Láska ide cez žalúdok! A na Valentína to platí dvojnásobne. Kým niekto kupuje čokoládu na poslednú chvíľu na pumpe, vy môžete zabodovať domácou tortou, ktorá povie „Milujem ťa“ ešte skôr, než stihnete otvoriť ústa. Prečo piecť z lásky, čo je tento sladký sviatok zač a akú tortu zvládne aj úplný začiatočník? Čítajte ďalej - cukrárska romantika sa začína.
Deň sv. Valentína je skvelou príležitosťou na prípravu famózneho dezertu a potešenie blízkych vlastnoručne pripravenou maškrtou. Nezáleží na tom, či vnímate Valentína ako komerčnú záležitosť alebo ako príležitosť vyjadriť svoje city. Pripravte si pre blízkych zaujímavý dezert a oslávte lásku sladkou odmenou.
Prečo piecť z lásky (a nielen kúpiť dezert)
Domáca torta nie je len koláč. Je to čas, snaha a jemná nervozita, či sa krém neroztečie. A presne to sa počíta. Valentínska torta je osobná, originálna a má jednu obrovskú výhodu: nikto iný nebude mať rovnakú. Navyše - vôňa pečenia doma robí s atmosférou hotové divy. Sviečky, hudba a torta? O dokonalý valentínsky večer máte postarané.
Nápady na valentínske torty, ktoré vždy fungujú
Ak váhate, čo piecť, stavte na klasiku s romantickým twistom:
- Čokoládová torta - tmavá čokoláda, ganache, maliny. Valentín znesie trochu gýča.
- Malinová torta s mascarpone - Svieža a ľahká alternatíva. Ak váš partner preferuje ľahšie dezerty, malinová torta s mascarpone je tou správnou voľbou. Kombinácia sladkých malín a jemného krému je neodolateľná.
- Tvarohová torta s ovocím - Ľahká a osviežujúca.
- Karamelová torta - Pre milovníkov sladkého.
- Citrónová torta v tvare srdca - Je nielen skvelým osviežením na nedeľné popoludnie, ale môže byť aj chutným valentínskym darčekom.
Vybrali sme tri vynikajúce torty v tvare srdca. Pre inšpiráciu sme pre vás pripravili zoznam receptov na valentínske torty, ktoré sú vhodné pre mužov. Sú jednoduché na prípravu a s našimi fotopostupmi ich zvládne aj začiatočník. Nápady na domáce zdobenie mini tort na Valentína.
Ako pripraviť VIRÁLNU srdcovú tortu (lepšiu ako z Walmartu!)
Ako urobiť srdce, aj keď nemáte srdcovú formu
Žiadna forma? Žiadny problém. Tu je internetový trik, ktorý funguje:
- Upečte jeden okrúhly korpus a jeden štvorcový (rovnakej veľkosti).
- Okrúhly korpus prekrojte na polovicu.
- Polovice priložte k dvom stranám štvorca - vznikne krásne srdce.
- Trochu krému na zakrytie spojov a nikto nič nespozná.
Alternatíva pre minimalistov: upečte okrúhlu tortu a srdce „nakreslite“ krémom, ovocím alebo práškovým cukrom navrchu.
Recepty na valentínske torty
Valentín, sviatok lásky, je ideálnou príležitosťou na prejavenie náklonnosti svojmu partnerovi. A čo je lepšie ako vlastnoručne pripravená torta? Zabudnite na komerčné darčeky a prekvapte svojho milovaného originálnym dezertom, ktorý opantá jeho zmysly. Či už je váš partner milovník čokolády, ovocia alebo tvarohu, určite nájdete ten pravý recept, ktorý ho poteší. Tento článok vám ponúkne rôzne inšpirácie, recepty a tipy, ako upiecť dokonalú tortu pre túto výnimočnú udalosť.
Čokoládovo-oriešková torta: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Čokoláda a orechy sú kombinácia, ktorá poteší každého chlapa. Pripravte korpus z vlašských orechov a kakaa, ktorý prelejete čokoládovým krémom s príchuťou nugátu. Pre extra efekt posypte tortu opraženými vlašskými orechmi.
Ingrediencie:
- Vlašské orechy (rozomleté na prášok)
- Žĺtky
- Cukor
- Kakao
- Bielka
- Čokoláda
- Maslo
- Orieškovo-nugátový krém
Postup:
- Vlašské orechy rozomelieme na prášok (2-3 lyžice si odložíme nabok na vysypanie tortovej formy).
- Žĺtky vymiešame s cukrom do peny. Potom primiešame pomleté orechy a preosiate kakao.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a po častiach zľahka vmiešame do cesta.
- Dno tortovej formy s priemerom 27 cm vystelieme papierom na pečenie, boky vytrieme maslom a vysypeme odloženými mletými orechmi.
- Hotové cesto nalejeme do tortovej formy a pečieme pri 180 °C približne 40-50 minút.
- Vo vodnom kúpeli necháme rozpustiť čokoládu. Vareškou primiešame cukor a miešame, kým sa nerozpusťí.
- Počkáme, kým zmes trochu vychladne a potom pomocou šľahacieho mixéra po jednom primiešavame aj celé vajíčka (musia mať izbovú teplotu, aby sa krém nezrazil).
- Misku na záver opäť preložíme nad vodný kúpeľ a šľaháme, kým krém nezhustne. Pridáme 3 lyžice orieškovo-nugátového krému a necháme vychladnúť.
- Potom primiešame aj zmäknuté maslo (krém a maslo musia mať rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil).
- Vlašské orechy opražíme na panvici nasucho a nasekáme na malé kúsky.
- Spodnú časť korpusu natrieme tenkou vrstvou pripraveného čokoládového krému a posypeme nasekanými vlašskými orechmi.
- Na ne pomocou cukrárskeho vrecka nanesieme ďalšiu vrstvu krému a lopatkou uhladíme. Priložíme vrchnú časť korpusu a celú tortu vrátane bokov ponatierame krémom (trochu si necháme aj na druhú časť torty).
Malinová torta s mascarpone: Svieža a ľahká alternatíva
Ingrediencie:
- Žĺtky
- Cukor
- Olej
- Múka
- Prášok do pečiva
- Bielka
- Smotana na šľahanie
- Mascarpone
- Práškový cukor
- Vanilínový cukor
- Malinový džem
- Maliny
- Čokoláda na polevu
- Olej do polevy
Postup:
- Žĺtky vymiešame s cukrom do peny. Za stáleho miešania prilejeme olej.
- Nakoniec po častiach vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a napokon zľahka primiešame aj tuhý sneh z bielkov.
- Dno tortovej formy s priemerom 19 cm vystelieme papierom na pečenie a boky vytrieme maslom a vysypeme múkou.
- Cesto vylejeme do formy a pečieme pri 180 °C asi 35 minút.
- V miske pri nízkych otáčkach vyšľaháme smotanu na šľahanie, mascarpone, práškový a vanilínový cukor na tuhý, hladký krém.
- Obe časti svetlého korpusu natrieme malinovým džemom.
- Na spodnú časť korpusu s džemom nanesieme vrstvu smotanového krému a naukladáme tesne vedľa seba maliny, na ne pridáme zvyšok smotanového krému a položíme vrchnú časť korpusu. Dáme stuhnúť do chladničky.
- Potom celú tortu natrieme zvyšným čokoládovým krémom a lopatkou uhladíme.
- Do hrnca dáme zohriať smotanu, prisypeme nalámanú čokoládu a miešame, kým sa nerozpusťí. Do rozpustenej čokolády prilejeme olej a necháme trochu vychladnúť.
- Na väčšiu, čokoládovo-nugátovú tortu, opatrne položíme menšiu, smotanovo-malinovú. Po obvode vrchnej torty ponapichujeme čokoládové tyčinky.
- Celú tortu podľa fantázie dozdobíme čerstvým drobným ovocím tak, aby pripomínalo vodopád.
Recept na jednoduchý piškótový koláč s mascarpone krémom
Na korpus si pripravte:
- 4 vajcia
- 120 gramov cukru
- 90 gramov múky
Na krém si pripravte:
- 1 mascarpone
- 1 smotanu na šľahanie
Postup:
- Vajcia zmiešame s cukrom a šľaháme silným šľahačom asi 10 - 15 minút. Potom do cesta jemne vmiešame múku.
- Nalejte do vymastenej formy a pečte pri teplote 180 stupňov približne 30 - 40 minút. (Záleží na veľkosti formy a vašej rúre.) Nechajte cesto vychladnúť a pripravte si krém.
- Mascarpone a smotanu spolu vyšľaháme na tuhý krém. Podľa chuti môžete pridať cukor.
- Krémom potrieme koláč a ozdobíme ho podľa vyššie uvedených pokynov.
Tip: Na pečenie torty použite formy v tvare srdca. Tri červené formy Amour môžete používať po celý rok na slané a sladké dobroty alebo ako servírovacie misky na stôl.
Recept na kakaové torty s mascarpone krémom
Táto zdanlivo čokoládová torta v skutočnosti len využíva úžasné vlastnosti kakaa. Malé sladké srdiečka pre potešenie nielen svojej polovičky, ale aj celej rodiny.
Ingrediencie:
- Múka
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Kakao
- Maslo
- Kryštálový cukor
- Vajíčka
- Žĺtok
- Kyslá smotana
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
- Kokosový olej
- Mascarpone
- Šľahačka
- Vanilková aróma
Postup:
- Do veľkej misy preosejeme múku, prášok do pečiva, soľ, kakao a všetko premiešame.
- Maslo spolu s kryštálovým cukrom vyšľaháme a postupne do zašľahávame vajíčka, žĺtok a pridáme kyslú smotanu.
- Pri nízkych otáčkach do zmesi pridávame všetky sypké ingrediencie a práškový a vanilkový cukor. Prilejeme kokosový olej a premixujeme.
- Cesto vlejeme do pripravených foriem (19cm), ktoré sme vymastili olejom a vysypali múkou. Korpusy pečieme pri 180 °C približne 40 minút. Po upečení ich necháme vychladnúť.
- Pripravíme si krém. Mascarpone vyšľaháme so šľahačkou, pridáme cukor, vanilkovú arómu a premiešame.
- Korpus natrieme krémom a položíme na neho ďalší upečený plát. Vrch potrieme krémom a pomocou špachtle krém rozotrieme dookola po celej torte.
- Tortu ozdobíme srdiečkami a dáme zachladiť aspoň na 2 hodiny do chladničky.
Tipy a triky pre dokonalú valentínsku tortu
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom dobrej torty. Používajte čerstvé vajcia, kvalitnú čokoládu a čerstvé ovocie.
- Dodržujte recept: Dodržujte recept a neexperimentujte s ingredienciami, ak si nie ste istí, ako to ovplyvní výsledok.
- Nechajte tortu dobre vychladnúť: Pred zdobením nechajte tortu dobre vychladnúť.
Tipy na zdobenie valentínskych tort
Nemusíte byť cukrársky majster, aby ste ľahko a efektne ozdobili vlastnoručne upečenú alebo kúpenú tortu. Stačí len trochu fantázie a krásnu valentínsku tortu vyčarujete za okamih. Vytvorte si ju z lásky podľa nášho návodu.
1. Ozdobte tortu ovocím
Prvou možnosťou je ozdobiť tortu ovocím. Na zdobenie v tvare čerešne si pripravte červené maliny a lístky medovky alebo mäty. Efektne budú vyzerať aj granátové jablká, čučoriedky, černice a menšie jahody. Tie môžete rozdeliť na polovicu a naaranžovať do tvaru srdca.
2. Torta zdobená kvetmi
Na torte budú skvele vyzerať púčiky drobných ruží, ale aj eustoma a svadobný závoj. Používajte len jedlé kvety z ekologického poľnohospodárstva alebo si kvety v lete sami nazbierajte v záhrade a vylisujte alebo usušte. Vhodné sú tiež sedmokrásky, púpavy, fialky, levanduľa či nechtík.
3. Zdobenie cukrovinkami alebo cukrom
V supermarketoch a špecializovaných obchodoch nájdete rôzne malé cukríky a cukríkové ozdoby v tvare srdca. Prípadne môžete nakrájať väčšie červené gumené cukríky a vystrihnúť z nich malé srdiečka. Srdiečka potom môžete náhodne poukladať na tortu alebo ich symetricky rozmiestniť do tvaru slov, mien atď. Kakao a práškový cukor nájdeme doma väčšinou všetci a aj s ním sa dá torta ozdobiť naozaj krásne a originálne.
4. Marcipánová hmota
Marcipánovú hmotu rozvaľkajte a vykrajujte srdiečka. Ak nemáte vykrajovačku, rozvaľkaný plát nakrájajte na tenké pásiky a potom ich vytvarujte podľa vlastnej fantázie - písmená, číslice atď. Marcipán je chutnejší, ale mäkší, vhodný na modelovanie.
Tip: Len pozor, maslové krémy nie sú vhodné na marcipán. Tie šľahačkové by sa roztopili.
5. Vytvorte srdce z papiera
Papier a špajdľu si určite môžete zaobstarať aj doma. Vystrihnite rôzne veľkosti srdiečok, nalepte ich na špajdle a zapichnite do torty.
6. Malé detaily, veľký efekt
Malé detaily dokážu urobiť veľký efekt a práve tie rozhodujú o tom, či bude valentínska torta naozaj výnimočná. Stačí jednoduchý nápis ako "Love", "Pre teba" alebo "Navždy my", ktorý povie všetko podstatné za vás. Krásne zapôsobí aj čerstvé ovocie naaranžované do tvaru srdca, ďalej jedlé kvety či jemný zlatý prach, ktorý dodá torte luxusný nádych. A ak chcete staviť na symboliku, jedna jediná sviečka úplne postačí - jej význam je jasný bez slov. Valentínska torta nemusí byť dokonalá ako z cukrárne. Stačí, že je od srdca. A presne tie sú najkrajšie.
tags: #krasne #torty #na #valentina