Hľadáte rýchly a chutný recept na kuracie mäso? Kuracie stehná obalené v slanine sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. Vyskúšajte tieto jednoduché recepty na šťavnaté kuracie stehná obalené v slanine, ktoré pripravíte na panvici alebo v rúre za pár minút. Ideálne jedlo pre rodinný obed alebo večeru!
Pečené kuracie stehná so slaninou a cibuľou
Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie stehná s chrumkavou slaninou a aromatickou cibuľou. Je to ideálne jedlo pre rodinný obed alebo večeru, ktoré si zamiluje celá rodina.
Ingrediencie:
- 8 ks dolných kuracích stehien
- 200 g prerastenej oravskej slaniny
- 8 ks veľkých cibúľ
- 5 až 6 ks strúčikov cesnaku
- 200 ml hydinového vývaru
- Mletá červená paprika
- Mleté čierne korenie
- Soľ
- Olej
- Maslo na vymastenie zapekacej formy
Postup:
- Kuracie stehná umyjeme a osušíme.
- Stehná dôkladne osolíme, okoreníme a posypeme mletou červenou paprikou.
- V panvici rozpálime olej a kuracie stehná zo všetkých strán prudko opečieme.
- Cibuľu a cesnak ošúpeme a pokrájame na tenké kolieska. Slaninu pokrájame na tenké plátky.
- Rúru vyhrejeme na 190 °C. Zapekaciu formu vymastíme maslom a na dno poukladáme asi polovicu pokrájanej cibule a cesnaku.
- Na to rozložíme opečené stehná a na ne poukladáme zvyšnú cibuľu a cesnak.
- Okoreníme, podlejeme 200 ml horúceho vývaru a zakryjeme alobalom.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 40 minút.
- Zapečené stehná vyberieme z rúry a obložíme plátkami slaniny.
- Odokryté vložíme späť do horúcej rúry a zapekáme ešte 15 až 20 minút.
- Podávame s opekanými zemiakmi alebo s dusenou ryžou.
Kuracie stehná obalené v slanine na panvici
Tento jednoduchý recept je skvelou alternatívou pre tých, ktorí nemajú čas alebo chuť na pečenie v rúre. Výsledkom sú rovnako šťavnaté a chutné kuracie stehná.
Postup prípravy:
- Kuracie stehná očistíme od tuku a zbavíme kože.
- Každé potrieme trochou soli, farebným korením a rozmarínom.
- Zabaľte ich do plátkov slaniny.
- Olivový olej spolu s maslom rozohrejeme a kuracie stehná opražíme.
- Pridáme víno, pár minút povaríme, potom pridáme vývar.
- Prikryjeme a stehná dusíme do mäkka.
- Nakoniec stiahneme pokrievku a redukujeme, kým šťava nezhustne a slanina nezhnedne.
- Môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami.
Kuracie Souvlaki v Slanine
Tento recept prináša grécky nádych do vašej kuchyne. Marinované kuracie kúsky obalené v slanine a napichnuté na špajdle sú ideálne na grilovanie alebo pečenie v rúre. Výsledkom je šťavnatý stred a chrumkavá slanina.
Ingrediencie:
- 900 g kuracích pŕs alebo stehien bez kosti, na kocky 3×3 cm
- 16 dlhších drevených špajdlí (napustiť vodou min. 20 min)
- 16-20 tenkých plátkov slaniny (na každý kúsok mäsa 1/2 plátku; spolu 40 pásikov)
- Grécka marináda:
- 4 PL olivového oleja
- 2 PL citrónovej šťavy
- 2 PL bieleho vínneho octu
- 3 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 2 ČL sušeného gréckeho oregana
- 1 ČL sladkej papriky
- 1/2 ČL údenej papriky (voliteľne)
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL čerstvo mletého čierneho korenia
Postup:
- Marináda: V mise prešľahajte olej, citrón, ocot, cesnak, oregano, papriku, soľ a korenie.
- Mäso: Kuracie kocky vložte do marinády, premiešajte. Nechajte 30-60 min v chlade.
- Príprava slaniny: Každý plátok slaniny rozrežte pozdĺžne na polovice.
- Balenie: Každú kocku kuracieho obalte polovičkou plátku slaniny.
- Napichovanie: Na každú špajdľu napichnite presne 5 zabalených kúskov.
- Gril (preferované): Rozohrejte stredne silný žiar. Špízy potrite tenučko olejom. Grilujte 10-12 min, otáčajte každé 2-3 min, kým je slanina zlatá a vnútorná teplota mäsa dosiahne 74 °C.
- Rúra (alternatíva): 220 °C, špízy na mriežku nad plechom, pečte 12-14 min, v polovici otočte; posledné 1-2 min krátko grilujte (horný ohrev) na chrumkavosť slaniny.
- Odpočinok: 3 min nechajte stáť mimo tepla.
Souvlaki s tortillou a tzatziki 🍴| Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Nutričná hodnota:
| Čas prípravy | 15 minút |
| Počet porcií | 4 |
| Náročnosť | Stredná |
tags: #kuracie #stehna #obalovane #slaninou