Karfiolová polievka je vynikajúci spôsob, ako si vychutnať zdravú a chutnú polievku plnú zeleniny. Táto polievka je naozaj chuťovo úžasná, plná chuti zeleniny a jemnej arómy. Ponúkame vám niekoľko receptov, ktoré uspokoja každého člena rodiny.
Niektorí z vás možno nie sú veľkým fanúšikom karfiolu, avšak verte, že karfiol vo forme polievky dokáže byť naozaj výborný. Karfiolová polievka je zdravá a keď sa správne pripraví, tak aj ľahká možnosť pri chudnutí alebo aj udržaní Vašej hmotnosti.
Karfiolová polievka Gizky Oňovej
Keď sa povie dobrý recept, potom nám ako prvé napadnú práve títo favoriti - Karfiolová polievka Gizky Oňovej, Krémová karfiolová polievka so zemiakmi, Krémová karfiolová polievka, Karfiolová polievka. Fantastická karfiolová polievka, overený tradičný recept.
Úspešná televízna relácia Kamila Magálová a vynikajúci šéfkuchár Pavel Pospíšil Vám predstavia svoje obľúbené recepty a prezradia Vám tajomstvo svojej kuchyne.
Pozrite si tie najchutnejšie recepty z kategórie Karfiolová polievka. Máme pre vás zbierku 22 receptov, ktoré spestria váš jedálniček.
Recept na karfiolovú polievku Gizky Oňovej
- Očistenú zeleninu som nakrájala a na oleji osmahla.
- Dala som múku, trochu opiekla, potom som stiahla z horáka a pridala som červenú mletú papriku.
- Nakoniec som zeleninu zaliala vodou a dala variť s pridaním soli a mletého čierneho korenia.
- Medzitým som si pripravila karfiol. Pridala som ho do variacej sa polievky a kúskom zelerovej vňate a ligurčekom.
- Polievku som už nezahusťovala. Nerobila som ani halušky. Polievka bola aj tak dosť hustá.
- Kto chce, môže pridať trošku vegety alebo kocku slepačieho bujónu. Ten som pridala ja. A už sa môže ísť obedovať.
- Stačí len polievku posypať nakrájanou petržlenovou vňaťou.
Recept na krémovú karfiolovú polievku │Zuzana Machová
Klasická Karfiolová Polievka
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre každodenné varenie. Polievka chutí krémovo aj napriek tomu, že tam nie je žiadne maslo a jemne zachrumká. Klasika, ktorou nikdy nič nepokazíte. Hotové to máte za 1/2 hodiny.
Ingrediencie:
- Karfiol
- Zemiaky
- Cibuľa
- Vývar
- Smotana
- Maslo
- Korenie
- Soľ
Postup:
- Do rozohriateho hrnca nalejeme olej.
- Prihodíme nasekanú cibuľu, osolíme a orestujeme dozlatista.
- Pridáme karfiol rozobratý na ružičky, zemiaky na kocky, ochutíme korením a soľou a podlejeme teplým vývarom.
- Zakryjeme pokrievkou a varíme, kým karfiol a zemiaky zmäknú.
- Po uvarení rozmixujeme dohladka.
- Prilejeme smotanu a maslo a prehrejeme, kým sa maslo rozpustí.
- Pred servírovaním ešte dochutíme podľa potreby soľou alebo korením.
Karfiolová Polievka so Zeleninou
Tento recept je obohatený o ďalšiu zeleninu, ktorá dodáva polievke ešte viac chuti a vitamínov.
Ingrediencie:
- Karfiol
- Mrkva
- Petržlen
- Zeler
- Zemiaky
- Olej
- Múka
- Mletá červená paprika
- Sušený ligurček
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Petržlenová vňať
Postup:
- Očistíme si mrkvu, petržlen, zeler a zemiaky a pokrájame na rovnaké kúsky. Pokrájame aj karfiol.
- Do hrnca dáme olej a na ňom opekáme mrkvu, petržlen, zeler a zemiaky.
- Opraženú zeleninu posypeme múkou a osmažíme ju.
- Stiahneme hrniec z ohňa a pridáme mletú červenú papriku.
- Zeleninu zalejeme 1,5 litra vody a pridáme karfiol a sušený ligurček. Osolíme a okoreníme.
- Varíme, kým zelenina nezmäkne.
- Polievku na tanieri posypeme sušenou petržlenovou vňaťou.
Krémová Karfiolová Polievka s Tymiánom
Táto verzia polievky je krémová a aromatická vďaka pridaniu tymiánu. Je delikátna, gurmánska, celá rodina si pochutí. Krémová karfiolová polievka vyzerá tak, ako vidíte na poslednom obrázku v bielom tanieri.
Ingrediencie:
- Karfiol
- Cibuľa
- Cesnak
- Maslo
- Tymián
- Vývar
- Smotana
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Cibuľu s cesnakom olúpeme a nakrájame najemno.
- V hrnci nahrejeme maslo, pridáme cibuľu s cesnakom.
- Karfiol umyjeme a nakrájame na kúsky, pridáme do hrnca, orestujeme, osolíme, okoreníme a pridáme tymián.
- Zalejeme vývarom a privedieme k varu.
- Akonáhle je karfiol mäkký, vyberieme z neho tretinové množstvo a odložíme ho na bok.
- Ostatnú zmes rozmixujeme ponorným mixérom dohladka, zjemníme smotanu a krátko povaríme.
- Vrátime späť karfiol nakrájaný na kúsky a krátko dovaríme.
Karfiolová Polievka s Hokaido a Cuketou
Táto polievka je obohatená o tekvicu Hokaido a cuketu, čo jej dodáva sladkastú chuť a krémovú konzistenciu.
Ingrediencie:
- Karfiol
- Tekvica Hokaido
- Cuketa
- Cibuľa
- Rasca
- Kurkuma
- Citrónová šťava
- Med
- Petržlenová vňať
- Soľ
Postup:
- Do kanvice si dáme zovrieť 1,5 litra vody.
- Mrkvu aj zeler si ošúpeme a prekrojíme.
- Hokaido nešúpeme, prekrojíme ho napoly, vyberieme semiačka a odkrojíme hrubší polmesiac.
- Zeleninu pridáme do sekáčika s S nožmi, alebo mixéra a mixneme nadrobno.
- V hrnci rozhorúčime olivový olej, pridáme zeleninu, rascu a minútku orestujeme.
- Poprášime kurkumou, osolíme a zalejeme vriacou vodou z kanvice.
- Varíme 5 minút a následne polievku celú rozmixujeme.
- Karfiol si cez hlavičky nožom prekrojíme a rozoberieme na ružičky.
- Nakrájame si na malinké kocky aj cuketu a obe pridáme do hrnca.
- Varíme ešte 5 minút.
- Dochutíme soľou, citrónovou šťavou, trochou medu a čerstvou petržlenovou vňaťou.
TIP: Namiesto zeleru môžete pridať aj petržlen. Hokaido nahraďte akoukoľvek inou tekvicou.
Servírovanie karfiolovej polievky
Karfiolovú polievku môžeme podávať s rôznymi prísadami, ktoré zvýraznia jej chuť. Tu je niekoľko tipov:
- Ochutené krutóny: Ciabattu nakrájame nadrobno a orestujeme ju v panvici na oleji do chrumkava. Pridáme nasekanú štipľavú papričku bez semienok, cesnak a petržlenovú vňať.
- Krutóny s pažítkou: Bagetu nakrájame na kocky a na panvici na masle opečieme, kým nezískajú zlatistú farbu. Krutóny nasypeme na povrch polievky spolu s nasekanou pažítkou.
tags: #karfiolova #polievka #gizky #onovej