Jablkový koláč je klasikou, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Jeho hlavnou výhodou je, že ho viete pripraviť na mnoho spôsobov. Jablká sa skvele kombinujú s iným jesenným ovocím, voňavou škoricou, makom, tvarohom, pudingom, či dokonca čokoládou. Jablková sezóna je tu a s ňou prichádza aj neodolateľná chuť jabĺk. Pripravili sme pre vás zbierku receptov na jablkové koláče, ktoré si určite zamilujete. Či už preferujete klasiku alebo radi experimentujete, v tejto ponuke si každý nájde ten svoj ideálny recept.
Jeseň je sezónou jabĺk, ktoré môžete v kuchyni využiť na mnoho spôsobov. Okrem klasického jablkového pité si môžete upiecť aj obrátený jablkový koláč, či jablkovú štrúdľu s tvarohom. Vychutnajte si jeseň naplno! Napriek tomu, že sa leto schyľuje ku koncu, nemusí to znamenať menej pestrý jedálniček. Na jeseň si vychutnáme ďalšie plodiny, ktoré sú nielen výživné, ale aj delikátne a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov.
Prečo si Zamilovať Jablkový Koláč?
Spomínate si na vôňu pečeného jablkového koláča, ktorý pripravovala vaša babička či mamička? Skvelý dezert, ktorý spája lahodnú kombináciu jemného cesta a šťavnatých jabĺk so škoricou. Sú recepty, ktoré nikdy nevyjdú z módy. A jablkový koláč patrí medzi ne. Vonia škoricou, detstvom a nedeľou, keď sa celým domom šíri sladká vôňa pečenia. Tento koláč je jednoduchý, mäkký, šťavnatý a chutí presne tak, ako si ho pamätáte od babičky.
Jablká sú bezpochyby úžasným ovocím v surovom, varenom či pečenom stave, alebo ako ingrediencia do sladkých i slaných pokrmov. V obchodoch nájdeme množstvo rôznych odrôd. Viete, ktoré majú, akú chuť a konzistenciu? Nechajte sa inšpirovať a pripravte si s nami neobyčajný jablkový koláč, ktorý poteší celú rodinu. Jedno jablko denne... a nepotrebujete lekára! Je to naozaj pravda? Jablká najlepšie chutia čerstvé, priamo odtrhnuté zo stromu. V surovom stave obsahujú najviac živín, ktoré vaše telo určite ocení. Samozrejme, mnohé z nich zostávajú aj pri varení alebo pečení jabĺk. Zlepšujú zdravie tráviaceho traktu, znižujú riziko mŕtvice, vysokého krvného tlaku, cukrovky, srdcových chorôb, obezity a niektorých druhov rakoviny.
Rýchle a Jednoduché Recepty pre Každého
Poznáte to, príde návšteva, treba rýchlo niečo upiecť a práve vtedy sa nám hodí recept na rýchly a jednoduchý koláč. Alebo si chcete upiecť koláč po práci cez týždeň. Na jablkové koláčiky sa vždy dá spoľahnúť. Tu je niekoľko tipov:
- Jablkový koláč "jedna báseň": Tento koláčik je naozaj jednoduchý na prípravu.
- Rýchly jablkový koláč: Hotový za pol hodinku. Chutí naozaj každému.
- Jablkový koláč pre začiatočníkov: Jednoduchá príprava, ktorej sa nemusia zľaknúť ani začiatočníci, výsledok je perfektný.
Jablková crostata s ricottou
Táto jablková crostata je taká jednoduchá, že nebudete chápať. A chutí božsky!
Potrebujete:
- 350 g špaldovej celozrnnej múky
- 200 g masla
- 170 g práškového cukru (+ 4 lyžice práškového cukru na plnku)
- 2 vajcia
- štipka soli
- štipka sódy bikarbóny
- štipka mletej vanilky
- 250 g ricotty
- 100 g kyslej smotany
- 2 žĺtky
- 2 lyžice kukuričného škrobu
- 2 jablká
POSTUP:
- Múku, trochu zmäknuté maslo, práškový cukor, vajcia, soľ, sódu a vanilku dajte do misy a vypracujte nelepivé cesto.
- Rozvaľkajte ho do tvaru formy (24 cm). Formu vysteľte papierom na pečenie a cesto do nej roztiahnite, aby okraje prevísali.
- Uložte na pol hodiny do chladničky.
- Z ricotty, zo smotany, žĺtkov a škrobu ručne vymiešajte plnku.
- Prelejte ju na cesto a na ňu rozložte jablká nakrájané na plátky.
- Pretrčajúce okraje cesta zahnite do stredu a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 35 minút.
- Nechajte vychladnúť a môžete servírovať.
Koláč s ricottou a malinami - Markéta Krajčovičová - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU
Apple Rose Pie (Slovenská verzia)
Tento koláčik je naozaj jednoduchý na prípravu.
Ingrediencie:
- Cesto:
- 2 vajcia
- 400 g hladkej múky
- 1/2 prášku do pečiva
- 250 g masla
- 150 g práškového cukru
- 2 PL mlieka
- Jablková plnka:
- 1 kg jabĺk
- 1 vanilkový cukor
- škorica podľa chuti
- cukor podľa chuti
Postup prípravy:
- Do múky pridajte rozdrobené maslo spolu s ostatnými ingredienciami. Miesením vypracujte hladké cesto.
- Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Jednu časť cesta rovnomerne vyvaľkajte na pomúčenej doske do tvaru vášho plechu. (Skvelou pomôckou je vystrihnúť z papiera na pečenie rozmer plechu a cesto vyvaľkať podľa daného tvaru).
- Vyvaľkané cesto preneste na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Jablká ošúpte a nastrúhajte na pásiky. Pridajte k nim cukor, škoricu a dôkladne premiešajte.
- Nastrúhané jablká rovnomerne rozmiestnite na plech a prikryte druhou časťou cesta.
- Cesto zvrchu popichajte vidličkou a vložte do vyhriatej rúry. Pečte na 200 °C cca 20 min.
- Po upečení nechajte vychladnúť. Po vychladnutí posypte práškovým cukrom a podávajte.
Ak je cesto veľmi mäkké a pri manipulácii s ním sa vám trhá, nechajte ho odležať aspoň na hodinku v chladničke.
Ďalšie rýchle recepty:
- Jablkový chlebík: Mäkučký, šťavnatý, skvelý napríklad aj na raňajky. Určite si ho upečte!
- Jablkový koláč bez múky: Je bez štipky múky aj bez cukru. A úžasné šťavnatá.
- Expresný kysnutý tvarohový koláč s čučoriedkami a jablkami: Je rýchly, pretože vykysne v rúre počas pečenia. Keď je požiadavka na tenké cesto, veľa ovocia a chrumkavú posýpku, vždy siahnem po tomto overenom recepte. Koláč sa stále vydarí a zmizne z plechu ešte za horúca.
- Expresný rýchlo koláč s jablkami a šľahačkou: Zostali mi doma staršie jablká, tak som ich potrebovala zúžitkovať. Rýchlobuchta, je mäkučká a výborná. Rýchly jablkový koláč je ideálnym riešením pre chutný dezert, keď sa náhle objaví návšteva alebo keď máte chuť na niečo sladké, ale nechce sa vám tráviť hodiny v kuchyni.
Klasické Recepty s Overenou Chuťou
Pre tých, ktorí uprednostňujú overené recepty, máme niekoľko klasických jablkových koláčov, ktoré nikdy nesklamú:
- Voňavá klasika podľa tradičného receptu: Fantastická jablková rýchlovka z jemného, nadýchaného cesta, ktorú zvládne naozaj každý.
- Šťavnatý koláč so strúhanými jablkami, hrozienkami a orechmi: Vynikajúci koláč zo surovín, ktoré sú nám blízke.
- Jablkovo-tvarohová bomba: Vycibrený koláčik. Jablká a tvaroh v jemnom ľahučkom ceste. Jednoduchá a rýchla príprava s chutným výsledkom.
- Jablkovo-makové krémové rezy: Jemný piškótový korpus s makom dopĺňa varená jablková plnka a vanilkovo-tvarohový krém.
- Jablkovo-orechový obrátený rez: Jabĺčka, oriešky, čokoláda a hrozienka, tomu sa predsa nedá odolať.
- Jablkový koláč s vanilkovým krémom: Fantastický jablkový koláč, ktorý je doplnený o vanilkový krém a voňavú škoricu.
- Kysnutý jablkový koláč: Trochu iný spôsob prípravy kysnutého koláča, ktorý určite neoľutujete.
- Koláč s jablkami a hruškami: Pre tých, ktorí ľúbia koláče vo vidieckom štýle.
- Jablkový cheesecake: Tento cheesecake je nenáročný na suroviny, pripravený s ľahkosťou a pritom nebesky dobrý.
- Jablkový mrežovník: Recept na tento úžasný mrežovník je od našej cukrárky Veroniky. Budete ho piecť často!
Babičkin jablkový koláč
Tento recept na fakt jednoduchý jablkový koláč som si vyskladala sama a teda vtipnosmutný príbeh bol, keď som si suroviny nahrávala do telefónu do jednej appky a nahrávky mi zmizli. Neni nad klasický papier😉 Nuž, poučila som sa. Jablkové pité všetci poznáme. Medzi dvomi plátmi krehkého cesta je veľa plnky z jabĺk, cukru a škorice. Čo takto ale malá zmena? Keď do plnky primiešame viac dobrých vecí a medzi nimi aj opražené mleté lieskovce, povýšime tento koláč na úplne inú úroveň. Krehký jablkovo orieškový koláč sa oplatí vyskúšať.
Ingrediencie:
- 500 g polohrubej múky
- 100 g práškového cukru
- 1 balíček kypriaceho prášku
- ½ KL soli
- 250 g masla
- 2 ks vajec
- 3 PL plnotučného mlieka
Jablková plnka:
- 1 kg jabĺk
- 1 balíček Zlatého klasu
- 100 g kryštálového cukru
- 1 KL mletej škorice
- 1 PL citrónovej kôry
Postup:
- Premiešajte múku, cukor, kypriaci a soľ, pridajte zmäknuté maslo, vajíčka, mlieko, vypracujte tuhšie cesto, ktoré zabaľte do potravinárskej fólie a uložte na 30 min. do chladničky.
- Jablká postrúhajte aj so šupkou, premiešajte so zlatým klasom, cukrom, škoricou a kôrou.
- Cesto rozdeľte na dve polovice, z prvej vyvaľkajte tenký plát, presuňte na plech, navrstvite jablkovú plnku a zakryte druhým plátom cesta.
- Pečieme na 180°C cca 30 min.
Tipy a Triky pre Dokonalý Jablkový Koláč
Jablká, orechy, tekvica, hrušky - to je len malá vzorka jesenných plodov, z ktorých sa dajú vykúzliť skvelé koláče, zákusky alebo iné dobroty.
- Ríbezle s jablkami: Ríbezle s jablkami v koláči dodajú vôňu, šťavu a sviežosť. Kyselkavé ríbezle skvele pasujú do korpusu koláča či torty, aj do kysnutého cesta. Vhodné je ich jemne pomiešať s múkou, aby sa pri pečení neponorili na dno.
- Obalenie ovocia v múke: Bobuľky ríbezlí môžete pred vmiešaním do cesta obaliť v múke.
- Hnedý cukor: Ak chcete bledší domáci hnedý cukor, dajte na 1 šálku cukru len 1 PL melasy.
- Použitie ovsených vločiek: Ovsené vločky dodajú spodnému cestu chrumkavosť a mandle v mrveničke dokonalú lahodnosť.
Alternatívy cukru
Môj jednoduchý jablkový koláč je veľmi chutný a dostatočne sladký vďaka banánu. Zamyslela som sa nad tým, načo vlastne vo veľa receptoch pre dospelých je pridávaný cukor a iné alternatívy, keď nám na to stačí banán😅 Možno preto, že som prestala cukriť, mi príde tá sladkosť z banánu dostatočná.
Prehľad vybraných jablkových receptov
V tejto zbierke nájdete všetko - od klasických rezov a báboviek až po moderné dezerty, v ktorých sa jablká spájajú s karamelom, škoricou či nadýchaným krémom. Niektoré recepty sú rýchle a nenáročné, ideálne na všedný deň, iné sa hodia ako pôsobivý dezert na rodinnú oslavu.
| Názov receptu | Popis | Vhodné pre |
|---|---|---|
| Jablková crostata s ricottou | Jednoduchý, božsky chutný koláč s ricottou a plátkami jabĺk. | Rýchla príprava, pre začiatočníkov |
| Zdravá jabĺčková tortička | Bez múky a cukru, úžasne šťavnatá. | Zdravé stravovanie |
| Jablkový cheesecake | Nenáročný na suroviny, nebesky dobrý. | Rýchla príprava |
| Jablkový mrežovník | Tradičný mrežovník, ktorý budete piecť často. | Klasické recepty |
| Jablkový chlebíček | Mäkučký, šťavnatý, skvelý aj na raňajky. | Každodenná maškrta |
| Jablkovo-orechový koláč s čokoládovou polevou | Jesenná verzia obľúbeného štedráka. | Sviatočné príležitosti |
| Ovsené koláčiky s jablkovou plnkou | Sýte a chutné koláčiky s ovsenou múkou a vločkami. | Pre milovníkov ovsených vločiek |
| Krehký jablkovo-orieškový koláč | Pité s pridanými opraženými mletými lieskovcami. | Vylepšená klasika |
| Jednoduchý jablkový závin | Rýchle riešenie, keď príde chuť na závin. | Rýchla príprava |
| Jesenné jablkové perníčky | Používa zvyškovú dužinu z odšťavených jabĺk. | Pre deti, využitie zvyškov |
| Jablkový koláč s bielkovou penou | Slávnostný dezert z obyčajných jabĺk. | Jesenné oslavy |
| Jablkový sypaný koláč | Prísady sa sypú v správnom poradí, minimum práce. | Super rýchla príprava |
| Šišky s jablkovo-škoricovou penou a varenými jabĺčkami | Netradičné šišky, kedykoľvek máte chuť. | Pre milovníkov šišiek |
| Hnedý jablkový koláč | Jednoduchý koláč s hnedým cukrom a jablkovými osminami. | Rýchla príprava |
| Obrátený jablkový koláč s tvarohom, piškótami a pudingom | Vrstvený koláč s jablkami, tvarohom, piškótami a pudingom. | Pre milovníkov vrstvených dezertov |
| Nepečený jablkový koláč s mascarpone krémom | Nepečený dezert so sušienkami, jablkovou plnkou a mascarpone krémom. | Nepečené dezerty |
| Jablkový koláč s makom | Jemný koláč s jablkami a makovou vrstvou. | Pre milovníkov maku |
| Jablkovo-rebarborový koláč | Kombinácia jabĺk a rebarbory s mandľovým cestom. | Sezónne ovocie |
tags: #jablkovy #kolac #do #skoly