Tortový korpus je základom každej úspešnej torty. Ak nemáte čas alebo chuť piecť si ho sami, môžete si ho zakúpiť hotový. Dnes je na trhu široká ponuka hotových tortových korpusov, ktoré vám ušetria množstvo času a námahy.
Typy tortových korpusov
Tortové korpusy majú rôzne príchute a sú z rôznych typov cesta. Mimoriadne obľúbené sú varianty z krehkého alebo piškótového cesta. Tortový korpus je prevažne plochý a okrúhly, lebo sa pečie v okrúhlej forme alebo tortovom kruhovom ráme. Okraj korpusu je trochu vyvýšený, takže sa plocha lepšie spracováva a ovocné obloženie alebo krém lepšie držia.
Piškótové korpusy
Základ pre dnešné piškótové cesto bol položený v 17. storočí. Rozhodujúcim faktorom úspešnej prípravy je oddelené spracovanie bielka na sneh, na penu vyšľahaný žĺtok a neskoré pridanie múky. Až tak vznikne ľahká, vzdušná hmota, ktorá môže rýchlo zľahnúť. Obloženie piškótového korpusu môže byť napríklad z pudingu, ovocia a tortovej polevy.
Krehké korpusy
Tortičky a koláče z krehkého cesta sa tak rýchlo nerozmočia, keď sú obložené ovocím. Okrem toho možno obloženie obmeniť pridaním strúhaných orieškov a korenia. Krehké cesto je tiež vhodným podkladom pre tortu, quiche alebo paštétu.
Jak na dokonale nadýchaný piškotový korpus? 🍰 Tajemství úspěchu v pár krocích!
Kde kúpiť hotové tortové korpusy?
Tortový korpus si môžete urobiť kedykoľvek sami alebo ho môžete kúpiť hotový. Hotové tortové korpusy nájdete v bežných supermarketoch, v špecializovaných cukrárskych obchodoch, ale aj online. Výrobky sú v ponuke do vypredania zásob.
Hotové korpusy zo supermarketu
Mnoho zákazníkov má skúsenosti s korpusmi z Kauflandu a iných supermarketov. Názory sa rôznia, niektorí si ich pochvaľujú pre ich dostupnosť a prijateľnú cenu, iní sa sťažujú na ich suchosť. Ak sa rozhodnete pre korpus zo supermarketu, je dôležité ho pred plnením poriadne zvlhčiť.
Tipy na zvlhčenie korpusu:
- Použite cukrový sirup
- Kávu alebo likér
- Ovocnú šťavu
Na zvlhčovanie korpusov tort, koláčov a dezertov je ideálna praktická cukrárska fľaša DECORA. Vďaka dierkovanému uzáveru umožňuje rovnomerné dávkovanie tekutiny, takže korpus zostane krásne vláčny bez premočenia. Fľaša má objem 250 ml a je vybavená praktickou odmerkou, ktorá uľahčuje presné dávkovanie.
Špecializované cukrárske výroby
Ak hľadáte výnimočnú kvalitu a chuť, môžete siahnuť po korpusoch od špecializovaných cukrárskych výrobcov, ako je napríklad FondaCake. Mnoho zákazníkov potvrdzuje ich výnimočnú kvalitu a chuť, príjemné ceny, rýchle doručenie a priateľský prístup.
Trvanlivosť hotových korpusov
Hotové výrobky majú dlhú dobu spotreby, teda aj hotové tortové korpusy, ktoré sú dobre chránené plastovým obalom. Malé tortičky sú obvykle balené vo vreckách. Hotové cesto z chladiaceho regálu však nemá dlhú trvanlivosť. Zamrazené tortové korpusy z piškótového alebo krehkého cesta možno držať až tri mesiace.
Náplne a dekorácie pre torty
Po výbere korpusu prichádza na rad plnka a dekorácia. Možnosti sú takmer nekonečné.
Krémové náplne
- FunCakes Enchanted Cream® Strawberry je lahodný práškový mix na prípravu nadýchaného jahodového krému. Krém má jemnú, ľahkú konzistenciu a príjemnú jahodovú chuť, vďaka čomu je ideálny na plnenie, zdobenie aj poťahovanie tort, cupcakes, zákuskov či dezertov.
- Prémiový taliansky mandľový krém Pariani s vysokým podielom sicílskych mandlí. Jemná, hladká nátierka s prirodzenou mandľovou chuťou a elegantným tónom pripomínajúcim amaretto. Ideálna na pečivo, palacinky, dezerty aj profesionálne cukrárske použitie. Zloženie: 100% sicílske MANDLE. Môže obsahovať stopy iných ORECHOV, SEZAMU a SÓJE.
Dekorácie
- Jedlé oblátkové kvety: Jemné jedlé oblátkové kvety v elegantnom bielom prevedení sú ideálnou dekoráciou na torty, cupcakes, zákusky a slávnostné dezerty.
- Cukrárske perličky a dekorácie: Perleťovo ružové cukrové perly DECORA dodajú vašim dezertom jemný, elegantný a romantický vzhľad. S priemerom 5 mm sú ideálne na zdobenie tort, cupcakes, koláčov či makróniek.
- Slávnostné dekorácie: Elegantný mix bielych pusiniek, cukrárskych perličiek a dekorácie v tvare krížika v jemných bielo-zlatých tónoch je ideálny na zdobenie tort pri príležitosti Prvého svätého prijímania, birmovky alebo krstu.
- Akrylové nápisy a zápichy: Akrylový zlatý nápis na bok torty „1. sväté prijímanie“ alebo akrylový zápich „Sviatosť birmovania“ sú moderné a elegantné doplnky.
Príklady slávnostných dekorácií pre Prvé sväté prijímanie
Pre oslavy Prvého svätého prijímania sú k dispozícii špeciálne jedlé dekorácie z cukrovej hmoty:
- Cukrová dekorácia s motívom kalicha a 2x holubica v bielo-zlatej kombinácii.
- Jedlá dekorácia s motívom kalicha a symbolu, doplnená 2x jemnými anjelikmi a krížikom v luxusnom zlatom prevedení.
- Jedlá dekorácia v tvare modlitebnej knižky a sviečky so zlatou mašličkou.
tags: #kde #kupim #korpus #na #tortu