Kuracie mäso patrí medzi najobľúbenejšie druhy mäsa v slovenských domácnostiach. Je ľahko dostupné, relatívne lacné, rýchlo sa pripravuje a je zdrojom kvalitných bielkovín. V kombinácii so zeleninou, ako je mrkva a hrášok, sa stáva nielen chutným, ale aj nutrične vyváženým jedlom vhodným pre všetky vekové kategórie.
Kuracie mäsko na mrkve so zemiakmi
Na nový rok začneme pekne zľahka jednoduchým, ľahko tráviteľným receptom, ktorý je vhodný od 1 - 99 rokov a najmä chutí vynikajúco. Mrkva je tá najdokonalejšia zelenina, navyše po sviatkoch vám prečistí trávenie, zníži cholesterol a naštartuje metabolizmus.
Postup prípravy: Zemiaky si ošúpeme, nakrájame na malé kocky a uvaríme domäkka. Mäsko si umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Pridáme dijon horčicu, soľ a zamiešame. Na panvici si rozhorúčime olivový olej a mäsko na ňom prudko orestujeme. Medzitým si ošúpeme mrkvu a nastrúhame ju nadrobno. Pridáme k mäsku, ochutíme drvenou rascou, kurkumou, podlejeme trochou vody a dusíme 10 minút. Mäsko na záver dochutíme ešte soľou, kusom masla a môžete pridať aj trochu citrónovej šťavy.
Kuracie soté s mrkvou a hráškom: Klasika v novom šate
Kuracie soté je jedným z najznámejších jedál, ktoré kombinuje kuracie mäso so zeleninou. Tento recept je jednoduchý, rýchly a variabilný.
- 350 g kuracích pŕs
- 1 väčšia cibuľa
- Mrazená alebo čerstvá zelenina (hrášok, mrkva)
- Maslo alebo masť
- Soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika
V stredne veľkom hrnci roztopte maslo alebo masť a orestujte na ňom nakrájanú cibuľu. Keď je cibuľa orestovaná dozlatista, zaprášte ju hladkou múkou a krátko popražte. Pridajte nakrájané kuracie prsia, okoreňte ich a osoľte. Orestujte mäso, kým sa nezatiahne, a potom pridajte zeleninu. Premiešajte, krátko osmažte a zalejte vodou. Prikryté duste, kým mäso nezmäkne a šťava nezhustne.
Kuracie soté so zeleninou 🐔 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Kuracie prsia s mrkvou a hráškom na smotane
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi jemné a krémové omáčky. Kuracie prsia sa v omáčke doslova rozplývajú na jazyku a mrkva s hráškom dodávajú jedlu sviežu chuť.
Na olivovom oleji osmažte cibuľu a mrkvu nakrájanú na kolieska. Pridajte kuracie mäso a opečte ho zo všetkých strán. Podlejte vodou a pridajte hrášok, majoránku, šalviu a rozmarín. Prikryte a duste, kým mrkva nezmäkne a mäso nie je prevarené. Pridajte smotanu a zahustite múkou rozmiešanou v troche vody. Nechajte prejsť varom a podávajte s ryžou alebo cestovinami.
Tipy pre dokonalý výsledok
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé a kvalitné suroviny sú základom každého dobrého jedla.
- Experimentujte s korením: Kuracie mäso sa dobre kombinuje s paprikou, kari, tymiánom, rozmarínom a mnohými ďalšími bylinkami.
- Zahusťovanie: Ak chcete, aby bola omáčka hustejšia, môžete ju zahustiť múkou, škrobom alebo smotanou.
- Zeleninová variabilita: Okrem mrkvy a hrášku môžete do jedla pridať aj inú zeleninu, napríklad kukuricu, brokolicu alebo cuketu.
Ak chcete viac šťavy, alebo ju zahustiť, v troche vody si rozmiešajte zemiakový alebo kukuričný škrob. Ak nemáte pohánkovú múku, môžete použiť aj inú múku na zahustenie, napríklad pšeničnú. Zátrepku je možné robiť aj so smotanou namiesto vody, ale to je potom menej diétne. Pripravené jedlo podávajte s ryžou natural, bielou ryžou alebo obľúbenými cestovinami, napríklad kolienkami.
tags: #kuracie #maso #mrkva #hrasok