Rezne patria medzi najobľúbenejšie nedeľné recepty a voňavému rezňu sa vždy poteší celá rodina. Ak vás už nebaví pripravovať klasické kuracie rezne, táto verzia s cestíčkom vám zjednoduší ich prípravu a ušetrí čas aj špinavý riad. Cestíčko dodáva rezňom príjemnú chrumkavú textúru a zároveň zabezpečuje, že mäso zostane úžasne šťavnaté.
Ako pripraviť dokonalé kuracie rezne v cestíčku
Na prípravu týchto chutných rezňov potrebujete kuracie prsia, ktoré prepolíte na 2 časti a každú prekrojíte ešte raz tak, aby ste dostali 2 hrubšie pekné plátky. To, že kuracie prsia sú suchým mäsom nie je pravda. Pravdou je, že ich treba vedieť len správne pripraviť. Mäso sa zvlášť nesolí, úplne stačí soľ len do cestíčka.
Jednoduchý základný recept na cestíčko
Z múky, mlieka, vajca a soli si vymiešame cestíčko. Plátky mäsa namáčame do cestíčka a vyprážame ich v dostatočnom množstve oleja z oboch strán na strednom ohni. Hotové vykladáme na papier, aby trocha odsal tuk. Keď sa do tohto rezňa zahryznete, ucítite chrumkavé cestíčko a úžasne šťavnaté mäsko.
Kuracie prsia v cestíčku 🧀 recept - super jednoduchý obed - Kurací rezeň v cestíčku
Varianty cestíčok pre rozmanité chute
Ak sa vám klasika zunovala alebo si chcete pripraviť niečo výnimočné, vyskúšajte naše recepty na lahodné cestíčka, vďaka ktorým sú rezňe dokonalé jemné, šťavnaté a zároveň chrumkavé. V našej zbierke receptov nájdete klasiku ako je jogurtové či pivné cestíčko, ale za vyskúšanie rozhodne stojí aj vínové či krásne voňavé plné byliniek.
Inšpirácia pre netradičné cestíčka
- Cesnakové cestíčko: V miske stačí vymiešať vajíčka, mlieko, múku, soľ a prelisovaný cesnak. Voňavé cesnakové cestíčko zachutí každému.
- Cestíčko z kyslej smotany: Na prípravu chutného cestíčka z kyslej smotany vám stačí minimum ingrediencií. V miske stačí zmiešať vajíčka, kyslú smotanu, prelisovaný cesnak, trochu soli a solamylu. Cestíčko by malo mať hustejšiu konzistenciu - podobne ako pri lievancoch.
- Bylinkové cestíčko: Vajíčka vymiešajte s bielym jogurtom, múkou, prelisovaným cesnakom, soľou a čerstvými bylinkami. Obmieňajte kombinácie obľúbených byliniek a vaše rezne prevoňajú celý dom.
- Syrové cestíčko: Dokonalá chuť pre všetkých milovníkov syra. Syr v ceste môžete použiť akýkoľvek. Klasický eidam, goudu, údený oštiepok, alebo aj strúhanú nivu.
- Pivné cestíčko: Kurací rezeň v pivnom cestíčku je jedinečná alternatíva klasického trojobalu. Kombinácia piva, horčice a korenia vytvára chrumkavý obal s dokonalou chuťou, ktorá perfektne ladí so šťavnatým kuracím mäsom.
- Vínové cestíčko: Perfektné cestíčko na hydinové rezne, ryby alebo syr. Vymiešajte vajíčka, pridajte víno, sódu, hladkú múku a soľ.
- Cestíčko s cornflakes: Vajíčka vymiešajte s mliekom, pridajte soľ, múku a na záver drvené cornflakes. Toto cestíčko je vynikajúce na prípravu mini rezníkov, syra či cibuľových krúžkov.
- Kokosové cestíčko: Ak máte radi exotiku, toto cestíčko si určite obľúbite. Kokos vytvorí úžasnú chuť v kombinácii s hydinou alebo rybami. Na cestíčko potrebujete kokosové mlieko, vajce, hladkú múku a soľ.
Spôsoby prípravy a servírovanie
Vyskúšajte si pripraviť fantastické kuracie rezne a pokojne si vyberte, či rezne chcete piecť v trúbe alebo si ich radšej vypražíte na panvici. A nezáleží, aký spôsob prípravy si vyberiete.
Vyprážanie vs. pečenie
Plátky mäsa namáčame do cestíčka a vyprážame ich v dostatočnom množstve oleja z oboch strán na strednom ohni. Hotové vykladáme na papier, aby trocha odsal tuk.
Alternatívou je pečenie v rúre, čo predstavuje zdravšiu verziu. Pečieme asi 45 minút na 180 stupňov Celzia, pričom sme rezne raz obrátili. Pripraviť si šťavnaté kuracie rezne v cestíčku v rúre z kuracieho mäsa, najmä z toho bieleho z pŕs, môže byť zradné. Najmä, ak je mäso z bežného supermarketu a nejde o hydinu z domáceho chovu.
Odporúčané prílohy
Podávať ich môžete podľa chuti s ryžou, zemiakmi, alebo len tak medzi žemľu. My sme k tomu mali zemiaky na petružky. Podávame s varenými alebo dusenými zemiakmi. Recept na kuracie rezne v cestíčku s hráškovým pyré si obľúbi celá vaša rodina! Moderné hlavné jedlo spájajúce chrumkavé kuracie mäso v jemnom cestíčku so sviežou zeleninovou prílohou a restovanou cibuľkou musíte vyskúšať. Hráškové pyré ako príloha v tomto jedle prináša jedlu farbu, jemnú chuť a dôležité vitamíny, minerály aj vlákninu.
| Typ cestíčka | Hlavné ingrediencie | Vhodné pre |
|---|---|---|
| Základné | Múka, mlieko, vajce, soľ | Kuracie, bravčové, morčacie rezne |
| Cesnakové | Vajíčka, mlieko, múka, soľ, cesnak | Kuracie, morčacie rezníky |
| Kyslá smotana | Vajíčka, kyslá smotana, cesnak, soľ, solamyl | Kuracie rezne, ryby |
| Syrové | Vajíčka, múka, syr (eidam, gouda, niva) | Kuracie, bravčové, syr |
| Pivné | Vajíčka, pivo, horčica, med, múka, soľ | Kuracie, bravčové rezne |
tags: #kuraci #rezen #v #cesticku #recept