Hľadáte ideálnu narodeninovú tortu v Banskej Štiavnici? Či už pre seba, svojich blízkych alebo na špeciálnu udalosť, v tomto článku objavíte rodinné cukrárenské výrobne, ich unikátne dezerty a možnosti objednávky.
Tradičná rodinná cukrárenská manufaktúra
Objavili sme pre vás cukrársku rodinu, v ktorej už dve generácie vymýšľajú a pečú netradičné dezerty. Ondrišovci majú svoju manufaktúru v čarovnej Banskej Štiavnici.
„Naše originálne torty vie piecť babička, mama a dnes pečiem už aj ja,“ hovorí Filip Ondriš, ktorý pokračuje v tradícii rodinnej cukrárskej manufaktúry.
História a sídlo
„Rodinnú cukrársku manufaktúru založila moja stará mama a mama v Banskej Bystrici.“ Filip Ondriš sa im ešte ako malý podpletal pod nohy a pomáhal šúľať cesto na rodinný dezert aténky, ktorý ešte raz za čas upečú aj do ich dvoch kaviarní.
Jeho rodičia pred takmer dvoma desiatkami rokov objavili nielen čaro Banskej Štiavnice, ale aj nádherný, sčasti neskorogotický a renesančný dom priamo na Námestí Svätej Trojice. Kedysi v tomto dome bývali sestry Milka a Magda Vášáryové. Obe k nim preto rady zájdu na koláčik. Pečú teda v Banskej Štiavnici.
Inšpirácie a obľúbené recepty
Baví ich vymýšľať dezerty, veľa cestujú, ochutnávajú a hľadajú nové receptúry najmä v Poľsku, Maďarsku, Grécku, Taliansku či Holandsku. Majú šesťdesiat receptov, z toho pečú dvadsať, pretože tým starým dezertom už sláva pominula.
Dlhé roky bol jedným z hitov ich manufaktúry hruškovo-čokoládový koláč, no už ho nepečú. Momentálne sú obľúbené dezerty, kde je veľa čokolády a ovocia.
„Bez-bez torta“ - bezlepkovo-bezlaktózová čokoládová torta
Teraz je hitom ich „Bez-bez torta“, teda bezlepkovo-bezlaktózová čokoládová torta s ovocím. Ten recept vymysleli, keď ich syn, ktorý je bezlaktózový a bezlepkový, oslavoval druhé narodeniny.
Je to brownies bez múky z mletých mandlí, pridali ovocie zmiešané s agarom a nakoniec posypali ovocím. Fifovi ju pečú každý týždeň, pretože ju miluje a veľmi si ju obľúbili aj ich zákazníci.
Recept na Bez-bez tortu
- Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu a pražené maslo.
- 3 vajcia šľaháme spolu so 60 g trstinového cukru dovtedy, kým vznikne krém.
- Do krému nasypeme mleté mandle a dôkladne ich zamiešame.
- Do krému vlejeme roztopenú čokoládu a ešte raz dôkladne premiešame.
- Tortovú formu vyložíme papierom na pečenie a pečieme asi 25 minút v rúre, ktorú sme predhriali na 180 °C. V teplovzdušnej pečieme pri teplote 160 °C asi 22 minút.
- Zmes musí prejsť varom. Zmes vlejeme na upečený korpus.
- Necháme vychladnúť.
- Nakoniec tortu ozdobíme čerstvým ovocím.
Čokoládová torta
Koláčikovňa na Počúvadlianskom Jazere
Sme malá rodinná cukrárenská výrobňa, sídliaca na okraji Štiavnických Baní. Moje meno je Miša a s manželom Peťom pre vás tvoríme torty na rôzne príležitosti, svadobné torty na mieru ladené do svadobného konceptu a Candy bary s modernými dezertmi.
V lete 2022 sme otvorili náš pilotný projekt „KOLÁČIKOVŇA“ na brehu Počúvadlianskeho Jazera. Keďže bol veľmi úspešný a vyhľadávaný, tak sa stala našim dieťaťom, ktoré si už za nič nedáme. Chceli pre vás vytvoriť miesto, kde si budete môcť vychutnať najsladší okamih vášho dňa. Tu si môžete okrem našich dezertov pochutiť aj na pravom Gréckom Frappé - aj vo vegan verzii.
Od roku 2022 sme na krásne miesto - Počúvadlianske jazero priniesli niečo, čo nikde inde nenájdete. Koláčikovňu s voňavými dezertmi z našej vlastnej výrobničky. Budeme sa na vás tešiť.
Ovocné kytice ako originálny darček
Darovať originálny darček nie je vždy jednoduché. Ak však chcete niekomu svojím darom vyraziť dych a potešiť ho, tak stavte na ovocné kytice vyrobené z prvotriedneho čerstvého ovocia od chutnekytice.sk. Naše kytice nielenže krásne vyzerajú (na prvý pohľad sú ako kytice z kvetov), ale sú aj naozaj chutné a hlavne zdravé. Vďaka tomu ide o ideálny darček vhodný na každú príležitosť.
Skvelým darčekom, ktorý nadchne obdarovaného, sú aj naše chutné bonboniéry s čerstvým ovocím v čokoláde. Ovocné kytice si môžete objednať 7 dní v týždni aj s možnosťou donášky darčeku v Bratislave a okolí, bonboniéry s ovocím doručíme kamkoľvek na Slovensku už na ďalší pracovný deň.
Ovocné kytice na oslavy a firemné večierky
Chystáte veľkolepú oslavu narodenín, svadbu či firemný večierok a neviete, ako z nej urobiť jedinečnú udalosť, ktorú si každý zapamätá? Stavte na naše chutné a úžasne vyzerajúce kytice z čerstvého ovocia a čokolády, ktoré tromfnú klasické sladké občerstvenie.
Prehľad ponuky narodeninových dezertov a lokalít:
| Typ dezertu / ponuky | Lokalita / možnosti objednávky | Špecialita |
|---|---|---|
| Tradičné a netradičné torty | Banská Štiavnica (rodinná manufaktúra Ondrišovcov) | Bez-bez torta (bezlepkovo-bezlaktózová) |
| Torty na príležitosti, svadobné torty, Candy bary | Štiavnické Bane (Koláčikovňa na Počúvadlianskom Jazere) | Moderné dezerty, Grécke Frappé (aj vegan) |
| Ovocné kytice a bonboniéry | Online objednávka, donáška Bratislava a okolie (kytice), celoslovenská donáška (bonboniéry) | Zdravý a originálny darček |
tags: #kto #pecie #narodeninove #torty #vbanskej #stiavnici