Kukuričný sirup je plne naturálne sladidlo, ktorého popularita stúpa priamo úmerne s tým, ako klesá spotreba bežného a nie príliš zdravého bieleho repného cukru. Ide teda o produkt, ktorý sa vďaka svojej neutrálnej chuti hodí ako sladidlo do takmer akéhokoľvek pokrmu. Kukuričný sirup ani zďaleka nie je iba náhradou nezdravého cukru. Ide o plnohodnotné sladidlo, ktoré si svojou chuťou a univerzálnosťou získalo nejedného milovníka zdravej stravy.
Využitie kukuričného sirupu
Kukuričný sirup sa používa najmä pri výrobe cukrárenských výrobkov a pri pečení všeobecne, pretože sa dobre dávkuje a nijako nemení chuť pripravovaného pokrmu. Ďalej ho možno využiť na dochutenie mnohých nie príliš sladkých jedál. Kukuričný sirup má schopnosť zadržiavať vlhkosť a v závislosti od jej množstva reguluje napr. konzistenciu pečiva, želé bonbónov, fondánov a čokoládových náplní.
Domácí malinový sirup
Príklady použitia v receptoch:
- Karamel: Smotanu privedieme k varu. Cukor, kukuričný sirup a soľ utopíme na karamel. Potom pridáme maslo a miešame do rozpustenia. Prilejeme smotanu a krátko povaríme.
- Domáci sirup: V rajnicke zmiešajte studenú vodu a kukuričný škrob a túto zmes privedieme do varu za stáleho miešania, až sa uvarí číra kašička. Pridáme cukor a pokračujte variť, pokiaľ nedosiahneme konzistenciu hustého sirupu. Odstránime z ohňa a pridáme vanilku a vínny kameň/ cream of tartar- "Alnatura Weinstein Backpulver"/. Miešame, aby sa to úplne rozpustilo.
Dôležité je tiež spomenúť, že je možné nahradiť kryštálový cukor hnedým, ak chcete, aby sirup bol tmavý. Sirup je vhodný aj všade, kde sa používa med, hlavne ak ho robíme z hnedého cukru, alebo jednoducho si z cukru urobíme karamel. Z tohto receptu vyjde 1,5 - 2 šálky sirupu, záleží od hustoty jeho varenia a surovín. Vychladnutý sirup dáme do sklenenej nádoby a držíme v chladničke, kde vydrží 2-3 mesiace.
Čo by mala obsahovať etiketa kukuričného sirupu?
Na etikete kukuričného sirupu je dôležité uvádzať všetky podstatné informácie pre spotrebiteľa. V ideálnom prípade by etiketa mala obsahovať:
- Názov produktu: Kukuričný sirup (napr. 100 % maltózový sirup).
- Popis produktu: Informácie o tom, že kukuričný sirup vzniká hydrolýzou kukuričného škrobu.
- Zloženie: Úplný zoznam zložiek.
- Hmotnosť: Presná hmotnosť balenia (napr. 500 g).
- Dátum minimálnej trvanlivosti: Pre zaistenie čerstvosti produktu.
- Podmienky skladovania: Napríklad "skladovať v chladničke".
- Výrobca/Distribútor: Názov a kontaktné údaje.
- Prípadné alergény: Ak sú prítomné.
Je dôležité, aby informácie na etikete boli presné a pravdivé, aj keď sa snažíme o maximálnu presnosť, bohužiaľ nemôžeme zaručiť 100% správnosť. Pred nákupom vo vybranom obchode odporúčame overiť, že predávaný model má kľúčové vlastnosti podľa vašich požiadaviek.
Dostupnosť na trhu
V bežných obchodoch je často problém nájsť číry sirup, takže väčšie balenie je skvelé. Na trhu sú dostupné rôzne ponuky, napríklad Food Colours Kukuričný sirup 500 g, ktorý získal vysoké hodnotenia spokojnosti zákazníkov. Zákazníci sú s ním veľmi spokojní.
tags: #kukuricny #sirup #etiketa