Milujete tvarohové koláče? Vyskúšajte tento recept, ktorý kombinuje tvaroh s ananásom a kokosom pre neodolateľnú chuť. Ananás je zakomponovaný už aj do cesta, aby bol koláč šťavnatý a vláčny. Pripravte si lahodný ananásový koláč s tvarohovým krémom podľa našich receptov a potešte svoje chuťové poháriky.
Klasický recept: Ananásový koláč s tvarohovým krémom
Tento recept na ananásový koláč s tvarohovým krémom je stredne náročný a jeho príprava trvá približne 60 minút.
Potrebné suroviny
- Na cesto:
- 1 ks konzerva ananásu (450 g)
- 1 hrnček hladkej múky
- 2 ks kávové lyžičky sódy bikarbóny
- 1 hrnček práškového cukru
- 1 hrnček mletých vlašských orechov
- 2 ks vajcia
- Mleté orechy na posypanie
- Na krém:
- 1 ks 250 g tvarohu
- 1 ks 80 g masla (alebo 1/3 kocky masla)
- 1/2 hrnček práškového cukru
- 1 balíček vanilínového cukru
- 1 ks citrónovú kôru z 1/2 umytého citróna
Postup prípravy
Príprava cesta
- Ananás aj so šťavou rozmixujeme alebo pokrájame na drobné kúsky a dáme do hlbšej misy.
- Postupne pridáme preosiatu múku spolu so sódou bikarbónou a práškovým cukrom, vmiešame orechy a vajcia.
- Všetky suroviny spolu premiešame.
- Cesto dáme na vymastený a múkou vysypaný plech.
Príprava krému
- Na plnku rozmrvíme tvaroh.
- Pridajte dva druhy cukru do kyslej smotany, premiešajte a potom pridajte želatínu pripravenú podľa návodu na obale. Miešajte do hladka.
Pečenie koláča
- Plechy vložíme do predhriatej rúry na 180°C a pečieme cca 15-17 minút.
- Urobíme test špáradlom.
Kompletizácia koláča
- Vložte jednu z piškót späť na plech.
- Rovnomerne naň rozotrieme krém a naň položíme druhý plát piškóty.
Ďalší variant receptu: Ananásový koláč s tvarohom a kokosom
Tento variant kombinuje tvaroh, ananás a kokos pre jedinečnú chuť. Príprava trvá 40 minút a tuhnutie v chladničke 4 hodiny.
Suroviny
- Cesto:
- Maslo
- Ananás (na kocky)
- Vajíčka
- Med
- Múka
- Kypriaci prášok
- Plnka:
- Tvaroh
- Lyžica jogurtu
- Med
- Zmäknuté maslo
- Ananás (na kocky)
- Kokos
- Na formu:
- Maslo
- Strúhaný kokos
- Na dozdobenie:
- Ananás (tenké trojuholníčky)
- Lístky medovky
Postup prípravy
Cesto
- Najprv rozpustíme maslo a necháme ho trošku vychladnúť.
- Do mixéra vložíme na kocky nakrájaný ananás a rozmixujeme ho.
- K ananásu pridáme vajíčka, med a všetko spolu vymixujeme.
- Do misky vysypeme múku, pridáme kypriaci prášok a premiešame.
- K múke prilejeme rozmixovanú zmes ananásu, vajíčok a medu.
- Nakoniec pridáme rozpustené maslo a dobre premiešame.
- Formu o priemere 24 cm vymastíme maslom a vysypeme strúhaným kokosom.
- Do takto pripravenej formy vylejeme cesto a vložíme do vyhriatej rúry na 200°C. Pečieme cca 20 minút.
- Upečený korpus vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
Ananásový sen s kokosom 🍍🍰 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
Plnka
- Do misy dáme tvaroh, lyžicu jogurtu, med a zmäknuté maslo.
- Všetko spolu zmiešame do hladkého krému. Krém musí byť hustý, nakoľko sa doňho nepridáva žiadny stužovač. Je preto v poriadku, že sa bude trošku ťažšie miešať.
- Ananás nakrájame na drobné kocky a spolu s kokosom pridáme ku krému.
- Všetko spolu dobre premiešame.
- Takto pripravený krém rovnomerne natrieme na vychladnutý korpus a celé vložíme do chladničky na cca 2 hodiny.
Servírovanie
Pred servírovaním vychladený koláč vyberieme z chladničky. Ananás nakrájame na tenké trojuholníčky a poukladáme na vrch krému. Dozdobíme lístkami medovky.
Ananásový koláč s tvarohom a čokoládou (závin)
Tento recept je na mäkký a šťavnatý závin s tvarohom, ananásom a čokoládou.
Postup prípravy
- V jednej miske najprv lyžicou premiešame obe múky, cukor a soľ.
- Potom pridáme olej, do polovice už spustené maslo, jogurt, bielky a napučaný kvások. Ten sme si pripravili z 3 dl mlieka + 1 kl cukru + 50 g droždia.
- Zvyšné cca 1,5 dl mlieka pridávame počas hnetenia postupne a zakaždým to mlieko poriadne vpracujeme do cesta.
- Vypracujeme jemné, mastnejšie, od polomäkkého mäkšie cesto, ktoré sa oddeľuje od misky. Pomocou trochy múky len krátko premiesime do tvaru bochníka. Poprášime vrch múkou a necháme na teplejšom mieste 1 hodinu nakysnúť.
- Kým cesto kysne, si pripravíme všetko na plnku. Ananás dáme odkvapkať a čokoládu pokrájame na malé kocky/kúsky. Ja som dala 100 g, ale kto chce, môže dať aj viac.
- Ďalej na tvarohovú plnku si zmiešame 2 krémové a 1 obyčajný tvaroh s cukrom a dvomi PL pudingového prášku.
- Nakysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a cesto najprv roztapkáme rukami do tvaru obdĺžnika. Následne ho vyvaľkáme na hrúbku cca 6 mm.
- Vyvaľkané cesto natrieme tvarohom, poukladáme naň rovnomerne ananás a posypeme/rozdelíme aj čokoládu.
- Nakoniec cesto zvinieme zľahka do závinu, z ktorého potom nakoniec vytvoríme kruh/veniec. Taký, aby sa vám zmestil na plech. Ak by sa vám to ako veniec na plech nezmestilo, môžete to kľudne prekrojiť a upiecť vedľa seba ako 2 záviny.
- Ešte predtým, než náš závin prenesieme na plech s papierom, odkrojíme obe konce. Na plechu ho znova upravíme do venca a natrieme ho žĺtkom, ktoré sme rozmiešali s pár kvapkami vody.
- Keď je koláč natretý, pozakrajujeme ho cca na 2 prsty hrubé kúsky. Najlepšie sa to krája ostrým nožom, ktorý si zakaždým treba vopchať do oleja.
- Nakoniec dáme koláč piecť do rúry, ktorú sme si už dopredu rozohriali na 170 °C. Koláč pečieme prvých 20 minút klasicky a potom ho prikryjeme kúskom alobalu a pečieme takto ešte 15 minút. Čiže sa koláč pečie dokopy 35 minút. Alobalom sa zakrýva preto, lebo po tých 20-tich minútach je koláč už dostatočne hnedý, ale ešte nie je celkom dopečený.
- Hneď po upečení ešte horúci koláč natrieme kúskom masla. Koláč je naozaj fantastický. Cesto jemné, mäkké a plnka je chuťovo úžasná. Koláč je presne dobrý šťavnatý. Prajem dobrú chuť!
Tipy na záver
Hneď po upečení ešte horúci koláč natrieme kúskom masla. Koláč je naozaj fantastický. Cesto jemné, mäkké a plnka je chuťovo úžasná. Koláč je presne dobrý šťavnatý.
Nutričné hodnoty
Zdravá strava neznamená, že musíte vylúčiť sladkosti. Nepatria tam určite kupované sladkosti plné cukru, umelých sladidiel, stužených tukov, palmového oleja, všelijakých E-čiek a podobne. Raz za čas si môžete dopriať aj zdravý koláčik (nemalo by to byť častejšie ako povedzme raz týždenne napr. v nedeľu, a určite by koláč nemal nahrádzať vaše raňajky).
O vyváženú stravu sa dokážete ľahko postarať aj vy sami a vytvoriť si tak dokonalý fit jedálniček na mieru. Stačí, ak budete vedieť, čo si pripravovať na jedenie. Výživové hodnoty na 1 porciu (cca 130g ) závisia od konkrétneho receptu a použitých surovín.