Tvarohová štrúdľa je obľúbený dezert, ktorý má svoje korene v stredoeurópskej kuchyni. Tento tradičný recept z Kremnickej pekárne vám umožní pripraviť si doma túto lahodnú pochúťku. Štrúdľa, známa svojou tenkou vrstvou cesta a bohatou plnkou, je ideálnou voľbou na rodinné oslavy, sviatočné príležitosti alebo len tak ku káve.
Kremnická pekáreň si získala povesť vďaka svojim kvalitným produktom a tradičným receptúram, a tento recept na tvarohovú štrúdľu nie je výnimkou. V nasledujúcom článku vám prinášame podrobný postup, ako si pripraviť túto vynikajúcu tvarohovú štrúdľu priamo u vás doma. Nechajte sa inšpirovať a prekvapte svojich blízkych tradičnou chuťou a vôňou domáceho pečiva.
Ingrediencie
Na prípravu tvarohovej štrúdle podľa receptu z Kremnickej pekárne budete potrebovať:
- 500 g lístkového cesta
- 500 g tvarohu
- 100 g cukru
- 1 vajce
- 50 g hrozienok (môžu byť namočené v rume)
- Strúhaná citrónová kôra
- Vanilkový cukor
- Maslo na potretie
- Práškový cukor na posypanie
Pre domáce cesto (alternatíva k lístkovému cestu):
- Múka
- Soľ
- Žĺtky
- Olej
- Vlažná voda
Postup Prípravy
Tu je krok za krokom návod, ako pripraviť túto lahodnú štrúdľu:
- Lístkové cesto rozvaľkáme na tenký plát.
- Tvaroh zmiešame s cukrom, vajcom, hrozienkami, citrónovou kôrou a vanilkovým cukrom.
- Plnku rovnomerne rozotrieme na rozvaľkané cesto.
- Cesto zrolujeme do tvaru štrúdle.
- Štrúdľu potrieme roztopeným maslom.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 30-40 minút, kým nie je zlatistá.
- Po upečení posypeme práškovým cukrom.
ŤAHANÁ TVAROHOVÁ ŠTRÚDLA 👌😋 | CESMINAZ
Postup prípravy domáceho ťahaného cesta:
- V miske zmiešame múku, soľ, žĺtky, olej a vlažnú vodu.
- Vypracujeme polomäkké pružné cesto, ktoré sa má oddeľovať od misky.
- Trošku ho pomocou minima múky vymiesime do bochníka.
- Cesto rozdelíme na dve časti, ktoré vytvarujeme do bochníka a oba bochníčky natrieme zo všetkých strán rozpusteným maslom. Trošku masla si necháme aj na potretie štrúdle pred pečením.
- Takto natreté bochníčky zakryjeme a necháme 20-25 minút oddychovať.
- Kým cesto odpočíva, spravíme plnku. Ja som zmiešala tvaroh, kryštálový a vanilkový cukor, žĺtok a hrozienka.
- Po 20 minútach bochníček najprv rozťapkáme rukami na pečiacom papieri na veľkosť taniera.
- Potom ho preložíme na čistý obrus a rukami jemne a pomaly naťahujeme cesto od stredu smerom k sebe/ von. Cesto vytiahneme na veľký tenučký kruh.
- Následne dáme na polovicu cesta polovicu plnky, okraje zahneme do vnútra a pomocou obrusu zatočíme štrúdľu ako závin.
- Hotové štrúdle preložíme na plech s papierom, natrieme zvyšným tekutým maslom a dáme piecť do rúry na 180 °C na cca 30 minút.
Z tejto dávky vyjdú 2 štrúdle. Dobrú chuť!
Tipy a Triky
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete do tvarohovej plnky pridať trochu rumu alebo amaretta.
- Ak máte radi orechy, môžete do plnky pridať nasekané vlašské orechy alebo mandle.
- Štrúdľu môžete podávať teplú alebo studenú, s kopčekom šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny.
Varianty Receptu
Existuje mnoho variácií na tvarohovú štrúdľu. Tu je niekoľko nápadov, ako si môžete recept prispôsobiť podľa vlastnej chuti:
- Štrúdľa s jablkami a tvarohom: Pridajte do plnky nastrúhané jablká pre sviežu chuť.
- Štrúdľa s makom a tvarohom: Zmiešajte tvaroh s mletým makom a cukrom.
- Štrúdľa s višňami a tvarohom: Pridajte do plnky vykôstkované višne.
tags: #kremnicka #pekaren #tvarohova #strudla