Kuracie mäso patrí medzi najobľúbenejšie a najuniverzálnejšie suroviny v kuchyni. Jeho jemná chuť a jednoduchá príprava ho predurčujú na vytváranie rozmanitých jedál. V tomto článku vám prinášame inšpiráciu na chutné a šťavnaté recepty s kuracím mäsom a kukuricou, ktoré si zamiluje celá rodina.
Rýchle kuracie kúsky s kukuricou v lahodnej omáčke
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný obed alebo večeru. Celkový čas prípravy je približne 45 minút, pričom samotné varenie trvá 30 minút.
Suroviny:
- Kuracie prsia (množstvo podľa potreby)
- Soľ, korenie, gyros korenie, čili (podľa chuti)
- Lyžička kečupu
- Lyžička horčice
- Olej
- Cibuľa
- Kukurica (bez šťavy)
- Prevarená voda
- Lyžica hladkej múky
- Maslo (na zjemnenie)
Postup:
- Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na väčšie kocky. Vložte ich do misky, pridajte soľ, čierne korenie, mletú papriku a 2 lyžice olivového oleja. Dobre premiešajte a nechajte marinovať aspoň 15 minút, aby mäso nasiaklo chute.
- Cibuľu nakrájanú nadrobno si orestujeme na oleji do sklovita. Pridáme mäso a sprudka ho "opražíme", aby sa uzavrelo.
- Potom ho prikryjeme pokrievkou a necháme trošku podusiť, aby pustilo šťavu.
- Pridáme kukuricu bez šťavy a pokiaľ máme málo šťavy z mäsa, podlejeme prevarenou vodou. Necháme podusiť, kým mäsko nebude hotové.
- Rozrobíme si lyžicu hladkej múky s troškou vody a túto zmes vylejeme do hrnca. Zahustí nám to šťavu. Dochutíme.
- Nakoniec odstavíme a pridáme kúsok masla na zjemnenie.
Tip: Namiesto kukurice môžete použiť aj ananás. Je to výborná kombinácia.
Kuracie soté s kukuricou a kečupom
Tento recept je skvelý pre deti a na rýchly obed, hotový za 30 minút. Vynikajúce soté z kuracieho mäsa so značkou Ženy v meste. Chutné a rýchle kuracie soté s kukuricou a kečupom, jednoduché a bez lepku.
Suroviny:
- Kuracie mäso
- Soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, drvená rasca, kurkuma
- Cibuľa
- Olej
- Kukurica
- Kečup
- Horúca voda
Postup:
- Kuracie mäso umyjeme, dobre osušíme a nakrájame na menšie kocky alebo na malé rezančeky.
- Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Panvicu rozohrejeme, pridáme olej a cibuľu, orestujeme do sklovita.
- Pridáme mäso a orestujeme, aby sa „zatiahlo“, zbledne a uzavrie sa.
- Panvicu prikryjeme pokrievkou, mäso ešte chvíľu podusíme, aby pustilo vlastnú šťavu.
- Mäso s kukuricou podlejeme malým množstvom horúcej vody, pridáme aj kečup podľa potreby, ktorý našu omáčku zahustí. Dusíme, kým mäso nie je hotové.
- Na záver dochutíme, ak je potrebné a podávame s ryžou alebo hranolkami.
Kuracie soté MEXIKO - video recept | recipe of Sauteed Chicken Mexico
Tip: Ak si pripravíme kuracie mäso deň vopred, ušetríme čas pri samotnej príprave. Mäsko bude aj chutnejšie, skôr sa udusí. Stačí iba mäso nakrájať na kocky, vložiť do misky, pridať dve polievkové lyžice oleja a korenie podľa obľuby, dobre premiešať.
Chrumkavé kuracie stehná s kukuričnou omáčkou
Tento recept ponúka lahodné chrumkavé kúsky kuracieho mäsa s krémovou kukuričnou omáčkou, ideálne so zemiakovou kašou.
Suroviny:
- Kuracie stehná (umyté, osušené, bez kože a vykostené)
- Soľ, čierne korenie, mletá paprika
- Nadrobno nasekaná lahôdková cibuľka
- Zemiakový škrob
- Bielky
- Rastlinný olej na vyprážanie
- Cibuľa (nadrobno nasekaná)
- Maslo
- Sterilizovaná kukurica (scedená)
- Vývar
- Smotana
Postup:
- Z umytých a osušených kuracích stehien odstránime kožu a vykostíme ich. Mäso nakrájame na približne rovnako veľké kúsky.
- Preložíme ich do väčšej misky a ochutíme soľou, čiernym korením a mletou paprikou.
- Pridáme nadrobno nasekanú lahôdkovú cibuľku, zemiakový škrob a bielky.
- Marinované kuracie kúsky vyprážame dozlatista a dochrumkava v hrnci, v ktorom sme rozohriali rastlinný olej.
- Potom preložíme na papierové utierky, aby sme ich zbavili prebytočného oleja.
- Nadrobno nasekanú cibuľu orestujeme v kastróliku na rozpustenom masle.
- Pridáme väčšiu polovicu scedenej sterilizovanej kukurice a podlejeme vývarom a smotanou.
- Varíme približne 10 minút na miernom ohni a potom rozmixujeme dohladka pomocou tyčového mixéra.
- Chrumkavé kuracie stehná servírujeme so zemiakovou kašou ochutenou nasekanou lahôdkovou cibuľkou a prelejeme kukuričnou omáčkou.
Rýchla kuracia Čína
Exotická chuťovka pripravená za pár minút, ideálna s ryžou.
Suroviny:
- 3 ks kuracích pŕs
- 1 cibuľa
- 1/2 konzervy kukurice
- Sterilizované šampiňóny
- 1 červená paprika
- Sójová omáčka
- 1 lyžička korenia na Čínu
- 1 lyžička kari korenia
- 1 lyžička mletého zázvoru
- Soľ, čierne mleté korenie
- 1 lyžica škrobu (Solamyl)
- 2 strúčiky cesnaku
- Olej
Postup:
- Mäso nakrájame na rezance, posypeme korením na čínu, korením, zázvorom a škrobom. Premiešame.
- Cibuľu a papriku nakrájame na prúžky.
- Na oleji opečieme cibuľku a pridáme kuracie mäso.
- Keď je mäso opečené, pridáme zeleninu, šampiňóny a kukuricu.
- Podlejeme sójovou omáčkou a vodou, pridáme kari a cesnak.
- Dusíme, kým zelenina nezmäkne.
Tip: Podávame s ryžou.
Tabuľka variantov korenia pre kuracie mäso
| Recept | Základné korenie | Ďalšie možnosti |
|---|---|---|
| Rýchle kuracie kúsky s kukuricou | Soľ, korenie, gyros korenie, čili | Kečup, horčica |
| Kuracie soté s kukuricou a kečupom | Soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, drvená rasca, kurkuma | Kečup |
| Chrumkavé kuracie stehná | Soľ, čierne korenie, mletá paprika | Lahôdková cibuľka |
| Rýchla kuracia Čína | Korenie na Čínu, kari korenie, mletý zázvor, soľ, čierne mleté korenie | Sójová omáčka, cesnak |
| Kuracie kúsky v omáčke s horčicou a kyslou smotanou | Soľ, korenie | Kari korenie, sójová omáčka, dijonská horčica, obyčajná horčica, cesnak, bylinky |
| Mäsko na paprike | Soľ, mletá červená paprika, čierne korenie, cesnak | Kyslá smotana |
tags: #kuracie #maso #na #stave #a #kukurici