Hľadáte recept na koláč, ktorý je rýchly, lacný a chutný? Potrebujete dezert, ktorý zvládnete aj bez rozsiahlych skúseností v pečení? Potom je pre vás tento jablkový koláč s lekvárom a čokoládou ideálnou voľbou. Je to recept, ktorý si obľúbite pre jeho jednoduchosť a lahodnú chuť.
Jablkový koláč patrí medzi najobľúbenejšie domáce koláče na Slovensku. Je ideálny na víkend, sviatočný stôl alebo rýchlu sladkú desiatu. Stačí pozbierané alebo popadané jabĺčka postrúhať, pridať k nim pár ingrediencií a zaručene vyčaríte chutný jablkový koláč. Výborný koláčik z jabĺk, orechov, domáceho lekváru a čokolády predstavuje najlepšiu jesennú kombináciu! Potešte rodinu skutočne krehkým a šťavnatým jablkovým koláčom s perfektne ochutenou náplňou.
Potrebné suroviny
Pre prípravu tohto vynikajúceho jablkového koláča si pripravte nasledujúce ingrediencie:
| Surovina | Množstvo | Poznámka |
|---|---|---|
| Hrubá múka | 2 hrnčeky | |
| Polohrubá múka | 1 hrnček | |
| Kryštálový cukor | 2 hrnčeky | |
| Vanilínový cukor | 1 balíček | |
| Prášok do pečiva | 1 balíček | |
| Kakao | 2 lyžice | Pre tmavšie cesto a čokoládovú príchuť |
| Mleté orechy | 1/2 hrnčeka | Voliteľné, pre bohatšiu chuť |
| Škoricový cukor | 1 balíček | Alebo mletá škorica podľa chuti |
| Mlieko | 1 hrnček | |
| Olej | 1 hrnček | |
| Nastrúhané jablká | 1 hrnček (cca 600 g) | Umyjeme, osušíme a nastrúhame |
| Vajcia | 3 kusy | |
| Lekvár alebo džem | Podľa chuti | Na potretie vychladnutého koláča, odporúčam domáci lekvár |
| Čokoláda (na polevu) | 100-200 g | Tmavá alebo mliečna, podľa preferencie |
| Olej (na polevu) alebo kyslá smotana | 2 lyžice | Pre jemnú čokoládovú polevu |
| Maslo a múka | Na vymastenie a vysypanie plechu | |
| Sóda bikarbóna | Trocha | |
| Strúhaný kokos | Na posypanie | Voliteľné |
Jablkové pité (jablkový hnetený koláč)
Príprava cesta
Príprava tohto jablkového koláča je jednoduchá a zvládne ju naozaj každý:
- Najprv si pripravíme všetko potrebné. Jablká umyjeme, osušíme a nastrúhame na strúhadle do väčšej misy. Ak máte, jablká najprv na hrubo nastrúhame a až potom odvážime z nich približne 600 g.
- V miske najprv do penista vyšlaháme vajcia s kryštálovým a vanilínovým cukrom. Vajíčka vyšľahajte s cukrom do hustej peny.
- Múku preosejeme, spojíme s práškom do pečiva, škoricou, sódou bikarbónou a kakaom. V miske premiešame najskôr suché prísady.
- Potom pridáme striedavo olej a mlieko do vaječného základu. Po častiach vmiešame múčnu zmes do vaječného základu. Zakaždým dobre premixujeme.
- Nakoniec do cesta primiešame nastrúhané jablká. Vymiešame hladké cesto.
Pečenie koláča
Správne upečenie je kľúčové pre dokonalý koláč:
- Plech s rozmermi 25x30 cm vymastíme maslom a vysypeme múkou. Môžete použiť aj okrúhlu tortovú formu s vyšším okrajom, prípadne použiť papier na pečenie.
- Na plech rovnomerne rozotrieme pripravené cesto.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
- Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C zhruba 40 - 45 minút. Ak máte menší plech 35x25 cm, môže trvať cca 30 minút.
- Špajľou kontrolujeme, či je cesto upečené. Treba si to sledovať a urobiť skúšku ihlou. Ak sa cesto na špajľu nelepí, je upečené.
- Upečený koláč dáme vychladnúť. Koláč necháme vychladnúť.
Finálna úprava: Lekvár a čokoládová poleva
Bez lahodného lekváru a krémovej čokoládovej polevy by to nebolo ono:
- Po vychladnutí potrieme povrch koláča lekvárom alebo džemom.
- Pripravíme suroviny na čokoládovú polevu. Na vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu. Stiahneme z kúpeľa a po lyžiciach vmiešame dve lyžice kyslej smotany pre krémovejšiu polevu, alebo dve lyžice oleja pre klasickú lesklú polevu.
- Potom prelejeme čokoládovou polevou vrch koláča. Uhladíme a dáme do chladničky stuhnúť. Kto nechce, ten polevu vynechá.
- Môžeme zľahka posypať strúhaným kokosom.
- Pred podávaním pokrájame na kocky.
Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #jablkovy #kolac #s #lekvarom #a #cokoladov