Vo vzduchu už cítiť jeseň. Ak máte radi jeseň a gaštany, môžete sa tešiť na tento recept. Koláč s chuťou jesene je jednoduchý, rýchly, bezlepkový a chutí výborne! Ak patríte medzi milovníkov gaštanov, tento recept na strúhaný gaštanový koláč bude mať vo vašom receptári čestné miesto! Máte chuť na jednoduchý a rýchly zákusok? V tom prípade určite skúste tento tvarohovo-gaštanový koláč s banánom a čokoládou, ktorý je bez múky a je pomerne nízkokalorický.
Gaštanové pyré patrí medzi jesenné pochúťky, ktoré si zamilujete pre jeho jemnú chuť a všestranné využitie. Hodí sa do koláčov, zákuskov, dezertov aj na prípravu krémov. Gaštany sú navyše bohaté na draslík, rutín, ktorý podporuje pružnosť ciev, na vitamín C, B6 a horčík. Spolu s banánmi a roztopenou horkou čokoládou je tento zdravý gaštanový zákusok priam neodolateľný.
Domáce gaštanové pyré: Návod na prípravu a uskladnenie
Domáce gaštanové pyré je omnoho chutnejšie než to kupované. Ak použijete sladené gaštanové pyré, môžete med buď úplne vynechať alebo ho nahradiť štipkou stévie. Gaštanové pyré si môžete vyrobiť aj doma.
Gaštanové pyré z varených gaštanov
- Cca 250 gramov jedlých gaštanov z vrchu narežeme nožom, režeme na užšom mieste gaštana a do kríža.
- Gaštany dáme variť na hodinu do hrnca tak, aby ich voda akurát prikryla.
- Po hodine ich ochladíme len toľko, aby nás nepálili a ošúpeme.
- Dáme do mixéra, pridáme 75 gramov cukru a rozmixujeme.
- Keď je hmota už na oko rozmixovaná, pridáme ďalších 75 gramov cukru, vanilkový cukor a rumovú arómu. Dobre rozmixujeme a domáce, suché, sto percentné gaštanové pyré je na svete.
Gaštanové pyré z pečených gaštanov
- Umyté a osušené gaštany narežeme na vrchu do kríža.
- Dáme na plech s papierom na pečenie a pečieme 20 minút pri 200 stupňoch.
- Necháme ich trošku vychladnúť a zbavíme šupky.
- Rozmixujte s trochou mlieka (alebo smotany) dohladka.
- Dochutiť môžete cukrom, rumom, vanilkovým cukrom alebo štipkou soli - podľa toho, či ho budete používať na sladké alebo slané recepty.
Ako uskladniť gaštanové pyré:
- V chladničke vydrží 3 - 4 dni v uzatvorenej nádobe.
- V mrazničke vydrží až 3 mesiace - najlepšie je ho rozdeliť do menších porcií.
Strúhaný gaštanový koláč s čučoriedkami
Tento recept na strúhaný gaštanový koláč s čučoriedkami je extra rýchly na prípravu, mimoriadne chutný a ešte k tomu 1 ks je aj nízkokalorický. Poznáš snáď lepšiu kombináciu?
Potrebujete:
Na cesto:
- 200 g masla
- 420 g polohrubej múky
- 1,5 lyžice práškového cukru
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 4 lyžice mlieka
- pol lyžičky mandľového extraktu
- pol lyžičky škorice
Na náplň:
- 300 ml mlieka
- 20 g vanilkového pudingového prášku
- 3 žĺtky
- 60 g práškového cukru
- 250 g gaštanového pyré
- 2 bielky
POSTUP:
- Pripravte náplň: Z mlieka a vanilkového pudingového prášku uvarte puding, prikryte ho fóliou a nechajte vychladnúť. Žĺtky vyšľahajte s cukrom, pridajte gaštanové pyré a dobre premiešajte. Vmiešajte vychladnutý puding. Nakoniec jemne zapracujte z bielkov vyšľahaný sneh.
- Pripravte cesto: Z masla, múky, cukru a kypriaceho prášku vypracujte mrveničku. Pridajte mlieko, mandľový extrakt, škoricu a spojte do hladkého cesta. Rozdeľte ho na jednu väčšiu a druhú menšiu časť. Každú zabaľte do fólie a dajte do chladničky stuhnúť aspoň na hodinu.
- Pečenie: Plech vymastite maslom a vysypte polohrubou múkou. Z chladničky vyberte väčšiu časť cesta a nastrúhajte ho na dno plechu. Na cesto nalejte gaštanovú náplň a vložte do rúry vyhriatej na 160 °C. Pečte 30 minút. Koláč z rúry vyberte a na cely povrch nastrúhajte druhú časť cesta. Plech vráťte do rúry a pečte ešte 20-30 minút.
- Koláč nechajte vychladnúť a pocukrujte práškovým cukrom.
Čokoládový koláč s gaštanmi bez pečenia | Recepty Food Channel L
Rýchly gaštanový koláč s čokoládou a kokosom
Žiadny mixér, žiadne váženie! Pripravte si jednoduchý šťavnatý zákusok s Grankom.
Postup:
- Rozohrejeme rúru na 150°C.
- Žĺtky oddelíme od bielkov. Z bielkov spolu so štipkou soli vyšľaháme tuhý sneh.
- Žĺtky vymiešame s rozmrazeným gaštanovým pyré na hladkú zmes.
- Následne do tejto zmesi opatrne a po častiach primiešame lyžicou alebo varechou sneh z bielkov.
- Formu na biskupský chlebík (príp. môžeme použiť aj formu na bábovku) vystelieme papierom na pečenie.
- Formu so zmesou vložíme do vyhriatej rúry na cca 40 - 45 min. Či je koláčik hotový zistíme pomocou špajdle, mal by byť jemný a vláčny.
- Po upečení a miernom vychladnutí koláč vyklopíme a odstránime z neho papier na pečenie. Takto ho necháme ešte úplne vychladnúť v chladničke.
- Medzitým roztopíme čokoládu vo vodnom kúpeli spolu s kokosovým olejom. Keď je čokoláda roztopená, primiešavame k nej postupne mlieko.
- Vytvorenú čokoládovú polevu rozotrieme na vychladnutý koláč a posypeme kokosom s podrvenými malinami.
Ďalšie inšpirácie na recepty z gaštanového pyré
Keď sa povie gaštanové pyré, vybaví sa vám klasika so šľahačkou? Aj v týchto receptoch ho nájdete, ale trochu inak. Pripraviť výborný gaštanový zákusok nie je žiadny problém, keď máte poruke hotové gaštanové pyré a týchto 10 receptov:
- Slávnostná gaštanová torta: Pôvodne to mala byť torta.
- Perníkové kocky s gaštanovým krémom: Základ tvorí voňavý perník, jemne potretý domácim figovo-pomarančovým džemíkom, navrchu je lahodný gaštanový krém.
- Gaštanové rezy: U nás jednoznačne zákusok č. 1. Veľmi často ho pripravujem aj vo forme torty. Gaštanové pyré sa snúbi s jemným kakaovým korpusom a šľahačkou.
- Gaštanový koláčik: Základ tohto receptu som našiel na internete, no trocha som ho pozmenil pridaním kakaa a džemu.
- Gaštanovo-hrozienkové rezy: Pochúťka ako stvorená pre tých, ktorí majú radi gaštanové pyré.
- Strúhaný gaštanový koláč: Tento recept som vytvorila pozmenením veľmi známeho múčnika - strúhaného tvarohového koláča.
- Jednoduchá gaštanová roláda: Má všetko, čo má dobrý dezert mať a pri príprave nestratíte kopec času.
- Gaštanový cheesecake: Príťažlivá pochúťka pre všetkých, ktorí milujú gaštanové pyré.
- Gaštanový krémeš: Krémeš, aký ste možno ešte neochutnali. Napravte to!
tags: #kolac #z #gastanoveho #pyre #s #cucoriedkami