Bublanina so sezónnym ovocím patrí v lete k najobľúbenejším koláčom. Je jednoduchá na prípravu, takže ju zvládne aj začiatočník, a chutí naozaj každému. Ak hľadáte niečo rýchle, šťavnaté a chutné, bublanina je ideálna. Niet sa čomu čudovať, bublanina je jednoduchá na prípravu a môžete ju vždy upraviť podľa vašej chuti a fantázie. Bublanina je klasika, ktorá nikdy nesklame. Je obľúbená pre svoju jednoduchú prípravu a možnosť použiť rôzne druhy ovocia. Ak hľadáte niečo rýchle, šťavnaté a chutné, bublanina je ideálna.
Nie je nič lepšie ako vôňa čerstvo upečenej bublaniny, ktorá sa šíri celým bytom. Vďaka vyšľahanému snehu z bielkov má cesto vzdušnú štruktúru, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku. Navyše si ju môžete prispôsobiť podľa aktuálneho ovocia - v lete so sladkými čerešňami, na jeseň s marhuľami či slivkami a mimo sezóny aj s mrazenými či zaváranými plodmi. Skvelý dezert, ktorý nikdy nesklame.
Ako Urobiť Dokonalú Bublaninu
Ako však na to, aby bola skutočne vydarená? Tieto rady sa oplatí dodržať pri väčšine sladkých receptov. Dobré cesto na bublaninu musí byť perfektne vyšľahané. Žĺtky s cukrom šľahám v mixéri do peny aj päť minút a bielky tak, že nespadnú, keď otočím misu hore dnom. Šľahať to všetko ručne, na to nemám silu ani trpezlivosť.
Pri pečení piškótového cesta je dôležité, aby rúra už mala dostatočnú teplotu. Preto si ju zapínam, keď začínam šľahať cesto. Čerstvo upečený koláč v sebe nesie určitú vlhkosť. Až úplným vychladnutím máte istotu, že cesto bude stále jemné na druhý deň. Sú samozrejme situácie, keď sa koláč druhého dňa nedožije. Vtedy môžete krájať aj za horúca.
Rúru si predhrejeme už počas prípravy bublaniny. Počas pečenia neotvárame dvierka, spravíme tak až v závere, keď potrebujeme otestovať, či je koláč upečený. Ak použijete kyslejšie ovocie ako ríbezle či višne, skvelo vyváži sladkosť cesta.
Overený Recept na Bublaninu
Žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny (aj 5 minút), pridáme postupne olej, vodu. Vmiešame múku s práškom do pečiva. Nakoniec zľahka vmiešame vyšľahané bielky. Cesto vylejeme na maslom vymastený a múkou vysypaný plech. Ovocie nakrájame na menšie kúsky a rozhádžeme do cesta. Pečieme v dobre vyhriatej rúre na 180 st. C 30-35 minút, kým sa oddeľuje od okrajov. Necháme vychladnúť a nakrájame.
Ingrediencie a Postup
Zacali som tym, ze som vyslahal vajcia s krystalovym cukrom. Polohrubu muku som zmiesal s kypriacim praskom. Vsetko ostatne tekute - vyslahane vajcia s cukrom, mlieko a olej som zmiesal dohromady. Tekutu zmes som opatrne premiesal s mukou s kypriacim praskom. Cesto prelial z misky na plech, na ktorom som mal silikonovy papier, ale inac by to bola urcite klasika potriet olejom/maslom a vysypat mukou. Poukladal vykostkovane marhule. Mudrost starych materi: marhule supkou dolu a ked su kysle, vydatne posypat vanilkovym cukrom. Moje marhule boli fajn, cukor som minul cely a aj tak boli osviezujuce.
Predtým, ako som začala pracovať na samotnom koláči, pripravila som si ovocie, ktoré je súčasťou tejto bublaniny. Ja som použila višne. Višne som umyla, odstránila stopky a vykôstkovala. Aby som sa uistila, že objem ingrediencií je v súlade s receptom, využila som moju sadu bielych hrnčekov. Každú ingredienciu som dala do jednej šálky z tejto sady hrnčekov. Najprv som v miske vyšľahala 3 vajcia s ½ hrnčekom cukru. Keď sa vajcia a cukor spolu vyšľahali a zmes bola nadýchaná, pridala som 1 vrecúško vanilkového cukru. Od tohto kroku bol môj mixér nastavený na minimálny výkon. Môžete sa tiež rozhodnúť, že mixér úplne odložíte a budete pokračovať v miešaní ingrediencií ručne s metličkou. Začala som pridávať ½ šálky mlieka a potom ½ šálky oleja. Potom som pomaly pridala 2 šálky múky. Nakoniec som do zmesi pridala 1 vrecko prášku do pečiva. Zmes som vyliala do formy kde som predtým položila papier na pečenie. Použila som stredne veľký pekáč - 30x20cm. Koláče zvyknem piecť na 165 stupňov Celzia. Pečiem radšej pomaly, aby som mala istotu, že nič nezostane nedopečené. Tento koláč som piekla asi 50 min. Dobrým zvykom je otestovať si koláč so špáradlom. Do vnútra bublaniny zapichneme špáradlo a rýchlo ho vyberieme. Ak špáradlo vyjde čisté, znamená to, že koláč je hotový a možno ho vybrať z rúry. Povrch koláča by mal byť zlatisto hnedý. Bublaninu som nechala vychladnúť a potom som odstránila papier na pečenie a položila ju na servírovací podnos. Posledný krok - povrch koláča som posypala práškovým cukrom. Bublaninu som pokrájala na kocky. No proste je to jednoduchá, domáca, rýchla a nadýchaná bublanina.
Táto rýchla a jednoduchá bublanina je výborná s jahodami, ríbezľami, alebo aj čerešňami. Dokonca som ju robila aj s tvarohom, čo bolo celkom fajn. Je dobré ju piecť vo vysokom, stredne veľkom plechu s odopínacím okrajom. Skvelá je bublanina tvarohová, kefírová, tiež čerešňová a moja najobľúbenejšia maková!
Varianty Bublaniny
Bublanina s posýpkou: Toto je asi naj recept, ktorý som kedy mala na bublaninu, veľmi si ho pochvaľujem. Cesto môžem prirovnať ku kysnutému, no proste mňamka...
Špaldová bublanina: Bublanina zo špaldovo celozrnnej múky, čerstvých jahôd a fantastických čerešní z babkinej záhrady bez postrekov a chemikálií.
Hrnčeková bublanina: Najčítanejší recept na bublaninu v histórii Varechy. Má na konte takmer 4,8 milióna zhliadnutí.
Ak zbožňuješ tradičné slovenské koláče upravené na tú najlepšiu možnú verziu, tento recept na bublaninu je pre teba ten pravý. Bublanina je nadýchaná, pripravená takmer ako z piškótového cesta, plná ovocia a na povrchu chrumkavá vďaka pridaným mandľovým plátkom. Olej nahrádza maslo, mlieko zase smotana na šľahanie a klasickú polohrubú múku dopĺňa celozrnná špaldová múka.
Tipy a Triky pre Perfektnú Bublaninu
Vyskúšaj ju v mojich odporúčaných verziách - s broskyňami, malinami a čučoriedkami; jahodami a malinami či čerešňami a ríbezľami. Výborná bude aj s marhuľami, slivkami či lesným ovocím.
Recepty na Hrnčekovú Bublaninu
Ak máte chuť na niečo rýchle, šťavnaté a sladké, bublanina je skvelá voľba. Pripravili sme pre vás zbierku receptov na bublaniny, ktoré zvládnete pripraviť pomocou hrnčeka. Bublanina je azda najjednoduchší koláč na svete a v sezóne jahôd ju milujeme v akejkoľvek podobe...
Ďalšie Recepty na Bublaninu:
- Výborná bublanina tentokrát v kakaovej verzii so sladkými jahodami.
- Ľahučká a super jednoduchá bublanina s prvými sladkými čerešňami.
- Slivková sezóna je v plnom prúde a jednoduchú bublaninu nesmieme vynechať.
- Skvelé spojenie maku a sliviek v jednoduchom hrnčekovom recepte.
Najlepšia hrnčeková BUBLANINA | Jednoduchý recept na nadýchanú ovocnú bublaninu | Zvládne každý :-)
Základné Ingrediencie a Postup
Cesto:
- 3 vajcia
- 200 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 100 ml vody
- 100 ml oleja
- 250 g polohrubej múky
- ½ balíčka prášku do pečiva
- 400 g ovocia (napr. jahody, čerešne, marhule)
Postup:
- V miske vyšľaháme vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom do peny.
- Postupne pridáme olej a vodu, premiešame.
- V druhej miske zmiešame polohrubú múku s práškom do pečiva.
- Sypkú zmes postupne pridávame k tekutej a opatrne premiešame, aby vzniklo hladké cesto.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie (alebo vymastený a múkou vysypaný).
- Na cesto rovnomerne poukladáme pripravené ovocie.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-35 minút, kým povrch nie je zlatistý a cesto sa nezačne oddeľovať od okrajov.
- Pred krájaním necháme bublaninu vychladnúť.
Ďalšie Varianty Cesta:
Kakaová bublanina s jahodami:
- Cesto rozdelíme na polovicu a do jednej pridáme kakao.
- Na plech najskôr navrstvíme čokoládové cesto a naň navrstvíme svetlé cesto.
Bublanina s tvarohom:
- Na tvarohovú náplň vymiešame tvaroh s vajíčkom a osladíme podľa chuti.
- Medzi ovocie lyžicou vrstvíme tvarohovú náplň.
Špaldová bublanina:
- Použite špaldovo celozrnnú múku namiesto polohrubej.
Bublanina patrí medzi najobľúbenejšie dezerty. Využite posledné plody a upečte si túto klasiku ako... Báječný recept pre tých, ktorí si chcú... Skvelé spojenie maku a sliviek v jednoduchom hrnčekovom recepte. Príprava jednoduchá, výsledok... Rýchly a jednoduchý recept na hrnčekovú čerešňovú bublaninu. Môžeme použiť aj iné... Sladké čerešne ukryté v tom najjednoduchšom recepte. Túto fantastickú hrnčekovú... Slivková sezóna je v plnom prúde a jednoduchú bublaninu nesmieme vynechať. Pre zvýraznenie chuti ju... Ovocné koláče sú u nás TOP. Recept je hrnčekový. Jednoduchý koláč zo sezónneho ovocia, ktorý sa výborne hodí na letné... Ide o rodinný recept, ktorý mám od svojej úžasnej starkej. Pečieme ho celá rodina: starká,... Tento recept som prvýkrát robila pre rodičov, keď sa vracali z výletu a veľmi im chutil. Je vhodný len... Ríbezle zo záhrady treba spracovať. Najlepšie je upiecť koláčik ku káve. Nesmrteľný dezert, ktorý je obľúbený hádam v každej domácnosti.
tags: #jednoducha #bublanina #recept