Snáď každá domácnosť má grilovaciu panvicu, avšak žiadna z nich nedokáže konkurovať skutočnému grilu. V tomto článku sa zameriame na špecifický podtyp stolných grilov - kontaktné grily, ako aj na toustovače a sendvičovače, ktoré sú skvelými nástrojmi pre každú kuchyňu, poskytujúc širokú škálu možností pre prípravu rôznych jedál. Tieto zariadenia sú navrhnuté tak, aby poskytovali vysoký výkon, spoľahlivosť a jednoduchosť použitia, či už v domácej kuchyni alebo v profesionálnej gastro prevádzke.
Kontaktné grily: Grilovanie bez ohľadu na počasie
Kontaktný gril umožňuje bezpečné grilovanie aj v interiéri. Elektrický kontaktný gril kombinuje výkon kvalitnej elektrickej rúry so schopnosťami grilovacej panvice a rýchlosťou mikrovlnky. Kontaktné elektrické grily sú pre prípravu grilovaných jedál časovo najšetrnejšou alternatívou. Rýchlo sa zahrejú na požadovanú teplotu a keďže je jedlo grilované z oboch strán naraz, je expresne rýchlo pripravené.
Kontaktný gril využijete hlavne v interiéri, poprípade na balkóne. Hodí sa na každodenné použitie, vďaka jednoduchému ovládaniu aj údržbe. Rozmerovo väčšinou obslúži 2-3 osoby, veľký záhradný gril tak spravidla nenahradí. Tento typ grilov tak bude vyhovovať hlavne menej početným domácnostiam.
Špecifiká a konštrukcia kontaktných grilov
Kontaktné grily sú typické dvoma grilovacími doskami, ktoré na seba doliehajú. Obvykle ponúkajú menšiu grilovaciu plochu ale slušný príkon. Konštrukcia kontaktných grilov je ich primárnou zvláštnosťou. Skladajú sa totiž z dvoch polovíc, ktoré sa navzájom dotýkajú. Konktaktný elektrický gril pozostáva z dvoch protiľahlých platní a výhrevných telies, medzi ktoré sa pripravované suroviny uzavrú. Obvykle má zariadenie podobu diplomatického kufríka so širokými rukoväťami. Spojenie platní a často aj viacero stabilných polôh zabezpečujú pánty - pohyblivé kĺby - medzi nimi. Kvalita pántov ovplyvňuje celkovú pevnosť zariadenia, udržanie správnej stopy pohyblivej časti a tým aj odolnosť proti „rozkývaniu“.
Ako si vybrať kontaktný gril
Výber stolného grilu nie je nijako zvlášť zložitý. Pri výbere vhodného grilu treba zvážiť pre koľkých ľudí a ako často chcete grilovať a tiež priestorové možnosti vašej domácnosti. Pokiaľ chcete problematike kontaktných grilov porozumieť lepšie, zhrnuli sme pre vás najdôležitejšie parametre, ktorými sa pri výbere riadiť:
- Príkon: Ovplyvňuje rýchlosť a intenzitu zahrievania. Obvykle ponúkajú menšiu grilovaciu plochu, ale slušný príkon.
- Veľkosť grilovacej plochy: Grilovacia plocha býva zvyčajne skôr menšia, do 1 000 cm2, v prípade väčších modelov sa môže blížiť aj 1 500 cm2. Pri grilovacej ploche je vhodné počítať s cca 400-500 cm2 na osobu. Rozmery sú pomerne rôznorodé, šírka býva od cca 30 cm až po 50 cm a viac.
- Povrch a typ grilovacích dosiek: Elektrické kontaktné grily majú platne s rôznymi možnosťami vyhotovenia. Môžu byť pevné alebo odnímateľné, s členitým alebo hladkým povrchom. Vrúbkované platne sú univerzálne a hodia sa na prípravu väčšiny grilovaných jedál, predovšetkým ale mäsa. Lepšie odvádzajú prebytky a tuk pod surovinou, ktorú práve grilujete. Rebrovaný povrch je vhodný na mäso a na zeleninu, hladký oceníte na prípravu vajíčok či palaciniek. Niektoré grily majú oba varianty, môžete ich ľubovoľne vymieňať. Pomerne často sa pri kontaktných griloch stretnete s vymeniteľnými doskami. Tie môžu byť nielen hladké a rebrované, ale napríklad aj na prípravu vaflí.
- Ovládanie a vybavenie: Stolný gril by mal mať v základe reguláciu teploty a indikátor nahriatia, niektoré modely majú navyše napríklad teplomer či časovač. Takmer všetky modely majú aspoň nejaké „koliesko“ na reguláciu teploty. Drahšie modely majú tiež prednastavené programy. Dôležité je aj nastavenie polohy hornej a spodnej dosky - vďaka polohovaniu spodnej dosky môžete zaistiť plynulé odtekanie tuku a šťavy z potravín.
Cenové kategórie kontaktných grilov
Trh ponúka široké možnosti výberu v rámci rozmerov, výkonu aj ceny. Najjednoduchšie grily zoženiete už za pár nižších desiatok eur, technologicky najpokročilejšie prístroje môžu stáť aj viac ako 400 €.
- Do 40 €: Za niekoľko pár desiatok dostanete malé grily s pomerne nízkym príkonom, ideálny pre jednu až dve osoby. Ich najväčšou slabinou býva kvalita spracovania, počítajte skôr s lacnejším plastom, zle doliehajúcimi dielmi a ďalšími problémami lacnejších produktov. Príkladom je Sencor SPG 3100WH, ktorého cena je iba necelých 19 Eur. Má príkon iba 1000W a jeden stupeň regulácie teploty. Je to veľmi jednoduchý prístroj, ktorý nedisponuje žiadnymi prídavnými funkciami.
- Do 120 €: V strednej cenovej kategórii si pravdepodobne vyberie väčšina používateľov. Nájdete tu väčšie aj menšie modely s vyšším príkonom, ktoré často potešia svojou multifunkčnosťou. Prístroje od osvedčených značiek budú vhodné aj na každodenné použitie. Príkladom je Tefal GC305012 s rozmermi 20 x 36 x 35 cm, ale príkonom až 2000W. Veľkosť grilovacej plochy je 600 cm2 a veľmi ľahko sa udržiava vďaka odnímateľnej nádobe na zachytávanie šťavy a tuku.
- Nad 120 €: Ak patríte k náročným užívateľom, možno vás zaujme aj niektorý z pomerne nákladných modelov (cena môže presiahnuť aj 400 €). Drahšie zariadenia mávajú aj väčšie rozmery a kvalitnejšie spracovanie. K najdrahším kontaktným elektrickým grilom patrí Catler GR8050. Jeho cena je okolo 340€. Príkon 2400W, teplota sa dá nastaviť v rozmedzí od 160 do 230°C. Tento gril poskytuje výbornú kvalitu za rozumnú cenu s pevnou konštrukciou a poctivým spracovaním. Grilovacie platne sú z certifikovaného materiálu QuantaniumTM a ponúka grilovanie v dvoch pozíciách - ako kontaktný gril alebo barbecue gril. V našom výbere najlepších kontaktných grilov zvíťazil model Sage BGR840BSS vyšperkovaný najnovšími technológiami.
Rick Bayless: Základy grilovania
Recenzie vybraných kontaktných grilov
Dostupné testy a recenzie kontaktných grilov majú svojich favoritov. Výber niekoľkých z nich nájdete v nasledujúcej tabuľke. Ide o grily s veľmi dobrými hodnoteniami aj predajnosťou, ktoré ponúkajú (čo sa týka kvalít) vždy čosi naviac nad konkurenciou. Určite nešliapnete vedľa, ak vás niektorý z nich osloví.
| Produkt | Hodnotenie | Príkon | Orientačná cena |
|---|---|---|---|
| Tefal Optigrill+ GC712D34 | ✅ senzor na meranie hrúbky ✅ 6 prednastavených programov ✅ prispôsobiteľný manuálny režim ✅ kvalitné a odolné prevedenie | 2000 W | od 149 € |
| DeLonghi CGH1030D | ✅ multifunkčnosť - celý rad grilovacích funkcií ✅ všetky grilovacie platničky sú vyberateľné ✅ bohatá sada príslušenstva ✅ vysoký príkon - rýchle rozhrievanie aj grilovanie | 2000 W | od 175 € |
| SAGE BGR820 | ✅ vykurovacie telieska a špeciálne senzory, ktoré udržujú konštantnú teplotu ✅ kvalitná nepriľnavá plocha ✅ prémiové spracovanie ✅ regulácia teploty 160 až 230 °C | 2400 W | od 330 € |
| Tefal GC305012 | ✅ možnosť grilovať na oboch doskách naraz - otvárateľný gril 2v1 ✅ odoberateľné platne - jednoduchá údržba ✅ veľká spokojnosť spotrebiteľov ✅ rýchlo a výborne sa na ňom griluje | 2000 W | od 70 € |
| ECG KG 300 deluxe | ✅ nastaviteľná výška hornej grilovacej dosky ✅ odoberateľné platne - jednoduchá údržba ✅ vhodný na zapekanie, grilovanie aj barbecue ✅ veľká grilovacia plocha (napr. aj na bagety) | 2000 W | od 80 € |
| Tefal GC205012 | ✅ pomer cena/výkon ✅ grilovanie a barbecue - model 2v1 ✅ odoberateľné grilovacie dosky - jednoduchá údržba ✅ jednoduchý a skladný model | 1600 W | od 58 € |
Pre veľké grilovacie párty a gastro prevádzky je vhodný mimoriadne veľký kontaktný elektrický gril PD-2020R/RM. Má rozmery 61,4 x 40,5 x 18,2 cm a grilovacia platňa má 55 x 25 cm. Dve samostatné vrchné platne s členitým povrchom a samostatné ovládanie pre každú z nich. Spodná platňa je z polovice členitá a z druhej rovná. Teplota sa dá regulovať od 0 do 270°C. Je to robustný gril s veľkou grilovacou plochou, ktorý je vhodný pokiaľ robíte grilovacie párty pre väčší počet ľudí, alebo ak máte k dispozícii vonkajšiu letnú kuchyňu či rozmerovo veľkorysú terasu.
Toustovače a sendvičovače: Rýchle a chutné pokrmy
Možno to nie je hamburger, kebab či hot-dog, no aj chutný a kvalitne pripravený sendvič má v gastronómii svoje právoplatné miesto. A viete, čo je jeho najväčšou výhodou? Jeho rýchla a nenáročná príprava. Obľúbené zapekané sendviče, ak chcete toasty, pripravíte behom niekoľkých minút. Stačí, ak máte doma poriadny sendvičovač. Toustovač je niekedy tiež označovaný slovom sendvičovač. V oboch prípadoch sa však jedná o rovnaký produkt, ktorý slúži na prípravu jedla.
Sendviče síce sú obľúbené, ale väčšina si ich doma robí len raz za čas. Chutné sendviče či zapekané toasty sú pochúťkou pre celú rodinu. Vďaka sendvičovaču môžete pripraviť raňajky alebo chutný olovrant či večeru naozaj celej rodine. Sendviče dokážu v priebehu niekoľkých minút vykúzliť chrumkavé toasty, ktoré sú pripravené bez oleja. Pochutia si na nich deti i dospelí.
Sendvič ponúka desiatky, stovky a možno aj tisíce kombinácií ingrediencií podľa chutí, ktoré máte. Dva krajce opečeného toastového chleba a medzi nimi to, čo váš žalúdok žiada. Aby vám však toasty chutili, nesmie chýbať kvalitný toastovač. Pripravte si kedykoľvek budete chcieť chrumkavé panini, lahodné vafle alebo napchaté toasty. Sendviče, muffiny alebo skvelé americké donuty - užite si popoludnie s deťmi v kuchyni alebo prekvapte hostí na párty neodolateľným domácim menu!
Ako vybrať toustovač
Pri výbere toustovača je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
- Cena: Pravdou je, že najčastejšie je to cena. Samozrejme, tento netechnický parameter nie je najpodstatnejší, a prv, ako sa rozhodnete pre tú najlacnejšiu alternatívu, mali by ste zvážiť aj ďalšie parametre a vaše požiadavky.
- Použitie: V prvom rade si premyslite, či toastovač budete vôbec využívať a aký objem toastov budete pravidelne či menej často pripravovať.
- Povrch platničiek: Zaujímať by vás mal aj povrch platničiek, z ktorých sú platne sendvičovača vyrobené, či jeho multifunkčnosť, skladnosť a takisto príkon zariadenia.
- Funkcie: Na výber sú totiž aj sendvičovače s funkciami 2 v 1 alebo 3 v 1. Práve preto sú obľúbené sendvičovače 2 v 1 alebo 3 v 1, ktoré umožňujú výmenu platní a prípravu viacerých druhov pokrmov. Všestranný sendvičovač na prípravu toastov, vaflí a panini s vymeniteľnými platňami.
- Výkon: Pri výbere sendvičovača je dôležité zvážiť jeho výkon. Sendvičovač s dostatočným výkonom vám umožní rýchle a rovnomerné prepečenie sendvičov.
- Recenzie: S rastúcou popularitou sendvičov ako rýchleho a jednoduchého pokrmu si mnoho ľudí želá mať spoľahlivý a efektívny sendvičovač, ktorý dokáže pripraviť dokonalé sendviče. Určite sa oplatí si prečítať recenzie.
Profesionálne toustovače
Pre gastro prevádzky a náročnejších užívateľov sú k dispozícii aj špeciálne modely. Pripravte si dokonalé sendviče za 3-5 minút s toastovačom Maxima 09374170! Nepriľnavý povrch a nastaviteľný termostat zabezpečia jednoduchú prípravu a údržbu. Maxima hriankovač MT-4 spája retro štýl s výkonom, ideálny pre rýchle opekanie až 4 plátkov chleba. Prechodové hriankovače s dopravníkovým pásom sú profesionálne spotrebiče s americkým dizajmom, s ktorými môžete opekať až 150, 300 alebo dokonca 450 kúskov chleba za hodinu. Okrem toho sú tieto toastery vhodné aj na pečenie žemlí.
Salamander grily a toustovače: Pre rýchle gratinovanie a opekanie
Salamander grily a toustovače sú ďalšími skvelými nástrojmi pre každú kuchyňu, poskytujúc širokú škálu možností pre prípravu rôznych jedál. Tieto zariadenia sú navrhnuté tak, aby poskytovali vysoký výkon, spoľahlivosť a jednoduchosť použitia, či už v domácej kuchyni alebo v profesionálnej gastro prevádzke. Salamandre sú ideálne pre rýchle opekanie, gratinovanie a zapekanie jedál. Sú vybavené výkonnými hornými ohrievačmi, ktoré zabezpečujú rýchle a rovnomerné opekanie povrchu jedál.
Salamander grily sú perfektné na prípravu jedál ako sú gratinované zemiaky, zapekané sendviče, či dokonca grilované mäso a ryby. Vďaka presnej regulácii teploty môžete dosiahnuť dokonalé výsledky pri každom použití. Naše plynové a elektrické salamander grily sú vyrobené z kvalitných materiálov, ktoré zabezpečujú dlhú životnosť a jednoduchú údržbu. Ich kompaktný dizajn sa hodí do každej kuchyne a poskytuje flexibilitu pri príprave rôznych pokrmov. Vysokovýkonné prvky a nastaviteľné rošty umožňujú prispôsobiť gril podľa vašich potrieb.
Toustovače v prevedení salamander sú tiež nepostrádateľným nástrojom, ktorý vám umožní pripraviť lahodné sendviče a toasty rýchlo a jednoducho. Naše toaster grily sú vybavené nepriľnavými platňami, ktoré zabezpečujú rovnomerné opečenie a ľahké čistenie. Vďaka rôznym nastaveniam teploty a času môžete pripraviť toasty presne podľa vašich preferencií - od jemne opečených až po chrumkavé. Toustovače sú ideálne nielen na prípravu tradičných sendvičov, ale aj na grilovanie zeleniny, mäsa a dokonca aj sladkých pokrmov ako sú palacinky alebo wafle. Ergonomický dizajn a jednoduché ovládanie zabezpečujú pohodlné a efektívne používanie, zatiaľ čo kompaktné rozmery umožňujú ľahké skladovanie.
Príkladom je Salamander gril - 79 x 32cm - 5600W - s dvíhacím mechanizmom. V tejto luxusnej grilovačke so salamandrom a zdvihom môžete grilovať, ohrievať, glazovať a rozmrazovať. Je to multifunkčné zariadenie, ktoré môžete použiť napríklad na varenie mäsa, ryby alebo zeleniny.
tags: #kontaktny #gril #a #toustovac