Mrazená zelenina predstavuje praktický a ľahko dostupný spôsob, ako si počas celého roka zabezpečiť dostatočný prísun dôležitých živín. Medzi obľúbené a vyhľadávané produkty patrí aj kráľovská mrazená zelenina, ktorá vyniká svojou kombináciou chutí a textúr. Tento článok sa detailne zameriava na zloženie, charakteristické vlastnosti a rozmanité možnosti využitia kráľovskej mrazenej zeleniny, ako aj na ďalšie druhy mrazenej zeleniny a iných mrazených produktov, ktoré sú bežne dostupné na trhu.
Zloženie Kráľovskej Mrazenej Zeleniny
Kráľovská mrazená zelenina je špecifická zmes, ktorá obvykle obsahuje nasledujúce druhy zeleniny:
- Karfiol
- Brokolicu
- Mladú mrkvu
Táto starostlivo pripravená zmes je hlboko zmrazená a štandardne balená vo veľkých baleniach po 2,5 kg, čo ju robí ideálnou pre domácnosti aj pre profesionálne kuchyne.
Technické Vlastnosti Mrazenej Zeleniny a Iných Produktov
Mrazená zelenina a ostatné mrazené produkty sa vyznačujú špecifickými technickými vlastnosťami, ktoré sú kľúčové pre udržanie ich kvality, správne balenie a optimálne skladovanie. Tieto vlastnosti zohľadňujú požiadavky na čerstvosť, nutričné hodnoty a bezpečnosť potravín.
Prehľad Mrazených Produktov a Ich Špecifikácie
Nižšie uvádzame zoznam rôznych druhov mrazenej zeleniny a iných mrazených produktov, ktoré sú bežne dostupné, spolu s informáciami o ich balení a maximálnom množstve pre objednávku:
- Brokolica, hlboko mrazené brokolicové ružičky, 2,5 kg: Maximálne množstvo 40 kg.
- Hranolky mrazené, vhodné do rúry, podiel zemiakov min. 93%, vlnky 2,5 kg: Maximálne množstvo 170 kg.
- Hrášok, hlbokomrazený hrášok zelený, 2,5 kg: Maximálne množstvo 250 kg.
- Karfiol mrazený, hlboko mrazené karfiolové ružičky, 2,5 kg: Maximálne množstvo 60 kg.
- Kukurica mrazená, hlboko mrazená, 2,5 kg: Maximálne množstvo 50 kg.
- Zelenina koreňová polievková, zmes pod sviečkovú kocky, obsahuje mrkvu, petržlen, zeler, 2,5 kg: Maximálne množstvo 34 kg.
- Špenát mrazený, špenátový pretlak hlbokomrazený, 2,5 kg: Maximálne množstvo 200 kg.
- Zeleninová zmes pod sviečkovú kocky, obsahuje mrkvu, petržlen, zeler, 2,5 kg: Maximálne množstvo 50 kg.
- Zelenina mrazená - Bretanská, zmes obsahuje karfiol, brokolicu, mrkvu krúžky, 2,5 kg: Maximálne množstvo 60 kg.
- Zelenina mrazená - Francúzska, zmes obsahuje mrkvu, pór, zeler, petržlen, 2,5 kg: Maximálne množstvo 34 kg.
- Zelenina mrazená - Mexická, zmes obsahuje cukrovú kukuricu, zelený hrášok, červenú papriku, 2,5 kg: Maximálne množstvo 50 kg.
- Zelenina mrazená - Kráľovská, zmes obsahuje karfiol, brokolica, mladá mrkva, 2,5 kg: Maximálne množstvo 50 kg.
- Zelenina mrazená - Kúpeľná, zmes obsahuje červenú a žltú mrkvu, brokolicu, malú mrkvu, malú kukuricu, karfiol, 2,5 kg: Maximálne množstvo 98 kg.
- Zelenina mrazená - Čínska zmes, zmes obsahuje mrkvu, cibuľu, červenú papriku, sójové klíčky, bambusové výhonky, čínsku hubu, 2,5 kg: Maximálne množstvo 20 kg.
- Zemiaky americké mrazené, bezlepkové, 2,5 kg: Maximálne množstvo 95 kg.
- Obaľovaný syrový výrobok, podiel syru min. 75%, obaľovaný, jemne dochutený, hlbokomrazený, predsmažený, obal musí zachovať celistvosť, nerozpadáva sa, hmotnosť 125 g, balenie 5-10 kg: Maximálne množstvo 12 kg.
- Obaľovaný syrový výrobok, podiel syru min 75%, obaľovaný, jemne dochutený, hlbokomrazený, predsmažený, obal musí zachovať celistvosť, nerozpadáva sa, hmotnosť 100 g, balenie 5-10 kg: Maximálne množstvo 80 kg.
- Pizza šunková hlbokomrazená, nepredpečená, obal si musí zachovať celistvosť, nerozpadáva sa, neodpadáva, 600 g: Maximálne množstvo 100 kg.
- Pizza zeleninová hlbokomrazená, nepredpečená, obal si musí zachovať celistvosť, nerozpadáva sa, 600 g: Maximálne množstvo 100 kg.
- Knedličky orieškovo - čokoládová náplň, zemiakové cesto, plnka min 20%, hlbokomrazené, po úprave si výrobok zachová celistvosť, náplň zostáva súčasťou výrobku, nevyteká, 1-3 kg balenie: Maximálne množstvo 80 kg.
- Knedličky slivková náplň, zemiakové cesto, slivková plnka min 20%, balenie, hlbokomrazené, po úprave si výrobok zachová celistvosť, náplň zostáva súčasťou výrobku, nevyteká, 1 - 3 kg: Maximálne množstvo 80 kg.
- Knedličky jahodová náplň, zemiakové cesto, jahodová plnka min 15%, hlbokomrazené, po úprave si výrobok zachová celistvosť, náplň zostáva súčasťou výrobku, nevyteká, 1 - 3 kg: Maximálne množstvo 80 kg.
- Knedličky čučoriedková náplň, zemiakové cesto, čučoriedková plnka min 15%, hlbokomrazené, po úprave si výrobok zachová celistvosť, náplň zostáva súčasťou výrobku, nevyteká, 1 - 3 kg: Maximálne množstvo 80 kg.
- Knedličky tvarohová náplň, zemiakové cesto, tvarohová plnka min 15%, hlbokomrazené, po úprave si výrobok zachová celistvosť, náplň zostáva súčasťou výrobku, nevyteká, 1 - 3 kg: Maximálne množstvo 150 kg.
- Šúľance plnené makom, zemiakové cesto vytvarované do malých šulčekov, hlbokomrazené, 1-2 kg: Maximálne množstvo 150 kg.
- Šúľance bez náplne zo zemiakového cesta a vytvarované do malých šulčekov, hlbokomrazené, 1-2kg: Maximálne množstvo 200 kg.
- Pirohy tvarohové zo zemiakového cesta, hlbokomrazené, plnka min 30%, 1-2 kg: Maximálne množstvo 80 kg.
- Pirohy bryndzové zo zemiakového cesta, hlbokomrazené, plnka min 30%, 1-2 kg: Maximálne množstvo 150 kg.
- Pirohy plnené ovocným džemom, hlbokomrazené, plnka min 30%, balenie 1-2 kg: Maximálne množstvo 80 kg.
- Mrazené palacinky, sladké, hlbokomrazené, zloženie : pit.voda, cukor, pšen.múka, vajcia, suš.vaj.bielok, olej, sušené mlieko, praš.do pečiva, kukur.škrob, soľ, aróma vanil.: Maximálne množstvo 190 kg.
- Tekvica mrazená, strúhaná, neochutená, nerozvarená, hlbokozmrazená, farba prirodzená, 2, 5 kg: Maximálne množstvo 126 kg.
- Krabie tyčinky Surimi hlbokozmrazené, Krabie tyčinky Surimi hlbokozmrazené, I. trieda kvality, balené v priamom obale, porcované 250 g, s max. nástrekom do 10%, z rybieho mäsa min. 50 %, s krabou príchuťou: Maximálne množstvo 70 ks.
- Hoki sviečková, Mraz.Ryby Hoki sviečková 10% 110-130g: Maximálne množstvo 300 kg.
- Mahi - Mahi, celé filety z alijašskej tresky priečne polené (cca 500g filety): Maximálne množstvo 130 kg.
- Treska tmavá filety, chrbtové filety z tresky tmavej (alebo treska sviečková - bez koncov filiet) 140 - 160 g, bez kostí: Maximálne množstvo 120 kg.
- Hoki s kožou mrazené, Hoki s kožou mrazené (Štikozubec obyčajný), pitvaný bez hlavy a chvosta, kus min. 200g - max. 350g: Maximálne množstvo 220 kg.
- Tilapia filety, bez kostí, bez zápachu, bez aditív, max. ochranná glazúra max do 5 %: Maximálne množstvo 240 kg.
- Losos filety z lososa s kožou hlbokozmrazené, I. trieda kvality vákuovo balené 300 - 400 g: Maximálne množstvo 96 kg.
Použitie Mrazenej Zeleniny v Jedálničku
Je dôležité konzumovať širokú škálu farieb ovocia a zeleniny, pretože každá farba poskytuje špecifické zdravotné benefity. Mrazená zelenina je skvelým spôsobom, ako ľahko obohatiť jedálniček o vitamíny a minerály.
Tipy na Oživenie Jedálnička Pomocou Mrazenej Zeleniny a Ovocia
Tu je niekoľko nápadov, ako pridať farbu a výživové hodnoty do bežných jedál pomocou mrazených alebo čerstvých ingrediencií:
- Smoothies: Pridajte malé množstvo mrazených červených jahôd do banánového smoothie pre osviežujúcu chuť a farbu.
- Jogurt: Modré mrazené čučoriedky skvele doplnia biely grécky jogurt.
- Ovsená kaša: Kúsok mrazeného zeleného kiwi dodá ovseným vločkám s hnedým cukrom a škoricou sviežosť.
- Ovocný šalát: Pár kúskov mrazeného červeného granátového jablka v šaláte s oranžovým mangom vytvorí vitamínovú bombu.
- Cottage cheese: Žlté kúsky mrazeného ananásu v cottage cheese s hroznom sú lahodnou kombináciou.
- Palacinky: Oranžové kúsky mrazených mandarínok pridané do cesta na palacinky im dodajú sladkosť.
- Šaláty: Červené mrazené maliny v zelenom listovom šaláte s avokádom osviežia každé jedlo.
- Granola: Fialové mrazené čučoriedky v granole s medom a orechmi sú ideálnou raňajkovou zmesou.
- Chia puding: Kúsky mrazeného červeného jablka v chia pudingu s vanilkou dodajú dezertu textúru a chuť.
Ako si pripraviť smoothie s mrazeným ovocím
Príklady Využitia Kráľovskej Mrazenej Zeleniny v Kuchyni
Kráľovská mrazená zelenina je mimoriadne všestranná a môže byť použitá v širokej škále jedál. Vďaka svojej predpripravenosti a vyváženému zloženiu je ideálnou voľbou pre rýchle a chutné pokrmy.
- Príloha: Môže sa podávať ako výživná a farebná príloha k rôznym druhom mäsa alebo rýb. Je to jednoduchý spôsob, ako doplniť hlavné jedlo o vitamíny a vlákninu.
- Polievky: Vynikajúco sa hodí do rôznych druhov zeleninových polievok, kde dodá chuť a výživovú hodnotu. Taktiež môže byť základom pre krémové polievky, ktoré získajú vďaka nej bohatšiu chuť a konzistenciu.
- Zapekané jedlá: Kráľovská zelenina je skvelou prísadou do zapekaných jedál s cestovinami, zemiakmi alebo mäsom. Pridáva jedlu sviežosť a chrumkavosť.
- Šaláty: Po krátkom uvarení alebo podusení sa môže pridať do teplých šalátov, čím vytvorí plnohodnotné jedlo.
- Wok: Vďaka rýchlej príprave sa skvelo hodí do ázijských jedál pripravovaných vo woku. Stačí ju krátko opražiť s omáčkou a inými obľúbenými ingredienciami.
Nutričné Hodnoty Mrazenej Zeleniny
Pre lepšiu predstavu o nutričných hodnotách uvádzame tabuľku s vybranými produktmi, ktorá vám pomôže pri plánovaní zdravého jedálnička:
| Produkt | Energia (kJ/kcal) | Tuky (g) | Sacharidy (g) | Bielkoviny (g) | Soľ (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Zámocké uhorky | 74 kJ / 18 kcal | 0,1 g | 4,2 g | 0,5 g | 1,1 g |
| Baranie rohy | 101 kJ / 24 kcal | <0,2 g | 4,6 g | 0,4 g | 1,6 g |
| Solené zemiakové lupienky | 2 229 KJ / 535 kcal | 34,59 g | 50,98 g | 4,86 g | 1,0 g |
| Cesnakové zemiakové lupienky | 2 219 KJ / 532 kcal | 32,4 g | 53 g | 6,9 g | 1,1 g |
| Instantná rezancová polievka (dehydrovaný výrobok) | 250 kJ/60 kcal | 2,7 g | 7,7 g | 1,1 g | 0,6 g |
| Obložené pečivo s bravčovou šunkou | 1197kJ/286kcal | 15,0g | 24,7g | 13,1g | 1,8g |
| Obložené pečivo s kuracím mäsom | 1306kJ/312kcal | 15,3g | 30,2g | 13,3g | 1,7g |
tags: #kralovska #polievkova #zmes #recepty