Kuracie kúsky v slaninovom obale sú vynikajúcou voľbou pre rýchly a chutný obed alebo večeru. Kombinácia jemného kuracieho mäsa a chrumkavej slaniny vytvára neodolateľnú chuť, ktorú si zamiluje celá rodina. Tento recept je jednoduchý na prípravu a vyžaduje len niekoľko základných ingrediencií. Pripravte sa na explóziu chutí!
Potrebné ingrediencie
Na prípravu tohto pokrmu si pripravte nasledujúce suroviny:
- 4 kusy kuracích pŕs
- 8 plátkov slaniny (anglickej)
- Soľ a čierne korenie
- Cesnaková pasta (alebo pretlačený cesnak)
- Olej
- Voliteľné: Nadrobno nakrájaná cibuľa, víno na podliatie a syrová omáčka
Postup prípravy
1. Príprava kuracieho mäsa
Kuracie prsia si dôkladne umyjeme a nakrájame na primerané menšie kúsky. Ak chceme menšie kúsky, môžeme ich nakrájať aj na viac častí. Mäso mierne osolíme a okoreníme. Keďže ich budeme baliť do slanej slaniny, soľ používame s mierou.
Následne mäso potrieme pretlačeným cesnakom alebo cesnakovou pastou. Cesnak dodá mäsu výraznejšiu chuť. Ak preferujete výraznejšie koreniny, každé prsíčko potrieme grilovacím korením.
Ako pripraviť kuracie mäso zabalené v slanine | Kuracie mäso zabalené v slanine
2. Balenie do slaniny
Každý kúsok kuracieho mäsa zabalíme do dvoch plátkov anglickej slaniny, aby bol pekne pokrytý. Slanina by mala mäso obaliť z každej strany, aby sa zabezpečila jeho šťavnatosť a dokonalá chuť. Ak slanina dobre nedrží, môžete ju zaistiť špajdľou.
3. Tepelná úprava
Na prípravu môžete zvoliť klasické opekanie na panvici alebo pečenie v rúre:
- Grilovanie a opekanie: Na panvici rozohrejeme olej a vložíme do nej kuracie kúsky obalené slaninou. Opekáme z oboch strán, kým nebude mäso krásne zlatohnedé a slanina chrumkavá. Zhruba 3-4 minútky z každej strany by malo stačiť.
- Pečenie v rúre: Pekáč vymastíme maslom, naukladáme naň nadrobno nakrájanú cibuľu a na ňu poukladáme kuracie prsia obalené v slanine. Podlejeme vínom a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 40 minút, kým nie je mäso prepečené a slanina chrumkavá.
Tipy a triky pre dokonalý výsledok
Pre najlepší výsledok vždy používajte kvalitnú anglickú slaninu. Ak chcete jedlu dodať extra rozmer, vyskúšajte marinádu. Prelisovaný cesnak vymiešajte s limetovou šťavou, so sójovou omáčkou, s medom a olejom. Ochuťte mletým čiernym korením a so soľou. Marinádou potrite osušené prsičká a nechajte odležať asi 2 hodiny.
Dôležité je, aby si kuracina zachovala šťavnatosť a bola dobre prepečená. Hotové prsia môžete pred podávaním posypať nasekanými bylinkami, napríklad petržlenovou vňaťou.
Servírovanie a prílohy
Kuracie kúsky v slaninovom obale sa skvele hodia k rôznym prílohám. Servírujeme ich teplé so zeleninovým šalátom a prílohou podľa osobných preferencií. Vhodnou voľbou sú:
- Zemiaky (pečené, varené, pyré)
- Ryža alebo cestoviny
- Pečené zemiaky na kapuste so slaninou
- Syrová omáčka pre extra chuť
Prečo si zamilujete tento recept?
Tento pokrm si získal obľubu najmä vďaka svojej jednoduchosti, keďže recept je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu. Hlavným lákadlom je však chuť - kombinácia kuracieho mäsa a slaniny je jednoducho neodolateľná. Vďaka svojej univerzálnosti sa kuracie kúsky v slaninovom obale hodia k takmer akejkoľvek prílohe.
tags: #kuracie #kusky #v #slaninovom #obale