Čizkejk, alebo koláč cis kej, je neodolateľný koláč od syra, ktorý už od čias starej Grécka očarúva milovníkov sladkostí po celom svete. Tento osviežujúci koláč je veľmi populárny aj v našich končinách a na ideálny čizkejk je recept podľa vášho vkusu všetko, čo je potrebné! Pýtate sa, v čom je tajomstvo tejto osviežujúcej pochúťky? Ideálna kombinácia kvalitných ingrediencií, trochu úsilia a veľa lásky v každej vrstve koláča urobí váš čizkejk hviezdou stola.
V pokračovaní textu vám predstavujeme originálny recept na čizkejk, ako aj jeho najchutnejšie variácie. Vyhrňte si rukávy, pripravte sa na najkrajší čizkejk, aký ste doteraz ochutnali, a pokračujte v čítaní!
Čizkejk Recept - Potrebujete Len Týchto Niekoľko Hlavných Ingrediencií
Jedným z dôvodov, prečo si koláč od syra (cheesecake) získal obrovskú popularitu, je jednoduchosť prípravy a predovšetkým skutočnosť, že sa nepečie. Okrem toho vaša kuchyňa nebude po príprave tejto torty vyžadovať generálne upratovanie. Korpus koláča od syra sa vyrába väčšinou z mletých sušienok a masla, a hlavnou ingredienciou bielej náplne je syr a ešte niekoľko potravín, prevažne mliečnych výrobkov neutrálnej chuti. Aby ste získali jemnú krémovú štruktúru a bielu náplň osviežujúcej chuti, je dôležité použiť syr, ktorý nemá silnú arómu.
Syr pre Cheesecake - Ella Syr je Tajný Ingrediencia Každého Chutného Čizkejku
Ella syr je ideálna možnosť pre všetkých, ktorí chcú pripraviť koláč od syra s perfektnou textúrou a neodolateľnou chuťou. Tento čerstvý syr pre cheesecake sa jednoducho zmieša s ostatnými ingredienciami, a tak s ním bude recept na cheesecake veľmi úspešný a chuť pochúťky poteší všetkých, ktorí ju ochutnajú! Tajomstvo, ktoré robí Ella syr ideálnou možnosťou pre cheesecake, je neutrálna a jemná chuť, ale aj nízke percento tuku a kalórií. Vďaka nemu si v koláči od syra môžete užívať bez výčitiek svedomia!
Okrem korpusu a základnej náplne je tu aj druhá náplň koláča od syra. Tú môžete pripraviť z rôznych ingrediencií podľa vášho vkusu. Väčšinou sa používa červené ovocie, a sú tu aj neodolateľné kombinácie s čokoládou! V pokračovaní vám predstavujeme 3 najpopulárnejšie recepty na čizkejk s rôznymi chuťami.
#1 Originálny Recept na Čizkejk s Malínami - Vytvorte Najpopulárnejší Koláč od Syra
Malinový čizkejk recept - V tomto recepte sú kroky prípravy veľmi jednoduché a varianta s týmto ovocím je obľúbená medzi milovníkmi osviežujúcich krémových pochúťok a bohatej chuti malín. Aby ste dosiahli optimálnu, osviežujúcu a neodolateľnú chuť, je dôležité dodržiavať kroky v príprave a zaobstarať si všetky potrebné ingrediencie.
Predstavujeme vám jeden zo základných a najjednoduchších receptov na čizkejk s malínami a sme si istí, že už prvý sústo tohto neodolateľného dezertu prebudí všetky vaše zmysly! Okrem malín si veľký počet milovníkov sladkostí, ktorí si užívajú iné arómy ovocia, vyberá čizkejk s višňami alebo jahodami, ktoré sa pripravujú rovnakým spôsobom.
Suroviny pre Koru:
- 300 g mletých sušienok
- 125 g masla
- 100 ml studeného čerstvého mlieka
- Podľa želania môžete pridať 2 lyžice práškového cukru
Suroviny pre Biely Fil:
- 450 g Ella syra
- 500 ml sladkej smotany
- 200 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 10 g želatíny (jedno vrecúško)
- 10 g krémfixu (jedno vrecúško)
- 50 ml vody
Suroviny pre Ovocný Fil:
- 400 g - 450 g malín
- 150 ml vody
- 1 vrecúško želatíny (10 g)
- 4 lyžice cukru
Príprava Čizkejku s Malínami Po Krokoch:
- Pred prípravou maslo vyberte z chladničky a nechajte ho úplne rozpustiť.
- Čerstvé alebo mrazené ovocie, ktoré ste predtým rozmrazili, varte s vodou asi 10 minút. Ak ovocie pustilo šťavu, môžete ju tiež použiť, ale potom znížte množstvo vody na prípravu. Želatínu nechajte rozpustiť a nabobtnať vo vode tiež asi 10 minút. Pripravenú želatínu a uvarené ovocie premiešajte a nechajte zmes vychladnúť.
- Úplne rozpustené maslo zmiešajte s mletými sušienkami a mliekom a vymiešajte mixérom. Zmes, ktorú získate, bude sypká, preto je potrebné ju ručne vtlačiť do formy s priemerom 23 cm a potom nechať v chladničke stuhnúť. Medzitým pripravte biely fil.
- Je potrebné vyšľahať sladkú smotanu mixérom a potom pridať aj krémfix. Potom pridajte syr, vanilkový cukor a práškový cukor a všetko spolu dobre vyšľahajte.
- Jedno vrecúško želatíny prelejte 50 ml studenej vody a nechajte asi 10 minút nabobtnať, potom ho zohrejte len toľko, aby sa rozpustil (nesmie vrieť), a potom všetko vymixujte so syrovou zmesou.
- Vyberte vychladnutú zmes z chladničky a natrite ju bielym filom. Pri natieraní dbajte na to, aby ste dobre vyplnili okraje, respektíve strany formy, aby pri vyberaní neboli na okrajoch žiadne nedokonalosti. Keď sa ochladí aj druhý fil z červeného ovocia, jemne ho rozložte na biely fil a všetko dajte do chladničky odstáť cez noc, respektíve 6-8 hodín.
- Potom koláč jemne oddeľte od formy a je pripravený na servírovanie. Dobrú chuť!
Nepečený trojfarebný cheesecake 🍰 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
#2 Cheesecake s Jahodami - Recept pre Milovníkov Sladkých Aróm
Keďže je táto torta veľmi populárna, originálny čizkejk recept prichádza v niekoľkých variáciách, prispôsobených rôznym preferenciám a chutiam. Ak radi tvoríte v kuchyni a skúšate nové zmesi ingrediencií a rapsódie ovocných a sviežich chutí, odporúčame vám vyskúšať trochu iný koláč od syra! Náš tip je rozhodnúť sa pre tento čizkejk recept počas letných dní a použiť naň čerstvé, šťavnaté a preukrutne chutné kráľovné leta!
Suroviny pre Koru:
- 200 g mletých sušienok
- 125 g masla
- 50 ml pomarančovej šťavy
Suroviny pre Biely Fil:
- 400 g Ella syra
- 500 ml sladkej smotany
- 10 g želatíny (jedno vrecúško)
- 2 vrecúška vanilkového cukru
- 100 g cukru
- 50 ml vody
Suroviny pre Ovocný Fil:
- 300 g jahôd
- 5 lyžíc cukru
- 50 ml vody
- 10 g želatíny
Príprava Čizkejku s Jahodami Po Krokoch:
- Pred začatím prípravy si pripravte formu s priemerom 24-26 cm a nechajte maslo úplne rozpustiť pri izbovej teplote. Do jednej misy dajte mleté sušienky, pomarančovú šťavu a rozpustené maslo a vymixujte, aby ste získali sypkú zmes. Na dno formy dajte zmes a rukami ju rozložte tak, aby pokryla celé dno. Takto pripravený korpus dajte do chladničky.
- Jahody dobre umyte a nakrájajte na väčšie kúsky, pridajte vodu a cukor a dajte na sporák. Od okamihu varenia varte asi 3 minúty a nechajte vychladnúť.
- Kým sa korpus a ovocná náplň chladia, pripravte bielu náplň. Do 50 ml vody nasypte vrecúško želatíny a nechajte asi 10 minút nabobtnať. Potom vyšľahajte mixérom sladkú smotanu, cukor a vanilkový cukor, aby získali textúru trochu hustejšiu ako jogurt. Napučanú želatínu zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku, aby neprekypela, a potom ju pridajte do bielej náplne a všetko premiešajte.
- Keď sa ovocná náplň ochladí, zmiešajte 10 g želatíny s 50 ml vody a nechajte nabobtnať, potom ju zohrejte a dobre premiešajte s ovocnou náplňou. Keď sú obe zmesi úplne vychladené (môžete ich chladiť aj hodinu v chladničke), naneste ich rovnomerne na korpus - najprv biely, potom ovocný fil.
- Nechajte v chladničke 6-8 hodín a ozdobte čerstvými jahodami. Užite si to!
#3 Čokoládový Cheesecake - Recept pre Milovníkov Intenzívnych Aróm
Máte radi intenzívnu chuť čokolády a neodolateľné čokoládové pochúťky? Potom je čokoládový čizkejk dezert, ktorý vás nadchne. Jednoduchá príprava bez pečenia láka všetkých, ktorí oceňujú praktickosť, a pre tento cheesecake recept potrebujete len niekoľko ingrediencií.
Suroviny pre Koru:
- 150 g mletých sušienok
- 100 ml čerstvého mlieka
- 100 g masla
- 100 g cukru
- 100 g rozpustenej čokolády na varenie
Suroviny pre Prvý Fil:
- 200 g rozpustenej mliečnej čokolády
- 400 ml sladkej smotany
- 300 g Ella syra
- 100 - 130 g práškového cukru
Suroviny pre Druhý Fil:
- 150 ml sladkej smotany
- 150 g čokolády na varenie
Čokoládový Cheesecake - Príprava Po Krokoch:
- Predtým, než začnete s prípravou koláča od syra, nechajte maslo úplne rozpustiť pri izbovej teplote. V jednej miske zmiešajte maslo, cukor, mlieko, sušienky a predtým rozpustenú čokoládu na varenie. Aby ste dosiahli najlepšie výsledky, čokoládu na varenie rozpustite na pare. Dobre premiešajte a spojte ingrediencie, a potom zmes dajte do podložky na torty s priemerom 26 cm. Dobre ručne vytvarujte korpus pre čizkejk a dajte do chladničky, aby stuhol.
- Na prípravu prvého filu je potrebné dobre vyšľahať sladkú smotanu, tak, aby nešmýkala z misky, keď ju otočíte. S krémovou sladkou smotanou z Imlek sortimentu si môžete byť istí, že získate optimálnu textúru a jemnú osviežujúcu chuť filu. V druhej miske vyšľahajte krémový syr a práškový cukor, a potom pridajte rozpustenú a vychladenú čokoládu, a všetko dobre premiešajte.
- Pripravenú sladkú smotanu pridajte do tejto zmesi a metličkou spojte všetky ingrediencie tak, aby sa udržala krémová štruktúra. Vychladený korpus vyberte z chladničky a rozložte fil naň, potom koláč vráťte do chladničky, aby sa chladil.
- Došli sme aj k mnohým obľúbenej, poslednej vrstve - krémovému čokoládovému filu! Všetko, čo zostalo urobiť, je nakrájať čokoládu, na strednom ohni zohriať sladkú smotanu do varu, odstaviť z variča a premiešať s čokoládou, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Prelejte vychladený korpus a fil a nechajte 6-8 hodín v chladničke.
- Vyberte a ozdobte čokoládou alebo červeným ovocím podľa želania. Dobrú chuť!
Nutričné Hodnoty Cheesecaku
Nutričné hodnoty cheesecaku sa môžu líšiť v závislosti od konkrétneho receptu a použitých surovín. Vo všeobecnosti je cheesecake bohatý na tuky, cukry a kalórie. Je dôležité konzumovať ho s mierou ako súčasť vyváženej stravy. Nižšie uvádzame orientačnú tabuľku nutričných hodnôt pre porciu klasického nepečeného cheesecaku:
| Nutričná Zložka | Množstvo na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 321 kcal |
| Tuky | 22.1 g |
| Nasýtené tuky | 13.6 g |
| Sacharidy | 27.8 g |
| Cukry | 21.3 g |
| Bielkoviny | 4.9 g |
| Vláknina | 0.7 g |
