Kuracie prsia sú obľúbenou ingredienciou v kuchyni pre svoju všestrannosť a rýchlu prípravu. Ponúkajú široké spektrum možností úpravy a sú ideálne pre rýchle a chutné jedlá. Tento recept kombinuje kuracie prsia s krémovým hermelínom a vytvára tak lahodnú a sýtu kombináciu, ktorá poteší celú rodinu.
Inšpirácia a osobná skúsenosť
Tento recept vznikol na základe inšpirácie z jednej českej reštaurácie. Kolega si tam toto jedlo objednal a mne sa to veľmi zapáčilo, a hneď ako sa dalo som skúsila tento recept zreprodukovať. Keďže som to ale nejedla, neviem aká mala byť výsledná chuť, možno použili iné koreniny, ale mne to takto, ako to teraz napíšem, veľmi chutilo.
Hlavný recept: Kuracie prsia s hermelínom a salámou
Pripravte si chutné kuracie prsia s krémovým syrom a salámou, ktoré sú hotové raz-dva a zároveň ohromia svojou plnou chuťou.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Soľ
- Korenie
- Olej
- Saláma
- Hermelín (cca 0,5 cm hrubé plátky)
- Vegeta
- Voda
Postup prípravy:
- Kuracie prsia nakrájame na plátky (z jednej ½ kuracích pŕs spravíme 2-3 kúsky).
- Plátky osolíme a okoreníme.
- Na oleji ich zľahka osmažíme, len aby sa mäsko zatiahlo a zbelelo.
- Kuracie plátky preložíme na plech.
- Na ešte teplé kúsky poukladáme 3-4 plátky salámy a 2 plátky hermelínu (hrúbka cca 0,5 cm).
- Podlejeme 2-3 dcl vody, v ktorej sme rozmiešali lyžičku vegety (aby sa mäsko nevysušilo).
- Rúru predhrejeme na 200°C a kuracie mäsko dáme zapiecť na cca 15 minút (je potrebné ho sledovať, keď sa začne syr topiť a zružovie, tak je to hotové).
Ako pripraviť dokonalé chrumkavé kuracie rezne | Z testovacej kuchyne | Dobrú chuť
Servírovanie:
Podávame s ryžou, opekanými zemiakmi alebo rukolovým šalátom. Kombinácia chutí je výnimočná a ideálna na obed či večeru.
Ďalšie tipy a obmeny
Kuracie prsia sú vďačnou ingredienciou v kuchyni. Dajú sa pripraviť na obrovské množstvo spôsobov a zároveň sú hotové rýchlo. Pre inšpiráciu ponúkame niekoľko ďalších variantov a príloh, ktoré skvele doplnia toto jedlo.
Omáčka zo šampiňónov:
Kuracie prsia môžeme zapiecť s hermelínom a omáčkou pripravenou zo šampiňónov. Táto krémová omáčka dodá jedlu ešte bohatšiu chuť a šťavnatosť.
Svieži šalát z poľníčka:
Keďže začína byť vonku teplo, odporúčame pripraviť si k nemu šalát z poľníčka. Je svieži a výborne doplní každé hlavné jedlo. Paradajky nakrájame, osolíme a necháme odstáť 5-7 minút, kým nepustia šťavu. Pridáme poľný šalát a olivy, čím vytvoríme ľahkú a osviežujúcu prílohu.
Pečené zemiaky ako klasická príloha:
Pečené zemiaky sú klasická a obľúbená príloha, ktorá sa hodí ku kuraciemu mäsu. Ich chrumkavosť a jednoduchá príprava sú ideálnou voľbou.
Variácia "Skrytý hermelín":
Ak hľadáte niečo iné, skúste variáciu "skrytý hermelín". Kuracie prsia narežeme a otvoríme, naplníme hermelínom, obalíme a osmažíme. Syr tak zostane vo vnútri mäsa, čo vytvára zaujímavú textúru a chuť.
Morčacie prsia s hroznom a hermelínom:
Ďalšou zaujímavou obmenou je príprava morčacích pŕs. Dva kúsky morčacích pŕs naklepeme natenko, osolíme, decentne okoreníme, uložíme syr nakrájaný na kúsky a rozpolené bobule hrozna. Preložíme, zahneme, pre istotu spojíme špáradlami alebo špajľou. Na panvici rozohrejeme olej a prsia z oboch strán osmahneme, ideálne aj z bokov.
Hokkaido ako jesenná príloha:
Ako skvelú jesennú prílohu môžeme zvoliť hokkaido, ktorú máme u nás doma v rôznych podobách asi každý druhý deň. Tekvicu očistíme, nakrájame na mesiačiky, osolíme, pridáme nejakú bylinku alebo strúčiky cesnaku a pod., pokvapkáme olejom, premiešame a dáme piecť. Mäso môžeme dopekať priamo na tekvici, preložíme ho k nej, keď je už polomäkká, a spolu dopekáme asi 10 - 15 minút.
Inšpirácie z Varechy:
Ak hľadáte ešte viac inšpirácie, Varecha ponúka množstvo receptov s kuracím mäsom a hermelínom, kde nájdete ďalšie zaujímavé nápady na prípravu tohto obľúbeného jedla.
tags: #kuracie #rezne #s #encianom