Chov kôz si v súčasnosti získava na popularite nielen pre svoje hospodárske výhody, ale aj pre environmentálne prínosy a spoločenskú povahu týchto zvierat. Kozy sú nenáročné, vysoko produktívne a dokážu produkovať veľmi kvalitné mlieko aj v skromných podmienkach. Pre mnohých ľudí je motivácia k chovu kôz spojená s túžbou po vlastných kozích produktoch. Kozie mlieko a výrobky z neho, ako sú čerstvé syry, jogurty, kefír, plesňové aj tvrdé syry, parenica a bryndza, sú bohaté na vápnik, fosfor, horčík a bielkoviny. Kozie mlieko má odlišné zloženie bielkovín a tukov od kravského, je viac zásadité, a preto ho môžu konzumovať aj alergici a ľudia so žalúdočnými problémami. Zaujímavý je aj fakt, že kozie výrobky zahlieňujú omnoho menej v porovnaní s kravskými a ovčími.
Okrem mlieka kozy poskytujú aj mäso. Plemeno špecializované na mäsovú produkciu - búrske kozy - sa k nám začalo dovážať v deväťdesiatych rokoch minulého storočia. Mäso výsekových capkov je jemné, šťavnaté a pevnej konzistencie, bez výraznej arómy. Všeobecne platí, že koza je vo výžive náročnejšia než ovca!
Základné princípy kŕmenia kôz
Správne kŕmenie je základom každého úspešného chovu kôz. Koza je prežúvavec, a teda jej tráviaci systém je prispôsobený na rastlinnú potravu. Kozy trávia 2/3 svojho času hľadaním a prežúvaním potravy. Kozy sú prežúvavce, podobne ako ovce, ale ich trávenie je citlivejšie. Ľahko trpia na hnačky alebo nadúvanie - a práve tomu je potrebné prispôsobiť kŕmenie. Kľúčové je tiež rozlišovať medzi letnou a zimnou kŕmnou dávkou. Prechod zo zimného na letný režim musí byť veľmi pozvoľný.
- Náhle zmeny v kŕmnej dávke môžu spôsobiť tráviace ťažkosti. Zmeny vykonávajte vždy pozvoľna.
- Prispôsobenie veku a výkonu - inak kŕmime mladé zvieratá, inak gravidné kozy alebo capov v období pripúšťania.
- Kvalita krmív - skladujte ich v suchu, nikdy neskŕmte plesnivé alebo inak znehodnotené suroviny.
- Dostatok vody - nezabúdajte, že voda je základ.
Kŕmna dávka v rôznych obdobiach
Výživa kôz, rovnako ako výživa dojníc, má niektoré spoločné znaky. Výžive kôz je potrebné venovať veľkú pozornosť počas kritických období, medzi ktoré určite patrí posledná fáza gravidity a začiatok laktácie, ku ktorým možno priradiť ešte obdobie pripúšťania. Počet „kritických období“ závisí od intenzity chovu a produkčnej úrovne. Dosiahnuť očakávané reprodukčné a úžitkové parametre a priblížiť sa čo najviac genetickej potencii chovaných zvierat je možné len pri naplnení požiadaviek kôz na živiny v uvedených kritických obdobiach.
Doba státia na sucho a gravidita
Veľmi podstatné je zabezpečiť kozám pred pôrodom aspoň jeden mesiac tzv. doby státia na sucho. Doba státia na sucho predstavuje obdobie, v ktorom koza neprodukuje žiadne mlieko, v maternici dochádza k intenzívnemu rastu plodu, mliečna žľaza sa pripravuje na ďalšiu laktáciu a dochádza k tvorbe tukových rezerv. Ak chceme, aby koza zaprahla, potom z jej kŕmnej dávky vyradíme šťavnaté krmivá a okopaniny (majú laktogénny účinok - podporujú tvorbu mlieka v mliečnej žľaze), ďalej tiež jadrové krmivá a kŕmnu dávku postavíme na kvalitnom sene a kŕmnej slame. Kŕmna dávka u kôz v prvej polovici gravidity je založená na produkčnej dávke (v tejto dobe koza ešte dojí). V druhej polovici gravidity kozám nezkrmujeme silážované krmivá. V čase pôrodu napájame kozu slizovým odvarom, ktorý vyrobíme z 50 až 60 g ľanového semena, 5 - 10 g soli a otrúb, ktoré spoločne rozmiešame v 2 až 4 litroch vlažnej až teplej vody.
Laktácia a vysokoprodukčné kozy
Vysokoprodukčná koza s produkciou 5 kg mlieka je ako dojnice s úžitkovosťou 7 500 kg mlieka, preto je nutné zabezpečiť veľmi kvalitnú výživu a kvalitné krmivá. V prípade vysokoužitkových kôz je možné zkrmovať jadrovú vysokoprodukčnú kŕmnu zmes pre dojnice (dobytok) a minerálnu kŕmnu zmes. Vhodnejšie je však zkrmovať tzv. kompletnú kŕmnu zmes pre kozy. Spotreba vody u laktujúcej plemenice môže dosahovať až 10 l/deň. Pre dojčiace kozy zabezpečte vyšší príjem vody pomocou kvalitnej napájačky a pridajte do výživy aj bylinné doplnky na podporu mliečnej žľazy.
Základné zložky kŕmnej dávky
Základ kŕmnej dávky tvoria objemové krmivá (seno, zelené krmoviny, siláže, senáže, slama), doplnené jadrom (tlačeným zrnom ovsa, jačmeňa, pšenice či kukurice) a vitamínovo-minerálnymi lizmi. Jadrové krmivo sa dávkuje opatrne, aby sa zabránilo metabolickým poruchám. Na kŕmenie sú náročnejšie anglonúbijské kozy.
Objemové krmivá
Objemné krmivá tvoria základ - seno, pastva, zelená krmovina, v menšej miere aj slama. Na zimu stačí pre kozu asi 10 m sena, ktoré hravo zvládne jeden človek sám ručne prichystať. Pokiaľ však máte možnosť kozy pásť, stačí vám aj menej. V porovnaní s ovcami si koza na pastvine vyberá traviny a byliny, rada ohryzuje kríky a stromy. Pokiaľ môže, živí sa drevinou (stromčeky, kríky, kôra), až potom tráva. Ak zvieratá na pastvine nemajú voľný prístup do stajne, mali by mať k dispozícii jednoduché prístrešky na ochranu pred poveternostnými vplyvmi. Kozy sa pasú selektívne - sú „maškrtné“ a vyberajú si len určité byliny či trávu. Výborne sa dopĺňajú s ovcami, ktoré spásajú iné časti porastu. Dávajte si pozor na kry a stromčeky - kozy ich rady okusujú, vrátane kôry alebo mladých výhonkov. V sadoch by narobili škodu.
Pri chove v dostatočne priestrannej stajni a so zkrmovaním zelenej píce je jej denná dávka pre kozu medzi 6 až 8 kg. Píce musí byť nezaparená a možno ju zkrmovať v podobe domácej miešanice, kedy sa do zelenej píce pridá narezaná slama, prípadne sa urobí krouhanka z kŕmnych bulvovín (repa, mrkva, parené zemiaky), alebo sa dajú urobiť aj zmesi s žihľavami a malým prídavkom šrotu s sypkou minerálnou kŕmnou zmesou. Dávky vyššie uvedené sú orientačné.
Ako si doma pripraviť krmivo pre kozy: Jednoduché recepty na krmivo pre domácich majstrov
Jadrové krmivá
Ďalšou dôležitou zložkou sú jadrové krmivá - napr. ovos, jačmeň, pšenica, kukurica - pridávame podľa potreby. V zime, v období gravidity a laktácie sa ich dávky zvyšujú. Použiť však môžete aj už zostavené kŕmne zmesi. Na zvyšovanie dojivosť sa kozám pri dojení dáva trochu obilného šrotu, nie je to však nutnosť.
Minerály a vitamíny
Nesmieme zabúdať ani na minerály a vitamíny. Tie doplníte pomocou vitamínovo-minerálnych lizov. Solné lizy sú tiež pre kozy vhodné, a to nielen vo variante základnej (kamenná soľ bez ďalších mikro a makro prvkov) alebo vo variante obohatenej. Imunitu pomôže podporiť vitamín C a chuť do jedla, zlepšenie trávenia či množstvo ďalšieho môžete napraviť napríklad pivovarskými kvasnicami alebo cesnakovým špeciálom. Koza tiež potrebuje trochu kamennej soli.
V zimnom období, ktoré je pre väčšinu hospodárskych zvierat náročné, treba dbať na posilnenie imunity, aby zvieratá zvládli prechod do novej sezóny bez zdravotných komplikácií. S príchodom jari preto prichádza ideálny čas zamerať sa na posilnenie imunity. Zimné kŕmenie často vedie k úbytku niektorých vitamínov v tele zvierat. A aj keď sa s príchodom pastvy zlepšuje príjem niektorých zložiek, vitamín A, D a E nemusia byť v dostatočnom množstve. Doplňte vitamíny pre kozy formou doplnkového krmiva, lizu alebo injekčnej aplikácie. Osobitne u mladých a gravidných zvierat zabezpečte pravidelný prísun vitamínu E a selénu.
Voda
Voda by nemala byť zvieratám nikdy obmedzovaná. Neustály prísun čistej vody je kľúčový. Čím viac do nej dostanete, tým viac bude mlieka. Spotreba vody u laktujúcej plemenice môže dosahovať až 10 l/deň. Zabezpečte modernú napájačku pre kozy, ideálne s automatickým dopúšťaním a ľahkým čistením. Zvieratá tak budú mať vždy k dispozícii čistú a čerstvú vodu - čo sa pozitívne prejaví na ich výkonnosti.
Ostatné doplnkové krmivá
Ďalej pridávame okopaniny - kŕmna repa, zemiaky, mrkva - skvelé spestrenie, ktoré dodá energiu. Kŕmna dávka u kôz v prvej polovici gravidity je založená na produkčnej dávke. V zime je potrebné dopĺňať krmivo o zrno, koreňovú zeleninu a minerálne doplnky. Jedna dospelá koza spotrebuje denne približne 2 až 3 kg sena a 0,5 kg zrna, no dojné kozy môžu mať potrebu vyššiu až o 20 %. Zelená je vždy čečina borovíc, smrekov, má veľa vitamínov a likviduje parazity. Takisto veľa bazového dreva, najmä kôra, je základ. Kozu môžete kŕmiť aj haluzinou, ktorá obsahuje triesloviny a ničí parazity.
Tabuľka kŕmenia kôz
Nasledujúca tabuľka sumarizuje základné typy krmív a ich použitie pri výžive kôz.
| Typ krmiva | Príklady | Poznámky |
|---|---|---|
| Objemové krmivá | Seno, zelená pastva, siláže, senáže, slama | Základ kŕmnej dávky |
| Jadro | Mačkané zrno ovsa, jačmeňa, pšenice, kukurice, kŕmna zmes | Dávkovať opatrne, doplniť pastvu |
| Minerály a vitamíny | Minerálno-vitamínové lízy | Podpora imunity a celkového zdravia |
| Ostatné | Kŕmna soľ na lízanie, uvarené zemiaky, mrkva, jablká, hrušky, suchý chlieb, kŕmna repa, čečina borovíc a smrekov, bazové drevo, haluzina | Doplnkové krmivá, ovocie s mierou |
Starostlivosť o kozliatka po pôrode
Narodenie kozliatok je vzrušujúcim obdobím pre každého chovateľa. S príchodom nových životov však prichádza aj zodpovednosť za ich správnu starostlivosť, najmä v prvých dňoch a týždňoch ich života.
Prvé okamihy po pôrode
V prvých hodinách po pôrode je kľúčové zabezpečiť, aby kozliatko vypilo mledzivo. Mledzivo je prvou potravou, ktorá poskytuje nielen výživu, ale aj dôležité protilátky na posilnenie imunity. Ideálny čas na prvé napitie je do 4 až 6 hodín po narodení. Kozliatka by mali piť mledzivo päťkrát denne počas prvého týždňa. Je dôležité sledovať, či sa kozliatko správne prisáva a či je jeho bruško po napití plné. V prípade problémov s prisatím alebo ak sa kozliatko nejaví dostatočne silné, je potrebné mu pomôcť a zabezpečiť mu príjem mledziva. Nezabyjte na starostlivosť o pupočnú šnúru. Po narodení by mala byť pupočná šnúra dezinfikovaná, aby sa predišlo infekciám. V prípade potreby ju možno skrátiť, aby sa zabránilo jej ťahaniu po zemi. Je nutné vytlačiť z pupočníka zvyšky a dezinfikovať ho.
Kŕmenie a odstav kozliatok
Kozľatá sa odchovávajú tradičným spôsobom pod matkami, s ktorými zostávajú minimálne šesť týždňov. V stádovom chove sa matka s kozľatami bezprostredne po pôrode premiestňuje do pôrodného koterca, kde strávi jeden až tri dni. Potom sa vracia do spoločného ustajnenia, ktorého súčasťou sú tzv. škôlky, čo je označenie pre koterec pre kozľatá, ktorý v období zimných pôrodov chovatelia vybavujú infralampou. Mladým stačí suchá podstielka, závetrie a samozrejme strecha. Po prvom týždni sa prechádza na bežné mlieko. Kozliatka môžu piť mlieko priamo od matky alebo im ho možno podávať umelo pomocou fľaše s cumlíkom. Odchov pomocou dojčenia je prirodzenejší a menej náročný na prácu, zatiaľ čo umelé kŕmenie umožňuje presnejšiu kontrolu nad množstvom prijatého mlieka.
Pri umelom kŕmení je dôležité dodržiavať správnu teplotu mlieka, ktorá by mala byť okolo 38 °C. Príliš studené mlieko môže spôsobiť hnačku, zatiaľ čo príliš teplé mlieko kozliatka neprijmú. Spotreba mlieka sa líši v závislosti od veku kozliatka. Približne 130 až 150 litrov mlieka je potrebných na odchov kozliatka do odstavu. Prvé pevné krmivo začínajú kozliatka prijímať približne v troch týždňoch veku. Ide o kvalitné seno, ktoré by malo byť vždy dostupné. Postupne možno pridávať aj malé množstvo obilného šrotu, zelené krmoviny alebo špeciálne kŕmne zmesi pre mladé kozy. Kozľatá sa od matiek odstavujú už druhý deň po pôrode do spoločných kotercov, kde sa im ručne podáva zmesové mledzivo. Pri realizácii veľmi ranného odstavu kozliat sa však fyziologický účinok mledziva znižuje, a to nielen jeho podávaním v zmesovej dávke, ale aj nevyhovujúcimi intervalmi napájania a nízkym dávkovaním. V období, keď sa kozliatka začínajú odstavovať od matky, je možné začať s dojením kozy aj pre vlastnú potrebu. Po 10 dňoch sa odporúča dojiť ráno a večer. Bežne si vystačia s materským mliekom, ale ak si chcete časť mlieka ponechať, je vhodné začať s dokrmovaním už od 1. týždňa života.
Dojenie kôz
Kozu treba od jari do jesene dojiť dvakrát denne. V zime stačí raz denne. Bez dojenia deň isto vydrží, v zime aj dva. Dobrá koza vám dá minimálne liter mlieka denne. Ak máte kozu, ktorá je vyslovene na mlieko, môže vám dať aj 3 či 5 litrov, čo je už extrém. Koza dáva najviac mlieka po treťom pôrode. Koza je schopná si ten liter mlieka denne ponechať dva až tri roky v závislosti na opatere. Pokiaľ kozu pripustíte v tehotenstve, stratí mlieko a po pôrode ho zas nemôžete nejaký čas piť. Pokiaľ kozliatko pije, je to v pohode. Treba to sledovať. Navyše zhruba 10-14 dní je mlieko tzv. mledzivo, čo obsahuje hormóny, proteíny. Po tých 14 dňoch treba začať oddájať, lebo mladé už majú zuby, čiže prístup k vemenu môže mamka blokovať.
Starostlivosť o dojenie kôz zahŕňa aj prevenciu zápalu vemena. Ak má koza len jedno kozliatko, druhá necicaná polovica vemena sa môže zduriť. V takom prípade je potrebné vemeno oddájať a masírovať, napríklad bravčovou masťou. Ak sa objavia hrčky s konzistenciou syra, je potrebné pokračovať v dojení, kým sa vemeno nevyčistí. Koza koji mladé nonstop aj v noci, takže nemôžete odsledovať, koľko má mlieka naozaj. V skutočnosti ho má viac, než stíhate vidieť. Koza má vždy mlieka dosť. Na rozdiel od ľudí vie presne, čo robí a vie mlieko vedome aj zadržať, či si spustiť laktáciu. Takže verte koze a všetko bude v pohode, hlavne žiadny strach. Viac mlieka nebude zo striekanej tesco vňate! Kozu môžete tak otraviť.
Zdravotná starostlivosť a prevencia
Pre zabránenie rozvoju chorôb, tak u kôz, ako aj u ich majiteľov, je potrebné zvieratá včas prehliadnuť a zaočkovať veterinárnym lekárom. Špecialista vyberie potrebné očkovania podľa epidemiologického blaha oblasti.
- Besnota
- Brucelóza
- Antrax
- Postupy odčervenia (minimálne dvakrát ročne)
Okrem toho je potrebné dbať na správnu hygienu v maštali. Pravidelné čistenie a dostatok čerstvého vzduchu sú kľúčové pre udržanie zdravia celého stáda.
Aj ako koňom rastú kopytá, aj kozám rastú paznechty, a je preto potrebné sa o ne starať. Ideálna doba medzi jednotlivými korektúrami sú 3-4 mesiace. V prípade problémov (absces, lámavosť, krívanie, …) aj častejšie. Pred starostlivosťou sa odporúča najprv kúpeľ v dezinfekčnom prostriedku. Potom sa do toho môžete pustiť. O paznechty sa dá starať s rôznymi nožnicami, kliešťami alebo nožmi. Pred vyhnaním na pastvu sa kozám ošetria paznechty a podajú sa antiparazitárne prostriedky.