Knedľa vo vajci je obľúbené jedlo, ktoré sa často pripravuje zo zvyškov knedle z predošlého dňa. Je to rýchly, jednoduchý a chutný spôsob, ako využiť zvyšky a pripraviť si sýte raňajky, obed alebo večeru. Recept je veľmi variabilný a dá sa prispôsobiť podľa vlastnej chuti a dostupných surovín. Knedľa s vajcom je chutné jedlo pripravené zo zvyškov knedle. Zo zbytku knedle sa dá vykúzliť výborná večera alebo raňajky.
Potrebné ingrediencie
Na prípravu knedle vo vajci potrebujeme:
- Zvyšná knedľa (napríklad z nedeľného obeda)
- Vajcia
- Cibuľa
- Tuk (bravčová masť, olej alebo slaninový výpek)
- Soľ, korenie podľa chuti
- Voliteľné: syr, sterilizovaný hrášok, nakladané uhorky, čalamáda
Podrobný postup prípravy
Tu je podrobný postup, ako pripraviť chutnú knedľu vo vajci:
Príprava knedle
Knedľu nakrájame na kocky. Ak chceme, aby bola knedľa chrumkavá, môžeme ju nakrájať na menšie kocky.
Opekanie cibule a knedle
Cibuľu nadrobno nakrájame. Na panvici roztopíme masť alebo olej a cibuľu na nej do karamelova opražíme. Na panvici zohrejte tuk na vyššiu teplotu (200-210°C), aby do knedle moc nevsakoval, ale aby sa na ňom kocky opekali. Použite bezkontaktný teplomer alebo na vyskúšanie použite jednu kocku. Pridáme knedľu k cibuli a cca 10 minútovým miešaním ju opekáme. Jednotlivé hrany kociek sa opekaním sfarbia jemne dohneda. Dávame pozor, aby neprihárali. Knedľu dobre opečte, vypnite platňu.
Príprava a pridanie vajíčok
Vajcia rozklepnite do misky, osoľte a mierne rozšľahajte. Môžeme ich rozšľahať so smotanou, mliekom, šľahačkou, alebo smotankami do kávy. Tesne pred podávaním vlejeme rozšľahané vajíčka na opečenú knedľu. Opäť dôkladne premiešavame, aby sa jednotlivé kocky knedle dobre obalili v tuhnúcom vajíčku.
Dochutenie a servírovanie
Okoreníme a pražíme, kým nemáme praženicu na knedliach suchú. Ochutnáme, keď treba, dosolíme a podávame posypané strúhaným syrom. Tip: Nesolíme priveľa, pretože knedľa už zvyčajne obsahuje soľ.
Vajíčková knedľa, skúšali ste to už?? #YKrecipe 70
Tipy a kreatívne obmeny
Knedľa vo vajci je jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko tipov a obmien, ako si ju môžete prispôsobiť:
- Slaninový výpek: Časť tuku môžete nahradiť slaninkovým výpekom pre výraznejšiu chuť.
- Syr: Na záver môžete nastrúhať na knedľu syr.
- Zelenina: Môžete pridať sterilizovaný hrášok, nakladané uhorky alebo čalamádu.
- Čili: Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať nakrájanú čili papričku.
- Palacinkové cesto: Namiesto praženice môžeme knedľu opražiť a zaliať palacinkovým cestom.
Jedlo je vhodné aj pre menšie deti, na raňajky či večeru.
tags: #knedla #vo #vajci #recept