Dnešný recept sa trafí do chuti všetkým milovníkom krémových omáčok. Tento recept na kuracie mäso s cestovinami a syrovou omáčkou je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchle a chutné jedlo. Je veľmi lahodné a príprava nezaberie veľa času, čo oceníte najmä v lete, keď sa nechcete dlho zdržiavať v kuchyni. Kuracie mäso so smotanovou omáčkou je lahodný a rýchly recept, ideálny na rodinný obed alebo večeru. Skvele sa hodí k cestovinám, ktoré dokonale nasiaknu chuť omáčky.
Ak hľadáte jednoduchý, ale zároveň chutný recept, toto kuracie mäso so smotanovou omáčkou je tým pravým riešením. S minimom surovín a jednoduchou prípravou získate jedlo plné krémových chutí, ktoré poteší celú rodinu. Kuracie mäso a cestoviny patria medzi klasiku, ktorú miluje snáď každý. Ich kombinácia je nielen chutná, ale aj praktická. Kuracie mäso je ľahké a plné bielkovín, čo z neho robí ideálnu ingredienciu na prípravu rýchleho obeda pre celú rodinu.
Základný recept: Kuracie mäso s cestovinami a horčicovo-špenátovou omáčkou
Táto krémová omáčka si výborne rozumie s kuracím mäsom a cestovinami. Jej skvelá chuť spočíva v horčici, parmezáne a špenáte. Veľkou výhodou celého pokrmu je jeho jednoduchá príprava.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Cestoviny (odporúčame z tvrdej pšenice)
- Smotana na varenie
- Dijonská horčica
- Nahrubo nastrúhaný parmezán
- Špenát
- Cesnak
- Olej (alebo ghí)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy:
- Príprava cestovín: Najprv si pripravíme cestoviny. Nasypeme ich do vriacej osolenej vody a varíme podľa návodu tak, aby boli al dente (na zub). Keď ich budeme mať hotové, nezabudneme si odliať časť vody z uvarených cestovín do hrnčeka, môže sa nám neskôr hodiť na zriedenie omáčky.
- Príprava mäsa: Potom sa pustíme do prípravy mäsa. Nakrájame si ho na menšie kocky, ktoré osolíme a okoreníme. V hlbšej panvici rozpálime olej (namiesto neho môžeme použiť ghí) a mäso na ňom sprudka orestujeme. Keď je hotové, dáme si ho bokom do misky.
- Príprava omáčky: Pustíme sa do prípravy omáčky. Cesnak si nakrájame nadrobno a zľahka orestujeme na panvici, v ktorej sme si pripravovali mäso. Potom k nemu prilejeme smotanu, dijonskú horčicu a prisypeme nahrubo nastrúhaný parmezán. Do panvice pridáme špenát, uvarené cestoviny a mäso. Keby sa nám zdalo, že je omáčka veľmi hustá, prilejeme do nej vodu, v ktorej sa varili cestoviny. A môžeme servírovať.
Hubová omáčka - ako robím perfektnú kremovú šampiňónovú omáčku ja? Recept amozrejme bez múky:)
Ďalšie variácie a tipy
Hotové cestoviny je najlepšie zjesť čerstvé. Krémová omáčka s cestovinami a mäsom chutí jednoducho skvele. Hneď ako vás táto kombinácia omrzí, môžete ju vyskúšať napríklad s tofu a ryžou. Tento recept na kuracie mäso so smotanovou omáčkou je ideálnym riešením, keď chcete pripraviť chutný a sýty obed rýchlo a jednoducho. Stačí pár základných surovín a máte na stole výborné jedlo, ktoré si zamilujete. Skúste ho podávať s cestovinami, alebo ho variujte podľa vlastných preferencií.
Variácia 1: Kuracie mäso so syrovou omáčkou
Kedysi som sa zdráhala pridávať sem jednoduché inšpirácie ako sú aj tieto cestoviny so syrovou omáčkou. Vy ste ma však presvedčili, že aj takéto obyčajné recepty máte radi. Toto jedlo som si začala variť, pretože mám veľmi rada syrové pochúťky.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Cestoviny (odporúčame z tvrdej pšenice)
- Smotana na varenie
- Mlieko
- Tavený syr v črievku
- Tvrdý syr (Eidam, Gouda, Grana Padano alebo Parmezán)
- Cesnak
- Vegeta
- Soľ
- Bazalka
- Olej
Postup prípravy:
- Príprava mäsa: Kuracie mäso pokrájame na malé kúsky alebo slížiky. Pripravíme si hrniec, nalejeme doň olej, toľko aby sa nám mäso osmažilo. Pridáme mäso, rozpučený strúčik cesnaku (väčší kúsok, ak máme malé, kľudne aj dva). Dochutíme trochou byliniek, soli a olivovým olejom. Pridáme vegetu, soľ a bazalku. Mäso by malo byť slanšie, pretože omáčka zjemní slanosť. Posmažíme a keď je mäso už biele, prikryjeme pokrievkou a necháme podusiť. Z uduseného mäsa zlejeme prebytok oleja.
- Príprava omáčky: Kým sa mäso varí, začneme robiť omáčku. Smotanu vlejeme do hrnca, pridáme mlieko a začneme variť. Pridáme strúčik cesnaku, tiež trocha vegety, soli a bazalky. Keď je už nahriata, pridávame syr v črievku, aby sa roztopil. Keď sa roztopí, pridáme nastrúhaný tvrdý syr a varíme, omáčka začne hustnúť. Omáčka má byť dostatočne tekutá, ak treba, prilejeme ešte trochu smotany alebo mlieka. Ak je vďaka syru omáčka už príliš hustá, pridajte ešte trochu smotany alebo mlieka.
- Dokončenie jedla: Cestoviny uvaríme v slanej vode podľa návodu. Z uduseného mäsa zlejeme prebytok oleja a mäso vsypeme do vriacej omáčky. Trocha ešte miešame, aby omáčka dostala chuť, akú má mať. Uvarené cestoviny zmiešame s mäsom, kukuricou, prelejeme syrovou omáčkou a ihneď podávame.
Tip: Namiesto kuracích pŕs môžeme použiť šunku nakrájanú na pásiky.
Variácia 2: Krémové cestoviny s kuracím mäsom, slaninou a hubami
Tento recept nie je len o krémovej omáčke a slanine - vďaka kuracím prsiam, parmezánu a mozzarelle máš v jednej porcii viac ako 45 g bielkovín, ktoré ťa na dlho zasýtia. K tomu vláknina zo šampiňónov, komplexné sacharidy z cestovín a poriadna porcia bombovej chuti. Hotové za polhodinu, ideálne na výdatný obed aj ako mealprep na druhý deň.
Ingrediencie:
- Cestoviny
- Kuracie prsia
- Ghee (alebo olej)
- Šampiňóny
- Cibuľa
- Slanina
- Smotana
- Parmezán
- Mozzarella
- Sušené oregano
- Jarná cibuľka
- Soľ a čierne korenie
Postup prípravy:
- Cestoviny si uvar podľa návodu na obale.
- Kuracie prsia umy, osoľ, okoreň čiernym korením a dozlatista orestuj na troche ghee.
- Potom na panvici orestuj aj nakrájané šampiňóny, cibuľu a slaninu.
- Prilej smotanu, premiešaj, do zmesi pridaj nastrúhaný parmezán a mozzarellu a dochuť sušeným oreganom.
- Omáčku pár minút povar.
- Cestoviny s omáčkou daj na tanier, pridaj nakrájané kuracie prsia a na záver jarnú cibuľku. Dobrú chuť!
Variácia 3: Kuracie mäso s cestovinami a paradajkovou omáčkou
Hľadáš jednoduchý a rýchly recept na obed, ktorý je za 30 minút hotový a suroviny máš určite doma? Máme pre teba super tip na easy cestoviny s kuracím mäsom, paradajkovou omáčkou a zmesou dokonale sa ťahajúcich syrov, ktoré tvojmu telu dodajú všetky potrebné živiny a zasýtia ťa na celé popoludnie. Tento recept skvele sa hodí ako obed do krabičky so sebou!
Ingrediencie:
- Cestoviny
- Kuracie mäso
- Olej
- Cesnak
- Talianske pizza korenie
- Soľ a čierne korenie
- Paradajkové pyré
Postup prípravy:
- Cestoviny uvar al dente.
- Na strednom ohni rozpáľ olej a na ten daj na kúsky nakrájané kuracie mäso a prelisovaný cesnak.
- Následne pridaj talianske pizza korenie, soľ a čierne korenie, premiešaj a prilej paradajkové pyré. A máš hotovo, tak dobrú chuť!
Tipy a triky pre dokonalé cestoviny s omáčkou
- Cestoviny z tvrdej pšenice: Odporúčam cestoviny z tvrdej pšenice, ktoré sa nerozvaria. Počas varenia ich občas premiešame, aby sa nezlepili.
- Nepodceňte syr: Pri syre sa oplatí nešetriť. Kúpte buď kvalitnejší eidam, goudu, alebo tvrdý taliansky grana padano či parmezán. Lacné syry sa môžu v smotane zraziť. Od kvality syra sa odvíja chuť a konzistencia hotovej omáčky.
- Konzistencia omáčky: Omáčka chceme pri varení tekutejšiu. Nechajte zohriať smotanu a syr pridávajte postupne. Keď ju spojíte s cestovinami, začne tuhnúť, preto s tým pri varení rátajte.
tags: #kuracie #maso #s #cestovinou #a #omackou