jednoduchých cukrov, môže prispieť k nedostatočnému príjmu chrómu.
- Zvýšené vylučovanie chrómu: Určité fyziologické a patologické stavy, ako sú tráviace ochorenia, namáhavé cvičenie a určité ďalšie ochorenia, môžu zvýšiť vylučovanie chrómu z tela.
- Intravenózna (vnútrožilová) výživa - parenterálna výživa: Ľudia, ktorí dostávajú všetku výživu intravenózne (totálna parenterálna výživa), môžu byť ohrození nedostatkom chrómu, pokiaľ ich výživa neobsahuje dostatočné množstvo tohto prvku.
- Metabolické ochorenia a poruchy (problémy so vstrebávaním): Niektoré metabolické poruchy môžu ovplyvniť vstrebávanie chrómu alebo zvýšiť jeho potrebu. Diabetici môžu mať napríklad zvýšenú potrebu chrómu kvôli jeho úlohe v metabolizme glukózy.
Príznaky a prejavy nedostatku chrómu
Nedostatok chrómu môže mať rôzne príznaky a prejavy, ktoré sú často spojené s narušením metabolizmu glukózy a inzulínu:
- Poruchy glukózovej tolerancie: Nedostatok chrómu môže viesť k narušenej glukózovej tolerancii, čo znamená, že telo má problémy s reguláciou hladiny cukru v krvi. To môže zvýšiť riziko vzniku cukrovky 2. typu.
- Hyperglykémia (vysoká hladina cukru v krvi): Nedostatok chrómu môže spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi, pretože sa ukazuje, že chróm hrá dôležitú úlohu v metabolizme inzulínu a glukózy.
- Neurologické príznaky: Príznaky ako zmätenosť, poruchy koordinácie a zhoršené kognitívne funkcie môžu byť spojené s nedostatkom chrómu.
- Chuť na sladké: Chróm reguluje hladinu cukru v krvi, čo má za následok potlačenie chuti do jedla a celkovo chuť na sladké.
Dlhodobo neriešený nedostatok chrómu môže potenciálne viesť k vážnym zdravotným problémom, ako je významné zvýšenie rizika rozvoja cukrovky 2. typu a kardiovaskulárnych ochorení v dôsledku inzulínovej rezistencie a zvýšenej hladiny cholesterolu.
Diagnostika nedostatku chrómu
Nedostatok chrómu možno zmerať pomocou krvných testov. Súčasné merania hladín chrómu v krvnom sére naznačujú, že priemerné hodnoty chrómu sa pohybujú v hodnotách rovných alebo nižších ako 1,4 µg/l. Rozsah normálnych hodnôt sa môže medzi rôznymi laboratóriami líšiť, pretože chróm je stále z veľkej časti nepochopeným minerálom vo vzťahu k nášmu telu a z tohto dôvodu tiež nie sú stanovené jasné hodnoty pre jeho nedostatok.
Klinické štúdie však ukázali, že hladiny chrómu v sére nie sú príliš dobrými ukazovateľmi skutočného nedostatku chrómu, pretože neberú do úvahy zásoby chrómu v pečeni, slezine, kostiach a mäkkých tkanivách.
Ako riešiť nedostatok chrómu?
Nedostatok chrómu zatiaľ nie je jednoznačne definovaný a jeho hodnoty v krvi tiež nie sú presne stanovené, čo znamená, že diagnostika a liečba sú zatiaľ na úrovni špekulácií a testovania. Medzi odporúčané postupy patria:
- Úprava stravy: Zvýšenie príjmu potravín bohatých na chróm, ako sú celozrnné obilniny, zelenina (napr. brokolica, zemiaky), ovocie (napr. jablká, banány), zo živočíšnych potravín mäso a mliečne výrobky. Strava s vysokým obsahom chrómu môže pomôcť zvýšiť hladinu tohto prvku v tele. Chróm sa prirodzene nachádza v celej rade potravín, i keď väčšinou len v obmedzenom množstve.
- Sledovanie hladiny chrómu v krvi: Pravidelné krvné testy môžu pomôcť sledovať hladinu chrómu a upravovať príjem podľa potreby.
- Liečba príznakov: Zameranie sa na príznaky, ako je kontrola hladiny cukru v krvi u diabetikov alebo zníženie hladiny cholesterolu môže pomôcť zmierniť niektoré príznaky spojené s nedostatkom chrómu.
Je dôležité si uvedomiť, že efektivita týchto postupov môže byť individuálna a závislá od konkrétneho zdravotného stavu jedinca.
Kde sa chróm nachádza?
Tento minerál je skutočne bohato zastúpený v množstve bežných potravín, preto je pre nás veľmi ľahké a prospešné si ho zahrnúť do jedálnička. Podľa niektorých výskumov má jeden z najvyšších obsahov chrómu práve brokolica.
Nachádza sa v potravinách ako strukoviny, orechy, brokolica, paradajky a tiež citrusy. Pozitívna informácia je tiež to, že sa nachádza aj v kvasniciach v pive. Chróm sa v malých množstvách nachádza v takmer všetkých potravinách. Predpokladá sa, že väčšina chrómu, ktorý sa v súčasnosti nachádza v potrave, pochádza z príborov alebo riadu na prípravu jedál z nehrdzavejúcej ocele - teda sa do jedla dostane v procese prípravy.
Nadbytok chrómu v tele
Nadbytok chrómu v tele, nazývaný aj ako toxicita chrómu, je veľmi neobvyklým stavom, pretože naše telo vstrebáva zhruba len 0,2 - 3 % bioaktívneho chrómu, ktorý prijmeme formou potravy. Príznaky nadbytku chrómu sú teda skutočne vzácne, pretože telo má schopnosť vylučovať prebytočné množstvo tohto prvku močom.
Aj suplementácia chrómu formou výživových doplnkov je považovaná za bezpečnú a to dokonca aj pri vyšších dávok, napríklad 1000 µg denne, pretože miera vstrebateľnosti tohto minerálu je veľmi nízka.
Príznaky nadbytku chrómu
Pri extrémne vysokých dávkach výživových doplnkov s obsahom chrómu sa však môžu objaviť tráviace ťažkosti ako sú nevoľnosti, zvracanie či bolesti brucha alebo kožné prejavy vo forme vyrážky, prípadne sa môžu objaviť aj bolesti hlavy a závraty. Dlhodobá konzumácia vysokých dávok chrómu by pravdepodobne mohla spôsobiť nízku hladinu cukru v krvi, zápaly kože a poškodenie pečene alebo obličiek.
Čo robiť pri podozrení na nadbytok chrómu?
Pri podozrení na nadbytok chrómu je vhodné vyhľadať lekára, ktorý môže odporučiť krvné testy, ktoré by mohli nadbytok odhaliť.
Vplyv chrómu na chudnutie a chuť na sladké
Máte neustálu chuť na jedlo? Okrem správnej kombinácie potravín, ktoré konzumujete, by ste do svojho jedálnička mali zaradiť aj potraviny bohaté na chróm. Ten vám s redukciou hmotnosti pomôže aj vďaka tomu, že znižuje potrebu neustáleho vyjedania. V prvom rade chróm napomáha správnemu vstrebávaniu a spracovaniu bielkovín, tukov a sacharidov, ktoré prijímate v strave. Vplýva však aj na udržiavanie optimálnej hladiny cukru v krvi.
Pri chudnutí je v prípade chrómu kľúčová jeho regulácia hladiny cukru v krvi, čo má za následok potlačenie chuti do jedla a celkovo chuti na sladké. Mnohé ženy i muži potvrdzujú, že po doplnení chrómu sa ich nočné nájazdy na chladničku výrazne zmiernili. O chróme sa často hovorí v súvislosti so znižovaním neželanej inzulínovej rezistencie. Inzulínová rezistencia je stav, kedy v krvi koluje dostatok inzulínu, no inzulínové receptory na povrchu buniek nie sú voči nemu dostatočne citlivé. To sa ale nášmu telu nepáči, a tak začne do obehu pumpovať ďalší inzulín. Časom tento stav môže vyústiť až do rozvinutia cukrovky II. typu.
Avšak, v súčasnosti nemáme jednoznačný dôkaz, že by bol chróm preukázateľne efektívny a bezpečný pri dlhodobom užívaní s cieľom straty hmotnosti. Hľadanie zázračného doplnku výživy je málokedy cestou k úspechu.
Výhody (a obmedzenia) chrómu pri chudnutí
Interakcie s liekmi
Riziko nedostatku či nadbytku chrómu môže ovplyvniť aj užívanie niektorých skupín liečiv, medzi ktoré patria napríklad lieky na znižovanie kyslosti žalúdka, lieky na cukrovku alebo protizápalové lieky.
- Antacidá: Antacidá sú liečivá používané na neutralizáciu kyslosti žalúdka, ktoré môžu znížiť absorpciu chrómu.
- Lieky na cukrovku: Chróm môže pomôcť znižovať hladinu cukru v krvi a zosilniť účinok týchto liekov, čo zvyšuje riziko hypoglykémie (nízkej hladiny cukru v krvi). Ak užívate lieky na cukrovku, vrátane inzulínu, poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako začnete chróm užívať.
- Nesteroidné protizápalové lieky: Tieto lieky, medzi ktoré patrí aj aspirín, ibuprofén a naproxén, sa používajú na úľavu od bolesti.
Formy chrómu v suplementoch
Chróm je dostupný v rôznych formách suplementov, ktoré sa líšia svojou biologickou dostupnosťou a účinnosťou. Pri výbere suplementov je treba sledovať v akej forme je chróm obsiahnutý. Najlepšie sa javí patentovaná forma Lalmin (jedná sa o prírodný komplex kvasiniek v sušenej podobe s organicky viazaným chrómom).
Niektoré obľúbené a účinné formy chrómu v oblasti suplementov zahŕňajú:
- Chróm pikolinát: Považuje sa za veľmi dobre vstrebateľnú a biologicky dostupnú. Obsahuje kyselinu pikolínovú a má ideálne zloženie pre ľudí, ktorí chcú schudnúť.
- Chróm polynikotinát: Forma chrómu, ktorá sa taktiež podieľa na metabolizme glukózy, inzulínu a krvných lipidov.
- Chróm kvasinkový: Menej bežný, ale tiež patrí do podôb výživových doplnkov.
Doplnky výživy nie sú zázračným riešením, ale môžu byť silným podporným nástrojom, ak sú vybrané správne. Ak túžite po naozaj viditeľných výsledkoch, zamerajte sa aj na účinné kombinácie s prírodnými látkami ako EGCG (epigalokatechín galát zo zeleného čaju), Rebersa® (extrakt z dráča indického), MetabolAid® (inovativní extrakt z lípie citrónovej a ibišteka sudánskeho) a fukoxantín (morský pigment z hnedých rias).
tags: #chrom #a #chut #na #sladke