Hrušky, typické jesenné ovocie, sú nielen chutné a zdravé, ale aj všestranné v kuchyni. Toto ovocie patrí v našich záhradách ku klasike a teší sa veľkej obľube. S príchodom jesene prichádzajú pri spracovaní ovocia na rad práve hrušky, ktoré sú pre naše podnebné pásmo veľmi typické. Hrušky obsahujú množstvo minerálnych látok, ako sú draslík, vápnik, sodík, fosfor, horčík, železo, bór, fluór, zinok, meď, mangán a selén. Okrem toho majú vysoký obsah vlákniny, vitamíny B, K a C, vďaka čomu majú antibakteriálny, močopudný a posilňujúci účinok na naše telo.
Sladké dezerty a koláče
Charakteristická chuť hrušiek sa často prenáša do typických jesenných koláčov a jedál. Ak váhate, čo urobiť z hrušiek, sladké dezerty sú správna voľba. Môžete sa vrhnúť na prípravu hruškového koláča, kakaových muffinů s hruškou alebo z ovocia upiecť závin s marcipánom a mandľami. Pre milovníkov vláčnych ciest je ideálny recept, kde z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtka vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom, mliekom a olejom. Pridáme múku s práškom do pečiva a kakao. Vylejeme na hrušky a pečieme na 180 ˚C približne 20 - 30 minút.
Recept na čerstvú hruškovú placku #jednoduchýrecept #chlieb #receptnahrušky
Netradičné slané kombinácie
Pre milovníkov netradičných chutí je tu kombinácia sladkého a slaného. Hrušky rozkrojíme na polovicu, nešúpeme, stred vyčistíme od jadrovníka. Vznikne nám tak jamka, ktorú naplníme. Pokvapkáme trochou citrónovej šťavy a na plech s papierom na pečenie poukladáme hrušky. Do každej jamky rozdrobíme syr, pridáme kúsky orechov, posypeme bylinkami (napríklad bazalku a tymian). Pečieme asi 25 minút na 190 ˚C.
Spracovanie hrušiek na zimu
Hrušky, ktoré nezvládnete v krátkom čase po dozretí skonzumovať, môžete využiť a pripraviť z nich skvelé zavárané hrušky. Hruškový kompót je len jedna z možností, pripraviť si môžete napríklad aj hruškový džem alebo povidlá.
Základný recept na hruškový kompót
- 1 liter vody
- 500 g kryštálového cukru
- Celá škorica a klinčeky
Očistené hrušky vkladajte do studenej vody, v ktorej ste rozpustili kyselinu citrónovú, aby nezhnedli. Vo vode rozpustite cukor, pridajte korenie a nálevom zalejte hrušky v čistých pohároch. Ak máte radi exotickejšiu chuť, pokojne pridajte kvalitný rum. Poháre uzavrite a sterilizujte 20 minút pri teplote 80°C.
Zdravé maškrtenie: Ovocná koža
Už máte plnú pivnicu kompótov a neviete čo s hruškami? Prezradíme vám trik, kde spotrebujete veľa hrušiek - ovocnú kožu. Hrušky dobre umyte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na kúsky. Rozmixovanú zmes vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie (hrúbka cca 3 mm). Plechy so zmesou dajte do teplovzdušnej rúry pri teplote 80 ºC a sušte, až pokým ostane na papieri len „koža“, ktorá nesmie byť vlhká.
tags: #jednoduche #recepty #z #hrusiek