Kelové listy plnené šunkou a syrom sú tradičným jedlom, ktoré poteší celú rodinu. Ak hľadáte originálny a chutný recept, kelové listy plnené šunkou a syrom sú skvelou voľbou. Kel je zdravá a všestranná zelenina, ktorú možno pripraviť na mnoho spôsobov.
Kombinácia mäsovej plnky, šunky, syra a kelových listov vytvára harmonickú chuť, ktorá vás prenesie do kuchyne vašej babičky. V tomto článku nájdete niekoľko receptov na kelové listy plnené šunkou a syrom, ktoré sú vhodné pre rôzne príležitosti a preferencie.
Vyprážané kelové listy plnené šunkou a syrom
Pre milovníkov vyprážaných jedál je tu recept na vyprážané kelové listy plnené šunkou a syrom. Tento pokrm je ideálny ako predjedlo alebo ako súčasť hlavného jedla.
Ingrediencie:
- Kelové listy
- Plátkový syr
- Šunka
- Hladká múka
- Vajce
- Strúhanka
- Soľ
- Korenie
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Kel umyte a oddelíme jednotlivé listy.
- Dajte do hrnca, zalejte vodou a chvíľku sparíme (cca 5-7 minút), aby listy troška zmäkli.
- Odkrojte hrubú časť zo stredu listu.
- Prelisujte cesnak a dajte do misky. Zalejte ho troškou vody, premiešajte a potierajte ním pripravené listy.
- Posypte vegetou, položte plátok šunky a plátok syra.
- Bočné strany listov preložte do stredu. Koniec lista tiež preložte, aby syr pri vysmážaní nevytekal a jednotlivé listy zrolujte.
- Obalíme v múke, rozšľahanom vajíčku a strúhanke.
- Vyprážajte v horúcom oleji do zlatista.
Kelové listy plnené mletým mäsom | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Plnené kelové závitky s mletým mäsom a ryžou
Ak máte radi tradičné plnené závitky, vyskúšajte kelové závitky s mletým mäsom a ryžou. Tento pokrm je sýty a chutný, a je ideálny na obed alebo večeru.
Ingrediencie:
- 8 ks kelových listov
- Mleté bravčové mäso
- Uvarená guľatozrnná ryža
- Slanina
- Cibuľa
- Cesnak
- Petržlenová vňať
- Vajce
- Soľ
- Čierne korenie
- Olivový olej
- Zeleninový vývar (z kocky)
Postup:
- Umyte kelové listy a dajte ich do vriacej vody na chvíľu, aby zmäkli.
- Na troche oleja osmahneme nadrobno nakrájanú slaninku a cibuľu.
- Pridáme mleté mäso, osolíme, okoreníme a pridáme roztlačený cesnak. Dusíme do mäkka.
- Môžeme pridať šťavu z mäsa s paradajkami, ak nám ostala z predošlého dňa.
- Udusené mäso necháme vychladnúť, primiešame uvarenú ryžu, vajce a petržlenovú vňať. Dobre zamiešame.
- Listy kelu osušíme a plníme mäsovou zmesou.
- Závitky zavinieme a zabezpečíme povrázkom, aby sa nerozpadli pri ďalšom upravovaní.
- Závitky kladieme tesne k sebe, podlejeme olivovým olejom a dáme do rúry zapiecť.
- Ak kelové listy nezmäkli dostatočne, môžeme závitky ešte chvíľu dodusiť na zeleninovom vývare (z kocky).
Kelové Lasagne: Netradičná verzia klasiky
Ak máte radi lasagne, ale hľadáte zdravšiu alternatívu, vyskúšajte kelové lasagne.
Ingrediencie:
- Kelové listy
- Plátky šunky
- Plátky syra
- Vajcia
- Smotana
- Soľ
- Korenie
- Petržlenová vňať
Postup:
- Menšiu zapekaciu formu vymažte maslom a vysypte strúhankou.
- Na dno rozprestrite listy kelu.
- Na kel poukladajte plátky šunky a syra.
- Takto vrstvy striedajte, koľko sa zmestí.
- Vajcia rozšľahajte v smotane, osoľte, okoreňte a pridajte petržlenovú vňať.
- Zalejte obsah formy tak, aby zatieklo aj pod listy.
- Pečte v rúre, kým nie je povrch zlatistý a smotana stuhnutá.
- Ak sa vrch začína pripekať, ale smotana je ešte trochu tekutá, rúru vypnite a nechajte to v nej dôjsť.
Varianty plneného kelového listu
Plnený kelový list sa dá pripraviť na rôzne spôsoby. Môžeme experimentovať s plnkami, pridať rôzne druhy zeleniny, syrov alebo použiť iné druhy mäsa.
- Plnený kelový list so šunkou a syrom: Na každý list dáme plátok syra, koliesko šunky, stočíme a upevníme špáradlom. Obalíme v múke, vajci a strúhanke.
- Vyprážané kelové listy plnené syrom: Kelové listy obalíme v cestíčku a vypražíme.
- Kelové závitky so zeleninou: Do plnky môžeme pridať brokolicu, miešanú zeleninu alebo iné obľúbené druhy zeleniny.
- Kapustové rolky s čínskou kapustou: Namiesto kelu môžeme použiť listy čínskej kapusty, ktoré zbavíme dolnej najhrubšej časti.
Tipy a triky pre perfektné plnené kelové listy
- Aby sa kelové listy ľahšie zavíjali, môžeme ich pred plnením krátko povariť v osolenej vode.
- Ak nemáme čas na prípravu domácej plnky, môžeme použiť hotovú mäsovú zmes.
- Na zabezpečenie závitkov môžeme použiť aj špáradlá namiesto povrázku.
- Pre intenzívnejšiu chuť môžeme do plnky pridať údenú slaninu alebo klobásu.
- Plnené kelové listy môžeme pripraviť aj vopred a pred podávaním ich len zohriať.
Kelové listy a zdravie
Kelové listy sú bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Obsahujú vitamín C, vitamín K, vitamíny skupiny B, vápnik, železo a draslík. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov pomáhajú chrániť telo pred poškodením voľnými radikálmi.
Nutričné výhody kelu
Kel je skutočnou superpotravinou. Obsahuje:
- Vitamín C: Dôležitý pre imunitu a tvorbu kolagénu.
- Vitamín K: Nevyhnutný pre zrážanie krvi a zdravie kostí.
- Vitamín A: Podporuje zdravý zrak a pokožku.
- Vláknina: Zlepšuje trávenie a reguluje hladinu cukru v krvi.
- Antioxidanty: Chránia bunky pred poškodením a znižujú riziko chronických ochorení.
Servírovanie plnených kelových listov
Plnené kelové listy môžeme podávať s rôznymi prílohami, napríklad so zemiakovou kašou, varenými zemiakmi, ryžou alebo s čerstvým chlebom. Môžeme ich tiež poliať smotanovou omáčkou alebo paradajkovou omáčkou.
tags: #kelove #listy #plnene #sunkou #a #syrom