Ak hľadáte recept na koláč, ktorý je rýchly na prípravu, chutný a relatívne zdravý, tvarohovo-krupicový koláč je výborná voľba. Tento koláč je nenáročný na suroviny a jeho príprava vám nezaberie veľa času. Je ideálny pre tých, ktorí majú radi tvarohové koláče, ale zároveň sa snažia jesť menej sladké a kalorické jedlá.
Hlavnou ingredienciou je nízkotučný tvaroh a namiesto múky sa používa krupica, čo znižuje obsah kalórií a dodáva koláču jemnú textúru. Veľmi sa hodí na letnú sezónu, keďže v ňom môžeme zúžitkovať všetko sezónne ovocie. Nielen vy, ale aj vaše deti sa za touto dobrotou pôjdu "potrhať". Vyskúšajte sami.
Prečo si zamilujete tvarohovo-krupicový koláč?
- Rýchla príprava: Koláč je hotový na pečenie za menej ako 20 minút.
- Zdravšia alternatíva: Obsahuje menej cukru a múky, vďaka čomu je vhodný aj pre tých, ktorí si strážia líniu.
- Chutný a vláčny: Kombinácia tvarohu a krupice vytvára lahodnú a vláčnu textúru.
- Variabilita: Môžete si ho prispôsobiť podľa vlastnej chuti pridaním ovocia, hrozienok, orechov alebo citrónovej kôry.
Recepty na tvarohovo-krupicový koláč
Ponúkame vám hneď niekoľko variantov, ako si tento koláč pripraviť. Každý si nájde ten svoj obľúbený, či už preferujete klasiku, ovocné osvieženie alebo recept vhodný pre citlivé trávenie. Keď máte radi rýchle a dobré recepty, potom poďte s nami piecť tento tvarohový koláč s krupicou.
1. Koláč s krupicou a tvarohom (s jablkami)
Máte radi jablkové koláče? Tak tento určite vyskúšajte. Je rýchly, jednoduchý a šťavnatý. Tento koláčik patrí k mojim obľúbeným už od detstva, preto som ho v pôvodnej verzii zaradila aj do knihy Recepty našich starých mám a v zdravšej verzii ho zase nájdete v knihe Moje skvelé jedlo.
Ingrediencie:
- Krupica
- 70 g cukru
- Lyžička škorice
- Pol prášku do pečiva (používam bezfosfátový)
- Celé vajce
- 200 g zmäknutého masla
- 250 g hrudkovitého tvarohu
- 30 g cukru (zvyšný na tvarohovú plnku)
- ½ lyžice vanilky
- Hrozienka
- Jablká (na strúhanie)
- Orechy (na posypanie)
Postup:
- Do misky nasypeme suché suroviny, teda krupicu, 70 g cukru, lyžičku škorice a pol prášku do pečiva.
- Zamiešame a pridáme celé vajce a 200 g zmäknutého masla.
- Pripravíme si tvarohovú plnku: 250 g hrudkovitého tvarohu zmiešame so zvyšným cukrom (30 g), ½ lyžicou vanilky a s hrozienkami.
- Pripravíme si jablkovú plnku: jablká ošúpeme a nastrúhame nahrubo.
- Dve tretiny cesta roztlačíme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Forma má priemer 26 cm.
- Pridáme tvarohovú vrstvu, jablkovú vrstvu, posypeme orechmi a zvyšným cestom.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 20 - 25 minút.
Krupicovo-tvarohový koláč s ovocím, bielkovinami a malým množstvom kalórií (Fitclan Recept)
2. Klasický tvarohovo-krupicový koláč
Tiež ste ako malí milovali krupicovú kašu? Dokonca si ju vieme pripraviť aj trošku zdravšie, napríklad z kukuričnej alebo pohánkovej krupice. Čo tak skúsiť ešte vyšší level, pridať do nej poriadnu dávku tvarohu a urobiť z nej efektný koláč?
Ingrediencie:
- 500 g tvarohu (nízkotučný)
- 150 g krupice (môže byť aj kukuričná alebo pohánková)
- 350 ml mlieka (plnotučné alebo rastlinné)
- 4 vajcia
- 150 g trstinového cukru (môžete použiť aj menej, podľa chuti)
- Kôra z citróna a limetky v BIO kvalite (prípadne použi sušené ovocie)
- 50 g hrozienok (voliteľné)
- Oriešky (voliteľné)
Postup:
- Z mlieka a krupice si uvaríme hustú kašu, ktorú necháme vychladnúť.
- 100 g cukru si vyšľaháme so žĺtkami, pridáme tvaroh a uvarenú kašu.
- Z bielok a cukru, ktorý zostal, si vyšľaháme sneh a zašľaháme ho do pripravenej tvarohovej zmesi.
- Na záver pridáme kôru z limetky a citróna. Môžeme pridať aj sušené ovocie a oriešky.
- Pečieme do zlatista pri teplote 180 °C.
3. Tvarohovo-krupicový koláč s ovocím
Vďaka tvarohu sa jednoznačne môže pochváliť zaujímavými nutričnými hodnotami - na jeden kúsok pripadá slušných 12 g bielkovín len pri 155 kalóriách. Veľmi chutný bude aj s čerešňami či marhuľkami. Hotový koláč môžeme podávať s čerstvým ovocím, ako sú maliny, čučoriedky alebo jahody.
Ingrediencie:
- 2 poháre krupice (pohár s objemom 250 ml)
- 200 g jemného tvarohu
- 2 veľké vajcia
- 1 pohár mlieka
- 1 pohár cukru (môžete dať aj menej, napr. 3/4 pohára)
- Lyžička vanilkového extraktu
- Rebarbora nakrájaná na plátky
- Tucet čerstvých jahôd, narezaných na štvrtiny
Postup:
- Rozšľahajte vajcia s cukrom na nadýchanú hmotu.
- Po 3-4 minútach šľahania pridajte lyžicu tvarohu.
- Nalejte mlieko, krupicu a vymiešajte.
- Zmiešajte, potom zľahka primiešajte polovicu ovocia a celú masu navrstvite do olejom namazanej a krupicou vysypanej formy.
- Zvyšné ovocie uložte na vrch.
- Pečte v peci predhriatej na 170 stupňov počas približne 45 minút.
- Ochlaďte v peci po dobu ďalších 15 minút.
4. Tvarohovo-krupicový koláč pre žalúdkárov
Tento recept je spomienkou na detstvo a je vhodný aj pre ľudí s citlivým trávením. Má navyše pomerne málo kalórií a je menej sladký, jeho hlavnou ingredienciou je nízkotučný tvaroh. Cukru je v ňom pomenej a múky - v podobe krupice len zo tri lyžice.
Ingrediencie:
- 3 celé vajcia
- Maslo (cca 1/4 veľkého masla)
- Cukor (množstvo podľa chuti, cca 250 ml práškového cukru)
- Tvaroh
- Krupica
- Sóda bikarbóna
- Štipka soli
Postup:
- Vyšľahajte vajcia do peny, pridajte maslo a cukor. Práškový cukor môžete vážiť rovno do odmerky, pričom množstvo okolo 250 ml bude stačiť.
- Do zmesi pridajte tvaroh a krupicu, do ktorej ste vmiešali sódu bikarbónu a štipku soli.
- Všetko spojte lyžicou a trochu popučte hrudky.
- Do tortovej formy dajte na spodok papier na pečenie, boky vymastite maslom a vysypte krupicou.
- Pečte v predhriatej rúre na 200°C.
Tipy a triky pre dokonalý tvarohovo-krupicový koláč
Aby bol váš koláč vždy perfektný, riaďte sa týmito osvedčenými radami:
- Kvalitný tvaroh: Použite kvalitný tvaroh, najlepší je jemný, hrudkovitý tvaroh.
- Experimentujte: Nebojte sa experimentovať! Pridajte do cesta rôzne druhy ovocia, orechov, korenia alebo čokolády. Isto sa môžu pridať napríklad hrozienka, alebo brusnice.
- Napučanie krupice: Krupicu a mlieko nechajte chvíľu postáť, aby napučala, a potom do nej pridajte ostatné suroviny.
- Výber mlieka: Mlieko môžete v recepte použiť akékoľvek, či už klasické alebo rastlinné.
- Forma na pečenie: Tortovú formu alebo misu vytrite maslom a vysypte krupicou, aby sa koláč neprilepil.
- Doba pečenia: Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry. Kontrolujte koláč špajdlou - ak je po vytiahnutí suchá, koláč je hotový. Koláč pečieme do zozlátnutia, približne 35 minút, alebo počas približne 45 minút pri 170 stupňoch.
- Vychladenie: Pred krájaním a podávaním nechajte koláč úplne vychladnúť, aby sa lepšie krájal a mal lepšiu konzistenciu. Počas chladenia môže koláč trochu „sadnúť“.
- Sladidlá: Sladidlá môžeme zvoliť ľubovoľné, fajn bude aj stévia či xylitol.
Nutričné hodnoty tvarohovo-krupicového koláča
Tvarohovo-krupicový koláč môže byť relatívne zdravý dezert, najmä ak použijete nízkotučný tvaroh a obmedzíte množstvo cukru. Príprava tohto krupicového koláča je veľmi jednoduchá a nenáročná na suroviny.
| Nutričná hodnota (na 1 porciu) | Množstvo (príklad 1) | Množstvo (príklad 2) |
|---|---|---|
| Kalórie | 74 kcal | 155 kcal |
| Bielkoviny | 6 g | 12 g |
Na porciu môže koláč obsahovať iba 74 kcal a 6g bielkovín, a pripraviť si ho môžete aj bez pridania cukru. Vďaka tvarohu sa jednoznačne môže pochváliť zaujímavými nutričnými hodnotami - na jeden kúsok pripadá slušných 12 g bielkovín len pri 155 kalóriách. Tento zdravý tvarohovo-krupicový zákusok si môžete pripraviť s použitím akejkoľvek krupice.
Servírovanie a chuťové variácie
Hotový koláč môžeme podávať samostatne, alebo posypaný práškovým cukrom, s čerstvým ovocím, džemom alebo preliaty ovocnou omáčkou. Ovocnú omáčku pripravíte rozmixovaním ovocia s trochou vody a sladidla, ktoré povaríte do zhustnutia. Výrazná chuť tvarohu v tomto zákusku pripomína cheesecake. Krupicové srdce však zanecháva vláčnu a jedinečnú chuť, ktorú si budete chcieť ešte zopakovať. A tie šťavnaté hrozienka ukryté vo vnútri, mňam! Všetky ingrediencie zmiešaš, prihodíš k tomu ovocie zo záhrady a máš perfektný koláč.
tags: #kolac #s #krupice #a #tvvarohom