Čo by to bolo za vianočné obdobie bez nádhernej korenistej vône horúceho vareného vína! Varené víno najprv zvodne udrie do nosa a potom do hlavy. Bez tohto horúceho nápoja sa nezaobíde žiadny vianočný trh.
Ale varené víno je nápoj s tradíciou. Svojich hostí môžete potešiť domácim vareným vínom. V chladnom počasí určite príjemne zahreje lahodné varené víno. Komu by vôňa vareného vína, v ktorej môžete cítiť tie najvoňavejšie druhy korenia, nepripomenula Vianoce? Varené víno si môžete pripraviť aj doma. Ja už si ich bez domáceho vareného vína, ktoré každoročne s mojou maminou pripravujeme, vlastne ani nedokážem predstaviť. Nie je to ale záležitosť iba vianočná, ja si varené pripravujem s prvými chladnými dňami, ktoré väčšinou prichádzajú už v novembri.
Tipy pre dokonalé varené víno
- Správne dávkovanie korenia: Musíte správne dávkovať vône a korenie, inak víno pokazíte. Najmä príliš veľa klinčekov môže spôsobiť, že sa varené víno nebude dať piť.
- Vyhnite sa varu: Musíte odolať nutkaniu variť varené víno príliš horúce. Ak ho zahrievate príliš dlho alebo príliš intenzívne, varené víno chutí príliš korenisto a sirupovito a alkohol sa prirýchlo vyparí. Keď budete varené víno ohrievať, dajte si pozor, aby víno neprešlo varom, pretože by sa vyparil alkohol.
- Kvalitné suroviny: Mnohí ľudia si myslia, že dobré víno alebo kvalitné korenie nie sú vo varenom víne potrebné. Dôležitá je však kvalita. Ideálne červené víno na varené víno je Merlot, Zinfandel alebo Grenache.
- Čas na lúhovanie: Dobré varené víno potrebuje čas. Pred podávaním by ste mali varené víno nechať niekoľko hodín namáčať, aby sa mohli rozvinúť všetky arómy.
Ako si pripraviť varené víno
Prečo z vareného vína bolí hlava?
Tí, ktorí večer vypili varené víno, to často pocítia až na druhý deň: bolí ich hlava. Mnohí z toho obviňujú korenie, ale v skutočnosti to nie je problém. Varené víno má často okolo dvanásť percent alkoholu, takže ho niekedy vypijeme rýchlejšie a pravdepodobne oveľa viac, ako je pre nás dobré. Cukor a teplo zároveň zabezpečujú, že alkohol prechádza do krvi mimoriadne rýchlo. Je pravda, že pitie alkoholu vedie k príjemnému pocitu tepla. Je to však spôsobené tým, že sa zvyšuje prívod krvi do pokožky, pretože alkohol rozširuje cievy. A to je zradné, pretože vonku v chlade sa teplo rýchlo stráca. Lepšie ako alkohol sa na dobrej nálade podieľa jemné, vyvážené jedlo, pohyb na čerstvom vzduchu alebo spoločnosť iných ľudí. A proti chladu, saunovanie.
Varené víno a jeho kalórie
Okrem príjemného pocitu tepla v žalúdku prináša varené víno najmä jednu vec: veľa kalórií! Ale úprimne, kto sa stará o svoju postavu počas vianočného obdobia?
Korenie vo víne vyvoláva pozitívne emócie. Nemáte náladu na vianočné trhy? Žiadny problém, nápoj si môžete pripraviť aj doma.
Tradičné varené víno s Kotányi
Kotányi aromatizovaný cukrový prípravok na Varené víno. Hrejivá príchuť so skvelou chuťou, pri ktorej sa budete cítiť dobre. Na 4 šálky potrebujete: 1 l bieleho alebo červeného vína, 1 balenie aromatizovaného prípravku KOTÁNYI Varené víno.
Návod na prípravu:
- Víno nalejte do hrnca.
- Pridajte aromatizovaný prípravok KOTÁNYI Varené víno a dobre premiešajte.
- Zohrejte víno, nesmie sa však variť.
Recept na jablkové varené víno
Tomuto špeciálnemu jablkovému varenému vínu sa nič nevyrovná. Je fenomenálne chutné, krásne sladké a malo by byť súčasťou každého adventu - ideálne na vytvorenie tej pravej sviatočnej atmosféry u vás doma. A navyše je vôňa, ktorú vo vašej kuchyni vytvorí korenie na varené víno, fantastická.
Ingrediencie pre 4 porcie:
- 2 kusy Jablká
- 0.5 l Jablkový džús
- 1 l Červené víno
- 20 ml Brandy (napr. Calvados)
- 1 balenie Zmes na Varené víno
Príprava:
- Ošúpte jablká a nakrájajte ich kocky, potom do hrnca pridajte 0,5 l jablkovej šťavy a balíček korenia na varené víno.
- Priveďte do varu a nechajte pár minút povariť.
- Pridajte červené víno a brandy a jemne prihrievajte.
Nealkoholické varené víno
Vedeli ste, že si môžete chuť a atmosféru vareného vína dopriať aj bez alkoholu? Ani v nealkoholickej verzii ale nikdy nezabúdam na korenie, pretože bez toho by to nebolo to pravé varené víno. Nechápem, že som si naň nespomenula v čase môjho tehotenstva, keď som naň mala neskutočnú chuť a neustále som si hovorila, ako už sa teším, keď si ho budem môcť dopriať.
Karamelový základ na varené víno
Viete, že si môžete karamelový základ na varené víno pripraviť s predstihom? Potom už len stačí ho vybrať z chladničky a pridať červené víno. Recept na skvelý karamelový základ na varené víno nájdete na konci článku. :-) Toto varené víno má dve nespochybniteľné výhody. Karamelový základ pripravený vopred, takže je kedykoľvek poruke - to je prvá výhoda. A tá druhá a hlavná? Pridajte korenie, prilejte vodu, rum a nechajte rozvariť. Nechajte cca 20 minút prebublávať. Ak sa rozhodnete hneď pripraviť zo sirupu varené víno, zmiešajte sirup s 2 l červeného vína a nechajte prehriať. Zmes ale nenechajte prísť do bodu varu. Potom už sa môžete pustiť do pitia.
Ďalšie varianty vareného vína
U nás v rodine sa tradične pripravuje červené varené víno. Biele varené víno má jemnejšiu chuť, ideálne je dosládzať ho medom a skvelo sa k nemu hodia citróny, jablká alebo grep.
Varené víno ako jedlý darček
V posledných rokoch som si jedlé darčeky dosť obľúbila. V prípade vareného vína máte dve možnosti. Ak by ste chceli pripraviť zmes korenia, je to úplne jednoduché. Všetky ingrediencie stačí vložiť do nejakého pekného uzatvárateľného pohára, doplniť o milý odkaz alebo ozdobný štítok a k tomu už len pribaliť fľašu kvalitného červeného vína.
tags: #kotanyi #varene #vino #recept