Cuketa je jednou z najobľúbenejších zelenín v záhradách po celom svete a je vzdialenou príbuznou klasickej tekvice. Jej pôvod siaha do Strednej Ameriky, odkiaľ počas 15. storočia doputovala aj k nám do Európy. Dnes je obľúbenou a vyhľadávanou plodovou zeleninou, ktorú môžete v záhrade zberať prakticky celé leto až do jesene.
Moderné odrody cukiet boli vyšľachtené tak, aby produkovali množstvo malých a chutných plodov. Obľuba cukety u nás vzrastá, čo je dobrá správa, pretože má mnohoraké využitie v kuchyni a navyše je neskutočne zdravá a prospešná pre náš organizmus. Cukety zvládne hravo pestovať aj úplný začiatočník vďaka jej nenáročnosti.
Výber stanovišťa a pôdy
Cukety sú rastliny, ktoré milujú teplo a slnko, preto vyžadujú dostatok slnečného žiarenia a chránené stanovište pred vetrom. Umiestnite ich na miesto v záhrade, kde budú vystavené slnečnému žiareniu minimálne 6-8 hodín denne. Slnečné prostredie pomôže zabezpečiť silný a zdravý rast a lepšiu produkciu plodov.
Pre zdravý rast a bohatú úrodu je kľúčová aj pôda. Cukety preferujú pôdu bohatú na živiny, dobre priepustnú a s dostatkom organickej hmoty. Ideálne je obohatiť pôdu kompostom alebo dobre prehnitým hnojom pred výsadbou, čím zvýšite jej úrodnosť a priepustnosť. Najlepšie výsledky dosiahnete v mierne kyslej pôde s pH medzi 6,0 až 6,8. Rovnako ako u tekvíc je výsadba cukety možná aj na hromade kompostu.
Cukety sú primerane veľké rastliny, ktoré potrebujú dostatok miesta, pretože ich listy a plody môžu zaberať veľkú plochu. Pri výsadbe ponechajte medzi jednotlivými rastlinami rozostup približne 90 cm až 1 meter, aby mali dostatok priestoru na rast a aby listy mali dostatočný prístup k vzduchu, čo pomôže predchádzať vzniku chorôb.
Výsev a výsadba
Existujú dva hlavné spôsoby výsevu cukiet: priamy výsev na záhon alebo predpestovanie priesad.
Priamy výsev na záhon
Cuketa je letná plodina, ktorá neznáša mráz alebo mrazivé teploty, takže najlepšie je zasadiť ju na začiatku leta, keď sú teploty najmenej 21 °C alebo viac. Najlepší čas na priamy výsev je po skončení mrazov, zvyčajne od polovice mája, keď teplota pôdy dosiahne aspoň 15 °C. Pripravte si jamky vzdialené od seba približne 1 meter, aby mali rastliny dostatok priestoru na rast.
Vytvorte si kopčeky vzdialené od seba 1 m, vysoké asi 15-20 cm s priemerom cca 30-35 cm. Do kopčeka si urobte jamku hlbokú cca 2,5 cm a vložte do nej 3-4 semiačka. Po vyklíčení ponechajte v jamke len najsilnejšiu sadenicu. Pre zabezpečenie dostatočnej vlhkosti ku koreňom je vhodné pri výseve alebo vysádzaní zapustiť vedľa každej rastliny 15 cm kvetináč bez dna, do ktorého sa bude neskôr zlievať voda.
Cukety rastú rýchlo a hojne - približne 2,5 až 5 cm za deň a môžu vyprodukovať až 4,5 kg plodov na rastlinu. Pestovanie cukiet zo semien je preferované, pretože nemá rada presádzanie.
Predpestovanie priesad
Semená je možné predpestovať v kelímkoch alebo väčších nádobách (s priemerom aspoň 10 cm) už koncom apríla. Priesady majú náskok a umožňujú skoršiu úrodu, avšak pri výsadbe na záhon je nutná opatrnosť, pretože neznášajú poškodenie koreňového balu. Po vyvinutí dvoch pravých listov môžete priesady presádzať na záhon.
Láka vás pestovanie cukiet v nádobách? Kríčkovým odrodám cukety sa dobre darí v nádobách. Vyberte si veľký kvetináč široký 45 cm alebo väčší, aby mali rastliny dostatok miesta pre korene. Naplňte nádobu obohatenou zeminou a zasaďte jedno až tri semená do stredu kvetináča, asi do hĺbky 2 cm.
Ako pestovať cuketu v kvetináči | 3 jednoduché tipy | Funguje to pre cuketu alebo tekvicu | #záhradkárčenie
Keďže sú cukety popínavé rastliny, je možné pristúpiť k ich vertikálnemu pestovaniu. Týmto spôsobom zároveň minimalizujete riziko vzniku plesní, pretože listy budú lepšie schnúť a nebudú na sebe prilepené. Vďaka vertikálnej polohe budú tiež lepšie zavlažené. K tomuto spôsobu pestovania môžete využiť napríklad obyčajnú drevenú paletu, stĺpiky a špagát alebo drôt. Paletu umiestnite šikmo tak, aby so zemou a stĺpikmi vytvorila pravouhlý trojuholník. Pritom paleta bude preponou tohto trojuholníka. Stĺpiky zakopte do zeme a pomocou drôtu či špagátu na ne priviažte paletu.
Starostlivosť o cukety
Po výsadbe si cukety vyžadujú pravidelnú starostlivosť, ktorá zahŕňa:
Zálievka
Cukety sú rastliny, ktoré majú radi vlhkú pôdu, takže je dôležité ich pravidelne zavlažovať, najmä počas teplých a suchých dní. Zalievajte priamo ku koreňom rastlín a vyhýbajte sa navlhčeniu listov, pretože mokré listy sú náchylnejšie na plesňové ochorenia, ako je múčnatka. V horúcich dňoch je najlepšie zalievať ráno alebo večer. Zalievanie raz až dvakrát týždenne, podľa poveternostných podmienok, by malo byť dostatočné.
Hnojenie
Cukety sú náročné na živiny, preto ich počas vegetačného obdobia pravidelne prihnojujte. Používajte vyvážené organické hnojivá, ktoré obsahujú dusík (pre rast listov), fosfor (pre podporu kvitnutia) a draslík (pre tvorbu plodov). Aplikujte tiež tekuté hnojivo v odporúčanej miere a frekvencii, kým rastliny rodia alebo kvitnú. Ak cukety nekvitnú, môže to byť kvôli nedostatku slnečného svetla alebo živín.
Odburinenie a ochrana pôdy
Pravidelne odstraňujte burinu, ktorá by mohla konkurovať cuketám o živiny a vlahu. Mulčovanie pôdy okolo rastlín slamou, pilinami alebo iným organickým materiálom pomáha udržiavať vlhkosť v pôde, znižovať výskyt burín a zlepšovať kvalitu pôdy. Odburinenie záhrady je nevyhnutným krokom pre správnu údržbu rastlín. Burinu odstraňujte hneď ráno, keď je pôda vlhká a burina sa dá ľahko odstrániť.
Ochrana proti škodcom a chorobám
Cukety sú často lákadlom pre rôznych škodcov, ako sú vošky, roztoče alebo slimáky, a tiež chorobami ako múčnatka alebo hniloba kvetov. Pri napadnutí voškami alebo roztočmi môžete použiť prírodné repelenty, napríklad roztok vody s mydlom alebo neemový olej. Slimákov môžete odplašiť ručne, alebo použiť ekologické pasce.
Hniloba kvetov je spôsobená nedostatočným príjmom vápnika, často v dôsledku nedôsledného zalievania. Plody sa od spodného konca smerom nahor zafarbia, pričom postihnutá oblasť bude tmavšia a tvrdšia. Proti múčnatke, ktorá sa prejavuje sivým povlakom na listoch, pomáha správne zalievanie ku koreňom a mulčovanie. Napadnuté listy včas odstraňujeme.
Rastliny zle rastú, na listoch sa objavuje práškovitý, sivý povlak. Vtáky a iné zvieratá môžu cez noc zničiť veľké percento vašej úrody. Prenášačom infekcie je savý hmyz, hlavne vošky. Rastlina totiž sústredí svoju pozornosť na výživu semien v dozrievajúcich plodoch a ďalšiu násadu plodov už nezvláda vyživovať.
Opeľovanie
Ak je opeľovačov málo a kvety odumierajú skôr, ako stihnú priniesť plody, skúste si ich opeliť ručne. Musíte však vedieť identifikovať samčie a samičie kvety - samčie kvety majú jedinú stonku, obsahujú peľ a neprodukujú plody, zatiaľ čo samičie kvety majú viac stoniek a hrubšiu základňu v tvare cukety. Po určení pohlavia jemne votrite peľ zo samčieho kvetu na blizny samičieho kvetu.
Nenasadzovanie plodov je problém spôsobený nedostatkom opelenia. Z rastliny môžu kvety opadať alebo sa môžu vytvoriť malé plody, ktoré sa potom scvrknú a hnijú. Počkajte, kým rastlina nevytvorí samčie aj samičie kvety.
Odrody cukety
Jednotlivých odrôd cukety existuje mnoho, vďaka čomu pestovatelia rozhodne majú z čoho vyberať. Líšia sa tvarom, veľkosťou, farbou a chuťou plodov:
- Kríčkové odrody: Rastú kompaktne a sú vhodné aj do menších záhrad alebo na pestovanie v nádobách. Príkladom je slovenská odroda 'Michala'.
- Ťahavé odrody: Majú dlhé, štíhle plody a vyžadujú oporu pre rast.
- Okrúhle cukety: Majú zaujímavý tvar a často sa používajú na plnenie.
- Farebné odrody: Okrem klasických tmavozelených plodov existujú aj žlté, biele, alebo plody s pruhmi či mramorovaním. Žlté odrody majú často jemnejšiu chuť a vyšší obsah betakaroténu.
- Partenokarpické odrody: Napríklad 'Trend F1', ktoré nepotrebujú na vývoj plodov opelenie, čo zaručuje vyšší výnos.
Príklady kríčkových odrôd:
- Michala: Slovenská, kríčková odroda. Rastlina rastie kompaktne a rodí bohato. Semená môžete vysievať koncom jari, keď je pôda už dostatočne prehriata a teplota vzduchu je najmenej 21 °C alebo viac. Vegetačné obdobie je cca 65 dní.
- Tapir: Skorá, kríčková odroda. Rastliny sú čiastočne vzpriamené a produkujú množstvo plodov počas celého leta. Semená môžete vysievať koncom jari, keď je pôda už dostatočne prehriata a teplota vzduchu je najmenej 21 °C alebo viac. Vegetačné obdobie je cca 80 dní. Samotná cuketa má valcovité, rebrovité, lesklé, tmavo zelené plody s výraznými svetlými pruhmi. Ideálna veľkosť na zber je 15-20 cm. Dužina má výraznú chuť.
- Trend F1: Partenokarpická cuketa, ktorá nepotrebuje na vývoj plodov oplodnenie. Výhodou Trendu je výrazne vyšší výnos oproti klasickým cuketám. Plody sú okrúhle, svetlo zelené s pevnejšou dužninou, ktorá pri prezrievaní pomalšie mäkne. Plody sú ideálne na plnenie. Plne vyzreté plody možno využiť aj na maľovanie. Najlahodnejšie sú mladé plody s priemerom 8 až 10 cm. Vegetačná doba do prvého zberu 55 - 65 dní. TREND má rozkladitejšie a vzrastnejšie kríčky ako klasické cukety.
- Striato d’Italia: Jemné zelené prúžky na tmavo zelených plodoch. Skvele sa jej pritom darí aj v chladnejšom podnebí.
- Tondo di Piacenza: Okrúhly tvar, tmavozelené plody s bielymi fliačikmi a rebrovaním.
- Goldline F1: Skorá, hybridná odroda so zlatožltými plodmi, jemnejšou a krehkejšou dužinou.
- Bianca di Trieste: Zamatovo zelený nádych s ľahkým melírovaním, valcovitý tvar, pomerne dlhé plody.
Prehľad vybraných odrôd cukiet
| Odroda | Farba plodu | Vegetačná doba | Poznámka |
|---|---|---|---|
| Michala | Neznáma | 65 dní | Slovenská, kríčková odroda |
| Tapir | Tmavozelená s pruhmi | 80 dní | Skorá, kríčková odroda |
| Trend F1 | Svetlo zelená | 55 - 65 dní | Partenokarpická, okrúhle plody |
| Goldline F1 | Zlatožltá | Neznáma | Skorá, hybridná odroda, jemná dužina |
Zber a skladovanie
Najlepší čas na zber cukiet je, keď dosiahnu dĺžku približne 15-20 cm. Mladé cukety sú jemnejšie, chutnejšie a menej vláknité ako tie, ktoré zostanú na rastline príliš dlho. Pravidelným zberom zároveň podporujete dobrú úrodu, pre stálu násadu plodov až do jesene. Plody ponechané na rastline blokujú tvorbu ďalších mladých plodov. Pri zbere pamätajte na to, že stonky aj listy rastliny môžu byť posiate ostňami či tuhými chlpmi, preto si radšej vezmite na pomoc rukavice.
Akonáhle vonkajšia teplota klesne pod 4 °C, plody cukety už strácajú na kvalite a môžu mať poškodenú šupku. Vzhľadom na to je potrebné posledné plody zozbierať včas.
Cukety môžete skladovať približne sedem až desať dní v chladničke. Pre dlhšie skladovanie ich skladujte neumyté a v suchu. Mladé cukety môžu už po týždni v chladničke stratiť svoju tvrdosť, pretože dužina prestáva byť taká pružná ako po odtrhnutí. Stráca tiež svoje chuťové vlastnosti. Väčšie plody po dozretí vydržia o niečo dlhšie. Cuketu nebudete môcť skladovať tak dlho ako tekvicu, vhodné je uskladnenie pri teplote do 12 °C.
Tip: Kvety cukety sú tiež jedlé! Odtrhnite si prvé samčie kvety, ktoré sa objavia, pretože ich odstránenie neovplyvní neskoršie výnosy rastliny.
Cuketa v kuchyni a jej zdravotné prínosy
Cuketa je veľmi všestranná zelenina, ktorá sa dá pripraviť na desiatky spôsobov. Môžete ju použiť v šalátoch, cestovinách, polievkach, koláčoch, alebo ju pripraviť na pare či grilovať. Cukety sú zdravé, obsahujú veľa vlákniny i vitamínov a sú nenáročné na pestovanie. Hoje sa využívajú napríklad v talianskej kuchyni, kde dopĺňajú mnohé pokrmy z paradajok.
tags: #krickova #cuketa #pestovanie