Kura domáca (Gallus gallus domesticus) je dôležitý úžitkový vták, ktorý sa chová po celom svete okrem polárnych oblastí. Existuje najmenej 1000 rôznych plemien sliepok, z ktorých mnohé sú dekoratívne a boli vyšľachtené pre svoje atraktívne perie a vzhľad. Niektoré plemená sú považované za vynikajúce na mäso alebo produkciu vajec. Tento článok sa zameriava na plemeno Houdan, ktoré je známe svojím atraktívnym vzhľadom a jedinečnými vlastnosťami.
Kura domáca je vyšľachtená z kury divej (Gallus gallus bankiva), ktorá pochádza z oblasti Indie alebo Juhovýchodnej Ázie, kde ich domestikácia prebiehala asi 4 000 rokov pred Kr. Z Indie sa zdomácnené kury dostali do Lýdie v západnej časti Malej Ázie a neskôr v 5. storočí pred Kr. aj do Grécka. V starovekom Egypte sú skrotené kury známe od obdobia 18. dynastie. Dostali sa tam zrejme zo Sýrie a Babylonu. Dnes je jedným z najrozšírenejších domácich zvierat na svete. Sliepky sú najpočetnejším vtáčím druhom na svete a žijú v skupinách, kde si vytvárajú hierarchiu.
Pôvod a história plemena Houdan
Houdan, alebo Poule de Houdan, ako je známa vo Francúzsku, je staré francúzske plemeno kury domácej. Plemeno pochádza z okolia mesta Houdan, ktoré sa nachádza asi 63 kilometrov západne od Paríža. Hudánky boli vyšľachtené v 19. storočí krížením s dorkinkami. Prvýkrát ju opísal francúzsky maliar Charles Jacque v roku 1856. Predpokladá sa, že plemeno bolo vyšľachtené z dávnych päťprstých vtákov, ktoré boli pôvodom z tejto oblasti.
Podľa výskumníkov zo Slow Food Foundation for Biodiversity bola sliepka Houdan obľúbeným vtákom podávaným na stoloch kráľovského dvora za vlády Ľudovíta XIII. Dopyt po sliepkach Houdan vzrástol a do Anglicka bola dovezená v 50. rokoch 19. storočia a do Spojených štátov v roku 1865. Začiatkom 70. rokov 19. storočia záznamy ukazujú, že sa predalo najmenej 600 000 vtákov ročne. Pôvodom sú hudánky mäsové plemeno sedliackeho typu, až neskôr, ale právom, boli zaradené do plemien so zvláštnymi znakmi. Dnes sa sliepka Houdan pomaly zotavuje z takmer vyhynutia. V prvej časti 21. storočia zostalo na celom svete menej ako 1 000 týchto sliepok, čo ich zaradilo na kritický zoznam Livestock Conservancy. Nedostatok dopytu po sliepkach Houdan, kvôli dôrazu na hromadné komerčné plemená, takmer spôsobil ich vyhynutie. Vďaka práci ochranárov sa s nimi stále stretávame vo Francúzsku, Spojených štátoch, Británii a na ďalších miestach, najmä v malých kŕdľoch.
Vzhľad a charakteristika Houdan
S atraktívnym vzhľadom kombinuje Houdan charakteristické črty plemien, ktoré prispeli k jeho vývoju. Houdan je výrazný vták s veľkým, okrúhlym chocholom, ktorý je doplnený o bokombrady a bradu. Vyzerá, akoby mal na sebe obrovskú, operenú pokrývku hlavy. Tento pôsobivý chochol je taký plný, že zvyčajne zakrýva biele ušné lalôčiky a malé laloky vtáka. Zobák vtáka je buď ružovkasto-biely, alebo rohovinovej farby a má široké nozdry. K dôležitým znakom patrí robustnejšie telo s väčším telesným rámcom, než je u sliepok bežne zvykom. Prsia aj brucho majú hudánky občas vyvinuté až príliš.
Hrebeň a perie
Hrebeň je rarita alebo aj skutočná zvláštnosť, ktorá zdobí hudánky. Tieto sliepky majú červené hrebene so špecifickým tvarom. V Spojených štátoch sú opísané ako V-tvarované a v Európe ako listové. Hudánka sa ako jediná sliepka na svete môže pýšiť hrebeňom, ktorý svojím tvarom pripomína lietajúceho motýľa. V prípade hrebeňa sa totiž jedná o výnimočný zjav - dve časti podobajúce sa listu s veľkými zubami, ktoré sú položené hneď vedľa seba. Niekedy mu chovatelia aj preto hovoria hrebeň listový, inokedy zase motýlikový.
Hudán je lesklé zeleno-čierne pozadie s čisto bielymi škvrnami. Kresba čierno-bielej strakatého rázu je pre hudánky typická. V Spojenom kráľovstve je uznávaný len strakatý variant s bielymi škvrnami na čiernom pozadí. Americká asociácia chovateľov hydiny pridala strakatý variant do svojho zoznamu štandardov plemien v roku 1874 a biely variant uznala v roku 1914. Teraz zahŕňa aj bantamové varianty každého z nich. V rôznych krajinách sú ako štandardy plemien uznávané rôzne odrody sliepok Houdan. Pôvodné Francúzsko sliepky Houdan uznáva tri odrody: čiernu, perlovo-sivú a bielu. Pokiaľ ide o perie, Houdan sa dodáva v dvoch bežných farebných variantoch: biela a strakatá (čierna s bielymi škvrnami).
Fyzické proporcie
Sliepky Houdan sú sexuálne dimorfné, pričom samce majú väčšie a plnšie chocholy a výraznejšie hrebene. Samce majú tiež dlhé chvostové perá, ktoré sú klenuté a držané vzpriamene. Samce sú väčšie ako samice. Kohúti vážia až 3,6 kg a sliepky môžu dosiahnuť hmotnosť približne 3 kg. Sliepky Houdan majú krátke, ružovkasto-biele nohy a chodidlá s piatimi prstami na každej nohe namiesto obvyklých štyroch.
Chov a starostlivosť o Houdan
Houdan chickens tolerate heat well and thrive best in warm and sunny environments. Because of their abundant feathers and large crests, they do not fare well in cold or excessively wet environments. Naopak, ako všetky kurovité vtáky potrebujú veľa kyslíka, teda i dobré bezprievanové vetranie kurína (regulované vetracie otvory na tej istej strane kurína opatrené sieťovinou proti muchám i predátorom). Svetlo silno ovplyvňuje hormonálny systém sliepok, teda aj ich pohlavnú aktivitu a znáškovosť. Preto sú na kuríne dôležité veľké okná s plochou ako 1/3 jeho podlahy. Slnečný svit v kuríne potláča rozvoj mikroorganizmov a priestor dezinfikuje ÚV lúčmi. Prudké výkyvy teploty sú pre sliepky stresujúce, čo sa odrazí aj na znáške. Ak by ste si priali mať túto raritnú sliepočku vo svojom chove, budete sa musieť za ňou vydať do Francúzska alebo Nemecka, kde sa hojne chová.
Všetko, čo potrebujete vedieť o sliepkach chovaných na chov
Kŕmenie a napájanie
These birds do not see well due to their crests and muffs. Houdan chickens are adept foragers. They eat insects, worms and other invertebrates in large quantities. Breeders must supplement their Houdan flock with commercial feed. A protein-rich diet is necessary for all birds to support the growth of their feathers. Houdan hens also need a lot of calcium because they lay between 150 to 230 large eggs yearly. Slávne sú aj svojím pružným a špecifickým trávením, vďaka ktorému dokážu skonzumovať a stráviť rôzne druhy potravy.
Sliepky domáce odjakživa obľubujú obilniny, ako sú pšenica, jačmeň, slnečnica, proso, hrach a kukurica. Okrem obilného krmiva veľmi rád zbiera zelené časti rastlín, vyhrabáva zo zeme dážďovky, slimáky, hmyz, a živí sa aj menšími stavovcami, ako sú jašterice, hady a myši. Pri kŕmení je dôležité používať zmiešané krmivá, ktoré by mali obsahovať čo najviac rôznych zložiek. Toto krmivo sa môže podávať ako suchá zmes prostredníctvom samokŕmidiel, alebo žľabov, ale v takom prípade je potrebné semená zmiešať s vodou na jemnú kašovitú konzistenciu, tzv. tvaroh, pretože sliepky neobľubujú múčne krmivo.
Čistú pitnú vodu by mali mať sliepky stále k dispozícii. V letnom období meníme vodu 3-krát za deň, a pritom vždy všetky nádoby musíme aj dobre vyumývať. Teplota vody v lete by mala byť 12 - 18 °C, v zime 18 - 22 °C. Kuriatka by mali mať odstátu vodu s teplotou 20 - 24 °C. Studená voda spôsobuje kuriatkam hnačku. Sliepky za normálnych podmienok potrebujú asi 250 ml denne.
Rozmnožovanie a znáška vajec
Because Houdan roosters can be quite ardent, breeders recommend keeping a large number of hens for each male. Pomer počtu kohútov a sliepok v kŕdli by mal byť minimálne 1 : 6 až 7. Pri menšom počte sliepok na 1 kohúta obyčajne sliepky viac trpia najmä kohúťou sexuálnou agresivitou. Kurý domáce tokajú prakticky po celý rok, ale najviac obyčajne v apríli a októbri; vtedy kohút nakrýva sliepku.
Hens lay several eggs per week, averaging between 150 and 230 per year, but some reports indicate that they can lay as many as 280. Znoska vajec teda zanedbateľná rozhodne nie je, o rok si prídete až na 160 ks vajec. The hens reportedly tend to get broody, especially in the spring. Unfortunately, they will often sit on too many eggs at once. This behavior tends to cause the eggs to crack. Houdan chicks are available from several breeders. Because the hens lay so many eggs, owners can build a thriving flock. Dĺžka znáškového cyklu (kedy sliepka znáša vajcia) môže trvať až 64 týždňov. Vajcia znesené v 1. roku sú menšie asi o 8 % než vajcia starších sliepok, ale vtedy ich sliepka znesie najviac. Na zvýšenie znášky stimulujeme ich pohlavné orgány umelým predĺžením svetelného dňa najmä v zimných mesiacoch, a to už od 18. týždňa odchovu - postupne z 8 až 10 hodín na až 15 hodín za deň.
Zdravie a hygiena
Parasites like mites are among the biggest threats to Houdan chickens. These chickens are particularly vulnerable to mites because of their abundant feathers, especially around their heads. Owners must keep enclosures and nesting areas clean and and debris-free to reduce parasites. Moisture is the other major threat to the Houdan chicken, especially in colder climates. The chickens need lots of water to support egg production, but chronically wet feathers can lead to disease. In cold environments, wet feathers also freeze and can cause the birds to get frostbite. Houdan chickens live around eight years on average.
Popolenie je proces, pri ktorom sa sliepky vyváľajú v popole, hlinenom prachu alebo jemnom piesku. Aj keď sa môže zdať, že váľanie sa v popole nie je najlepším spôsobom umývania, sliepky týmto spôsobom efektívne čistia a ošetrujú svoje perie a pomáha to udržiavať ich perie čisté a zdravé. Popolenie im umožňuje odstrániť parazity, ktoré sa usádzajú v ich perí. Popolisko je špeciálne vyhradené miesto alebo nádoba, ktorá obsahuje zmes popola a jemného piesku. Vykonávajú tu svoju "popolovú kúpeľ" a slúži najmä pre udržanie ich zdravia.
Kura domáca je náchylné na niektoré ochorenia, najmä v zlých podmienkach, ako sú malé, špinavé alebo preplnené chovné priestory. Medzi najčastejšie ochorenia patria vtáčia chrípka, Newcastleská choroba, ovčie kiahne, infekcie červami, apendicitída a salmonelóza. Prevencia a liečba chorôb domácich sliepok si môžu vyžadovať pravidelné zdravotné kontroly, udržiavanie čistého prostredia a správnej výživy.
| Ochorenie | Príznaky | Prevencia |
|---|---|---|
| Vtáčia chrípka | Vážne ochorenie | Pravidelné zdravotné kontroly |
| Newcastleská choroba | Postihuje dýchací systém | Udržiavanie čistého prostredia |
| Ovčie kiahne | Červené hrbolčeky na koži | Správna výživa |
| Infekcie červami | Poškodzujú tráviaci kanál | Pravidelné zdravotné kontroly |
| Apendicitída | Zápal slepého čreva | Udržiavanie čistého prostredia |
| Salmonelóza | Hnačka, znížená chuť do jedla | Správna výživa |
Využitie a význam Houdan
Hoci boli sliepky Houdan pôvodne chované na znášanie vajec a produkciu mäsa, v súčasnosti sú to predovšetkým okrasné alebo výstavné vtáky. Pôvodne bola Houdan dvojúčelová hydina chovaná na vajcia aj mäso, dnes je Houdan predovšetkým vzácny výstavný vták. Sú to veľmi priateľské sliepky a údajne sa rady maznajú. Houdans are docile and gentle in temperament and enjoy human company. They prefer a free range set up and are good foragers, although they can adapt to smaller enclosures.
These chickens are prized in France for their high quality in production and taste. The French government gave the Houdan chicken the Label Rouge designation for exceptional quality and the Protected Geographical Indications mark. These distinctions may increase the likelihood of individual birds becoming a gourmet dinner.
tags: #kura #domaca #houdan #chicken