Kuracie mäso patrí medzi najobľúbenejšie a najčastejšie pripravované druhy mäsa v našich domácnostiach. Vďaka svojej jemnej chuti a jednoduchosti prípravy ponúka nespočetné množstvo variácií. Jednou z najklasickejších a najobľúbenejších úprav je kuracie mäso na smotane. Tento pokrm je rýchlo hotový a plný chutí. Ponúkame vám recept na kuracie rezne v smotane, ktoré sú šťavnaté, chutné a jednoduché na prípravu. Tento recept je obľúbený pre svoju krémovú konzistenciu a jemnú chuť.
Jednoduchá príprava krok za krokom
Tento recept je ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí si chcú vychutnať gurmánsky zážitok aj počas hektického týždňa. Zažite dokonalú kombináciu šťavnatého mäsa a krémovej omáčky, ktorá poteší každého gurmána. Nechajte sa inšpirovať našimi osvedčenými radami a pripravte si lahodný pokrm bez námahy.
Príprava mäsa
Kuracie prsia umyte, osušte a rozrežte pozdĺžne na polovice. Naklepte ich plochou stranou paličky na hrúbku približne 7 až 8 mm. Z oboch strán ich poriadne osoľte, okoreňte a posypte oreganom. Na panvici rozohrejte olej. Mäso opekajte 3 až 4 minúty z každej strany do zlatista. Vyberte ho na tanier.
Príprava smotanovej omáčky
Na panvici, kde ste opiekli mäso, pridajte maslo a nadrobno nakrájaný cesnak. Restujte 1 až 2 minúty, kým cesnak zavonia (nesmie zhnednúť). Pridajte múku a miešajte ďalšie 2 minúty, kým nevznikne svetlá zápražka. Pridajte horčicu a za stáleho miešania metličkou postupne prilievajte kurací vývar (alebo vodu). Nechajte prevrieť, kým omáčka nezačne hustnúť. Prilejte smotanu na varenie a nechajte syr rozpustiť. Dochuťte soľou a korením podľa potreby. Do hotovej omáčky vráťte kuracie mäso aj so šťavou, ktorú pustilo.
Ďalšie variácie a tipy
Kyslá smotana dodá jedlu jemnú kyselkavú chuť, ktorá sa skvele hodí ku kuraciemu mäsu. Ak chcete omáčku ešte krémovejšiu a sladšiu, namiesto klasickej smotany na varenie použite 33 % šľahačkovú smotanu. Pred pridaním vývaru môžete cesnakový základ podliať 1 dcl bieleho suchého vína a nechať ho odpariť. Dodá to jedlu fantastický “reštauračný” šmrnc. Vyskúšajte hubovú verziu: Spolu s cesnakom orestujte na plátky nakrájané šampiňóny. Syrovú bombu vytvoríte, ak ementál vymeníte za Nivu alebo Gorgonzolu pre výraznejšiu chuť.
Recept na krémové kuracie prsia s cesnakom
Prílohy, ktoré dopĺňajú chuť
Perfektnou prílohou ku kuracím rezňom na smotane je knedľa, napríklad karlovarská. Skvele sa hodí aj ryža, cestoviny (tagliatelle), zemiaková kaša alebo opekané zemiaky. Omáčka je dosť hustá, takže skvele obalí aj cestoviny.
| Kuracie prsia | Cibuľa | Smotana na varenie | Cesnak | Korenie (soľ, čierne, grilovacie, paprika) | Zemiakový škrob | Olej |
| 400 ml | 1 ks | 100 ml | 3 strúčiky | Podľa chuti | 2 PL | Na opekanie |
Tento recept na šťavnaté kuracie prsia so smotanovou omáčkou vám zaručene spríjemní každý deň. Jednoduchá príprava a bohatá chuť zaručujú spokojnosť nielen pre vás, ale aj pre vašich blízkych.
tags: #kuracie #rezne #na #sladkej #smotane