Kukurica (Zea mays) je jednou z najvýznamnejších plodín na svete. Pre úspešné pestovanie je dôležité poznať jej vegetačné obdobie a optimálne podmienky. Je tretím najväčším rastlinným zdrojom potravy na svete a pre mnohé krajiny je základnou potravinou. Kukurica je jednou zo známych Troch sestier - kukurica, fazuľa a tekvica - a pestuje sa už tisíce rokov. Predpokladá sa, že je pôvodom zo Severnej Ameriky a prvýkrát bola domestikovaná v strednom Mexiku.
Kukurica, Zea mays, odvodzuje svoj názov od pôvodného Arawak mahizi, čo doslovne znamená „to, čo udržuje život.“ Predpokladá sa, že moderná kukurica pochádza z Balsas teosinte (Zea mays parviglumis), divokej trávy.
Odrody kukurice
Záhradkárom je k dispozícii množstvo druhov. Nové odrody uľahčili priniesť na stôl kvalitnú kukuricu. Nové druhy sú sladšie, chrumkavejšie a jemnejšie. Udržia si svoju sladkosť dlhšie bez toho, aby boli po zbere škrobovité, ale ich pestovanie môže byť náročnejšie. V súčasnosti sa pestujú a konzumujú štyri hlavné druhy cukrovej kukurice: SU, SE, SH2 a SYN.
Typy cukrovej kukurice:
- Štandard (SU): Je známa svojou sladkou, krémovou textúrou. Pre najlepšiu chuť by sa mala skonzumovať do týždňa po zbere.
- Zvýšený cukor (SE): Je vylepšená verzia SU s vyšším obsahom cukru ako štandardná sladká, ale s menej cukru ako super sladká (SH2).
- Super sladká (SH2): Má štyri až 10-krát vyššiu cukornatosť v porovnaní s odrodami typu SU.
- Synergická (SYN): Je hybridom 25 percent SH2 a 75 percent SE, vďaka čomu vznikajú chrumkavé, no jemné zrná, ktoré si dobre uchovávajú svoju chuť pri skladovaní.
Kukurica prichádza v skorých, stredných a neskorých odrodách. Skoré odrody dozrievajú najrýchlejšie, zatiaľ čo neskorým to môže trvať celé vegetačné obdobie. Pre predĺžený zber vysádzajte odrody s rôznym počtom „dní do zrelosti“. Ak je vaším hlavným cieľom sladkosť, vyberte si odrody uvedené ako supersladké. Ak uprednostňujete staromódnu príchuť kukurice, vyberte si štandardné tradičné odrody.
Vybrané odrody kukurice:
- Kukurica cukrová Elán F1: Patrí k najskôr dozrievajúcim hybridom cukrovej kukurice. Má valcovité klasy s tmavožltými, sladkými zrnkami. Vegetačná doba je 75 - 80 dní. Rastlina dorastá do výšky 150 cm a vyznačuje sa dobrou odolnosťou proti suchu.
- Kukurica Negro Cine: Odroda kukurice s originálnym sfarbením. Tento kultivar je menšieho vzrastu a dorastá sa do výšky spravidla okolo 1 m. Plody zberáme v priebehu septembra a októbra.
- Kukurica jahodová: Hodí sa na výrobu pukancov i ako dekorácia pre svoju červenú farbu.
- Kukurica Jantár: Hybridná odroda neskorej pukancovej kukurice. Zrná sú stredne veľké, okrúhle a oranžové s vysokým podielom pukavosti.
- Kukurica siata Tatonka F1: Klasy dosahujú dĺžku až 21 cm a sú zlato-žltej farby.
- Kukurica Nana: Polo-raná hybridná odroda na výrobu popcornu.
- Pukancová kukurica Cinema: V BIO kvalite, určená na výrobu popcornu.
- Cukrová kukurica Tortilla: V bio kvalite, neskorá odroda s veľkými, žltými a chutnými klasmi.
Výsadba kukurice
Kukurica cukrová je nenáročná rastlina, ktorú si jednoducho môžete dopestovať aj u vás na záhrade. Kukurica má rada slnečné záhony s výživnou, na humus bohatou pôdou. V ideálnom prípade zapracujte starý hnoj alebo kompost do pôdy na jeseň pred výsadbou a nechajte ho v pôde prezimovať. Na jar bude pôda úrodná a pripravená na kukuricu. Ak to nie je možné, pred výsadbou jednoducho primiešajte odležaný kompost.
Kukurica je náročná na pôdu a živiny, najmä na fosfor, ktorý podporuje rané fázy vývoja. Pre dostatočné opelenie si záhon správne naplánujte. Namiesto vysadenia jedného alebo dvoch dlhých riadkov kukurice zasaďte „bloky“ kukurice do hĺbky najmenej štyroch riadkov. To zaistí, že kukurica, ktorú opeľuje vietor, nie včely, má väčšiu šancu produkovať životaschopné, plné klasy.
Kedy sadiť kukuricu?
Začínať s kukuricou v interiéri sa vo všeobecnosti neodporúča. Najlepšie je začať priamo v záhrade, aby sa presádzaním nenarušili citlivé korienky. Semená kukurice vysievajte vonku približne dva týždne po dátume posledného jarného mrazu. Je dôležité zasadiť kukuricu čo najskôr, pretože si vyžaduje pomerne dlhé vegetačné obdobie s teplým počasím. Kukurica je citlivá na mrazy, takže nebuďte príliš horliví! Ak žijete v oblasti s kratším vegetačným obdobím, vyberte si skorú odrodu, ktorá dozrie pred prvým jesenným mrazom.
Teplota pôdy je kľúčom k úspešnému klíčeniu. Pre kukuricu by to malo byť aspoň 16 °C alebo 18 °C pre super sladké odrody. V chladnejších oblastiach môže byť zem v prípade potreby vyhrievaná čiernym plastovým krytom. Semená zasaďte cez otvory v plaste. Pár týždňov po zasadení prvého kola kukurice zasaďte ďalšiu plodinu, aby ste rozložili úrodu. Pri siatí kukurice je mottom toto: Čo najskôr, podľa možnosti neskoro. Výsevné obdobia od polovice apríla do konca mája, kedy už panuje celkom teplé počasie, sú ideálne.
Výsevné informácie:
- Doba klíčivosti: 7 - 14 dní
- Termín výsevu priamo na záhon: 20. apríl/15. máj
- Hĺbka výsevu: 4-5 cm
- Odporúčaný rozostup: 60 x 30 cm (pre Elán F1)
Ako sadiť kukuricu:
- Na urýchlenie klíčenia semená navlhčite, zabaľte do vlhkých papierových utierok a uložte na 24 hodín do plastového vrecka.
- Semená zasejte asi 4 až 5 cm hlboko a 10 až 15 cm od seba do riadkov vzdialených 0,8 až 1 m.
- Môžete sa rozhodnúť prihnojiť v čase výsadby hnojivom 10-10-10; kukurica má rásť rýchlo. Ak ste si istí, že pôda je adekvátna, tento krok môžete preskočiť.
- V čase výsadby dobre zalejte. Pri práci s pôdou používajte rukavice.
- Na predĺženie obdobia zberu je vhodné vysievať dva až tri hybridy s rozdielnou dĺžkou vegetačného obdobia, prípadne vysievať v troch termínoch po 10 až 14 dňoch.
Starostlivosť o kukuricu
Kukurica potrebuje dostatok miesta, a to z dvoch dôvodov - berie veľa živín z pôdy a opeľuje ju predovšetkým vietor. Keď sú mladé rastliny kukurice vysoké 8 až 10 cm, zrieďte ich tak, aby boli od seba vzdialené 20 až 30 cm. V malej záhrade možno na záhone s rozmermi 1 x 1,5 m pestovať 15 rastlín vzdialených od seba 30 cm.
Požiadavky na pôdu a hnojenie:
Sladká kukurica preferuje organicky bohatú, sypkú, dobre priepustnú pôdu s pH 5,5-7,0. Vylepšite ju pridaním dobre prehnitého hnoja alebo kompostu na jar alebo na jeseň. Nepoužívajte čerstvý hnoj, pretože môže obsahovať škodlivé baktérie a môže zvýšiť problémy s burinou. Dusík je obzvlášť dôležitý pre robustný rast. Aplikujte dusíkaté hnojivo, keď je kukurica vysoká asi 20 cm a znova, keď začne produkovať strapce, podľa pokynov na štítku. Keď sú rastliny vysoké 30 cm, prihnojte, použite polovicu šálky 46-0-0 alebo jednu šálku 27-3-3 alebo 3-½ šálky 10-3-1 na každých 30 m riadku. Zapracujte do pôdy a potom polejte záhradu. V prípade skorého siatia a pomerne nízkych teplôt má aplikácia štartovacích živín väčší význam ako v oblastiach, kde sa pôda vďaka klíme rýchlejšie zahrieva alebo kde sa siatie vykonáva neskôr. Na zle zásobených pôdach je zmysluplné využívať cielenú aplikáciu živín a aplikáciu živín do blízkosti zrna, aby boli rastliny optimálne zásobené čo najskôr.
Požiadavky na vodu:
Zalievajte pravidelne, najmä ak si všimnete, že sa listy krútia a keď klasy začnú napučiavať. Asi 2,5 cm vody za týždeň by mal stačiť. A ideálne je zalievať hlboko raz týždenne, namiesto toho, aby ste denne polievali trochou vody. Oblasť udržujte bez buriny, pretože tá bude súťažiť o „jedlo“ a vodu. Vodný stres počas opelenia bude mať za následok vznik klasov s množstvom chýbajúcich zŕn, preto nevynechávajte zalievanie kukuričného záhonu.
Teplota:
Sladká kukurica preferuje teploty medzi 15 a 25 stupňami Celzia. V studenej pôde nevyklíči. V chladnom podnebí môžete pôdu zakryť čiernym plastom, aby sa na jar pred výsadbou rýchlo zohriala.
Opelenie:
Pretože kukuricu opeľuje vietor, najlepšie sa jej darí, keď je zasadená do blokov a nie do riadkov. Peľ zo samčích strapcov potrebuje nadviazať kontakt so samičím hodvábom a blízka výsadba znamená viac kontaktu. Výsledkom opelenia vetrom je aj ľahké krížové opelenie. Udržujte preto rôzne druhy kukurice oddelené najmenej na 7 až 8m alebo zasaďte odrody, ktoré dozrievajú v rôznych časoch. Krížové opelenie medzi „supersladkými“ a tradičnými odrodami môže mať za následok vznik škrobových jadier so slabou chuťou, preto sa vyhnite ich pestovaniu v blízkosti.
Manuálne opeľovanie kukurice
Rozmnožovanie kukurice
Sladká kukurica sa môže množiť uschovaním semien na výsadbu v nasledujúcej sezóne. Je to skvelý spôsob, ako získať viac rastlín z odrody, ktorá sa vám obzvlášť páči, pokiaľ nedôjde k vzájomnému opeleniu. Semená budete zbierať na konci vegetačného obdobia.
Postup uskladnenia semien:
- Zakryte klasy, ktoré si plánujete uložiť na osivo papierovým vreckom.
- Každý klas nechajte na rastline sušiť čo najdlhšie. Odstráňte ich až keď bude jesenné počasie vlhké.
- Odtiahnite šupky a zaveste hore nohami na chladné a suché miesto, aby úplne vyschli.
- Keď sú suché, odstráňte semená. Uchovávajte ich v papierovom vrecku na chladnom a suchom mieste na výsadbu v ďalšej sezóne.
Zber kukurice
Čím je vzduch teplejší, tým rýchlejšie kukurica dozrieva. Zvyčajne je zrelá asi 15 až 23 dní po hodvábe a skôr, ak sú teploty výnimočne vysoké. Keď na stopke rastú dva klasy, horné dozrieva 1 až 2 dni pred spodným. Pri zbere by mali byť klasy zaoblené alebo tupé, nie špicaté, s hnedými strapcami a plnými a mliečnymi jadrami.
Ak ich chcete otestovať, stiahnite kúsok šupky a prepichnite jadro nechtom. Ak je biele alebo mliečne, je pripravené. Fáza mlieka je krátka; v horúcom počasí (29°C) je kukurica na vrchole iba 1 až 2 dni, preto ju často kontrolujte. Kukurica zozbieraná niekoľko dní po štádiu mlieka nebude taká sladká. Cukrové (su) odrody začnú čoskoro po zbere strácať svoju sladkosť, preto ich použite čo najskôr. Pripravte ich na konzumáciu alebo konzerváciu ihneď po zbere. Zozbieraná kukurica sa skladuje neolúpaná v chladničke, a to po dobu maximálne troch dní. Teplota by pritom nemala presiahnuť 5 °C. Klasy kukurice však odporúčame čo najskôr spracovať a skonzumovať. Pri pestovaní kukurice na výrobu pukancov nechajte klasy na rastlinách, kým nebudú prezreté a nezačnú schnúť. Preneste ich dovnútra a zaveste ich na chladné a dobre vetrané miesto, aby úplne vyschli.
Kukurica a jej bežné problémy
Kukurica je chuťou leta, no o úrodu môžete prísť kvôli škodcom alebo chorobám. Zvieratá vrátane hlodavcov a vtákov budú pri dozrievaní klasov najväčším problémom cukrovej kukurice. Rastliny obľubuje aj vijačka kukuričná, ktorú zvládnete s organickým pesticídom a zničením stoniek na konci sezóny. Pozor si dávajte aj na sivočiernu hubu zvanú sneť.
Mozaikový vírus kukurice:
Vírus mozaiky kukurice je prenáša niekoľko druhov vošiek. Ochorenie môže postihnúť aj množstvo iných rastlín, vrátane ovsa, prosa a ciroku, z ktorých všetky môžu slúžiť aj ako hostiteľské rastliny pre vírus.
Symptómy:
- Rastliny zvyčajne vykazujú malé, sfarbené škvrny, po ktorých nasledujú žlté alebo svetlozelené pruhy pozdĺž žiliek mladých listov.
- Keď teplota stúpa, môžu zožltnúť celé listy. Keď sú však noci chladné, postihnuté rastliny vykazujú červenkasté škvrny alebo pruhy.
- Kukurica môže nadobudnúť strapatý, zakrpatený vzhľad a zvyčajne nepresiahne výšku 1 m.
- Vírus mozaiky v kukurici môže tiež spôsobiť hnilobu koreňov. Rastliny môžu byť neplodné. Ak sa klasy vyvinú, môžu byť nezvyčajne malé alebo im môžu chýbať jadrá.
Riešenie:
Prevencia vírusu mozaiky kukurice je vašou najlepšou taktikou obrany. Saďte odolné hybridy. Hneď ako sa objavia vošky, postriekajte rastliny insekticídnym mydlovým sprejom a podľa potreby opakujte. Veľké plodiny alebo silné zamorenie môžu vyžadovať použitie systémového insekticídu.
Peronospóra:
Peronospóra je infekcia spôsobená hubou. Existuje niekoľko druhov peronospóry, ktoré postihujú kukuricu a iné trávy, ako je pšenica a ovos. Väčšina infekcií sa vyskytuje na jar alebo začiatkom leta, keď sú časté dažde. Postihnuté rastliny sú často mladé rastliny, vysoké len 15-25 cm, ktoré boli vystavené stojatej vode alebo nadmernému zalievaniu.
Symptómy:
- Žlté, chlorotické pásiky na listoch
- Zakrpatený rast
- Sivasté výrastky na spodnej strane listov
- Zvinuté alebo skrútené listy
- Kukuričné klasy môžu, ale nemusia rásť, ale sú často zakrpatené.
Prevencia a kontrola peronospóry kukuričnej:
Častou príčinou infekcie peronospórou v kukurici, alebo aspoň spúšťačom premnoženia infekcie, je nadmerná vlhkosť. Ide o pôdne hubové ochorenie, ktoré môže v pôde zostať nečinné až desať rokov, kým dokonalé poveternostné podmienky neaktivujú jeho rast a šírenie. Aby sa predišlo infekcii, je dôležité pestovať kukuricu v pôde, ktorá dobre odvodňuje vodu a v oblasti, ktorá nie je náchylná na záplavy.
Ďalšími spôsobmi, ako zvládnuť alebo predchádzať infekciám peronospórou, je striedanie plodín a používanie odrôd, ktoré sú voči hube odolné. Spóry húb, ktoré spôsobujú tieto infekcie, sú v pôde dlhodobo životaschopné, takže striedanie plodín, ktoré nie sú náchylné na infekciu, môže pomôcť. Užitočné je aj odstraňovanie zvyškov rastlín a ich zničenie, aby sa zabránilo šíreniu spór. Ak zistíte peronospóru, ale zachytíte ju skoro, môžete odstrániť napadnuté rastliny a listy, aby ste zabránili šíreniu. Môžete tiež vyskúšať fungicídy. Ak infekcia pretrváva, prestaňte v tejto oblasti pestovať kukuricu a na sezónu alebo dve tu zasaďte nenáchylné rastliny.
Postreky áno či nie?
Ak sa rozhodnete použiť postreky, jedným z najdôležitejších faktorov pri použití kukuričných postrekov je načasovanie aplikácie. Aplikácia fungicídu pred objavením sa choroby je nevyhnutná, pretože ak počkáme, kým sa prejaví, už poškodila úrodu. Aplikácie kukuričného fungicídu poskytnú viac než len ochranu pred chorobami. Môžu tiež pomôcť kukurici: využívať vodu efektívnejšie, zachovať pôdnu vlhkosť, zlepšiť asimiláciu CO2 a využitie dusíka, predĺžiť dobu plnenia zrna. Pri porovnávaní fungicídnych produktov je dôležité vybrať výrobok s preukázanou reziduálnou aktivitou, aby sa preklenul čas medzi aplikáciou a potenciálnym nástupom ochorenia.
Sneť kukuričná:
Keď sa na kukurici objaví abnormálny rast, pravdepodobne ide o sneť. Poľnohospodári ju nazývajú aj „diablova kukurica“, čo vám dáva predstavu o tom, aká ničivá je táto huba pre úrodu kukurice. Kukuričné klasy napadnuté kukuričnou sneťou sú vizuálne neatraktívne. Je to choroba spôsobená hubou, ktorá spôsobuje bledé, lesklé, opuchnuté hálky, ktoré praskajú a uvoľňujú práškovité čierne spóry. Odrežte a zlikvidujte hálky skôr, ako sa otvoria. Ak je to potrebné, zničte postihnuté rastliny, aby sa sneť nerozšírila.
tags: #kukurica #vegetacna #doba