Máte chuť na niečo rýchle, chutné a zároveň pôsobivé? Tieto plnené kuracie prsia s mozzarellou a paradajkami sú presne to, čo hľadáte. Za neuveriteľných 10 minút si pripravíte jedlo hodné gurmánskeho zážitku. Hľadáte recept, ktorý je nielen jednoduchý a rýchly, ale aj plný chutí? Tento recept je presne to, čo potrebujete. Je ideálny na rýchlu večeru počas pracovného týždňa, ale aj na víkendový obed.
Tieto jednoduché pečené kuracie prsia sú zároveň low carb, takže ak si ich doprajete spolu s ľahkým šalátom, nemusíte sa obávať ani o prísun množstva sacharidov, ak je to niečo, na čo si dávate pozor.
Prečo si zamilujete tento recept?
- Rýchla príprava: Ingrediencie jednoducho navrstvíte do pekáča a dáte piecť do rúry. Za menej ako hodinu máte hotové chutné a zdravé jedlo.
- Jednoduché ingrediencie: Všetky potrebné suroviny sú bežne dostupné a pravdepodobne ich už máte doma.
- Zdravé: Kuracie prsia sú bohaté na bielkoviny a v kombinácii s paradajkami a mozzarellou tvoria vyvážené a chutné jedlo.
- Variabilita: Recept sa dá ľahko prispôsobiť vašim preferenciám. Môžete experimentovať s rôznymi bylinkami, syrmi alebo pridať zeleninu podľa vlastnej chuti.
Tajomstvo tohto receptu spočíva v jednoduchom triku s papierom na pečenie. Mäso sa v ňom dokonale prepečie, zostane šťavnaté a plné chuti. A tá kombinácia roztopenej mozzarelly s paradajkami? Tento recept je dôkazom, že aj za krátky čas sa dá vykúzliť niečo výnimočné.
Výživové hodnoty kuracieho mäsa
Vykostené kuracie prsia bez kože majú veľa výživných hodnôt. Nielen, že majú vysoký obsah bielkovín, je to aj nízkotučné, nízkokalorické jedlo a skvelý zdroj železa a draslíka. V súlade s výživovým prínosom je dôležité si uvedomiť, že spôsob prípravy kuracieho mäsa má obrovský rozdiel v jeho výživovom výsledku.
Tipy na šťavnaté kuracie prsia
Ak si chcete upiecť kuracie prsia tak, aby neboli suché, budete musieť dodržať zopár pravidiel. Je to však v skutku veľmi jednoduché. Základom je časovanie. Keďže patria kuracie prsia medzi chudé mäso, nesmú sa piecť príliš dlho, inak budú suché.
Je teda dobré piecť kuracie prsia na vyšších teplotách - aby sa mäso upieklo rýchlo, avšak dostatočne. Ideálna teplota na pečenie je okolo 220 stupňov. Pre stredné až väčšie filety kuracích pŕs to znamená čas pečenia okolo 20 minút. Ak máte termometer na mäso, mali by ste dosiahnuť ideálnu teplotu mäsa okolo 73 stupňov. A v prípade, že je mäso nerovnomerné, môžete si pomôcť a mäso predom vyklepať (v takom prípade bude stačiť na pečenie aj 15 minút).
Šťavnaté kuracie prsia - Ako urobiť kuracie prsia aby sa nevysušili? Recept na kuracie prsia
Ingrediencie
- Kuracie prsia (vykostené, bez kože)
- Mozzarella (v plátkoch alebo strúhaná)
- Paradajky (čerstvé alebo konzervované)
- Čerstvá bazalka
- Olivový olej
- Cesnak
- Cibuľa
- Paradajkový pretlak
- Parmezán (strúhaný)
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Voliteľné: cestoviny alebo ryža ako príloha
Postup prípravy
Príprava paradajkovej omáčky
- Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno. Na panvici rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu do sklovita.
- Pridajte prelisovaný cesnak a krátko opečte.
- Pridajte paradajkový pretlak, zamiešajte a pridajte nakrájané paradajky, bazalku a pažítku.
- Všetko varte na strednom stupni 5 minút. Ak sa paradajky budú prichytávať, podlejte ich troškou vody. Omáčku dochuťte soľou a korením.
Alternatívny postup: Ak používate čerstvé paradajky, umyte ich a ponorte na 1 minútu do vriacej vody. Potom ich schlaďte v studenej vode, ošúpte a nakrájajte na kocky. Ak používate lúpané paradajky z konzervy, môžete tento krok preskočiť.
Príprava kuracích pŕs
Kuracie prsia osoľte a okoreňte z oboch strán. V panvici rozohrejte olivový olej a prsia (vcelku) na ňom opečte z oboch strán - z jednej strany cca 3 minúty, z druhej 4 minúty. Prsia vyberte z panvice a odložte bokom.
Alternatívny postup pre plnené prsia: Kuracie prsia osoľte a narežte tak, aby vám vznikla "kapsa". Následne naplňte mozzarellou.
Ďalší alternatívny postup pre vyprážané plnené prsia: Naplnené kuracie prsia obalte v trojobale (hladká múka, vajíčko, strúhanka). Na panvici rozhorúčime olej, na ktorom vyprážame naplnené a obalené kuracie prsia.
Dokončenie a pečenie
Rúru predhrejeme na 200 °C.
Ak ste kuracie prsia nenaplnili vopred: Mäso potrite olejom a každú štrbinu vyplňte plátkom mozzarelly, polovicou paradajky a lístkom bazalky. Prsia poukladáme na plech, podlejeme trochou vody alebo vývaru a pečieme asi 30 minút, v závislosti od ich veľkosti.
Ak ste kuracie prsia naplnili vopred: Poukladajte ich do zapekacej misy.
Alternatívny postup s omáčkou: Do zapekacej misy (alebo panvice vhodnej do rúry) dáme pripravenú paradajkovú omáčku a na ňu poukladáme vypražené kuracie prsia (alebo opečené).
Vráťte opečené kuracie prsia do panvice, zalejte ich paradajkovou omáčkou z panvice a obložte mozzarellou. Panvicu zakryte pokrievkou a nechajte na strednom stupni ohrevu dôjsť (potrvá to 3 - 4 minúty).
Všetko posypte posekanou bazalkou a postrúhaným parmezánom.
Servírovanie
Podávajte s cestovinami alebo ryžou uvarenou v osolenej vode podľa návodu na obale. Môžete pridať aj čerstvý šalát.
Tipy a triky pre dokonalý výsledok
- Experimentujte s ingredienciami: Namiesto mozzarelly môžete použiť iný syr, napríklad provolone alebo cheddar. Pridajte zeleninu, ako sú paprika, cuketa alebo šampiňóny. Použite rôzne bylinky, ako je oregano, tymián alebo rozmarín.
- Príprava vopred: Paradajkovú omáčku si môžete pripraviť vopred a uskladniť v chladničke. Kuracie prsia môžete tiež naplniť a obaliť vopred a uskladniť v chladničke až do času pečenia.
tags: #kuracie #maso #plnene #mozzarellou #a #rajcinami