Pečené kura patrí k obľúbeným jedlám v mnohých domácnostiach. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok poteší vždy celú rodinu. Máme však pre vás iný, brilantný spôsob prípravy - kura pečené v pohári. Táto technika spočíva v plnení kuraťa a následnom pečení na nádobe s korením, čo dodáva pokrmu jedinečnú arómu a chuť. Tento recept možno charakterizovať ako kura na pare plnené bylinkovou arómou.
Tajomstvo dokonale šťavnatého mäsa
Upiecť dobre kura tiež nie je také jednoduché, ako sa zdá, zvlášť, keď chcete mať celú kožu pekne do chrumkava upečenú a kuriatko šťavnaté. Tajomstvo úspechu spočíva v dodržiavaní krokov a pravidiel, ktoré sú overené generáciami gazdiniek. Kvalita kuracieho mäsa je kľúčová pre dosiahnutie dokonalého výsledku. Pri výbere mäsa by ste mali dávať pozor na jeho farbu a textúru. Čerstvé kura by malo mať svetloružovú farbu a nemalo by byť príliš suché ani veľmi mokré.
Postup prípravy krok za krokom
Predstavujeme vám krok za krokom, ako pripraviť toto chutné jedlo:
- Pripravíme si potrebné suroviny a kurča zvnútra a zvonku dobre nasolíme.
- Kurča dáme do misky a dobre ponatierame marinádou aj zvnútra, uložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny, najlepšie cez noc. Občas obrátime.
- Do sklenenej nádoby (môže to byť napríklad zaváraninový pohár) vložíme prelisovaný cesnak, bylinky, nové korenie a bobkové listy, a zalejeme vriacou vodou.
- Nádobu položíme na malý pekáč a cez ňu naplníme kura.
- Do pekáča nalejeme vrstvu 2-3 cm vody.
- Zabalíme do pečiacej fólie, dolejeme zvyšok marinády, konce zatočíme a stiahneme. Navrchu spravíme asi 3-4 malé dierky aby mala kade unikať para.
- Dáme piecť do rúry na 180°C asi na 45 minút.
- Po upečení fóliu rozstrihneme a kurča preložíme na tanier k ďalšiemu spracovaniu.
Dokonale prepečené kura s ryžou | Viktor Nagy | recepty
Tipy pre vylepšenie chuti
Na zlepšenie chuti môžete pridávať rôzne bylinky ako tymián, rozmarín alebo petržlen. Skvelým tipom je tiež vloženie citróna alebo pomaranča do vnútra kuraťa pre extra sviežu arómu. Marináda môže obsahovať olivový olej, citrónovú šťavu, bylinky, cesnak a rôzne koreniny podľa vášho vkusu. Pred pečením môžete kura marinovať, aby ste dosiahli ešte šťavnatejší výsledok.
| Parametre pečenia | Odporúčané hodnoty |
|---|---|
| Teplota pečenia | 180-200 °C |
| Čas na 500g mäsa | 20-25 minút |
Servírovanie a prílohy
Jemné, šťavnaté a chutné pečené kura môže byť skvelou voľbou na prípravu vášho nedeľného stola, ktorý nielenže zasýti všetkých prítomných, ale aj nadchne každého hosťa. Stačí mu obľúbená príloha, zeleninový šalát alebo chutný domáci kompot. Vhodné sú zemiaky, ktoré môžu byť pečené spolu s kuracím mäsom, alebo tradičný zemiakový šalát. Pre vyváženú a zdravú stravu k nemu môžete pridať čerstvú zeleninu alebo svieži šalát, ktorý doplní chuť mäsa a dodá pokrmu ľahkosť.
Domáci kompot z ovocia z vašej záhrady, akým je napríklad jablkový alebo hruškový, dodá pokrmu príjemný sladký kontrast. S týmito jednoduchými prílohami a základnými trikmi v pečení budete každú nedeľu servírovať jedlo, ktoré pripraví nielen kvalitnú stravu, ale aj vytvorí atmosféru pohody a spokojnosti v každej domácnosti.
tags: #kura #pecene #v #pohari