Jablkový koláč s detskou krupicou: Jednoduché recepty pre každého

Jablkový koláč s krupicou patrí k obľúbeným dezertom mnohých domácností. Je rýchly, jednoduchý a šťavnatý, pričom jeho príprava zvládne naozaj každý. Nemusíte sa obávať zložitých postupov ani dlhých hodín strávených v kuchyni. Tento koláč je ideálny pre začiatočníkov a pre všetkých, ktorí hľadajú nenáročný, ale fantasticky chutný a jemnučký dezert, s chrumkavým cukrovým povrchom.

Nepečený jablkový koláč s krupicovou kašou

Pre milovníkov nepečených dezertov je tu variant s krupicovou kašou, ktorý je rovnako jednoduchý a osviežujúci.

Ingrediencie:

• Mlieko, krupica, cukor, vanilkový cukor na kašu
• Maslo
• Jablká
• Cukor, škorica, voda na jablkovú vrstvu
• Javorový sirup a mletá škorica na podávanie

Postup prípravy:

1. Z mlieka, krupice, cukru a vanilkového cukru uvaríme krupicovú kašu. Počas varenia neustále miešame, aby sa nevytvorili hrudky. Keď kaša zhustne, ešte ju za stáleho miešania varíme 2-3 minúty, aby mala pevný základ. Až potom ju odstavíme z ohňa a vmiešame maslo.
2. Formu s rozmerom 20 × 20 cm vystelieme papierom na pečenie. Horúcu krupicovú kašu nalejeme do formy, povrch uhladíme a necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Následne koláč uložíme do chladničky, kde necháme stuhnúť aspoň 2 hodiny.
3. Jablká ošúpeme a nahrubo nastrúhame. Dáme ich do hrnca spolu s cukrom, škoricou a vodou a krátko podusíme 3-4 minúty, len aby zmäkli a pustili šťavu. Odstavíme a necháme mierne vychladnúť.
4. Na stuhnutý krupicový základ rovnomerne rozotrieme jablkovú vrstvu. Koláč najprv nakrájame ostrým nožom, ideálne mierne navlhčeným horúcou vodou. Pred podávaním ho polejeme javorovým sirupom a jemne posypeme mletou škoricou.

Pečený jablkový koláč s krupicou - bez vajec

Tento koláčik je malým zázrakom, pretože na jeho prípravu nie je potrebné vypracovať cesto. Všetky suroviny jednoducho nasypeme na plech a o niekoľko minút vyberieme z rúry voňavý domáci koláčik. Túto dobrotu zvládne skutočne každý!

Ingrediencie:

Na prípravu tohto lahodného koláča budete potrebovať nasledujúce suroviny. Je dôležité používať vždy rovnaký hrnček na odmeranie surovín! Je na vás, či používate šálku s objemom 220 alebo 250 ml, hlavné je používať vždy rovnaký hrnček!

• 1 šálka krupice
• 1 šálka hladkej múky
• 1 šálka práškového cukru
• 1 balíček prášku do pečiva
• ½ balíčka mletej škorice
• 2 nastrúhané jablká
• 1 šálka oleja
• ½ šálky mlieka
• Voliteľné: Čokoládová poleva (4 lyžice cukru, 4 lyžice mlieka, 5 lyžice oleja, 100 g horkej čokolády)

Postup prípravy:

1. Príprava sypkých ingrediencií: Do misky si pripravíme všetky sypké ingrediencie: krupicu, múku, cukor a prášok do pečiva. Múku a cukor preosejeme. Zmes dobre premiešame. Rozdelíme si ju na tri časti, ja som použila rovnaké hrnčeky. Stredná vrstva musí byť s najväčším obsahom a spodná a vrchná menšia preto, aby koláč nebol suchý. Dôležité je, aby všetky sypké suroviny boli v rovnakom množstve!
2. Príprava jabĺk: Jablká ošúpeme a postrúhame na hrubom strúhadle. Pridáme trstinový, vanilkový a škoricový cukor a trošku citrónovej kôry. Rada navyše: Nežmýkame ich, použijeme aj so šťavou, čo pustia.
3. Vrstvenie koláča: Olejom vytrieme a trocha múkou posypeme jeden plech veľkosti 20x30 cm. Následne rovnomerne naspodok porozsýpame jednu časť cesta. Ja som si pomohla sitkom s väčšími okami čo vyberám halušky, aby bola vrstva rovnomerná. Na to ide prvá polovica jablkovej plnky, potom väčšia vrstva sypkej hmoty, znovu druhá polovica jablkovej plnky a na to ešte posledná menšia časť sypkej hmoty. Na cesto opatrne nanesieme polovicu jabĺk a následne na ne porozsýpame druhú časť cesta. Jednotlivé vrstvy môžete uhladiť opakom polievkovej lyžice. Na vrch rovnomerne nastrúhame studené maslo (alebo rastlinný tuk) a následne posypeme hnedým trstinovým cukrom. Tuk si predtým dajte na 1/2 hod. do mrazničky, bude sa vám lepšie strúhať.
4. Pečenie: Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180-190 stupňov a pečieme, kým koláčik nie je zlatistý (cesto skontrolujeme špáradlom). Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri 180 °C cca 40 minút. Asi v tretine pečenia koláč jemne popicháme, aby sa tuk dostal do všetkých vrstiev. Na ešte horúci koláčik nalejeme polevu (ak ju používate). Necháme vychladnúť a môžeme podávať.

Alternatívny postup vrstvenia (s maslom na vrchu):

1. Plech vymažeme tukom a vysypeme polohrubou múkou. Začneme vrstviť, ako prvá príde menšia časť sypkej hmoty.
2. Na to ide prvá polovica jablkovej plnky, potom väčšia vrstva sypkej hmoty, znovu druhá polovica jablkovej plnky a na to ešte posledná menšia časť sypkej hmoty. Jednotlivé vrstvy môžete uhladiť opakom polievkovej lyžice.
3. Na koniec na vrch postrúhame tuk, ja som použila Heru, ale môže byť aj maslo. Tuk si predtým dajte na 1/2 hod. do mrazničky, bude sa vám lepšie strúhať.
4. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri 180 °C cca 40 minút. Asi v tretine pečenia koláč jemne popicháme, aby sa tuk dostal do všetkých vrstiev. Necháme vychladnúť. Pred servírovaním posypeme práškovým cukrom. Koláčik je šťavnatý a dobre sa krája.

Pečený jablkový koláč s krupicou - s vajciami

Pre tých, ktorí preferujú recept s vajíčkami, máme tiež jednoduchú a chutnú verziu.

Ingrediencie:

• Celé vajcia
• Kryštálový a vanilkový cukor
• Olej, mlieko
• Múka, krupica, prášok do pečiva, sóda bikarbóna, soľ
• Nastrúhaná citrónová kôra
• Nadrbno nakrájané jablká, škorica, práškový cukor

Postup prípravy:

1. Celé vajíčka s kryštálovým a vanilkovým cukrom vyšľaháme do penista. Následne postupne a striedavo vmixujeme ostatné suroviny. Čiže olej, mlieko a múku, ktorú sme zmiešali s krupicou, práškom do pečiva, sódou bikarbónou a so soľou. Nakoniec pridáme aj nastrúhanú citrónovú kôru. Máme dostať dosť riedke/tekuté cesto, to preto, lebo tá krupica počas pečenia napučí a potrebuje dosť veľa tekutiny.
2. Následne zmiešame nadrobno nakrájané jablká so škoricou a práškovým cukrom.
3. Cesto vylejeme na vymastený, múkou poprášený plech. Na vrch porozdeľujeme jablká a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C na cca 30-35 minút. Koláč necháme poriadne vychladnúť, pokrájame a môžme podávať. Podľa chuti môžeme posypať aj práškovým cukrom.

Jablkový koláč s krupicou a tvarohom

Pre ozajstných gurmánov je tu recept na luxusný jablkový koláč, ktorý kombinuje jablká s tvarohom.

Ingrediencie:

• Krupica
• Cukor
• Škorica
• Prášok do pečiva
• Vajce
• Maslo
• Tvaroh, vanilka, hrozienka
• Jablká
• Orechy

Postup prípravy:

1. Do misky nasypeme suché suroviny, teda krupicu, 70 g cukru, lyžičku škorice a pol prášku do pečiva (používam bezfosfátový). Zamiešame a pridáme celé vajce a 200 g zmäknutého masla.
2. Pripravíme si tvarohovú plnku: 250 g hrudkovitého tvarohu zmiešame so zvyšným cukrom (30 g), ½ lyžicou vanilky a s hrozienkami.
3. Pripravíme si jablkovú plnku: jablká ošúpeme a nastrúhame nahrubo.
4. Dve tretiny cesta roztlačíme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Forma má priemer 26 cm. Pridáme tvarohovú vrstvu, jablkovú vrstvu, posypeme orechmi a zvyšným cestom.
5. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 20 - 25 minút.

Tipy a triky pre dokonalý koláč:

• Šťavnatosť: Aby bol koláč šťavnatý, použite jablká aj so šťavou, ktorú pustia.
• Rovnomerné vrstvy: Na rovnomerné rozsypanie sypkej zmesi použite sitko s väčšími okami.
• Tuk: Pre lepšie strúhanie dajte tuk (maslo alebo Heru) na chvíľu do mrazničky.
• Poleva: Ak chcete, môžete na ešte horúci koláč naliať čokoládovú polevu.
• Obmena: Ako obmenu môžete do jabĺk zamiešať aj mletý mak.

tags: #jablkovy #kolac #s #detskou #krupicou

Populárne príspevky:

• Prečítajte si celý recept na jablkový koláč
• Chlieb a soľ: Symbol pohostinnosti
• Pripravte si horúce jablko
• Správne kombinácie zeleniny pre úspešné pestovanie
• Viac o podnikaní s konope na Slovensku