Kuracie mäso vo vlastnej šťave je ideálnou potravinou, ktorá sa hodí na prípravu chutného a rýchleho jedla s vysokým obsahom bielkovín. Tento praktický produkt si zamiluje celá rodina vďaka jeho lahodnej chuti a jednoduchosti prípravy. Je to klasický spôsob prípravy šťavnatých kuracích pŕs, ktoré sú pripravené na okamžitú konzumáciu a nie je tak nutné ich tepelne upravovať.
Prečo si vybrať kuracie prsia vo vlastnej šťave?
Kuracie prsia vo vlastnej šťave na vás urobia dojem svojou lahodnou chuťou a zložením bez zbytočných prídavných látok. Jedná sa totiž o kuracie mäso, ktoré okrem soli neobsahuje žiadne ďalšie zložky. Oceníte tak jeho chuť a šťavnatosť, rovnako ako možnosť okoreniť si ho podľa vlastných preferencií.
Nutričné benefity
Kuracie prsia sa pýšia vysokým obsahom bielkovín, ktoré prispievajú k udržaniu a rastu svalovej hmoty, rovnako ako k udržaniu zdravých kostí. Ocenia to najmä siloví športovci, kulturisti a všetci tí, ktorí usilujú o budovanie svalov.
Nízky obsah tuku a nasýtených mastných kyselín zároveň robí z týchto kuracích pŕs ideálnu potravinu do diéty počas chudnutia. Ocenia ich aj aktívni ľudia a športovci, ktorí chcú dbať na dostatočný príjem proteínov. Sú vhodné nielen pre aktívnych ľudí a športovcov, ale aj pri chudnutí či pre všetkých, ktorí chcú jesť zdravo a vyvážene.
Tu je prehľad nutričných hodnôt na 100 g pevného podielu:
| Nutričné hodnoty | 100 g** | *RI 100g |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 531 kJ/ 126 kcal | 6 % |
| Tuky | 2,0 g | 3 % |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,6 g | 2 % |
| Sacharidy | <0,5 g | 0 % |
| - z toho cukry | <0,1 g | 0 % |
| Bielkoviny | 26,9 g | 54 % |
| Soľ | 0,51 g | 9 % |
*Referenčná hodnota príjmu priemernej dospelej osoby (8400 kJ/ 2000 kcal). **Pevný podiel
Všestrannosť v kuchyni
Tieto kuracie prsia si nájdu miesto v každej kuchyni ako praktická a rýchlo dostupná surovina. Pretože sú už hotové, stačí k nim pridať zeleninu a prílohu podľa vlastných predstáv, ako je napríklad ryža, quinoa či kuskus, a hneď je na stole kvalitné komplexné jedlo.
Výhodou týchto kuracích pŕs je aj to, že skvele chutia nielen v teplom jedle, ale aj na studeno. Dá sa z nich pripraviť napríklad rýchly cestovinový či bulgurový šalát.
Pretože nie sú nijako špecificky korenené, hodia sa do akéhokoľvek pokrmu, v ktorom potrebujete použiť kuracie mäso. Môžete si tak urýchliť aj varenie rôznych mäsových pokrmov s omáčkami, ako je kurča na paprike alebo kuracie mäso na hubách. Dajú sa schovať aj do chrumkavej tortilly alebo domácej bagety či panini. Nemusíte tak stáť pri sporáku hodinu, ale chutné a kvalitné jedlo si dokážete pripraviť za pár minút.
Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože
Ideálne na cesty
Tieto kuracie prsia sú zároveň ideálnou potravinou, ktorú si môžete vziať so sebou na cesty. Nielenže sa hodia na viacdenné výlety v horách, ale môžete ich zbaliť aj na chatu či kamkoľvek, kde potrebujete mať k dispozícii vlastné trvanlivé a výživné potraviny. Jedná sa tak o všestrannú a jednoducho použiteľnú surovinu, ktorá sa nestratí v žiadnej domácnosti.
Výhody kuracích pŕs vo vlastnej šťave
- hotové kuracie mäso pripravené na okamžitú konzumáciu (RTE)
- majú lahodnú chuť a mäkkú a šťavnatú štruktúru
- pýšia sa čistým zložením z mäsa, vody a soli
- sú bez zbytočných prídavných látok
- neobsahujú lepok, laktózu ani GMO
- majú vysoký obsah bielkovín
- vynikajú nízkym podielom tuku
- dajú sa dochutiť podľa vlastných preferencií
- sú vhodné do diéty a vďaka obsahu bielkovín podporujú aj rast svalov
- hodia sa ako základ rýchlych komplexných jedál
- stačí k nim pridať prílohu, zeleninu a obľúbené korenie
- vyniknú v cestovinovom či bulgurovom šaláte
- hodia sa do chrumkavej tortilly alebo bagety na desiatu
- sú skvelou voľbou do diétnych zeleninových šalátov
- sú ideálne pre teplú aj studenú kuchyňu
- hodia sa ako trvanlivá potravina na cesty
Zloženie a skladovanie
Zloženie
Kuracie prsia 90 %, voda, soľ. Odvodnená hmotnosť kuracích pŕs je 95 g.
Upozornenie a skladovanie
Uchovávajte na suchom mieste mimo priameho slnečného žiarenia pri izbovej teplote. Po otvorení uchovávajte zakryté v chladničke a spotrebujte do 24 hodín. Hoci je mäso starostlivo vykostené, občas sa môžu vyskytnúť drobné kosti. Mäsová konzerva.
Recept na kuracie prsia na šťave
Ak hľadáte rýchly a chutný recept na obed alebo večeru, kuracie prsia na šťave sú skvelou voľbou. S použitím jednoduchých surovín a niekoľkých krokov vytvoríte dokonalý pokrm plný chutí.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia (nakrájané na tenké plátky)
- Maslo
- Olivový olej
- 2 vajcia
- Nasekaná petržlenová vňať
- 2-3 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- Múka
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Kurací vývar (množstvo podľa potreby)
Postup prípravy:
- Príprava kuracieho mäsa: Kuracie prsia nakrájajte na tenké plátky. V miske zmiešajte vajcia so soľou, čiernym korením a nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Obalenie a vyprážanie: Kuracie rezne obalte v hladkej múke a potom vo vajíčkovej zmesi. Na panvici rozohrejte olivový olej a maslo. Opekajte kuracie mäso z oboch strán približne 3 minúty, kým nezískajú zlatistú farbu. Mäso vyberte z panvice a odložte bokom.
- Príprava omáčky: Do tej istej panvice pridajte kurací vývar, pretlačený cesnak a nasekanú petržlenovú vňať.
Tento recept na kuracie prsia na šťave je ideálnym riešením pre rýchle a chutné jedlo, ktoré si môžete vychutnať v kruhu rodiny. Kuracie prsia na prírodno sa pripravujú bez marinády, sú korenené len soľou a čiernym korením. Následne sú na vysokej teplote opečené, čím sa mäsu uzavrú póry a šťava ostane uschovaná vo vnútri mäsa. Je to výnimočne rýchly a chutný pokrm, výsledkom ktorého je lahodné mäso na šťave, ktoré zachutí celej rodine.
Tipy na vylepšenie
- Kuracie prsia: Môžete zvoliť čerstvé alebo aj mrazené kuracie prsia.
- Grilovacie korenie: Jedna z mála zmesiek korení, ktoré radi používame. Obsahuje červenú papriku, sušený cesnak a sušenú cibuľu. Samozrejme si môžete takúto zmesku korenín pripraviť aj doma.
- Zemiakový škrob: Je to prirodzený škrob obsiahnutý v zemiakoch a ideálny zahusťovač.
- Maslo: Pri varení odporúčam použiť tradičné kravské maslo, ktoré dodá pokrm intenzívnu chuť. Aby maslo neprihorelo je dobré pridať pár kvapiek oleja.
- Čerstvé bylinky: Bylinky pridávame až do hotového pokrmu, aby sa zbytočne tepelnou úpravou nezmenili vo farbe. Uskladnené v chladničke chutí mäso dobre aj po 1-2 dňoch.
Rýchly recept na kuracie prsia (do 15 minút)
Suroviny:
- 500g kuracích pŕs
- soľ, čierne korenie, grilovacie korenie
- 1 Pl zemiakového škrobu
- 200ml vody
- 2 Pl masla/bylinkového masla
- Čerstvé bylinky (petržlen)
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme a osušíme kuchynskou utierkou.
- Potom ich po šírke rozrežeme na polovicu, dáme na drevenú dosku na krájanie a mierne vyklepeme tĺčikom na mäso.
- Následne mäso osolíme, okoreníme čiernym korením prípadne grilovacím korením.
- Panvicu zohrejeme a keď je horúca pridáme olej a vložíme kuracie prsia. Pečieme z oboch strán zprudka cca. 4 minúty, pokiaľ nedostanú zlatistú farbu.
- Ku koncu opekania pridáme 1 cibuľu pokrájanú na drobno a 2 polievkové lyžice masla (prípadne bylinkového masla).
- Všetko poprášime zemiakovým škrobom (alebo hladkou múkou).
Čas varenia trochu závisí od toho, ako hrubé kuracie filety budete spracovávať.
tags: #kuracie #maso #vo #vlastnej #stave