Sladké buchtičky do ruky sú v poslednej dobe veľmi populárne, najmä pre svoju jednoduchú prípravu a praktické servírovanie. Tieto muffiny sú krásne nadýchané a plné kúskov čokolády. Sú výborné! Vynikajúci recept na rýchle a veľmi chutné muffiny s čokoládovými kúskami, ktorých najväčšou prednosťou je, že ich viete pripraviť aj bez skúseností. Ponúkame vám recept na túto sladkú dobrotu, ktorá poteší každého.
Príprava cesta na muffiny
Do misy si nakrájame zmäknuté maslo, cukor a vajíčka. Všetko spolu vymiešame do homogénnej hmoty, môžete použiť aj elektrický šľahač, maslo by malo byť ozaj poriadne zmäknuté. Pridáme polovičku mlieka a premiešame, aby sa spojilo z hmotou.
Potom pridáme všetku múku a kakao, preosiate spolu s práškom do pečiva a štipkou sódy bikarbóny. Zapracujeme. Nakoniec pridáme zvyšné mlieko. Premiešame tak, aby sme zničili prípadné hrudky.
V inej miske vyšľaháme vajíčka s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Prilejeme mlieko a olej. Pridáme jogurt a vanilkový extrakt. Opatrne vmiešame sypkú zmes. Dobre premiešame, kým nezostanú žiadne hrudky.
V miske zmiešame vajcia, cukry, štipku soli a vanilku. Potom zľahka zapracujeme kyslú smotanu vymiešanú s rozpusteným maslom a do misky preosieme múku, sódu, kypriaci prášok a soľ.
Ja pridávam na koniec aj trošku oleja, ktorý však nie je v originálnom recepte. Nakoniec pridáme na nie veľmi malé kúsky polámanú a nakrájanú čokoládu. Ľahko zapracujeme.
Na záver pridáme čokoládové lupienky alebo nasekanú čokoládu. Cesto naplníme do košíčkov na muffiny.
Ingrediencie
- Zmäknuté maslo
- Cukor
- Vajíčka
- Mlieko
- Hladká múka
- Kakao (voliteľné)
- Prášok do pečiva
- Štipka sódy bikarbóny
- Olej (voliteľné)
- Čokoláda
Alternatívne ingrediencie:
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 1 vrecko prášku do pečiva
- 2 vajcia
- 10 dkg kryštálového cukru
- 1 vrecko vanilkového cukru
- 0,6 dl mlieka
- 1,5 dl oleja
- 2 dl gréckeho jogurtu
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 250 gramov čokoládových kúskov alebo kúskov čokolády
Ďalšia varianta ingrediencií:
- Vajcia
- Cukry
- Štipka soli
- Vanilka
- Kyslá smotana
- Rozpustené maslo
- Múka
- Sóda
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Čokoláda
- Hnedý cukor
Pečenie muffinov
Plníme do plechu na muffiny. Ja si plech na začiatku vymastím a vysypem múkou. Muffiny sa však po upečení skoro vôbec nelepia. Plníme asi centimeter pod okraj formy na muffiny, pokiaľ chcete muffiny väčšie, nebojte sa naložiť :).
Neplňte doplna, cesto stačí vyliať do 3/4, lebo pekne narastie.
Pomocou zmrzlinovej naberačky alebo polievkovej lyžice cesto rovnomerne rozdelíme do 14-16 jamiek formy na muffiny vyloženej papierovými košíčkami alebo kornútmi z papiera na pečenie.
Pečieme pri 180 stupňoch zhruba 20 minút, ja dávam do rúry ešte aj pohár s vodou. Prvú kontrolu však urobte až po 15 minútach, do vtedy dvierka rúry neotvárajte.
Formu vložíme do trúby a pečieme zhruba 20 minút. Poté v mísce smícháme mouku s kypřicím práškem, cukrem a kakaem. Pokud nechceme muffiny kakaové, kakao vynecháme. Formu vložíme do trouby a pečeme zhruba 20 minut.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Muffiny pečieme 20 minút.
Vrch každého muffinu posypeme hnedým cukrom a zvyšnými čokoládovými lupienkami a vložíme do predhriatej rúry na 190°C. Pečieme ich približne 20 minút, kým nie sú zlatisté!
Tipy pre dokonalé muffiny
Ak nechceme muffiny kakaové, kakao vynecháme. Muffiny lze připravit i přímo ve formě bez košíčků, ale jednotlivé důlky ve formě je potřeba vymazat tukem a vysypat hrubou moukou.
Tieto muffiny všetkých ohúria svojím jemným piškótovým cestom a roztopenými čokoládovými lupienkami na vrchu.
Čokoládové muffiny | Cesto a malta
Dobrú chuť.
tags: #jednoduche #muffiny #s #kuskami #cokolady