Zdravé a pôstne stravovanie nemusí byť nudné. Dôkazom toho, že striedmosť v stravovaní vám môže aj chutiť, sú naše pôstne palacinkové variácie. Ak sršíte zvedavosťou ako vyzerá striedmy palacinkový zážitok a potrebujete dobiť svoje baterky, čítajte ďalej.
Pôstne obdobie a Deň palaciniek
Pôstne obdobie pred Veľkou nocou začína Popolcovou stredou. Či už ste nábožensky založení alebo nie, očista od fašiangových maškŕt vám určite neuškodí. Náš „palacinkový“ jedálniček vám pomôže aj so strašiakom zvaným jarná únava. Tento fenomén porazíte tak, že si jedlá rozplánujete tak, aby ste sa necítili hladní.
Masopustný utorok, známy aj ako Deň palaciniek, pripadá na utorok pred Popolcovou stredou. Je to deň príprav a hodovania pred 40-dňovým obdobím pôstu a rozjímania, ktoré vedie k Veľkej noci. V tento deň si mnohí ľudia pochutnávajú na palacinkách, aby pred začiatkom pôstneho obdobia spotrebovali bohaté a poctivé prísady, ako sú vajcia, mlieko a cukor. V roku 2025 sa bude masopustný utorok sláviť 4. marca.
Pôstne palacinky: Návod a tipy
Náš pôstny palacinkový jedálniček sme rozdelili na 3 základné chody - raňajky, obedy a večere. Urobte si pohodlie, doprajte si na jedlo čas a vychutnávajte si každé sústo plné energie čistých potravín.
Príprava zdravých palaciniek
Ak sa snažíte obmedziť kalorický príjem alebo sa plánujete počas pôstu aspoň na chvíľu zdravšie stravovať, nemusíte z jedálnička vyhodiť obľúbené palacinky. Namiesto vyprážania palaciniek na masle či rastlinnom oleji môžete vyskúšať olivový olej. Palacinková náplň môže byť vegetariánska alebo vegánska.
Cesto pripravíte iba z niekoľkých ingrediencií, ktoré stačí dobre premiešať. Vo väčšej miske zmiešajte 1 šálku hladkej múky, 3 vajcia, 1 šálku mlieka, 1 šálku vody, 2 lyžice tuku (olej, maslo) a štipku soli. V závislosti od vašich preferencií si môžete pripraviť tradičné tenké palacinky v štýle „krepu“ alebo nadýchané palacinky v americkom štýle.
Recepty CVR - Fajné Palacinky bez Mlieka a bez Vajec
Palacinkový pôžitok na raňajky
Pôstne palacinkové raňajky - palacinkový pôžitok na raňajky môžete zažiť aj počas pôstu. Napríklad s chia semienkami a proteínovým práškom. Tieto prísady dodajú palacinkám extra nutričnú hodnotu a zasýtia vás na dlhšie.
Tradičný jedálny a nápojový lístok (pre inšpiráciu)
Pre porovnanie a inšpiráciu uvádzame ukážku bežného jedálneho lístka, ktorý obsahuje aj klasické jedlá, ktoré nie sú striktne pôstne, ale môžu slúžiť ako referencia pre tých, ktorí si chcú dopriať rôznorodejšiu stravu mimo pôstu alebo hľadajú nápady na plnenie palaciniek. Aj keď naša reštaurácia je zameraná na zdravé suroviny, niektoré z týchto jedál môžu byť inšpiráciou pre palacinkové náplne.
Raňajkové menu (podávame len do 10:00 hodiny)
- 130g Miešané vajcia na cibuli
- 130g Pečená šunka s vajcom (šunka, 2 ks vajcia, zeleninová obloha, chlieb)
- 130g Pečená slanina s vajcom (slanina, 2 ks vajcia, zeleninová obloha, chlieb)
Polievky
- 0,33l Polievka Gulášová, Držková
- 0,33l Cesnačka (šunka, syr, krutóny)
- 0,33l Polievka dennej ponuky
Jedlá z bravčového mäsa
- 100g Vyprážaný bravčový rezeň
- 100g Bravčový rezeň - Černohor
- 150g Prírodný bravčový rezeň so šampiňónmi
- 150g Prírodný bravčový rezeň so šunkou a vajcom
- 150g Pochúťka v zemiakovej placke (bravčové karé, kuracia pečeň, zeleninová obloha)
- 150g Plnený bravčový rezeň (šunka, syr Niva, šampiňóny)
- 150g Drevorubačský diabolský toast (bravčové karé, lečo, šampiňóny, feferóny, chlieb vo vajíčku)
- 150g Bravčový rezeň so šunkou a syrom
- 250g Bravčové kúsky na zemiakových plackách (syr Niva, šampiňóny, kápia)
- 120g Bravčový rezeň v syrovom cestíčku
Jedlá z kuracieho mäsa
- 150g Prírodné kuracie prsia so šampiňónmi
- 120g Prír.
Filozofia našej reštaurácie a pôvod surovín
Naša reštaurácia vznikla ako odpoveď na potreby súčasného človeka a jeho čoraz výraznejšej túžby dobre a zdravo sa stravovať a žiť, prevziať zodpovednosť za svoje zdravie, cítiť sa fit a plný energie. Ponúkame Vám jedlá vyrábané zo zdravých surovín. Prednostne používame slovenské výrobky bez konzervantov, farbív a iných aditív.
Jedlo, ktoré Vám kladieme na Váš stôl, prechádza dôkladnou prípravou. Od pozorného nákupu surovín, cez výber, tvorbu a dolaďovanie receptov až po aranžovanie na tanier, ktorý sa pred Vás dostane. Základ palaciniek tvorí mlieko a maslo z Oravy a ich náplne sú taktiež takmer všetky naším dielom. Lahodná pravá šľahačka dopĺňa harmóniu ich rozmanitých chutí.
tags: #jedalny #listok #palacinky