Šťavnatý, voňavý a báječný srnčí chrbát z kuracieho mäsa je vynikajúcou alternatívou k tradičnému srnčiemu chrbtu z diviny. Je rovnako chutný teplý aj za studena a určite si ho obľúbite. V tomto článku vám predstavíme dva recepty na prípravu kuracieho srnčieho chrbta, ktoré sú jednoduché a zaručia skvelý výsledok.
Recept na kurací srnčí chrbát so slaninou a syrom
Tento recept na kurací srnčí chrbát je ideálny pre milovníkov slaniny a syra. Kombinácia týchto ingrediencií dodáva jedlu bohatú chuť a arómu.
Ingrediencie:
- 200 g slaniny nakrájanej na plátky
- 500 g kuracích pŕs nakrájaných nadrobno
- 200 g strúhaného syra
- 3 vajcia
- 3 lyžice hladkej múky
- 3 lyžice kyslej smotany
- Soľ, korenie
- Petržlenová vňať
Postup:
- Mäso nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme a necháme trocha postať.
- Zmiešame kyslú smotanu s vajíčkami, múkou, soľou, petržlenovou vňaťou a cca 100 g nastrúhaným syrom.
- Pridáme mäso a spolu to dobre premiešame.
- Formu na srnčí chrbát vyložíme plátkami slaniny tak, aby sa čiastočne prekrývali, ale aby boli dostatočne dlhé a presahovali až cez okraj formy.
- Vložíme mäsovú hmotu, posypeme zvyšným nastrúhaným syrom a prekryjeme plátkami slaniny.
- Zakryjeme alobalom a pečieme v rúre cca 40 - 50 minút.
- Stiahneme alobal, necháme ešte chvíľku zapiecť slaninku a vyberáme z rúry von.
Recept na kurací srnčí chrbát so zeleninou a syrom
Tento recept prináša do kuracieho srnčieho chrbta sviežosť vďaka sterilizovanej uhorke, kápii a hrášku s kukuricou.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Vajcia
- Smotana
- Múka
- Sterilizovaná uhorka
- Kápia
- Hrášok s kukuricou
- Strúhaný syr
- Soľ, mleté čierne korenie, vegeta, karí korenie
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, očistíme a vyklepeme na rezne. Osolíme, okoreníme, ochutíme vegetou a necháme hodinu odležať.
- Formu na srnčí chrbát vytrieme maslom a dno vyložíme odležanými rezňami.
- Vajcia vyšľaháme, pridáme smotanu rozšľahanú s múkou, na kúsky nakrájanú uhorku, kapiu a scedený hrášok s kukuricou.
- Dochutíme soľou, vegetou, mletým čiernym korením, korením karí a nakoniec pridáme strúhaný syr. Všetko dobre vymiešame.
- Zmes nalejeme do formy na rezne a v rúre vyhriatej na 180 stupňov upečieme dozlatista.
Kuracie soté so zeleninou / Chicken sauté with vegetables
Tipy na servírovanie
Kurací srnčí chrbát sa skvele hodí k rôznym prílohám. Môžete ho podávať so zemiakovou kašou, pečenými zemiakmi, ryžou, alebo len tak s čerstvým pečivom. Nezabudnite na čerstvú zeleninovú oblohu, ktorá jedlo osvieži.