Koláče z kysnutého cesta patria k najtradičnejším a najobľúbenejším sladkostiam v slovenskej kuchyni. Spájajú v sebe vôňu domova, spomienky na detstvo a poctivé recepty od starých mám. Ich mäkké, nadýchané cesto a nekonečné možnosti náplní z nich robia stálicu na sviatky aj bežné nedele. Navyše, keď sa pečú, celý dom krásne vonia - a to je ten pravý pocit domova.
Dnes sme sa rozhodli zverejniť tip od pani Gabiky, ktorá si ich upiekla ráno ku kávičke. Recept nie je náročný, zvládne ho aj ten, čo v živote nepiekol. Ak sme vám narobili chute, vyskúšajte náš recept na zapletaný pudingový koláč. Je krásny na pohľad, voňavý počas pečenia a neodolateľne jemný pri každom zahryznutí. Vďaka krémovej pudingovej náplni poteší celú rodinu - a zvládnu ho aj menej skúsení pekári. Stačí sa pustiť do cesta, zapliesť a tešiť sa na výsledok.
Recept na zapletaný pudingový koláč
1. Príprava cesta
Z droždia, trošky cukru a vlažného mlieka pripravte kvások a nechajte 10 minút aktivovať. Do misy dajte múku, zvyšok cukru, žĺtky, olej, soľ, zvyšné mlieko a kvások. Vyšľahajte sneh z 3 bielkov a opatrne vmiešajte do cesta.
2. Príprava plnky
Zmiešajte Zlatý klas, kakao a mlieko. Uvarte hustý puding.
3. Tvarovanie a pečenie
Vykysnuté cesto rozdeľte na 8 rovnakých častí. Každý kúsok vyvaľkajte na tenký plát a potrite pudingovou plnkou. Každý plát zatočte. Spojte vždy 2 potreté a zatočené cestá a opatrne jemne ich prepleťte do tvaru vrkoča (bude z 2 prameňov, nie troch). Koláče pečieme na 180 stupňoch asi 20 minút.
Vôňa domova a spomienky na detstvo ožívajú v každom kúsku jemného kysnutého koláča. My sme pre vás pripravili pudingový pletenec, ktorý nesklame ani oči, ani chuťové poháriky.
Pudingový koláč so smotanou, rýchly a jednoduchý | Viktor Nagy | recepty
Pudingové variácie na sviatky aj bežné dni
Na rodinnú oslavu, pre návštevu, ku kávičke alebo len tak pre radosť, pudingový zákusok sa hodí vždy. Vyskúšať môžete aj niektoré z týchto inšpirácií:
- Šľahačkový pudingáč: Svieži, výborne chutí a ľahko sa pripravuje.
- Lístkový pudingáčik: Perfektný spôsob, ako zužitkovať lístkové cesto inak ako na jablkovú štrúdľu.
- Pudingáče: Zákusky pekne do ruky.
- Macocha rezy: Rezy sa síce nevolajú pekne, ale sú pekné a aj dobré, a pri tom jednoduché.
tags: #kolace #z #pudinkovou #plnkou