Vynikajúca krkovička na čiernom pive s cibuľou a zemiakmi je skutočnou lahôdkou, ktorá vás a vašich hostí určite očarí. Ide o jedno z tých jedál, ktoré sú nielen výborné na chuti, ale aj pomerne jednoduché na prípravu. Tento recept je ideálny pre slávnostné príležitosti, rodinné oslavy alebo jednoducho, keď máte chuť na niečo výnimočné. Výsledkom je jedlo, ktoré je nielen chutné, ale aj aromatické a vizuálne atraktívne.
Či už ste skúsený kuchár alebo začiatočník, tento recept je tak jednoduchý, že ho zvládne každý. A čo je najlepšie, všetky ingrediencie sú bežne dostupné, takže nemusíte chodiť do špeciálnych obchodov. Pripravte si teda tento vynikajúci pokrm a nechajte sa uniesť jeho úžasnou chuťou! Krkovička na pive s cibuľou a zemiakmi je jednoducho neodolateľná!
Recept na Krkovičku s Cibuľou a Pivom
Tento recept kombinuje tradičné prvky s moderným prístupom a využíva bežne dostupné suroviny. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú chutný a nenáročný obed alebo večeru.
Ingrediencie:
- 1 kg bravčovej krkovičky
- 5-6 ks zemiakov
- 2 červené cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- Soľ
- Korenie
- Sladká a pikantná paprika
- Majoránka
- Korenie na zemiaky
- Olej
Na podliatie:
- Čierne pivo cca 1/2 plechovky
- Bujón
- 2 dl vody
Postup prípravy:
- Umytú a osušenú krkovičku dôkladne osolíme. Krkovičku si nakrájame na plátky, osolíme a okoreníme. Pokvapkáme olejom a necháme asi na 1 hodinku odležať - ideálne cez noc.
- Medzitým si pripravíme ostatné prísady. Očistíme a nakrájame si aj zemiaky. Rovnako si očistíme a nakrájame cibuľku. Zemiaky a cibuľku nakrájame na plátky. Zemiaky aj cibuľu si ochutíme soľou a korením.
- Do vymastenej misy vrstvíme striedavo mäso, zemiaky a cibuľu. Vytvoríme tvar harmoniky.
- Prikryjeme a dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 15 minút.
- Potom vyberieme. Podlejeme bujónom rozpusteným vo vode. Dusíme zakryté 25 minút, podlejeme pivom a dusíme ďalších 25 minút.
- Potom odokryjeme a necháme zapiecť.
- Upečenú krkovičku preložíme na plech a prikryjeme ju alobalom.
Vepřovou krkovičku peču v troubě pouze podle tatínkova receptu!
Ďalšie Variácie Receptov na Krkovičku
Krkovička, obľúbený kúsok mäsa, ktorý sa dá pripraviť na množstvo spôsobov, si zaslúži špeciálnu pozornosť. Pečená krkovička je obľúbené slovenské jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov.
Krkovička s Cibuľou a Kečupom v Marináde
Táto variácia zahŕňa marinovanie krkovičky v zmesi kečupu, horčice a ďalších prísad, čo jej dodáva bohatú a výraznú chuť.
Suroviny:
- 1 kg bravčovej krkovičky (nakrájanej na tenšie plátky)
- 1 veľká cibuľa (nakrájaná na krúžky)
- Kečup (sladký alebo pikantný, podľa preferencií)
- Horčica
- Čili (voliteľné, pre pikantnú chuť)
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Krkovičku nakrájame na tenšie plátky, posolíme a okoreníme.
- Pripravíme marinádu zmiešaním kečupu, horčice a čili (ak používame). Mäso dôkladne obalíme v marináde, prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme cez noc v chladničke.
- Na dno zapekacej misy dáme nakrájanú cibuľu, pridáme mäso a podlejeme trochou vody.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 10 minút, potom znížime teplotu na 180 °C a pečieme ďalších 50 minút.
- Mäso obrátime a dopekáme ešte asi 25 minút, kým nie je zlatohnedé.
Krkovička Pečená so Zemiakmi
Pečená krkovička so zemiakmi je klasika, ktorá nikdy nesklame. Tento recept je jednoduchý a výsledkom je chutné a sýte jedlo.
Suroviny:
- Bravčová krkovička (vcelku alebo nakrájaná na plátky)
- Zemiaky (nakrájané na mesiačiky alebo kocky)
- Olej
- Horčica
- Kečup
- Cesnak
- Soľ
- Čierne korenie
- Chilli (voliteľné)
- Sójová omáčka (voliteľné)
Postup:
- V miske zmiešame olej, horčicu, kečup, pretlačený cesnak, soľ, čierne korenie, chilli a sójovú omáčku (ak používame). Mäso dôkladne obalíme v pripravenej zmesi.
- Zemiaky poukladáme na pekáč vystlaný papierom na pečenie. Na zemiaky poukladáme mäso.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C, kým mäso nie je mäkké a zemiaky zlatisté. Počas pečenia môžeme mäso podlievať výpekom.
Alternatívny postup:
- V miske zmiešam olej, horčicu, kečup, cesnak, soľ, trochu čierneho korenia, trochu chilli (kto má rád pikantné, môže trochu viac), sójovú omáčku a premiešam. Niekedy to robím aj bez horčice a kečupu (alebo naopak, čo máte radšej, toho si pridajte viac), vtedy pridám viac cesnaku a je to viac prírodnejšia chuť. Vynechať môžete aj sójovku, akurát si podľa toho prispôsobte soľ, lebo keď použijete sójovú omáčku, treba soliť menej.
- Mäsko potom poukladám na pekáč alebo do misy, ktoré ale vysteliem papierom na pečenie. Dám do rúry rozohriatej na 200 stupňov.
- Po hodine mäsko odokryjem a ak máte radi šťavu tak, ako my u nás doma, tak výpek ešte podlejem troškou vody (pol deci, max deci), v ktorej rozmiešam buď malú lyžičku solamylu alebo hladkej múky. Pridám aj malú za lyžičku masla a dám všetko ešte zapiecť už bez alobalu na 15 minút.
- Podávame so zemiakovou kašou, alebo často pečiem (spolu v rúre v druhom pekáčiku pod mäsom) na mesiačiky nakrájané zemiaky (aj so šupkou) alebo batáty (tie bez šupky), pre seba tam mám občas aj pečenú mrkvu.
Tipy a Triky pre Dokonalú Krkovičku
Aby bol na tanieri vždy krásny kúsok mäsa, pred pečením kraje narežte a trochu naklepte.
| Tip | Popis |
|---|---|
| Výber mäsa | Vyberajte krkovičku s dostatočným množstvom tuku, aby bola po upečení šťavnatá. |
| Marináda | Ak máte čas, marinujte mäso aspoň niekoľko hodín, ideálne cez noc. Ak však nie ste fanúšikom marinád, postačí, ak deň vopred namočíte mäso do mlieka. Receptov na marinády je neúrekom, avšak jedna surovina je vždy kľúčová. A tou je solamyl. Stačí lyžička tejto zázračnej potraviny a marináda získa dokonalú konzistenciu. |
| Teplota pečenia | Pečte mäso pri nižšej teplote (okolo 160 °C) dlhšie, aby bolo mäkké a šťavnaté. |
| Podlievanie | Počas pečenia mäso pravidelne podlievajte výpekom, aby nevyschlo. |
| Odpočinok | Po upečení nechajte mäso niekoľko minút odpočinúť, aby sa šťava rovnomerne rozložila. |
| Experimentovanie | Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a prísadami, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu. |
tags: #krkovicka #s #cibulou #na #pive