Kokosový olej sa radí medzi zdravé potraviny a je obľúbenou voľbou pre varenie, kozmetiku a celkové zdravie. V tejto recenzii sa pozrieme na kokosový olej extra panenský od značky BONITAS, jeho vlastnosti, zloženie a využitie.
Značka BONITAS vznikla spojením dlhoročných skúseností jej zakladateľov a prináša zákazníkom kvalitné a zdravé produkty. Jej počiatky siahajú do roku 2012 a od roku 2014 prináša na trh radu biovýrobkov. Bonitas v latinčine znamená dobroty, chuťovky, spojenie chuti a krásy. Firma Bonitas znamená štedrosť a blaho. A pretože blaho zákazníkov je na prvom mieste, Bonitas si drží BIO kvalitu svojich produktov.
Čo je to BIO Extra Panenský Kokosový Olej Bonitas?
BIO extra panenský kokosový olej je vyrobený iba z čerstvých a zrelých kokosových orechov, pestovaných v ekologickom poľnohospodárstve. Extra panenský kokosový olej Bio je lisovaný za studena z dužiny zrelých kokosov.
Olej je nerafinovaný, nebielený, nedehydrovaný a neparfémovaný. Je to produkt špičkovej kvality bez chemických pridaných látok a bez pesticídov.
Získava sa mechanickým procesom z bielej dužiny zrelých kokosov. Panenský olej musí byť vyrábaný z čerstvej surovej dužiny. Tá sa z rozbitých kokosov vydlabe špeciálnou škrabkou a vytlačí sa z nej husté mlieko. Je možné použiť rôzne metódy pre oddelenie oleja z mlieka. Najkvalitnejší olej poskytuje metóda centrifugového odstreďovania.
Celý proces výroby trvá len niekoľko málo hodín, aby si olej zachoval svoju výbornú kvalitu. Nie sú do neho pridávané žiadne konzervačné látky ani farbivá. Pretože behom výroby nie je tento olej tepelne spracovaný, zachováva si všetky výživné hodnoty.
Jedinečné Zloženie a Jeho Vplyv
Kokosový olej je v rastlinnej ríši výnimočný tým, že je zložený z nasýtených mastných kyselín, podobne ako sadlo. Napriek tomu, že je kokosový olej „nasýtený“, od živočíšnych tukov sa veľmi odlišuje.
Zatiaľ čo živočíšne tuky tvoria mastné kyseliny s dlhými reťazcami (LCFA - long chain fatty acid), kokosový olej sa skladá z kyselín so stredne dlhými reťazcami (MCFA - medium chain fatty acid). Pri metabolizme tukov to má veľký význam.
MCFA sú telom spracovávané skôr ako sacharidy, ich trávenie začína už v ústach, nepotrebujú enzým lipázu z pankreatických štiav. Sú tiež oveľa ľahšie rozpustné v telesných kvapalinách. Ich kompletný rozklad prebehne v žalúdku.
Kokosový olej je preto telom rýchlo spracovaný, poskytuje mu pohotovú energiu, ale má pritom menej kalórií než ostatné tuky. Jeho trávenie skrátka príliš nezaťažuje orgány. Kokosový olej oproti ostatným olejom s vysokým obsahom nasýtených alebo nenasýtených mastných kyselín obsahuje také mastné kyseliny ktoré sú unikátnou formou tukov so stredne dlhým reťazcom.
Jediný živočíšny zdroj MCFA je mlieko cicavcov - nápoj dokonale „navrhnutý“ pre výživu mláďat. Preto sa frakcie kokosového oleja používajú vo výživách pre kojencov už veľa rokov.
Kyselina Laurová a Jej Antimikrobiálne Vlastnosti
Kľúčovou zložkou kokosového oleja je kyselina laurová, ktorá je známa svojimi účinkami v boji proti vírusom, baktériám aj plesniam. Obsahuje až 50% kyseliny laurovej a značný podiel kyseliny kaprylovej (4,6 až 10%).
Kokosový olej chráni imunitný systém a je veľmi cenený pre svoj obsah kyseliny laurovej, kaprylovej, kaprínovej a myristovej. Kyselina laurová je v tele premenená na monoglycerid monolaurin, ktorý má schopnosť rozkladať bunkovú stenu baktérií i vírusov, zároveň reguluje črevnú mikroflóru.
Všetky tieto kyseliny pôsobia proti vírusom, mikróbom, hubám a kvasinkám. Kyselina laurová má najsilnejší anti-virálny efekt, k. kaprylová je vysoko účinná proti kvasinkám. MCFA majú špecifickú schopnosť narušiť membrány vírusov, baktérií, kvasiniek a plesní. Tie sú potom ľahko zneškodnené bielymi krvinkami.
O tejto vlastnosti kokosového oleja a jeho frakcií sa presvedčili tisíce pacientov s rôznymi infekciami, kandidou, herpesom a podobne.
Najlepší liek na vírusy (monolaurín) – Dr. Berg
Zdravotné Prínosy Kokosového Oleja
- Eliminácia patogénov: Ako potravina pomáha eliminovať kvasinky, baktérie i víry. Pôsobí ako prírodné antibiotikum a zvyšuje odolnosť organizmu.
- Stabilizácia cukru v krvi: Kokosový olej sa v našom tele rozkladá na glukózu a dodáva tak telu energiu postupne. Metabolizmus oleja prebieha podobne ako u sacharidov, ale štiepenie na glukózu je pozvoľnejšie. Nenastáva náhle vyplavenie cukru do krvi a jeho následný rýchly pokles. Konzumácia kokosového oleja preto stabilizuje hladinu cukru v krvi a znižuje záťaž nadobličiek.
- Podpora metabolizmu a chudnutia: MCFA majú schopnosť stimulovať metabolizmus, podporujú vstrebávanie ďalších látok. Panenský kokosový olej (PKO) stimuluje telesný metabolizmus k „vyšším obrátkam“ a tak pomáha spaľovať oveľa viac energie. Poskytuje dlhodobejší pocit nasýtenia - pár lyžičkami oleja môžeme potlačiť hlad na niekoľko hodín. Jeho užívanie je priaznivé i pri redukčnej diéte, pár lyžičiek dokáže navodiť pocit nasýtenia na niekoľko hodín a zamedzí tak nárazovému prejedaniu, ktoré spôsobuje tzv. JO-JO efekt. V neposlednom rade naviac obnovuje správnu funkciu štítnej žľazy, ktorej hormóny sú pre vyvážený metabolizmus zásadné.
- Bez cholesterolu a jeho odbúravanie: Kokosový olej prirodzene neobsahuje cholesterol - je to rastlinný olej. Dnes už existuje stovka výskumov, ktoré potvrdzujú pravý opak. Naviac vďaka svojej schopnosti stimulovať vylučovanie hormónov štítnej žľazy pomáha cholesterol v tele odbúravať. Príslušné hormóny konvertujú cholesterol na dôležitý sterol - progesteron.
- Podpora vstrebávania živín: Podporuje metabolizmus bielkovín, tukov a vstrebávanie minerálnych látok.
Využitie v Kuchyni
Kokosový olej má široké spektrum využitia v kuchyni. Je výbornou ingredienciou do zdravej studenej i teplej kuchyne, je ľahko stráviteľný. Má lahodnú chuť a je perfektnou náhradou všetkých tukov na pečenie, varenie alebo vyprážanie.
Kokosový olej extra panenský je tepelne stabilný až do teploty cca 200°C. Neprská, neprepaľuje sa a nevytvára karcinogénne látky. Je ideálnou voľbou pre milovníkov vyprážaných jedál. Svoje miesto má v teplej aj studenej kuchyni.
Kokosový olej je na rozdiel od ostatných rastlinných olejov stabilný i pri vysokých teplotách (je to olej nasýtený). Je preto veľmi vhodný tiež na vyprážanie a pečenie. Vďaka práve týmto mastným kyselinám kokosový olej veľmi dobre znáša vysoké teploty, a má dlhú dobu spotreby. Odporúčaná najvyššia teplota pečenia je 180°C. Neobsahuje žiadny cholesterol a neprepaľuje sa.
Svojou neutrálnou chuťou nemá vplyv na chuť pripravovaných jedál. Neznášaš chuť a vôňu kokosu? Kokosový olej je neutrálny - bez chuti a bez vône. Ideálna voľba!
Ľudia, trpiaci alergiou na mlieko ho môžu používať ako náhradu masla. Ako súčasť jedálnička: 1 lyžička oleja ráno na lačno, prípadne ho môžeš zaradiť do svojho jedálnička.
Kozmetické Využitie
Užívanie kokosového oleja má aj iné prednosti. Čistý kokosový olej je veľmi ľahké si obľúbiť ako telové mlieko, alebo pleťový olej.
Bol takto používaný po tisíce rokov v tropických oblastiach. Je obzvlášť vhodný pre suchú a poškodenú pokožku. Jeho zloženie je blízke tukom v našej pokožke a preto je ľahko vstrebávaný a prijímaný telom.
Výborný je ako telový olej pre suchú a citlivú pokožku. Má nádhernú jemnú vôňu a ľahko sa vstrebáva. Ošetruje suchú kožu na lakťoch alebo pätách, nechtové lôžka a účinný je aj proti ekzémom a striám. Dojčiace ženy ho používajú na popraskané bradavky. Veľmi príjemný je ako masážna emulzia. Výborný je tiež na ošetrenie suchých a poškodených vlasov.
Vďaka vysokému obsahu vitamínov A, C a E pôsobí ako antioxidant, spomaľuje starnutie pokožky a napomáha hojeniu rán a jaziev.
Kozmetické firmy veľmi často používajú kokosový olej či jeho frakcie do svojich výrobkov.
Nutričné Hodnoty a Skladovanie
Objem balenia je 400 ml. Pôvod kokosového oleja je z Filipín.
Kokosový olej je tuhý, pri teplote nad 25°C sa rozpúšťa. Stuhne okolo 27 stupňov celzia. Pri izbovej teplote zostáva v pevnom ale mäkkom stave, tekutým sa stáva pri teplote nad 25°C.
| Nutričné hodnoty v 100g výrobku | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 3760KJ/900 Kcal |
| Tuky | 100g |
| z toho nasýtené | 90g |
| z toho nenasýtené | 10g |
| Cholesterol | 0mg |
| Sacharidy | 0g |
| Vlákniny | 0g |
| Soľ | 0g |
| Bielkoviny | 0g |
| Sodík | 0mg |
Skladovanie
Skladovanie: skladujte na suchom a chladnom mieste, bez zásahu priameho slnečného žiarenia, nevyžaduje chladenie! Po otvorení ho skladuj pri izbovej teplote, na čistom a suchom mieste. Skladujte v chlade, v suchu a tme. Nie je nutné skladovať v chladničke.
tags: #kokosovy #extra #panensky #400ml #bonitas