Hľadáte inšpiráciu, čo sladkého si dnes upiecť k šálke horúcej kávy? Už ste možno vyskúšali banánové, cukinové či malinové brownie, ale mrkvová verzia vás určite prekvapí. Tento recept spája to najlepšie z oboch svetov - intenzívnu čokoládovú chuť a výživnú vlákninu z jablka a mrkvy. Výsledkom je dezert, ktorý je neuveriteľne vláčny, čokoládový a doslova sa rozplýva na jazyku.
Prečo vyskúšať túto kombináciu?
Takmer žiadne dieťa, ale ani dospelý, sa nezaobíde počas dňa bez niečoho sladkého. Na to, aby si celá rodina pochutnala, nemusíme ponúkať keksíky plné cukru. Jablko a mrkva sú v slovenskej kuchyni rokmi overenou klasikou, ktorá dodáva cestu potrebnú šťavnatosť a prirodzenú sladkosť.
Základné ingrediencie
- 150 g horkej čokolády
- 100 g masla
- 2 ks vajec
- 80 g kryštálového cukru
- 100 g hladkej múky
- 50 g mletých orechov
- 1 lyžička kakaa
- 1/2 balíčka kypriaceho prášku
- 100 g jemne nastrúhanej mrkvy
- 100 g nastrúhaného jablka (zbaveného prebytočnej šťavy)
- Vanilková esencia
Postup prípravy krok za krokom
- Rúru zapneme na 160 stupňov. Horkú čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli spolu s maslom a odstavíme nabok.
- Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme vanilkovú esenciu a prilejeme rozpustenú čokoládu.
- V inej miske zmiešame múku s mletými orechmi, kakaom a kypriacim práškom. Tieto suché ingrediencie postupne vmiešame do čokoládovej zmesi.
- Napokon opatrne primiešame nastrúhanú mrkvu a jablká. Vznikne vláčne, tekutejšie cesto.
- Cesto vylejeme do plechu (cca 20 x 30 cm) vystlaného papierom na pečenie a pečieme približne 40 minút.
Mrkvovo-čokoládové brownies
Tipy pre dokonalý výsledok
Čas pečenia je kľúčový pre správnu textúru brownies. Ak chcete brownie s tečúcou čokoládou v strede, pečte len 35 minút, ak preferujete tuhšiu konzistenciu, nechajte ho v rúre 45 minút. Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť, aby sa chute prepojili a poleva či džem na povrchu lepšie držali.
| Čas prípravy | Čas pečenia | Náročnosť |
|---|---|---|
| 15 minút | 40 minút | Jednoduchá |
Tento koláčik je ideálnou voľbou pre každú príležitosť - či už na nedeľné popoludnie s rodinou, stretnutie s priateľmi, alebo iba tak pre radosť. V uzavretej nádobe v chladničke vydrží vláčny a chutný aj 3 až 4 dni.
tags: #jablkovo #mrkvove #brownies