Matcha, pôvodom z Japonska, sa pýši viac ako tisícročnou tradíciou a je považovaný za najaromatickejší zelený čaj. Tento jemný zelený prášok výnimočnej a delikátnej chuti je cenený nielen pre svoje unikátne spracovanie, ale najmä pre svoje blahodarné účinky na organizmus.
Čo je Matcha a ako sa vyrába?
Matcha Tea je jemný zelený prášok, ktorý vzniká mletím lístkov zeleného čaju. Pri jeho výrobe nedochádza k fermentácii, čo zaisťuje zachovanie vysokého obsahu antioxidantov, aminokyselín, minerálov, proteínov, vlákniny, chlorofylu a vitamínov A a C. Výroba tohto čaju je jednou z najnáročnejších metód produkcie čajov na svete.
Na výrobu čaju matcha sa použijú len tie najkvalitnejšie mladé, zdravé listy, čo čaju zabezpečuje vynikajúcu vyváženú chuť, čerstvosť a množstvo živín.
Benefity zeleného čaju Matcha pre zdravie
Matcha je vysoko zdraviu prospešná vďaka bohatému obsahu živín a aktívnych látok. Medzi hlavné účinky zeleného čaju Matcha patria:
- Silný antioxidačný účinok: Matcha je známa vysokým obsahom katechínov a ďalších prirodzene sa vyskytujúcich antioxidantov, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom.
- Podpora metabolizmu a spaľovania tukov: Prispieva k zrýchleniu metabolizmu, čím pomáha pri spaľovaní tukov.
- Zníženie rizika srdcovo-cievnych ochorení.
- Zlepšenie funkcií mozgu a kognitívnych schopností: Vďaka obsahu kofeínu a L-theanínu zvyšuje koncentráciu a celkovú energiu, pričom navodzuje pocit pohody a hlbokej relaxácie bez prudkých výkyvov energie.
- Zníženie rizika niektorých typov rakoviny.
- Prevencia cukrovky typu 2: Pomáha znížiť hladinu cukru v krvi.
- Protizápalové účinky a posilnenie imunity: Zvyšuje imunitu a pomáha detoxikovať organizmus.
Prečo je Matcha najzdravší čaj na svete (10 dôvodov)
Druhy a kvalita čaju Matcha
Kvalitné zelené čaje Matcha priamo z Kagoshimy z Japonského ostrova Kjúšu sú bohaté na antioxidanty, vlákninu, vitamíny, minerály a aminokyseliny.
Matcha Day varianty
Medzi prémiové varianty patria:
- Matcha čaj Kasai: Tento variant je určený pre náročných zákazníkov, keďže sa jedná o čaj Matcha najvyššej ceremoniálnej kvality. Listy, z ktorých sa Matcha Day Kasai vyrába, pochádzajú vždy z prvého zberu a sú zbierané ručne. Tento variant má najviac živín a čajového kofeínu.
- Matcha čaj Jimen: Takisto vysokokvalitný Matcha čaj ceremoniálnej kvality. Nejedná sa už síce o prvý zber v roku, ale stále sú zachované najvyššie štandardy kvality. Prášok Jimen prekvapí príjemnou chuťou a vysokou kvalitou v pomere k atraktívnej cene. Čaj je zbieraný ručne, starostlivo triedený a mletý na kamenných mlynoch.
- Matcha čaj Mizu: Kvalitná organická Matcha s výraznejšou chuťou a peknou zelenou farbou. Má výraznejšiu chuť a práve preto sa výborne hodí tak ako na každodenné pitie, tak aj ako prísada do smoothies, zmrzliny, či na pečenie. Jedná sa o kvalitný čaj Matcha získaný v druhom a treťom zbere čaju.
Ďalšie obľúbené produkty
Na trhu nájdete širokú škálu produktov, napríklad:
- VanaVita Bio Matcha prášok
- Vilgain Japan Matcha organic BIO
- Allnature Premium Matcha Tea
- Vital Country Matcha čaj prášok BIO
- Kyosun Matcha Tea Premium jemne mletý zelený čaj
- Altevita Bio MATCHA Tea Harmony
- Farmilion Matcha tea premium
Ako správne pripraviť zelený čaj Matcha
Ako aj u iných čajov, tak i u zeleného čaju je dôležitá teplota vody, ktorou čaj prelejeme. Všeobecne najlepší postup je tento: voda by sa mala najprv variť, potom nechať vychladnúť na 70-80 °C.
Tradičné spôsoby prípravy:
- Usucha (riedky čaj): Malé množstvo čaju (1g) dáme do misky, pridáme 0,1l vody asi 80°C a pomocou bambusovej metličky poriadne rozmiešame a šľaháme, až sa čaj Matcha úplne rozpustí. V prípade, že nemáte k dispozícii metličku na šľahanie, zalejte čaj polievkovou lyžicou vody a vytvorte jemnú pastu. Takto pripravenú pastu dolejte zostatkom vody.
- Koicha (hustý čaj): V tomto prípade sa použije väčšie množstvo čaju. Čaj sa nešľahá, ale rozotrie sa v šálke tak, že výsledkom je niečo, čo pripomína skôr hrachovú kašu. Ako bude čaj hustý, záleží na množstve čaju, ktoré použijete.
Matcha je ďalej využívaná na výrobu dezertov, čokolády a zmrzliny, ako aj na obohatenie slaných pokrmov.
Ako vybrať kvalitný čaj Matcha
Pri výbere čaju Matcha je dôležité zohľadniť niekoľko faktorov:
- Kvalita: Hľadajte produkty s minimálne 95 % pozitívnych recenzií od overených zákazníkov. Skutočné recenzie sú tým najlepším potvrdením, že vami vybraný produkt splní vaše očakávania.
- Pôvod: Najkvalitnejšie Matchy pochádzajú z Japonska, napríklad z ostrova Kjúšu (Kagoshima).
- Spracovanie: Dôležité je šetrné spracovanie a mletie lístkov na kamenných mlynoch, ktoré zachováva maximum živín.
- Typ: Vyberte si podľa svojich preferencií - sypaný, porciovaný, či instantný.
- Cena: V kategórii Matcha čaje nájdete širokú škálu cien, od menej ako 100 € až po prémiové produkty.
tags: #kvalitny #zeleny #caj #matcha