Máte chuť na jednoduchý a zdravý šalát bez výčitiek? Vyskúšajte kuskusový šalát s lososom! Je výživný, zdravý a chutí úžasne. Za pár minút si pripravíte skvelý šalát pre celú rodinu.
Mnohí ste sa rozhodli pre zmenu životosprávy, no nechcete si odopierať vaše obľúbené pokrmy? Čo tak vyskúšať tento recept? Ak máte radi lososa, skúste si pripraviť tento jednoduchý fit recept - grilovaný losos na kuskusovom šaláte s kozím syrom, hráškom, olivami a slnečnicou. Toto je jeden z mojich úplne najobľúbenejších lososových receptov.
Prečo zaradiť kuskusový šalát s lososom do jedálnička?
V prípade, že by ste do svojho zdravého jedálnička chceli zaradiť viac rýb, určite siahnite po tomto jednoduchom recepte, ktorý si verím obľúbi každý z vás, aj v prípade že možno ryby nie sú vaším najlepším priateľom. Jedlo je vďaka lososovi bohaté na omega 3 mastné kyseliny a kozí syr mu zase dodá množstvo vápnika a zaujímavú chuť, navyše je ľahšie stráviteľný ako kravské syry. Dokonca má kozí syr pozitívny vplyv aj na nervovú sústavu a účinne tak pôsobí proti nervozite a stresu. Jedlo dodá telu aj zdravé tuky, ktoré sú ľahko stráviteľné a využiteľné. Toto jedlo je balzamom pre tráviaci trakt.
Kuskus: Zdravý a ľahko stráviteľný základ
Kuskus je jednoduchý na prípravu a recepty s ním sú zväčša veľmi jednoduché a rýchle. Pripravuje sa veľmi jednoducho, nie je potrebné ho variť. Kuskus stačí zaliať iba potrebným množstvom prevarenej horúcej vody a nechať napučať. Ešte o kuskuse nepočuli? Mali by ste ho čo najskôr zaradiť do svojho jedálnička, pretože kuskus má mnoho benefitov pre naše zdravie. Obsahuje vitamíny B, E, K a je bohatým zdrojom vlákniny, bielkovín, fosforu, omega 3 a omega 6 mastných kyselín. Zastúpenie majú aj prospešné minerály - vápnik, horčík, železo. Celozrnný kuskus je veľmi vhodný, keď dbáte na zdravú výživu. Kvôli vyššiemu obsahu vlákniny odporúčam v recepte použiť celozrnný druh kuskusu.
Kuskus príprava
Recept na Kuskusový Šalát s Lososom
Tento recept je z knihy Fit recepty 2.diel.
Ingrediencie:
- Kuskus
- Losos
- Zelenina (uhorka, zeler, paprika, paradajky, cuketa, baklažán)
- Ananás
- Kozí syr
- Hrášok
- Olivy
- Slnečnicové semienka
- Bylinky (tymian)
- Citrón
- Olivový olej
- Soľ, korenie
Postup:
- V kastróle zohrejeme olivový olej, na ktorom krátko restujeme kuskus. Ochutíme soľou, čiernym korením a tymianom. Stiahneme z ohňa, zalejeme vriacim vývarom, premiešame a pod pokrievkou necháme odstáť približne 10 minút.
- Očistenú uhorku pozdĺžne prekrojíme na polovicu a pomocou lyžičky z nej odstránime jadierka. Potom spolu s očisteným zelerom nakrájame na plátky a preložíme do väčšej misky.
- Pridáme ananás zbavený šupky a vlásočnatého stredu nakrájaný na menšie kúsky. Primiešame uvarený kuskus, ochutíme soľou, čiernym korením, nasekanými bylinkami, olejom a šťavou z 1/2 citróna.
- Lososa zbavíme kože a nakrájame na menšie kúsky. Ochutíme soľou, čiernym korením a tymianom. Pokvapkáme olivovým olejom a restujeme na rozohriatej panvici s olejom zo všetkých strán. Na záver pokvapkáme šťavou z 1/2 citróna.
- Tesne pred podávaním pridáme šalát a zľahka premiešame.
Kuskusový šalát s ktorým lososa servírujeme, je vďaka roztopenému koziemu syru krásne krémový a finálny šmrnc mu dodávajú aj hrášok spolu so slnečnicovými semienkami a olivami.
Tip navyše:
Pre sýtejšiu verziu môžete pridať aj šunku nakrájanú na kocky a biely jogurt.
Šalát s puncem luxusu:
Pre extra zážitok môžete vyskúšať aj túto verziu: Šalátové listy opláchnite a opatrne vysušte, aby sa nepomliaždili. Z olivového oleja, 1/2 citrónovej šťavy, štipky soli a čerstvo podrveného korenia vyšľahajte metličkou zálievku. Šalátové listy ostrým nožom pokrájajte (ja trhám šalát len v prípade núdze, aby sa nepomliaždil), zmiešajte s tenučkými krúžkami červenej cibuľky a pokvapkajte dressingom. Premiešajte tak, aby boli listy obalené v zálievke. Preložte na taniere, opatrne pridajte nakrájané mango a avokádo, ktoré ste predtým pokvapkali zvyškom šťavy. Cnie sa vám po pláži, tropickom počasí a exotickom ovocí? Tento šalát vás tam pocitovo prenesie.
Nutričné hodnoty Kuskusového Šalátu s Lososom
Toto jedlo je balzamom pre tráviaci trakt a zároveň dodá telu potrebné živiny.
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 450 kcal |
| Bielkoviny | 30 g |
| Sacharidy | 45 g |
| Tuky | 18 g |
Rôzne Variácie Kuskusového Šalátu
Kuskus je veľmi variabilná surovina a dá sa použiť v mnohých receptoch. Okrem šalátu s lososom si môžete pripraviť aj tieto variácie:
- Kuskus s tuniakom a zeleninou: Uvarený kuskus môžete zmiešať s konzervou tuniaka a nakrájanou zeleninou. Tento recept je veľmi rýchly a hodí sa napríklad na letnú večeru.
- Pikantný kuskus s kuracím mäsom: Tento netradičný recept používa kuskus, kuracie mäso aj sušené ovocie. Výsledkom je skvelé aromatické jedlo.
- Kuskus s restovanou zeleninou: Ako ľahký obed alebo večeru môžete recept na prípravu kuskusu doplniť o restovanú zeleninu a dochutiť.
- Falafel s kuskusom: Tento vegetariánsky recept na kuskusový falafel je rýchly a výsledok je veľmi chutný.
- Zeleninový špíz s kuskusom: Kuskus môžete použiť aj ako prílohu k rôznym zeleninovým jedlám. Napríklad si nájde použitie v tomto recepte na zeleninový špíz.
- Kuskus na sladko: Keďže kuskus nemá výraznú chuť, dá sa použiť aj v sladkých receptoch. Najčastejšie si ho ľudia miešajú s orechmi a sušeným ovocím.
- Kuskus s kuracím mäsom: Recept s kuskusom inšpirovaný africkou kuchyňou využíva obľúbenú pikantnú pastu harissa.
- Cviklovo-špenátový šalát s kuskusom: Kuskus môžete pridať aj do receptov, ktoré by vás samé o sebe až tak nezasýtili. Skvelým doplnkom je napríklad v tomto šaláte z cvikly a špenátu.
- Kuskus s dusenou zeleninou a tofu: Superrýchly recept s kuskusom na obed alebo ľahkú večeru.
Losos so zeleninovým kuskusom
Toto budeme jesť celé leto: LOSOS S KUSKUSOM a zeleninou je rýchly, zdravý a chutný! Losos so zeleninovým kuskusom nenechá na seba dlho čakať. Toto ľahučké letné jedlo máte pripravené veľmi rýchlo. Dĺžka prípravy (min): 30. Počet porcií: 2. Náročnosť: stredná.
Suroviny:
- 2 ks filety z lososa
- 1 ks soľ
- 1 ks mleté čierne korenie
- 1 ks mletá rímska rasca (kumín)
- 1 ks strúčik cesnaku
- 1 ks cibuľa
- pol ks červenej papriky
- pol ks žltej papriky
- 6 ks zelených šparglí
- 1 ks kuskus
- 1 ks olej
- 1 ks kyslá smotana na ozdobu
Postup:
- Lososa osolíme, okoreníme rascou, potrieme roztlačeným cesnakom, položíme do zapekacej misky a pokvapkáme olejom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme 15-20 minút.
- Kuskus osolíme a zalejeme vriacou vodou. Papriku nakrájame na kocky, špargle na dve alebo na tri časti. Opečieme na panvici, osolíme a okoreníme. Premiešame s kuskusom.
tags: #kuskusovy #salat #s #lososom