Kríčková fazuľa (Phaseolus vulgaris) je obľúbená jednoročná rastlina z čeľade bôbovitých, ktorá pochádza z tropických oblastí Južnej Ameriky. Je cenená pre svoje výživné semená a struky, ktoré sú zdrojom dôležitých makroživín, vitamínov a minerálov. Hoci je fazuľa považovaná za relatívne odolnú rastlinu, aj skúsených i neskúsených záhradkárov každý rok trápia problémy spojené s chorobami a škodcami. Pravidelné monitorovanie a správne pestovateľské techniky môžu pomôcť minimalizovať riziko poškodenia úrody.
Základné informácie o kríčkovej fazuli
Fazuľa je jednoročná rastlina s koreňovým systémom, veľmi podobným hrachu. Je to veľmi obľúbená rastlina, najmä pre nezrelé zelené alebo žlté struky, ktoré obsahujú veľa bielkovín, cukrov a vitamínov skupiny B. Nezrelé struky sa upravujú v kuchyni na priamu spotrebu, alebo sa konzervujú. Kultivary fazule rozdeľujeme na kríčkové a na tyčkové.
- Kríčkové kultivary: Majú krátke vegetačné obdobie, sú menej úrodné ako tyčkové kultivary, ale nevyžadujú si oporu. Dorastajú do výšky približne 30 - 40 cm.
- Tyčkové kultivary: Majú dlhšie vegetačné obdobie, a preto je zber rozložený na dlhšie obdobie, naviac poskytujú vyššie úrody. Vyžadujú si oporu.
Kríčková fazuľa, rovnako ako ostatné strukoviny, žije v symbióze s nitrifikačnými baktériami, ktoré sú schopné viazať vzdušný dusík do pôdy. Ten je veľmi dôležitý pre bunkovú sústavu rastlín a fotosyntézu. Naviazaný dusík v pôde zostáva aj po skončení vegetačného obdobia fazule a je k dispozícii pre ďalšie pestované rastliny.
Podmienky pre pestovanie kríčkovej fazule
Pre úspešné pestovanie kríčkovej fazule je kľúčové vybrať správne stanovište a pôdu. Fazuľa má veľké nároky na teplo a vyhovuje jej pôda dobre vyhnojená organickým hnojivom na jeseň. Ideálne je slnečné a teplejšie miesto, ktoré je chránené pred vetrom a nepriaznivými vplyvmi počasia. Fazuľa je teplomilná rastlina, preto sa jej v chladnejších oblastiach príliš nedarí. Vyhovuje jej dobre priepustná, ľahšia piesočnato-hlinitá pôda s dostatkom živín a pH okolo 6,5. Nevyhovujú jej príliš ílovité, piesočnaté ani premokrené pôdy.
Príprava pozemku a výsev
Pozemok na jeseň hlboko zryľujeme a na jar povrchovo spracujeme. Kríčková fazuľa sa považuje za plodinu druhej trate, čo znamená, že nie je extrémne náročná na hnojenie, avšak pre optimálny rast a úrodu je vhodné pôdu pred výsadbou obohatiť kompostom alebo organickým hnojením. Je dôležité vyhnúť sa chloridovým hnojivám, ktoré fazuli nevyhovujú.
Na sejbu fazule kríčkovej sa netreba ponáhľať. Semená začínajú klíčiť pri teplote pôdy 8 až 10 °C, ale optimálna teplota na klíčenie je okolo 20 °C. Výsev do zeme sa odporúča vykonávať až vtedy, keď už nehrozia mrazy a pôda je dostatočne teplá. Fazuľu vysievame po 15. máji do 20. júna do hĺbky 3 cm. Kríčkové kultivary sejeme do riadkov vzdialených od seba 0,4-0,5m a v riadkoch na 0,2 m od seba alebo do hniezd po 3 až 4 semenách v spone 0,3x0,4m.
Pred výsevom je možné semená na 12 hodín namočiť do vlažnej vody, čím sa naštartuje ich klíčenie.
Starostlivosť počas vegetácie
Počas rastu fazule kríčkovej je dôležité udržiavať pôdu okolo rastlín prekyprenú a bez buriny. Prekyprenie pôdy sa odporúča vykonávať hneď po vyklíčení a pokračovať s ním až do začiatku kvitnutia. Pred kvitnutím je vhodné pôdu mierne prihrnúť k rastlinám.
Zavlažovanie je kľúčové, najmä v období nasadzovania strukov. Fazuľa potrebuje dostatok vlahy, ale je dôležité vyhnúť sa premočeniu pôdy, ktoré by mohlo viesť k hnilobe koreňov. Voda by mala smerovať priamo ku koreňom, polievanie listov sa neodporúča. Fazuľa má aj veľké nároky na vlahu, preto je dôležité pravidelné, bohaté zalievanie. Okrem toho potrebuje aj vysokú vzdušnú vlhkosť.
V období nasadzovania strukov je možné fazuľu prihnojiť liadkom vápenatým. Okrem kompostu hnojíme viaczložkovými hnojivami v dávke 400g/m2 a v období nasadzovaní kvetov rýchlopôsobiacim liadkom vápenato-amónnym v dávke 20g. Ak sa rozhodnete prihnojovať, odporúča sa použiť organické hnojivá v čase rastu. Keď dôjde k tvoreniu kvetov, rastliny už nehnojte.
Najčastejšie choroby kríčkovej fazule
Fazuľa je relatívne odolná rastlina, ale stále môže byť náchylná na určité choroby, ktoré môžu ohroziť jej úrodu. Sucho a teplo prospieva chorobám a škodcom. Po daždi zas vyžaduje pozornosť ochrana proti klíčiacim zárodkom hubových chorôb.
Vírusové ochorenia
- Mozaika fazule (Bean mosaic virus): Toto vírusové ochorenie spôsobuje deformáciu listov a spomaľuje rast. Listy sú často mozaikovo škvrnité. Obyčajná mozaika fazule vytvára tmavozelené sfarbenie listovej čepele pozdĺž žilnatiny. Listy sa často lyžicovito vydúvajú alebo vznikajú pľuzgierovité vypukliny. Žltá mozaika fazule sa prejavuje vo forme drobných žltých škvŕn na listoch. Rastliny zaostávajú v raste. Virózy sa šíria voškami, obyčajná mozaika fazule sa môže prenášať osivom i peľom.
Hubové ochorenia
- Hrdza fazule (Uromyces appendiculatus): Toto ochorenie sa prejavuje drobnými hnedými škvrnami na spodnej strane listov, ktoré môžu rýchlo pokryť celú rastlinu.
- Koreňová hniloba (Rhizoctonia solani): Koreňová hniloba spôsobuje hnitie koreňov a základne stonky, čo vedie k zakrpateniu rastliny a jej vysychaniu.
- Antraknóza fazule (Colletotrichum lindemuthianum): Napáda všetky časti rastliny okrem kvetov. Už na klíčnych listoch sa tvoria tmavohnedé nekrotické škvrny s vyvýšeným červenkastým okrajom. Postupne splývajú na 10 mm a za vlhkého počasia vidieť v strede koncentrické kruhy s ružovkastými ložiskami spór. Pri silnej infekcii listy usychajú a zostávajú visieť na rastline. Na stonkách sú škvrny čiarkovité, na strukoch okrúhle. Napadnuté semeno je hrboľaté. Počas vegetácie sa šíri dažďom. Huba preniká cez chlopne dovnútra struku, kde napáda jednotlivé semená, na ktorých sa tvoria žltohnedé až červenohnedé škvrny. Huba prežíva na rastlinných zvyškoch v pôde. Počas vegetácie sa rozširuje pri daždivom a veternom počasí. Teploty okolo 30°C a suché počasie brzdia rozvoj choroby. Antraknóza fazule patrí k najškodlivejším a najrozšírenejším chorobám fazule. Škodlivosť sa prejavuje znížením klíčivosti a vzchádzavosti osiva, pri napadnutí strukov klesá ich trhová hodnota.
- Múčnatka hrachová (Erysiphe pisi): Tvorí sivobiely múčnatý povlak na ktorejkoľvek časti rastliny, silne napadnuté rastliny žltnú až odumierajú. Napadnuté struky sú menšie a deformované.
Baktériové ochorenia
- Baktériová škvrnitosť fazule: Spôsobujú ju dva druhy baktérií: Pseudomonas syringae pv. Phaseolicola a Xanthomonas campestris pv. Phaseoli.
- Pseudomonas syringae pv. Phaseolicola vytvára na listoch drobné hranaté škvrny so žltým lemovaním.
- Xanthomonas campestris pv. Phaseoli spôsobuje na listoch väčšie hnedé škvrny so žltým lemovaním.
Najčastejšie škodcovia kríčkovej fazule
- Vošky (Aphididae): Vošky môžu spôsobiť skrútenie listov a oslabenie rastliny. Dokážu sa v krátkom čase kalamitne premnožiť a spôsobiť žltnutie a opadávanie listov. Okrem toho prenášajú rôzne vírusové ochorenia.
- Strapky (Thripidae): Títo drobní škodcovia sa živia šťavami rastliny, čo vedie k deformácii listov a môže oslabiť rastlinu.
- Slimáky a slizniaky: Títo škodcovia najčastejšie napádajú mladé rastliny a môžu spôsobiť vážne poškodenie listov a stoniek.
- Roztočec chmeľový (Tetranychus urticae): Napáda fazuľu v teplých a suchých rokoch. Listy postupne žltnú, hnednú, odumierajú.
- Zrniarka fazuľová (Acanthoscelides obsoletus): Je teplomilná a je predovšetkým skladovým škodcom.
Rady do záhrady: BOJ S VOŠKAMI I.
Preventívne opatrenia a ochrana
Ochrana spočíva v používaní bezvirózneho osiva, pestovaním odolných odrôd a v boji proti voškám. Integrovaný systém rastlinnej výroby v rámci ochrany životného prostredia vyžaduje od pestovateľov šetrný prístup k výžive a ochrane rastlín. Cieľom pestovateľov je používať len také množstvo hnojív a prípravkov na ochranu rastlín, ktoré síce ešte dobre zabezpečia využitie výnosového potenciálu pestovaných plodín, ale nevyvolávajú ďalšie ekologické problémy, ako napr. zaťažovanie pôdy rezíduami alebo výskyty nežiaducich látok v zelenine a ovocí.
Všeobecné preventívne opatrenia
- Striedanie plodín: Striedanie fazule s inými plodinami pomáha znížiť riziko prenosu chorôb a škodcov. Na tom istom mieste pestujte fazuľu najskôr o 4 roky, aby ste zamedzili šíreniu hubových chorôb a škodcov. Nepestujte po nej iné strukoviny ani cibuľu. Vhodnými susedmi sú jahody, zemiaky, mrkva, kukurica či uhorky.
- Používanie zdravého osiva: Používajte len kvalitné a certifikované osivo odolných odrôd.
- Zaorávanie pozberových zvyškov: Pomáha znižovať množstvo patogénov prežívajúcich v pôde.
- Vyvážené hnojenie: Zabezpečte primeraný závlahový režim a zavlažovanie podmokom, prihnojovanie.
- Redšie pestovateľské spony: Zabezpečí lepšiu cirkuláciu vzduchu a znižuje riziko šírenia chorôb.
- Voľba správneho miesta: Ideálne je slnečné a teplejšie miesto, ktoré je chránené pred vetrom a nepriaznivými vplyvmi počasia.
- Vyvarovať sa kultivačným prácam vo vlhkom počasí: Proti šíreniu bakterióz sa neodporúčajú kultivačné práce vo vlhkom počasí.
- Likvidácia škodcov: Pri objavení vošiek je dôležité ich čo najskôr zlikvidovať. Používanie prírodných insekticídov, ako je neemový olej alebo mydlový roztok, pomáha znížiť ich populáciu.
Chemická ochrana
V záhradkách väčšinou chemická ochrana nebýva nutná, problematická je ochranná doba fungicídov najmä pre fazuľu na zeleno, ktorá sa môže ošetrovať posledný krát pred kvitnutím. Pri pestovaní fazule na veľkých plochách a vo veľkovýrobe sa používa aj chemická ochrana, ktorá sa vykonáva niekoľko týždňov po vzídení (podľa prejavu prvých symptómov), neskôr pred kvitnutím a pri dokvitaní, podľa infekčného tlaku a priebehu počasia.
- Proti antraknóze fazule: Je povolený Kuprikol 50. Uvoľňujúca sa meď z vyschnutého postrekového filmu rozrušuje podhubie (mycélium) parazitických húb alebo zabraňuje vyklíčeniu ich výtrusov. Účinok je len preventívny a pôsobenie kontaktné na povrchu rastliny. Rovnako pôsobia aj Dithane M 45 a Dithane Neo Tec na báze mancozebu.
- Proti múčnatke hrachovej: Autorizovaný je prípravok na báze síry Sulfurus s ochranným kontaktným účinkom, rýchlym nástupom účinnosti a reziduálnym pôsobením proti hubovým patogénom zo skupiny pravých plesní s vedľajším akaricídnym účinkom.
- Proti takmer všetkým chorobám strukovín: Sú liečiteľné fungicídom Mirador Xtra, ktorý obsahuje dve účinné látky.
- Proti múčnatkám, plesniam a hrdzi: Prípravok s kombináciou účinných látok azoxystrobin+difenoconazole - Askon je povolený na menej významné použitie vo fazuli.
- Proti bakteriózam: Ochranou je používanie zdravého osiva a aplikácia meďnatých prípravkov.
- Proti roztočcovi chmeľovému: Po zistení škodcu treba robiť postrek akaricídmi.
Dusíkaté vápno PERLKA®
Osvedčeným prostriedkom spĺňajúcim maximálne požiadavky integrovanej produkcie je dusíkaté vápno PERLKA®. Je to osvedčený prostriedok so základnými hnojivými a s výrazne kladnými vedľajšími (fungicídnymi, herbicídnymi a insekticídnymi) účinkami. V pôde ani rastlinách nezanecháva nežiaduce rezíduá. Dusíkaté vápno PERLKA® je jedným z mála hnojív s významným podielom vápnika.
Dusíkaté vápno PERLKA® sa aplikuje najneskôr 2 týždne (v lete 1 týždeň) pred výsevom alebo výsadbou nových rastlín na pripravené záhony a zapracuje sa do povrchu ornice. Pôda v čase aplikácie by mala byť mierne vlhká (nie suchá), aby mohol prebehnúť proces premeny v pôde. Iba tak sa môžu uplatniť žiaduce účinky dusíkatého vápna v pôde proti klíčiacej burine, slimákom a pôvodcom hubovitých chorôb a súčasne dodať do pôdy živiny.
Zber úrody kríčkovej fazule
Fazuľa kríčková sa môže pestovať na zelené struky alebo na zrelé semená. Spôsob zberu závisí od toho, na aký účel rastlinu pestujete.
- Zber zelených strukov: Vykonáva sa približne raz do týždňa, keď sú struky čerstvé, dajú sa ľahko oddeliť od stonky a majú dĺžku 15 až 20 cm. Semená vo vnútri by mali byť vyvinuté, ale nie úplne oddelené od stien struku. Fazuľa je pripravená na zber vtedy, keď sa pri ohnutí struk od stonky sám odlomí. Ďalším signálom, že sa na rastline nachádza mnoho zrelých strukov, sú chradnúce, listy usychajú a žltnú. Zrelé struky pretrhávajte každý deň, vďaka tomu podporíte kvitnutie a predĺžite dobu zberu nielen pri popínavých, ale aj pri kríčkových odrodách. Dobou pre zber fazule je obvykle koniec leta, záleží však na termíne výsadby aj zvolenom druhu.
- Zber semien (zrná): Vykonáva sa v čase, keď struky zaschnú, semená dozrejú a vyfarbia sa. Zrelé struky spoznáte podľa toho, že sa pri ohnutí ľahko zlomia.
Skladovanie
Po zbere zelených strukov skladujte v chladničke, čerstvé by mali vydržať 4 - 5 dní. Zelené struky v čerstvom stave rýchlo podliehajú skaze a neznášajú skladovanie. V chladničke vydržia asi týždeň. Ak pestujete fazuľu na sušenie, nechajte struky na rastline dozrieť, až kým nebudú suché a tvrdé.
tags: #krickova #fazula #choroby