Krém je korunou každého dezertu. Či už ide o tortu, zákusok alebo len tak na natretie na croissant, správny krém dokáže povýšiť chuť na novú úroveň. Ak hľadáte jednoduché a rýchle recepty na krémy, ktoré sú zároveň chutné a všestranné, ste na správnom mieste. V tomto článku nájdete inšpiráciu na krémy z kondenzovaného mlieka a mascarpone, ktoré zvládne aj začiatočník.
Krém z kondenzovaného mlieka: Rýchly a lahodný základ
Kondenzované mlieko je skvelá surovina na prípravu krémov. Je sladké, husté a dodá krému bohatú chuť. Uvedené recepty na krémy zo salka sú jemné, nadýchané a chuťovo úplne ohromujúce.
Základný maslový krém z kondenzovaného mlieka
Tento krém je taký jednoduchý, že jeho prípravu môžete zveriť aj väčším deťom. Je ideálny ako plnka do ovocných tort a zákuskov.
- Ingrediencie: 250 g masla (izbovej teploty), 400 ml sladeného kondenzovaného mlieka (1 konzerva).
- Postup: Maslo vyšľahajte do penista. Postupne pridávajte kondenzované mlieko a krátko mixujte, kým sa obe zložky nespoja.
Karamelový krém z vareného kondenzovaného mlieka
Karamelové kondenzované mlieko si môžete doma uvariť z klasického sladeného kondenzovaného mlieka v plechovke. Skaramelizovanie dosiahnete dlhým varením konzervy vo vriacej vode po dobu 2 až 4 hodín. Po vychladnutí získate hustý karamelový krém, ktorý sa dá perfektne vymiešať s maslom alebo mascarpone.
Salkový chlieb ( sladký chlieb z kondenzovaného mlieka).
Krém z mascarpone: Jednoduchosť a elegancia
Mascarpone je taliansky krémový syr, ktorý má jemnú a lahodnú chuť. Vďaka svojej konzistencii je ideálny na prípravu krémov, ktoré sú ľahké, nadýchané a zároveň pevné.
Základný krém z mascarpone
Tento krém je veľmi jednoduchý na prípravu a vyžaduje len pár ingrediencií. Je ideálny na plnenie tort, zákuskov, ale aj na zdobenie cupcakeov.
- Ingrediencie: 500 g mascarpone (izbovej teploty), 500 ml smotany na šľahanie (33% tuku, dobre vychladenej), 5 PL práškového cukru, vanilková pasta alebo extrakt podľa chuti.
- Postup: Do misky dajte mascarpone, smotanu na šľahanie, cukor a vanilku. Šľahajte, kým krém nie je hladký a pevný. Pred ďalším použitím ho vložte na hodinu do chladničky.
Kombinovaný krém: Mascarpone a kondenzované mlieko
Táto kombinácia je skutočne neodolateľná. Tento lahodný a extrémne jednoduchý krém je zaujímavý tým, že z neho môžete urobiť dva krémy: buď sladučký vanilkový krém, alebo do neho môžete pridať kvapôčku brandy a dodať mu šmrnc.
- Ingrediencie: 500 g mascarpone, 400 g sladeného kondenzovaného mlieka.
- Postup: Lyžicou premiešajte mascarpone. Postupne pridávajte kondenzované mlieko a miešajte, kým sa obe zložky nespoja.
Prehľad najobľúbenejších krémov
| Typ krému | Hlavná zložka | Využitie |
|---|---|---|
| Maslový | Maslo, Salko | Tortové korpusy |
| Mascarpone | Mascarpone, Šľahačka | Cupcakes, zákusky |
| Karamelový | Varené Salko | Rolády, rezy |
Tipy a triky pre dokonalý krém
- Kvalita surovín: Kvalita surovín sa odrazí na chuti krému. Používajte kvalitné maslo, smotanu na šľahanie, čokoládu a mascarpone.
- Teplota surovín: Maslo by malo mať izbovú teplotu, aby sa dobre vyšľahalo. Smotana na šľahanie by mala byť dobre vychladená.
- Šľahanie: Krém neprešľahajte, inak sa môže zraziť. Šľahajte len do momentu, kým nie je hladký a pevný.
- Variácie: Výhodou krému z mascarpone je, že ho môžete rôzne obmieňať. Skúste doň pridať nastrúhanú citrónovú kôru, kakao, instantnú kávu alebo nadrobno nakrájané ovocie.
tags: #krem #z #kondenzovaneho #mlieka #a #mascarpone