Hľadáte recept na rýchly a chutný dezert? Koláč z lístkového cesta a jogurtu je ideálnou voľbou! Tento jednoduchý koláč je osviežujúci a ľahký, a jeho príprava vám nezaberie veľa času. Vyskúšajte rôzne variácie s ovocím, pudingom alebo čokoládou a nájdite si svoju obľúbenú kombináciu.
Rýchly prehľad
- Príprava: 30 min
- Tepelná úprava: 40 min
- Celkom: 70 min
- Porcie: 12
- Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rodinné oslavy a posedenia ku káve
- Príprava dopredu: áno (torta musí stuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny)
- Skladovanie: v chladničke, vydrží 2 až 3 dni
- Tip na podávanie: s čerstvou kávou, bohato posypaná práškovým cukrom
- Hlavná surovina: lístkové cesto a višňový kompót
Recept na Pudingovo-jogurtový koláč z lístkového cesta
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý dezert. Použitie lístkového cesta skracuje čas prípravy a dodáva koláču chrumkavú štruktúru.
Ingrediencie
- Na korpus:
- 2 balenia chladeného lístkového cesta
- Trocha vody na potretie
- 1 až 2 PL krupicového cukru na posypanie
- Na višňovú náplň:
- 1 veľký pohár višňového kompótu (cca 700 ml)
- 350 ml šťavy z višňového kompótu
- 30 g cukru
- 40 g kukuričného škrobu
- Na broskyňový krém:
- 1 veľká plechovka broskyňového kompótu
- 400 g bieleho alebo gréckeho jogurtu
- 200 g studenej smotany na šľahanie
- 80 g cukru
- 15 g instantnej želatíny za studena (do šľahačky)
- 25 g instantnej želatíny za studena (do jogurtu)
- Na dokončenie a ozdobu:
- 120 g smotany na šľahanie
- 1 ČL stužovača šľahačky
- Práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
- Príprava cesta: Lístkové cesto vyberte z chladničky asi 10 až 15 minút pred prácou a rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Lístkové cesto rozkrojíme na 2 časti a rozvaľkáme na celú veľkosť plechu. Preložíme ho na plech vystlaný papierom na pečenie a popicháme vidličkou. Prvý plát cesta vyvaľkajte a pomocou formy z neho vyrežte kruh s priemerom 25 cm. Poprepichujte ho vidličkou, aby sa pri pečení nenafúkol, potrite vodou a pečte 15 až 20 minút dozlatista.
- Príprava ozdobných trojuholníkov: Z druhého plátu cesta vyrežte rovnako veľký kruh a nakrájajte ho na 12 rovnakých trojuholníkov. Tieto dieliky už neprepichujte, potrite ich vodou, posypte krupicovým cukrom a upečte do chrumkava za ďalších 15 až 20 minút. Každé cesto pečieme dozlatista v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 10 minút. Potom z neho opatrne vyrežeme dva kruhy s priemerom 24 cm.
- Príprava višňovej náplne: Višňový kompót zlejte, odmerajte 350 ml šťavy a v hrnci ju metličkou zmiešajte s cukrom a kukuričným škrobom. Uvarte hustý puding a do ešte horúcej zmesi vmiešajte odkvapkané višne.
- Vrstvenie: Upečený a vychladnutý spodný korpus vložte do tortovej obruče a rovnomerne naň rozotrite horúcu višňovú zmes. Nechajte ju úplne vychladnúť.
- Príprava broskyňového krému: Broskyne zlejte, 200 g rozmixujte na hladké pyré a zvyšok nakrájajte na malé kúsky. V jednej miske vyšľahajte 200 g smotany s 15 g instantnej želatíny a v druhej miske zmiešajte jogurt s 25 g želatíny, cukrom a broskyňovým pyré. Z mlieka, cukru a pudingových práškov uvaríme hustý puding. Keď úplne vychladne, vmiešame do pudingu po častiach biely jogurt. Krém necháme trochu stuhnúť v chladničke.
- Dokončenie koláča: Na dno tortovej formy položíme nerozkrájaný kruh upečeného lístkového cesta. Naň rovnomerne natrieme pudingovo-jogurtový krém. Na krém navrstvíme vyšľahanú šľahačku a uhladíme. Na vrch poukladáme čokoládou poliate trojuholníky lístkového cesta. V horúcej smotane roztopíme čokoládu a miešame, až kým sa úplne nerozpustí. Potom pridáme maslo a ešte raz dôkladne premiešame, aby vznikla lesklá, hladká poleva.
Limetkový jogurtový krém - skvelý, rýchly, jednoduchý | Zuzana Machová
Tipy a skladovanie
- Odrezky lístkového cesta po vykrojení kruhov nevyhadzujte. Môžete ich potrieť vajíčkom, posypať syrom a upiecť ako slané tyčinky, alebo ich po upečení rozdrviť a použiť na obsypanie okrajov torty.
- Pre plnšiu a krémovejšiu chuť odporúčame použiť hustý grécky jogurt namiesto klasického bieleho jogurtu.
- Želatína za studena prácu s krémom výrazne urýchli. Ak máte iba klasickú želatínu, postupujte pri jej príprave a napučaní presne podľa návodu na obale.
- Torta bude na druhý deň ešte lepšia, pretože chute sa krásne prepoja a krém v chladničke dokonale stuhne. Vrchné lístkové trojuholníky však odporúčame poukladať až tesne pred podávaním, aby nenatiahli vlhkosť a zostali dokonale chrumkavé.
- Lístkové cesto je po upečení veľmi krehké, preto je lepšie nakrájať ho vopred.
Ďalšie variácie koláča z lístkového cesta a jogurtu
Jogurtový pudingový koláč je vynikajúci a osviežujúci dezert, ktorý si môžete pripraviť na rôzne spôsoby. Či už hľadáte recept na letnú oslavu alebo len tak na bežný deň, určite si vyberiete ten pravý.
- Hrnčekový jogurtový koláč: Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi rýchle a jednoduché recepty bez zbytočného váženia surovín.
- Koláč s BeBe sušienkami a pudingom: Tento recept kombinuje chrumkavé sušienky s krémovým pudingom a čokoládovou polevou.
- Jahodové rezy s pudingom: Tento recept je ideálny pre letné obdobie, keď sú jahody v sezóne.
- Jablkový koláč s pudingom: Klasický jablkový koláč obohatený o pudingovú vrstvu.
- Jogurtový koláč s ovocím: Rýchly a jednoduchý koláč, ktorý si môžete prispôsobiť podľa svojich obľúbených druhov ovocia.
- Bleskový kakaový dezert s bielym jogurtom: Rýchly a lahodný dezert, ktorý zvládnete aj bez skúseností v pečení.
- Ľahučký jogurtový zákusok s pudingom a kakaom: Tento recept kombinuje puding, jogurt a kakao pre ľahký a chutný zákusok.
Štrúdľa z jogurtového cesta
Cesto je omnoho lepšie ako klasické lístkové cesto a bez ohľadu na to, čím tieto štrúdle naplníte, zamiluje si ich celá rodina. Ja som rovnako ako pani Miriam zvolila jablkovú a orechovú náplň a namiesto mlieka som do cesta pridala jogurt. Pokojne však vyskúšajte aj makovú, tvarohovú, alebo višňovú.
Ingrediencie
- 500g hl. múky
- 250g masla zmäknutého
- 2 dcl bieleho jogurtu (môže byť mlieko obyčajné alebo aj kyslé)
- Trochu soli
- 1 PL cukru kryštál
Náplň (voliteľné):
- Jablká
- Mak
- Orechy
- Tvaroh
- Nutella
- Čerstvé ovocie
Postup:
- Všetky prísady si v miske zmiešame v miske. Platí, že ak je cesto husté, pridáme mlieko.
- Necháme postáť 1 hodinu v chlade.
- Potom urobíme 4 bochníky. Tie na tenko rozvaľkáme.
- Plníme ľubovoľne. Ak máte chuť na niečo osviežujúce, určite použite ovocnú náplň.
- Potrieme rozšľahaným vajcom.
- Pečieme na 180°C do zlatova.
V lete podávam štrúdľu s kopčekom zmrzliny. Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #kolac #z #listkoveho #cesta #a #jogurtu